Postoji nekoliko recepata za pravljenje steznih brazda. Ova ukusna hrskava poslastica prelivena mednim sirupom lako je napraviti kod kuće.

Chuck Chuck - klasični recept

Savladavši ovu metodu pripreme chak-chaka, možete eksperimentirati, svaki put izrađujući slatko jelo na novi način.

Trebat će vam:

  • 0,5 kg pšeničnog brašna;
  • 5 velikih jaja;
  • 120 g šećera;
  • 5 g soli;
  • 5 g praška za pecivo;
  • 200 g meda;
  • 150 ml biljnog ulja.

 

Korak po korak recept:

  1. Umutite jaja sa solju, praškom za pecivo i 20 g šećera. Dodajte prosijano brašno i zamijesite gusto tijesto, radeći prvo žlicom, a potom rukama.
  2. Tijesto se ostavi da odmara 15 minuta, prekriveno ručnikom.
  3. Nakon tog vremena, gotova osnova se uvalja u kolač i ostavi da se malo osuši. To će olakšati postupak rezanja proizvoda.
  4. Sloj se izrezuje na trake širine 2 cm, koje se presavijaju jedna na drugu i režu na komade debljine 3 mm.
  5. U dubokoj tavi zagrijte ulje. U rezultirajućim dijelovima dubokog prženja, gredice se spuštaju i prže do zlatnožute boje.
  6. S maslaca se tijesto prebaci u sito ili papirnati ručnik.
  7. Preostali šećer i med zagrijte i kuhajte 2 minute.
  8. Pržene gredice prelijemo vrućim sirupom i dok se med ne smrzne, glavicu klipa slažemo u tobogan.
  9. Prije posluživanja desert se drži u hladnjaku 40 minuta.

Vijeće: sol se mora dodati u tijesto za chak-chak, inače će se, unatoč slatkoći, desert činiti svježim.

Tatarska poslastica

Veliki kašasti odsječak pripremljen prema ovom receptu izgledat će spektakularno na svečanom stolu.

sastojci:

  • 320 g brašna;
  • 2 jaja
  • 50 g šećera;
  • 3 g soli;
  • 10 g maslaca;
  • 70 g meda;
  • 40 ml mlijeka;
  • 100 ml suncokretovog ulja.

 

Faze kuhanja:

  1. Ohlađene žumanjke umutite mikserom sa šećerom i dodajte komad rastopljenog maslaca.
  2. Zasebno umutite bjelančevine solju do pjene i kombinirajte obje formulacije.
  3. Dodajte mlijeko, dodajte prosijano brašno, zamijesite tijesto i ostavite da leži 30 minuta.
  4. Zatim razvaljajte tanku tortu i narežite je na duge pravokutnike. Svaki dio je podijeljen u nekoliko traka.
  5. Dijelovi se u dijelovima prže duboko, a zatim se višak ulja uklanja papirnatim ručnikom.
  6. Sirup se kuha od meda i šećera 2 minute u koje se diže tijesto dok je još toplo. Stavite ih s toboganom.
  7. Prije posluživanja, chak-chak na tatarskom čuva se u hladnjaku dok se ne očvrsne.

Pročitajte i:kako kuhati brusnicu

Orijentalni desert s medom

Ova se delicija priprema vrlo brzo i samo se topi u ustima!

Popis proizvoda:

  • 4 jaja
  • 350 g brašna;
  • 3 g soli;
  • 40 ml vode;
  • 200 g meda;
  • 40 g šećera;
  • ulje za prženje.

 

Slijed postupaka:

  1. Od jaja, brašna i soli zamijesite tijesto.
  2. Baza je podijeljena na 4 dijela, od svakog se oblikuju kuglice, a zatim se valjaju u kolače.
  3. Slojevi se izrezuju na tanke trake i malo osuše.
  4. U gulaš zagrijte ulje i raširite tijesto u dijelovima u njemu, pržite dok ne porumeni.
  5. Voda, med i šećer stavljaju se u mali lonac i kuhaju dok se slatka zrnca potpuno ne otope.
  6. Pržene slamke preliti u zdjelu i preliti vrućim sirupom.
  7. Da bi desert dobro natopljen, čisti se u hladnjaku sat vremena.

Kako kuhati Bashkir Chuck Chuck

Tehnologija pripreme tijesta za ovu poslasticu razlikuje se od recepta na tatarskom.

sastojci:

  • 500 g brašna;
  • 4 jaja
  • 20 ml rastopljenog maslaca;
  • 2 g soli;
  • 2 g sode;
  • 0,5 l biljnog ulja;
  • 100 g šećera;
  • 150 g meda;
  • 50 g kandiranog voća.

 

Koraci pripreme:

  1. Brašno se kombinira sa sodom i prosijanom. Umutite u jaja, dodajte maslac i zamijesite mekano tijesto. Ostavite na stolu sat vremena.
  2. Tortu razvaljajte i narežite prvo na trakice, a zatim na male kvadratiće.
  3. Ulje se zagrijava u kotlu. Komadići tijesta u malim obrocima ulijevaju se u duboku masnoću i prže se do ukusne ružičaste hladovine.
  4. Sirup se pravi od meda i šećera.
  5. Gredice tijesta gomilaju se, zalijevaju sirupom i posipaju nasjeckanim kandiranim voćem.
  6. Bashkir steznik s medom prije posluživanja čisti se u zamrzivaču četvrt sata.

Nije dodano jaje

Čak i bez ovog važnog sastojka, možete kuhati mirisni, ukusni i nježni chuck chuck.

Bit će potrebno:

  • 150 g šećera;
  • 450 g brašna;
  • 100 ml vode;
  • 50 g meda;
  • 200 ml kiselog vrhnja;
  • 3 g soli;
  • 200 g orahovih koštica;
  • duboko pržiti.

 

Napredak kuhanja:

  1. Slana kisela vrhnja, u kombinaciji s prosijanim brašnom i zamijesite meko tijesto. Odložite na 15 minuta.
  2. Zagrijana voda, u nju ulijte šećer i miješajte dok se potpuno ne otopi. Plamen plamenika se smanjuje, nakon 15 minuta dodaje se med u sirup, miješa se dok ne postane glatko i ukloni se sa štednjaka.
  3. Noževima sitno nasjeckajte orahe.
  4. Iz pripremljenog tijesta razvalja se sloj koji se najprije reže širokim trakama, a zatim tankim trakama.
  5. Proizvodi se prže duboko i rašire na papirnatim ubrusima.
  6. Hrskave gredice posipaju se orasima, preliju sirupom, pomiješaju, preklope i posluže na stolu.

Neobična mogućnost votke

U ovom receptu votka djeluje kao prašak za pecivo i konzervans. U gotovom desertu prisutnost alkohola se ne izdaje.

Bit će potrebno:

  • prosijano brašno - 0,4 kg;
  • jaja - 2 kom .;
  • vodka - 30 ml;
  • sol - prstohvat;
  • med - 250 g;
  • granulirani šećer - 70 g;
  • suncokretovo ulje - 0,4 l.

 

postupak:

  1. Ohlađena jaja umutite šlagom i ulijte u brašno. Dodajte votku i sol. Tijesto zamijesite najprije šlagom, a potom rukama.
  2. Od tijesta se formira kuglica i stavi na hladno mjesto 30 minuta.
  3. Zatim tortu razvaljajte i narežite na proizvoljne komade.
  4. Tijesto se u porcijama prži u kipućem ulju i uklanja žlicom na salveti.
  5. Med se kuha sa šećerom dok ne postane pjenast.
  6. Ohlađeno chak-chak četkica prelivena je toplim sirupom i poslužena na stolu potpuno ohlađena.

Sa kondenziranim mlijekom

Zamijenite med sa kondenziranim mlijekom, možete dobiti ne manje ukusnu i originalnu poslasticu.

Trebat će vam:

  • 0,25 kg brašna;
  • 2 jaja
  • 20 g šećera;
  • 2 g soli;
  • 60 ml obranog mlijeka;
  • 15 g maslaca;
  • 350 g kondenziranog mlijeka;
  • 0,25 litara biljnog ulja.

Korak po korak recept:

  1. Od jaja, šećera, brašna, maslaca i mlijeka zamijesite tijesto.
  2. Baza se ohladi, razvalja i izreza na tanke trake. Svaki od njih podijeljen je u 3 do 4 dijela.
  3. U kotlini zagrijte ulje, umočite trakice tijesta u njih i pržite ih dok ne poprime zlatnu boju.
  4. Višak masnoće uklanja se s gotovih proizvoda.
  5. Pržene slamke stavite u zdjelu i prelijte kondenziranim mlijekom. Formirajte brdo.
  6. Posudu se čisti u hladnjaku da se natapa sat vremena.

Chuck Chuck

Ukusni analog orijentalnih slatkiša može se brzo pripremiti bez miješanja tijesta i prženja.

Potrebne komponente:

  • 200 g kukuruznih štapića;
  • 180 g maslaca;
  • 500 g maslaca.

Postupak kuhanja.

  1. Toffee se oslobađa omotača od slatkiša, stavlja se u tepsiju s uljem i rastopi na minimalnoj vatri, neprestano miješajući.
  2. Svaki se štapić brzo umoči u vruću masu.
  3. Dok se toffee ne zamrzava, desert se postavlja u obliku piramide.
  4. Poslastica je spremna za jelo nakon stvrdnjavanja.

Domaća tikvica, pripremljena prema bilo kojem od predloženih recepata, dugo ostaje mekana. Može se čuvati u hermetički zatvorenoj posudi 2 do 3 tjedna.

Povezano Softver:Više od autora: