Egzotično voće zrelo je nezrelo kako se ne bi pokvarilo tijekom transporta. Ali nemaju sve plodove sazrijevanje. Kako ne biste kupili zeleno voće, važno je znati kako odabrati ananas. Zrelo voće sadrži veliku količinu hranjivih sastojaka. Nezreli ili prezreli ananasi ne samo da nisu ukusni, već su i štetni.

Kako odabrati zreli ananas u trgovini?

Prilikom odabira morate se usredotočiti na izgled fetusa, ali veličina i boja nisu uvijek bitni. Ove mogućnosti mogu se razlikovati ovisno o razredu.

Da biste odabrali slatki ananas, morate učiniti sljedeće:

  • vizualno pregledati;
  • provjeriti na dodir;
  • kucati na fetus;
  • uviti vrhove;
  • izvagati fetus.

Važno je procijeniti miris, boju kože i stanje vrhova. Nema vidljivih oštećenja.

Na kvalitetu fetusa mogu utjecati troškovi. Preniska cijena ukazuje na sumnjivu kvalitetu. Na cijenu utječe vrsta prevoza voća. Ako se ananas isporučuje avionom, tada je i njihova cijena veća, ali zreli plodovi se u tom slučaju rišu.

Prijevoz na brodu je duži, tako da se voće ne raspada, zrelo je nezrelo. Nije činjenica da će ga dovesti u trgovinu već zrelo. Prije kupnje, bolje je razjasniti odakle voće dolazi i kako su isporučeni. Ako će takve podatke pružiti voditelj trgovačkog centra.

Utvrđivanje zrelosti ananasa prilikom kupnje

Odaberite voće koje volite, a zatim nastavite s njegovim pregledom:

  1. Prije svega, procijenite izgled. Ne smije biti oštećenja, ogrebotina ili mrlja. Boja ljuskica može biti zelena, ali to nije znak da plod nije sazrio.Dopuštena je boja od zelenkaste do žute. Važno je da je boja jednolika, a vage ujednačene.
  2. Pregledajte vrhove. Trebala bi biti zelena sa osušenim rubovima. Zreli ananas lako izvlači lišće. Postoji još jedan način provjere - uvrtanje vrhova, ali pažljivo. U slatkom i zrelom plodu lako se mota oko svoje osi.
  3. Isplonite fetus. Treba biti mekan na dodir, ali ne smije ostati udubljen. Kora je elastična.
  4. Mažite voće kao da odaberete lubenicu. Tupak zvuk trebao bi izaći - to je znak zrelosti.
  5. Odredite težinu. Ananas mora biti težak, u tom slučaju je sočan. Ako je voće lagano, tada je izgubilo vlagu, te se, prema tome, počelo sušiti. Trebali biste odbiti kupnju.

Najvažniji vanjski znakovi da je ananas ukusan

Potrebno je voditi se sljedećim parametrima:

  • debeli i zeleni vrhovi, koji se lako odvajaju od vrha;
  • oguliti jednoličnu boju, bez znakova propadanja;
  • plod je malo mekan, ali kora je elastična;
  • suptilna voćna aroma.

Ako kupujete pola ananasa, tada biste trebali obratiti pažnju na boju pulpe. Trebao bi biti svijetlo žute boje s maslinovim tonom. Ako se iz voća ističe sok, tada je jedinstveno sladak i zreo. Pulpa treba biti umjereno slatka, blago kisela.

Je li moguće odrediti zrelost i okus po mirisu voća?

Zreli ananas nije samo ukusan, već ima i ugodnu aromu. Po mirisu možete prosuditi stupanj zrelosti fetusa. Aroma bi trebala biti lagana, pomalo slatka. Previše zasićeni miris ukazuje na to da je fetus prezreo.

Voće koje uopće ne miriše, ne vrijedi ga kupiti. On je zelen.

Razmaženi ananas, koji se ne isplati kupiti?

Kupnju je potrebno odbiti u takvim slučajevima:

  • neugodan miris;
  • blijedo meso;
  • heterogena boja kože;
  • žuto i osušeno lišće;
  • smeđe mrlje, područja truljenja ili plijesni na kore;
  • voće je mekano na dodir, udubljenja ostaju pritiskom;
  • pri kucanju čuje se prazan zvuk.

Ni u kojem slučaju ne biste trebali kupiti ananas bez gledanja. Ovo egzotično voće donosi se izdaleka, pa je vjerojatnost da će biti zeleno ili trulo vrlo velika. Odluku o kupnji donesite tek nakon temeljitog pregleda voća i provjere svih karakteristika.

Pravila za skladištenje i čišćenje ananasa

Čak i zrelo i sočno voće može izgubiti svoj izvrstan okus i aromu ako se ne pridržavate pravila skladištenja. Kako čuvati ananas? Optimalna temperatura je 7-10˚ C. Može se čuvati na sobnoj temperaturi, ali ne u hladnjaku. Pri temperaturama ispod 7 ° C gubi se okus ploda. Postaje vodenast, ne miriše tako lijepo.

Napomena. Čak i ako ste kupili malo zelenog ananasa, sazrijevat će na sobnoj temperaturi, postati mekši i slađi.

Pri temperaturi od 15-25 ° C, ananas će se brzo osušiti i kvariti. Ne može se čuvati više od 2 dana. Ako vam je u sobi i na ulici pretoplo, voće trebate staviti u hladnjak u odjeljak za voće i povrće, prethodno ga umotati u papir.

Koliko pohraniti fetus? Preporučljivo je jesti ananas 12 dana. Svakim danom postaje sve zreliji, tako da okus može poći po zlu. Ako su se tijekom skladištenja na kore pojavile smeđe mrlje, plod nije prikladan za konzumaciju.

Oguljeni ili narezani ananas čuva se samo u hladnjaku, ne više od 3 dana. Kako se ne bi pogoršao okus, voće mora biti zamotano u plastični omotač. Ananas apsorbira mirise iz hladnjaka, tako da se pokvareno voće ili povrće ne smije čuvati u blizini. Egzotično voće mora se čuvati odvojeno.

Važno je ne samo biti u mogućnosti odabrati i pohraniti ananas, već i oguliti ga. Postoje dva načina čišćenja.

Najpopularniji:

  • Obrežite krajeve voća, a zatim ogulite plod. Izrežite kožu na tanki sloj, jer je najslađa i sočna pulpa blizu nje.
  • Uklonite oči.
  • Prerežite voće na pola, a zatim pola svake polovine.
  • Core out. Nije prikladan za upotrebu.
  • Celuloza se može rezati na bilo koji način po želji.

Prije rezanja trebate oprati ananas. Za čišćenje koristite oštar nož.

Druga metoda čišćenja manje je popularna, ali će trebati manje vremena. Potrebno je ukloniti krajeve, a zatim izrezati plod u krugove. Ljuštenje i jezgra moraju se ukloniti tijekom upotrebe.

Povezano Softver:Više od autora: