Kava, kao i bilo koje drugo piće, mora biti pravilno kuhana. To možete učiniti pomoću različitih uređaja (Turk, aparat za kavu, aparat za kavu ili čak običnu tavu). Da bi se željeni napitak istinski pokazao ukusnim i aromatičnim, morate jasno znati kako kuhati kavu. Doista, u bilo kojoj od nabrojanih opcija ima svoja pravila i suptilnosti koje se moraju poštovati.

Kako kuhati kavu u Turčin na peći

Od davnina su pribor koji se tradicionalno koristi za kuhanje kave turski. Ovo je metalna posuda s ručkom, izrađena u obliku odrezanog konusa.

Zahvaljujući širokom dnu, sadržaj se brzo zagrijava, a uski vrat osigurava minimalno isparavanje vlage.

Uz to se gustina u ovoj posudi vrlo brzo taloži. Možete napraviti kavu u Turčin na otvorenoj vatri ili na vrućem pijesku. U kuhanju u kući, to je najpovoljnije raditi na štednjaku. Za rad, pored turkija i čašica, bit će potrebne sljedeće glavne komponente:

  • pola čaše vode;
  • 2 žličice (s toboganom) mljevene kave;
  • 15 grama šećera;
  • malo soli.

Kako kuhati kavu turkinja:

  1. Prije svega, posuđe treba prije rada malo zagrijati. Stoga, trebate držati Turčin, malo na štednjaku ili preliti kipućom vodom.
  2. Ulijte kavu u nju.
  3. Dodajte šećer. Stručnjaci kažu da takav napitak treba biti ili vrlo sladak, ili čak gorak. Djelomična redukcija količine šećera samo će dovesti do gubitka njegovog ukusa.
  4. U turu ulijte vodu. Trebalo bi biti gotovo ledeno.
  5. Postupak kuhanja vode na laganoj vatri. Štoviše, ne bi trebao kuhati. Čim se pjena formirana odozgo počne dizati, Turkinja mora biti odmah uklonjena s vatre.
  6. Pričekajte 6-7 sekundi i ponovite ovaj postupak nekoliko puta. Ovdje je potrebno osigurati da se "kapa" pjene ne rasprsne. Inače će napitak izgubiti svoj jedinstveni okus.
  7. Nježno kucnite Turčina o stol. To je potrebno za zgušnjavanje.
  8. Šalice zagrijte tako da ih napunite kipućom vodom.
  9. Iscijedite vodu i odmah ulijte kavu u tople posuđe.
  10. Pričekajte nekoliko minuta dok se suspendirane čestice ne slegnu na dno.

Nakon toga, s užitkom možete popiti aromatičnu kavu.

Pravila za kuhanje aparata za kavu

Za one koji nemaju vremena stajati pred štednjakom, stručnjaci su stvorili aparate za kavu. Ovi uređaji u procesu pripreme pića odjednom obavljaju nekoliko funkcija:

  • mljevenje zrna;
  • doziranje praha;
  • grijanje vode;
  • ubrizgavanje tekućine pod pritiskom.

Kao rezultat toga, ispada vrlo dobra kava. Kao što vidite, jedinica se brine za sve glavne radove. Ovisno o specifičnom modelu i vrsti pića, tehnologija pripreme kave je različita. Općenito govoreći, potrebno je provesti sljedeće akcije:

  1. Ulijte prirodnu kavu (grah) u spremnik. Neki strojevi koriste već mljeveni proizvod.
  2. Ulijte vodu u obližnju posebnu posudu. Preporučljivo je uzimati piće destilirano ili u bocama.
  3. Uključite uređaj. Nakon toga, stroj počinje mljeti zrno. Dio usitnjenog praha kroz dozator ulazi u uređaj za kuhanje. Grijana voda se ovdje također pumpa pod pritiskom (obično ne višim od 90 stupnjeva). Potrebno vam je manje od minute da pripremite šalicu aromatične kave. Kao rezultat postupka ekstrakcije, gotov proizvod je zasićen aromatičnim i aromatičnim komponentama.

Osoba može zamijeniti samo šalicu i čekati dok se ne napuni dugo očekivanim pićem.

U aparatu za kafu kaplje

Aparat za kavu je, naravno, zgodna, ali često prilično glomazna i nimalo jeftina jedinica. Stoga je bolje imati kod kuće aparat za kavu. Postoji sedam vrsta napitaka od kave, ovisno o načinu pripreme. Najpopularniji za kućnu upotrebu su strojevi za kapljanje. Oni su tikvica (obično čaša) koja se nalazi na postolju s električnim grijanjem. Kako kuhati kavu u takvom uređaju?

Da biste to učinili:

  1. Ugradite filtar u lijevak koji se nalazi na vrhu uređaja.
  2. Na nju ulijte mljevenu kavu, a zatim je žlicom nježno procijedite.
  3. Ulijte vodu u bočni odjeljak.
  4. Uključite mlin za kavu. U ovom trenutku voda se počinje zagrijavati. Para se izdiže iz njega, a zatim se kondenzira i pada u filter u obliku kapi. Zatim, prolazeći kroz sloj kave, gotov napitak se odlije u tikvicu.

Mnogi moderni modeli takvih aparata za kavu imaju dodatne funkcije pomoću kojih, na primjer, možete prilagoditi snagu pića ili brzinu prolaska tekućine, kao i automatsko grijanje na pola sata.

Recept u tavi na štednjaku

Što je s onim ljubiteljima popularnog pića koji u kući nemaju Turke ili aparat za kavu? U ovoj situaciji za rad možete koristiti konvencionalnu tavu. Kako u njemu kuhati kavu? Prvo morate pripremiti glavne komponente: za litru vode trebat će vam 50 grama kave. Preporučljivo je uzeti grubi proizvod jer će se nakon kuhanja krupne čestice brže taložiti na dnu.

Sljedeće što trebate:

  1. Zagrijte tavu. Postoje dva načina za to: zagrijavanje vode u njoj ili punjenje gotove kipuće vode.
  2. Ulijte kavu u grijane posude.
  3. Stavite lonac na štednjak i kuhajte njegov sadržaj na laganoj vatri.
  4. S vremenom se na površini formira mali sloj pjene. Kad se počne dizati, tava se mora odmah ukloniti sa štednjaka.
  5. Pokrijte ga i pričekajte ne više od pet minuta.

Nakon toga vruću kavu možete uliti u šalice i uživati ​​u mirisnom, svježe pripremljenom napitku.

Kako kuhati kavu u gejziru aparat za kavu

U Europi se kava i dalje izrađuje pomoću aparata gejzerskog tipa kave u mnogim obiteljima.U našoj zemlji do određenog vremena bili su i prilično popularni.

Uređaj je vrlo jednostavan i sastoji se od tri glavna elementa:

  • spremnik za vodu;
  • cjedilo (filter);
  • spremnik za gotov proizvod.

Da biste napravili kavu u gejziru aparat za kavu, trebate:

  1. Ulijte vodu u donju posudu.
  2. Ulijte pravu količinu mljevene kave na filter.
  3. Popravite ga na posudi s vodom.
  4. Na vrh stavite spremnik za gotovo piće i pričvrstite ga vijčanim spojem.
  5. Odmah stavite aparat za kavu na vatru. Proces se odvija u dvije faze. Prvo, kipuća voda postupno se podiže prema unutarnjoj cijevi. Zatim, prolazeći kroz cjedilo, ona kuha kavu i ulijeva se u gornji spremnik u obliku gotovog napitka, U prosjeku, to ne traje više od deset minuta.

Za ovu opciju poželjno je koristiti fino mljevenu kavu. Bolje će biti kuhati. Osim toga, nepoželjno je postaviti preveliki plamen. Kava može izgorjeti, a neugodna gorčina osjetit će se u gotovom piću.

Korak po korak recepti za espresso, kapućino, latte

Danas postoji nekoliko desetaka različitih recepata za pripremu kave. A pravi ljubavnici ne bi trebali samo znati, već ih biti u stanju i pravilno kuhati. Među najpopularnijim vrstama ovog pića bez sumnje se smatra "espresso".

Da biste ga pripremili trebat će vam:

  • 7-8 grama mljevene kave;
  • 30-35 mililitara vode za piće.

Da biste, primjerice, napravili espresso u aparatu za kafu od rogača, morate:

  1. Uključite uređaj.
  2. Na vrh stavite šalicu tako da se postepeno zagrijava.
  3. Mljevena kava za zaspati u držaču. Temeljito ga zapečatite temperom.
  4. Umetnite rog u uređaj i pritisnite gumb "start". Odozdo odmah stavite toplu šalicu na paletu. Doslovno nakon 20 sekundi, svježe kuhana kava počet će je sipati u nju tankim tokom.

U Italiji je, na primjer, vrlo popularan. "Cappuccino", U stvari, to je isti espresso kojem se dodaje smrvljeno mlijeko.

Za 1 porciju (180 mililitara) trebat će vam:

  • 200 mililitara mlijeka;
  • malo šećera;
  • 10 grama mljevene kave;
  • 35 mililitara vode.

Kako napraviti kavu od kapučina:

  1. Ulijte vodu u spremnik.
  2. U šalicu ulijte mlijeko i tucite ga mekom penom. Da biste to učinili, bočna strana aparata za kavu ima posebnu cijev za paru (aparat za kapucino).
  3. Ulijte kavu u rog i tucite je.
  4. Umetnite rog u uređaj.
  5. Na tavu (ispod roga) stavite šalicu pjene.
  6. Pritisnite gumb "tekućina" i pričekajte da se pojave prve kapi kave.

Ispada da je originalni troslojni napitak s ugodnom kremastom aromom kave.

Latte je još jedan napitak od kave koji se razlikuje od kapućina:

  • volumen (250 mililitara);
  • recept (ne 200, već 300 mililitara mlijeka);
  • način hranjenja.

Kako pravilno napraviti latte:

  1. U velikoj šalici umutite mlijeko.
  2. Zasebno pripremite espresso i prelijte ga na dno čaše.
  3. Vrh s tučenim mlijekom. Proizvodi u čaši pomiješani su, a "latte" je gotovo homogena, a na vrhu je pohranjena mliječna pjena debljine ne više od jednog centimetra.

Ispravno pripremljena „latte“ ima lijepu sjajnu boju i nježnu krem ​​nijansu.

Pijte kod kuće sladoled, karamelu, mlijeko

Postoje mnogi drugi jednako zanimljivi napici napravljeni od kave. Uzmimo za primjer "glasse". Da biste ga napravili, morate imati na zalihi:

  • 10 grama prirodne kave;
  • 20 grama šećera;
  • 50 grama sladoleda.

Pripremiti glazuru vrlo je jednostavno:

  1. Prvo morate skuhati običnu crnu kavu na bilo koji prikladan način.
  2. Procijedite, a zatim dodajte šećer i promiješajte.
  3. Na vrh stavite žličicu sladoleda.

Slatki zub i gurmani definitivno će se svideti karamelnoj kavi.

Da biste ga pripremili, trebate uzeti:

  • 2 žličice mljevene kave i isto toliko šećera;
  • 200 mililitara hladne vode.

Kako pravilno pripremiti "čudo piće":

  1. Sipajte šećer u suhu turu. Zagrijavajte ga preko minimalne topline dok se potpuno ne rastopi.
  2. Dodajte kavu odmah s vodom.
  3. Dovedite smjesu do vrenja.
  4. Ulijte vruću kavu u šalice, filtrirajući kroz cjedilo.

Najlakša opcija je, naravno, kava s mlijekom. Ali ovdje postoje suptilnosti. Najčešće se mlijeko dodaje gotovoj kavi. Ali možete učiniti nešto drugo. Na primjer, kako bi se napravila kava "u Varšavi", ona se uzgaja u mlijeku.

Kako to učiniti:

  1. U Turku ulijte mlijeko, ubacite šećer (ako je potrebno) i malo zagrijte.
  2. Zaspati kavu.
  3. Zagrijavajte dok se "kapica" pjene ne podigne na vrh. Ponovite postupak 2-3 puta.

Piće ispada osjetljivo, aromatično i izuzetno ukusno. Usput, bit će malo slatko čak i bez šećera.

Povezano Softver:Više od autora: