Kako kuhati zeleni čaj?

Među zdravim toničnim napicima zeleni čaj zauzima posebno mjesto. Pripremljen prema svim kanonima čajne umjetnosti, oduševit će i najprobirljiviji čajni gurman. Kako skuhati zeleni čaj da biste dobili mirisno i ukusno piće?

Posuđe za izradu čaja

Pravi poznavatelji čaja sigurni su da nije važno samo posuđe, već i spremnik u kojem voda ključa.

Dakle, čajnik za kipuću vodu može biti:

• metal (ali ne aluminij!);
• staklo (glavni uvjet je visokokvalitetno staklo otporno na toplinu, jeftini materijali se lako mogu rasprsnuti kada se zagrijavaju);
• emajlirano.

Usput. Sljedbenici tečaja Feng Shui sigurni su da ne treba raditi kipuću vodu u metalnim posudama.

Voda se može zagrijati na plinskom štednjaku, ali ne biste trebali koristiti uronjene grijače (električni čajnik sa spiralom, bojler).

Što se tiče postupka kuhanja, ovdje možete koristiti posuđe od porculana ili gline. Pretpostavimo opciju sa staklenom posudom (ali ne metalnom).

Vijeće. Prije postupka posudu je potrebno pravilno zagrijati. Da biste to učinili, možete staviti malu količinu tople vode u spremnik. Tako će se toplina raspršiti duž zidova.

Koje god jelo odaberete za kuhanje vode ili kuhanje, treba je čuvati na posebnom mjestu, nedostupnom vanjskim mirisima.

Na koju temperaturu treba zagrijati vodu

Smatra se da je za svaku vrstu čaja prikladna različita temperatura. U ovom se pitanju primjenjuje pravilo: za fermentirane uzorke primjenjuju se više temperature.

Voda za zeleni čaj zagrijava do temperature od 70-90 stupnjeva. Ta je brojka niža nego za sorte crnog čaja.

Otprilike isti temperaturni režim treba primijeniti za uzgoj oolonga. Ove polu-fermentirane vrste čaja predstavljaju srednju vezu zelenih i crnih pića. Za njih se koristi ne hladna kipuća voda, prosječna temperatura je 75-90 stupnjeva (stupanj zagrijavanja vode ovisi o fermentaciji proizvoda).

Usput. Uolongi, poput smaragdnog čaja, dopušteno je kuhati nekoliko puta (do 7-8).

Kako kuhati lisnati zeleni čaj

Čaj od listova zelenog čaja kuha se strogo u skladu s receptom:

1. Čajnik se natapa kipućom vodom ili zagrijava nad vatrom.
2. Izlijte lišće u posudu, zamotajte ga toplom krpom i ostavite nekoliko minuta.
3. Spremnik napunite kipućom vodom trećinu, nakon 3 minute do vrha.
4. Nakon 4 minute, čaj se smatra potpuno spravljenim.
5. Dobiveni napitak se izlije u šalice.

Nekoliko savjeta za ispijanje zelenog čaja:

• Procijedite i pijte zeleni čaj treba biti u jednakim porcijama. Vjeruje se da će na ovaj način okus napitka u svakoj šalici biti isti.
• Šećer se ne smije koristiti za zaslađivanje čaja. Umjesto toga, med ili suho voće su savršeni.
• Hladni čajnik pogodan za kuhanje brzo će ohladiti aromatično piće i izgubit će okus.
• Neki radije pripremaju čaj u šalici. U tu svrhu dovoljno je uliti 1 tsp. lišće čaja. Vrijeme kuhanja - ne više od 2 minute. Film na površini smatra se normom i ukazuje na spremnost čaja.

Tehnologija čajnika

Dopušteno je kuhanje zelenog čaja u čajniku. Dakle, prikladno je lišće uzgajati nekoliko puta.

Izvrsna opcija za moderni čajnik bit će hipoteke (isipots). To su univerzalni čajnici opremljeni gumbom. Posude su dizajnirane posebno za čaj s više piva (metoda prolijevanja).

Ideja dizajna omogućuje vam korištenje čajnika u uvjetima kada želite čaj, ali jednostavno nema vremena za punu čajnu zabavu (putovanja, ured i sl.).

Zeleni čaj s đumbirom

Kombinacija zelenog čaja i đumbira dugo se koristi kao profilaksa i liječenje prehlade. Đumbir daje piću izvorni začinski okus, što ga čini pikantnijim.

Sastav klasičnog recepta za zeleni čaj s đumbirom uključuje sljedeće komponente:

• zeleni čaj
• đumbir - 1 kocka (oko 2x2 cm);
• limun - 2 kriške;
• med po ukusu.

Kocka svježeg đumbira prskana je limunovim sokom, sipati 200 ml vode, staviti na laganoj vatri i pričekati 10 minuta. Smjesa treba prokuhati. Paralelno s tim biste trebali uzgajati vašu omiljenu sortu zelenog čaja. Uklonite napitak od đumbira s vatre i kombinirajte ga s čajem od kuhane kaše. Po ukusu dodajte med ili džem. Svježi đumbir možete zamijeniti suhim začinom.

S jabukama

Za recept su prikladne crne mirisne jabuke i zeleni čaj. Ako su plodovi slatki, dodatni šećer nije potreban.

sastojci:

• jabuke - 2 kom .;
• cimet - 2 kom .;
• voda - 1 l;
• čaj - 1 žlica. l.

Jabuke se operu, nasjeckaju i izrezuju na kriške. Prokuhajte vodu, nasjeckane jabuke stavite u čajnik, dodajte cimet i prelijte čaj od listova. Sve komponente se izlije kipućom vodom. Piće se infuzira 10 minuta, nakon čega se smatra spremnim za piće.

Mlijeko oolong

Mliječni oolong ima svoja svojstva piva.

Vijeće. Prilikom kuhanja oolonga preporučuje se uzimanje jela od porculana ili gline.

1 žličica listovi čaja prelivaju se u čajnik i prelije se kipućom vodom 95-100 stupnjeva. Piće inzistirati samo jednu minutu.

Usput. Mliječni oolong jedna je od rijetkih vrsta čaja koja se može piti nekoliko puta, a svaki put osjeti nove ukusne note.

S mlijekom

Zeleni čaj s mlijekom zdrav je napitak vedrog ukusa. Uključuje sva ljekovita svojstva mlijeka.

Priprema napitka prema receptu:

1. Pripremite čajnik (kalcin).
2. Ulijte listove čaja u njega, poklopite, izdvojite 4 minute.
3. Ulijte vruću vodu u čajnik (jednu trećinu njegovog volumena), ostavite nekoliko minuta.
4. Dodajte još vode, ponovo stavite na stranu.
5. Ulijte zagrijano mlijeko, ostavite da se kuha nekoliko minuta.
6. Gotov napitak sipajte u šalice.

Zeleni sat s limunom i medom

Značajke pripreme:

1. 1 žličica sipati vodu na temperaturi od 90 stupnjeva, inzistirati 5 minuta;
2. dekantirati infuziju, sipati sok pola limuna u nju;
3. ohladite napitak na 60 stupnjeva;
4. dodajte 2 žlice med.

Važno! Ne zaboravite da med, dodan u kipuću vodu, gubi vrijedna svojstva i prilično je sposoban nanijeti štetu tijelu.

Piće koje se spravlja po svim kanonima izrade čaja ukusno je i izuzetno zdravo. U slučaju da se čaj pokazao pretjerano zasićenim, ubuduće mu treba dodati manju količinu limuna.

Vijeće. Da biste dobili napitak svijetleg, punog okusa, preporučuje se kupnja prirodnog meda i kvalitetnog čaja.

Izvorna ruska tradicija diktira dodavanje nekoliko kriški limuna u čaj koji se jako piva. Postupno se piću počeo dodavati med, poznat po svojim prednostima. Čaj od limuna i meda pomaže u borbi protiv prehlade i vraćanju snage, poboljšanju sna i tonusu tijela.

Zeleni čaj je napitak koji kombinira divan okus i nesporne prednosti. Da biste uzeli iz proizvoda maksimalno potrebne tvari za zdravlje, trebali biste ga znati pravilno uzgajati. Odabir čaja igra jednako važnu ulogu - zeleni listovi čajevca trebaju biti isključivo najviše klase i izvrsne kvalitete.