Ovo zanimljivo tropsko voće može se pronaći u gotovo svakom supermarketu, ali ne znaju svi jesti mango.
Sadržaj materijala:
Mango - sastav, kalorije i hranjive vrijednosti
Sastav ovog voća je prilično bogat i raznolik.
Sadrži ne samo vitamine (A, C, D i sorte skupine B), već i mnoge minerale. Među njima su kalcij, magnezij, željezo, fosfor, cink, mangan. Mango sadrži vlakna, beta-karoten, pektin. Sadrži i saharozu i organske kiseline, što voće čini posebno vrijednim.
Kalorični sadržaj je vrlo mali - 67 kalorija na 100 grama, manje od jednog grama proteina, masti i 11 grama ugljikohidrata.
Kako odabrati zrelo voće?
Da biste od stečenog voća dobili maksimalnu korist i okus, morate znati kako odabrati mango.
- Zrelo i svježe voće bit će prekrasno, s glatkom i sjajnom kožom.
- Ne bojte se malih tamnih mrlja - to je znak da je mango zreo.
- Obratite pažnju na boju, trebala bi biti zasićena, a ne izblijedjela.
- Lagano pritisnite na kožu, ako je lagano savijen, tada je plod svjež, ako se u potpunosti proda, zreo je. Naprotiv, previše tvrdo voće ukazuje da nije sazrijevalo i da kod kuće neće „dostići“ željeno stanje.
- Zrelost manga može se odrediti mirisom. Vrlo zasićen miris izvještava o prevladavanju, a njegova odsutnost ukazuje na to da je voće „zeleno“. Aroma bi trebala biti lagana, ugodna, bez kiselog nijansi.
Kakav ukus ima mango?
Po ukusu, zreo do određenog stanja manga pomalo podsjeća na breskvu. Naravno, može biti i drugačije.Sve ovisi o tome kakvu ste sortu kupili.
Ali ni u kojem slučaju ne bi trebao biti bez okusa - to ukazuje na nezrelost ploda. A ako ste osjetili kiseli okus, onda je najvjerojatnije već počeo trunuti ili, naprotiv, još nije sazrio. Lagana kiselost ukusa pojavljuje se zbog aminokiselina koje čine sastav.
Mango: kako očistiti?
Još jedno pitanje na koje trebate odgovoriti ako volite ovo voće je kako oguliti mango.
Pročitajte i:kumquat što je to
Naravno, ljuštenje fetusa je mnogo korisnije nego što je on, ali ona ima specifičan aftertast koji ne vole svi. Stoga ga morate izbrisati.
- Najpopularniji način je oguliti voće oštrim nožem baš kao što ogulite krumpir. Nakon toga treba ga rezati po duljini i odvojiti od kosti. Budite spremni - u procesu se pušta puno soka koji može poprskati sve oko sebe.
- Druga opcija - bez uklanjanja kožica napravite posjekotine s obje strane, što je moguće bliže kosti, a pomoću čaše utisnite meso u njega i istisnite oguljenu kožicu.
- Mango možete početi jesti gotovo odmah. Dovoljno je nož zalijepiti na samu kost, napraviti rez, podijeliti plod na dvije polovice, izvaditi kost i žlicom izvaditi kašu.
Kako rezati mango?
Tijekom rezanja, voće izlučuje puno soka, pa je važno znati kako pravilno izrezati mango i, ako je moguće, uštedjeti više pulpe. Jezgra oko kosti je prilično gusta, mora se ukloniti i to mora biti učinjeno "okom".
- Voće dobro isperite, stavite na tvrdu površinu, odmjerite oko centimetar od sredine i izrežite ovaj dio. Ne budite uznemireni ako nož dotakne kost, u ovom slučaju samo je malo pomaknite u stranu.
- Učinite isto s druge strane. Kao rezultat toga, trebali biste imati mali okrugli dio s kostima iznutra i dvije polovice s pulpom.
- Uzmite jedan komad voća bez kosti, zalijepite nož i nacrtajte paralelne pruge s unutarnje strane, ali tako da ne dodirujete kore. Mora ostati netaknuta.
- Nakon toga, izrežite pulpu iznutra horizontalnim pokretima, tako da nastaju kvadrati.
- Voće okrenite s kožom prema gore i nježno istisnite nasjeckani sadržaj na tanjur.
Kako jesti ovo voće?
Najpravilnija opcija je jesti voće u svom sirovom obliku. Tada ćete dobiti više vitamina, drugih korisnih tvari i moći ćete cijeniti njegov ukus.
U svom sirovom obliku
Prije nego što počnete jesti, preporučljivo je voće malo ohladiti - to će poboljšati okus.
Druga je mogućnost da ga ubijete u pire krumpiru. Voće u ovom obliku sigurno će se svidjeti djeci.
Od zrelog voća možete napraviti sokove, smoothieje, dodavati ga salatama ili jelima s mesom i morskim plodovima - dobro se slaže s tim sastojcima. Od njega možete napraviti i sladoled, sorbet i druge deserte.
Mango recepti
Salata od manga i škampi.
Potrebni proizvodi:
- jedan mango;
- 10 listova salate;
- 0,4 kg škampi;
- tri svježa krastavca;
- zeleno;
Za dopunu goriva:
- tri žlice senfa;
- 2 žlice vinskog octa;
- 2 žlice šećera i jednaka količina majoneze;
- začini po ukusu.
Postupak kuhanja:
- Svi ti sastojci za preljev moraju se kombinirati i pomiješati.
- Kuhajte škampe dok ne omekšaju, pričekajte da se ohlade, stavite u zdjelu salate.
- Tamo dodajte nasjeckano voće i narezane krastavce.
- Pomiješajte sve sastojke, prelijte kuhanim umakom.
Piće od manga.
Potrebni proizvodi:
- 50 mililitara hladne vode;
- 150 mililitara bilo kojeg jogurta;
- led i sok od limuna po ukusu;
- jedan mango.
Postupak kuhanja:
- Oljušteno voće pošaljite u blender i dobro ga nasjeckajte.
- U njega dodajte vodu, jogurt i limunov sok. Ipak, dobro posolite i poslužite s ledom.
Mango sorbet.
Potrebni proizvodi:
- 120 grama šećera;
- dva manga;
- 50 mililitara vode;
- sok pola limuna i jedne naranče;
- 15 grama škroba.
Postupak kuhanja:
- Ogulite mango, pretvorite u pire i stavite ih u hladnjak na neko vrijeme.
- Pomiješajte sokove limuna i naranče sa šećerom, dovedite do vrenja.
- Ulijte u ovu smjesu škrob, prethodno razrijeđen vodom, pričekajte da se zgusne, stavite da se ohladi.
- Pomiješajte voćni pire s dobivenom masom i zamrznite.
Smoothie za mršavljenje
Potrebni proizvodi:
- hrpa kupusa od kelja;
- mango, banana;
- 150 grama ananasa;
- 50 mililitara soka od naranče.
Postupak kuhanja:
- Kupus isperite i isjeckajte na male komade rukama.
- Ogulite sve voće i narežite ih na kockice.
- Kombinirajte komponente, pošaljite ih u blender, ulijte pravu količinu soka i tuku dok glatka. Poslužiti lagano ohlađeno.
Je li moguće pojesti koru manga?
Smatra se da je u voću najkorisniji dio koža. Da, najčešće se ispostavi da je tako, ali nije za ništa tako puno podataka o tome kako oguliti mango.
Koža ovog voća sadrži toksičnu smolu koja se naziva urushiol.
Dosta je neugodnog okusa i može dovesti do trovanja, alergijske reakcije ili intoksikacije tijela.
Kako "dozrijevati" fetus kod kuće?
Kupio je voće i odjednom se pokazalo da je potpuno „zeleno“? Da, problematično je kupiti stvarno zrelo voće u našim trgovinama ... Želite znati kako ga možete dovesti do zrelosti kod kuće?
To se može učiniti vrlo jednostavno. Samo ga stavite na prozorsku dasku tog prozora koji prima najviše svjetlosti i nakon otprilike 3-5 dana možete uživati u mesu.
Ovaj postupak možete malo ubrzati. Da biste to učinili, potrebna vam je vrlo zrela jabuka ili banana. Stavite ih u vrećicu i stavite mango na isto mjesto. Za dva dana dobit ćete meko sočno voće.
