Nije svaka iskusna domaćica zna kako pržiti krumpir pravilno i ukusno. Napokon, idealno jelo treba imati ukusnu zlatnu koricu i meko nježno središte. Slijede najuspješniji recepti za prženi krumpir.

Najlakši način prženja krumpira

Sastojci: 5-6 krumpira, luk, svježi češnjak po ukusu, prstohvat papra, biljno ulje, sol.

  1. Krompir se oguli, opere, obriše suho i nareza na krupne slamke.
  2. Nasjeckano povrće stavite u vruće ulje. Ne solite ih i poklopite spremnik poklopcem.
  3. Hranu pržite 12-14 minuta uz povremeno miješanje.
  4. Dalje, nasjeckani luk i češnjak sipaju se u tavu.
  5. Sastojci se kuhaju još 6-7 minuta.
  6. Jelo je soljeno, paparno.

Ostaje ga dovesti do pune spremnosti. Trebat će još 3-4 minute.

S lukom u tavi

Sastojci: kilogram krumpira, 2 bijela luka, začini, sol, ulje.

  1. Nakon vodenih postupaka vrlo je važno oguljeni krumpir dobro osušiti. Samo u ovom slučaju moguće ga je kuhati ružičasto i hrskavo.
  2. Krompir se izrezuje u dugim štapićima, luk - u pola prstena. Ove proizvode možete mljeti na bilo koji prikladan način.
  3. U idealnom slučaju za prženje se koristi tava s visokim stranama. Temeljito zagrijava ulje.
  4. Zatim se krumpir štapići šalju na tavu. Prvih 8-9 minuta ne trebaju se miješati i ni na koji način ne ometati.
  5. Zatim se cijeli sloj krumpira preokrene i priprema se još 10 minuta.
  6. Nakon dodavanja luka, jelo ostaje na vatri 10-12 minuta.

Sol i začini šalju se u jelo nekoliko minuta prije njegove pune spremnosti.

U polaganom kuhaču

Sastojci: kilogram krumpira, puna čaša rafiniranog ulja i 60 g maslaca, 2 luka, kamena sol, aromatično bilje. Kako pržiti krumpir u sporoj štednjaci, detaljno je opisano u nastavku.

  1. Krompir se oguli i nareže na debele kriške.
  2. Oni se odmah polože u zdjelu „pametne tave“ i prelijeju filtriranim uljem. U ovoj su fazi proizvodi slani, posipani po ukusu bilo kojim aromatičnim biljem.
  3. Za pripremu jela koje se raspravlja, pogodno je nekoliko načina uređaja odjednom. To su "Povrće", "Pečenje" ili "Prženje". U svakom slučaju, timer se postavlja na 20-25 minuta.
  4. Kad se program završi i zazvuče odgovarajući signal, trebate pomiješati kriške krumpira, dodati im pola prstena luka i ponovno postaviti tajmer za isto vrijeme.

Gotovom krumpiru dodaje se maslac. Odmah nakon toga jelo se servira vruće na stolu.

Legendarni Odesski recept

Sastojci: oko kilogram krumpira (8-10 gomolja), 2 velika luka, kuhinjska sol, 70 g masnog maslaca i pola čaše rafiniranog.

  1. Za početak, oprani i osušeni krumpir izrezati se na jednake kriške. To će joj omogućiti da ubuduće ravnomjerno kuha. Debljina kriške ne smije biti veća od ½ cm.
  2. Nasjeckani krumpir ponovno se ispere od suvišnog škroba i osuši.
  3. Luk nasjeckamo na kolutiće.
  4. Rafinirano ulje se dobro zagrijava u tavi. U njemu se stavljaju kriške krumpira i prže se uz često miješanje. Kad su komadi prekriveni blagim rumenilom, možete dodati nasjeckani luk i maslac.
  5. Zatim se jelo prži još 8-9 minuta na jakoj vatri uz snažno miješanje. Ne trebate pokriti posudu.

Kako se poslastica ne bi pokazala premasnom, gotov krumpir možete staviti u kolač i pustiti da višak ulja iscuri.

Krompir u tavi s kore

Sastojci: 6-7 gomolja krumpira srednje veličine, gruba sol po ukusu, rafinirano ulje.

  1. Prvo se krumpir opere, izrezuje na jednake veličine kriške proizvoljnog oblika. Nadalje, obavezno ih je nekoliko puta dobro isprati tekućom vodom kako biste se riješili suvišnog škroba i osušili papirnatim ručnikom. Bez ovog koraka, gotovo jelo se zasigurno ne može kuhati s kore.
  2. U širokoj tavi s debelim dnom rafinirano ulje se dobro zagrijava. Krompir se položi u jednom sloju u njemu. Ako sipate planinu kriški povrća, tada ćete također morati zaboraviti na "hrskavost" poslastica.
  3. Manji je dio krumpira, što će se na kraju ispasti grublji.
  4. Jelo s otvorenim poklopcem prži se uz često miješanje.

Gotov krumpir u tavi s kore poslužen na vrućem stolu. Vrlo je ukusno nadopuniti ga raznim pikantnim umacima. Na primjer, kiselo vrhnje s češnjakom i sjeckanim začinskim biljem.

Kako kuhati krumpir s mesom?

Sastojci: 260 g svinjske kaše, mješavina obojenih mljevenih paprika, veliki bijeli luk, 1 žličica kuhinjske soli, kilogram krumpira.

  1. Mesno meso se reže na tanke duguljaste kriške. Po želji proizvod možete malo pobijediti posebnim čekićem. Debljina svakog komada ne smije biti veća od 0,5 cm.
  2. Pripremljeno meso solimo, popaprimo i pržimo do vrućeg u vrućem ulju. Morate ga kuhati na jakoj vatri nekoliko minuta sa svake strane.
  3. Krompir se oguli, opere, osuši salvetama i nasječe istom, jednakom slamom. Dalje, trebate ga poslati u tavu sa svinjetinom. Zajedno se sastojci kuhaju još 5-6 minuta.
  4. Nakon toga im se izlije luk, nasjeckan s pola prstena.
  5. Tava ostaje na vatri dok sve njezine komponente ne budu u potpunosti spremne. Po želji, pored luka, u tavu se može dodati i svježi nasjeckani češnjak.
  6. Miješajte posudu cijelo vrijeme ne više od 3 puta. Inače će se sadržaj tave brzo pretvoriti u neprivlačnu masu.

Gotovi prženi krumpir s mesom velikodušno je posut sjeckanim začinskim biljem i odmah poslužite na stolu.

S gljivama

Sastojci: kilogram krumpira, 1-2 bijelog luka, 380-420 g bilo koje gljive, 4-5 češnja češnjaka, gruba sol, aromatično bilje.

  1. Ako se koristi mladi krumpir, može se nasjeckati izravno tankom, osjetljivom kožom. Mora se očistiti staro povrće. Krompir se nasjecka na proizvoljne komade, koji se moraju dobro oprati i osušiti papirnatim ručnicima.
  2. Luk se oguli i nasjecka na sitnu kockicu. Češnjak se nasječe nožem ili jednostavno prođe kroz prešu.
  3. Prvo se luk s češnjakom prži u dobro zagrijanom ulju. Čim proizvodi lagano porumene, na njih se šalje pripremljeni krumpir. Proizvodi se zajedno kuhaju 12-14 minuta.
  4. Gljive se operu, sitno nasjeckaju i lagano prže u zasebnoj tavi.
  5. Kad je krumpir u stanju polupripreme, na njega se stavljaju gljive, dodani su i sol i aromatično bilje.

Ostaje pržiti krumpir s gljivama još 6-7 minuta bez poklopca.

Countrylike

Sastojci: kilogram neoljuštenog krumpira, gruba sol, čaša biljnog ulja, prstohvat svježe mljevenog mirisa i slatke paprike.

  1. Krompir se opere, nakon čega se svaki razreže na 4-6 dijelova. Kora se ne ljušti.
  2. Marinada se pravi od ulja, soli i začina. Uliju kriške krumpira.
  3. Nakon 10-12 minuta, kiseli krumpir možete staviti u vruće ulje i pržiti na jakoj vatri dok se ne skuha.

Posluživanje vruće do stola s kečapom.

Povezano Softver:Više od autora: