Kako pržiti svinjetinu u tavi - 6 ukusnih i brzih recepata

Svinjsko meso je ukusan i zdrav proizvod, pogodan za kreiranje raznih jela. Peče se u pećnici s povrćem, prži u loncu, pirja se sporom kuhačom ili koristi za pripremu ružičastih i sočnih ćevapa. Da biste naučili kako pržiti svinjetinu u tavi, pomoći će vam jednostavni recepti, zahvaljujući savjetima kojih nakon kratkog vremena možete dobiti prekrasnu poslasticu za običnu večeru ili svečanu gozbu.

Svinjetina pržena na kriške

Svinjske kriške najbolje se prže od svježeg, nedavno kupljenog mesa s dodatkom gljiva, povrća, suvih šljiva i aromatičnih začina. Ispostavi se da jelo nevjerojatno nježno, ima izvrstan ukus i sigurno će se svidjeti svima koji su prisutni za stolom.

Potrebne komponente:

• svinjska kašica - 0,5 kg;
• gljive kamenica - 0,3 kg;
• origano, paprika, sol, kiseli papar, 3 g svaki;
• veliki luk - 1 glava;
• suve šljive - 8 kom .;
• mrkva - 1 kom.

kuhanje:

1. Meso operite, osušite ubrusom i nasjeckajte na male štapiće.
2. Ogulite luk, isperite vodom, nasjeckajte na kolutiće.
3. Izrežite gornji sloj od mrkve, a zatim ga slomite slamkama.
4. Gljive kamenica dobro isperite i narežite na ploške.
5. Prelijte pršut kipućom vodom, stanite četvrt sata, a zatim uklonite i prerežite na pola.
6. Ulijte biljno ulje u tavu, napunite ga sjeckanom svinjetinom, začinite začinima, solju i povremeno miješajući, pržite dok ne porumeni.
7. Nakon toga dodajte gljive, obložite sušenim voćem i sjeckanim povrćem.
8. Pustite jelo u zatvorenoj posudi, na laganoj vatri deset minuta, a zatim isključite pećnicu.

Gotova jela treba poslužiti topla u kombinaciji s umakom od rajčice, pireom od krumpira i svježim začinskim biljem.

Ukusan i sočan odrezak.

Izuzetno mirisni i nevjerojatno ukusni svinjski odrezak - izvrsno rješenje za obiteljsku večeru. Da bi jelo bilo sočno, imalo privlačan izgled, preporučuje se meso mlade životinje i dobro ga marinirati prije kuhanja.

Potrebne komponente:

• svinjetina - 1 kg;
• morska sol, bilje Provence, bijeli papar - po ukusu;
• sok od limuna - 65 ml;
• biljno ulje - za prženje.

kuhanje:

1. Meso narežite na srednje kriške, debljine 2,5 cm, a zatim operite nasjeckanu svinjetinu i osušite ručnikom.
2. Svaki komad s obje strane pobijte željeznim čekićem.
3. Meso obradite limunovim sokom, a zatim sipajte papar, bilje, sol i stavite na hladno mjesto dva sata.
4. Stavite kisele odreske u vruću tavu s biljnim uljem i pržite ih s obje strane do zlatno smeđe boje.

Prženo meso rasporedite na tanjure i predložite da isprobate s kuhanom rižom, umakom od češnjaka ili senfom.

Kako pržiti mesnu tikvicu

Svinjska tikva pripremljena prema ovom receptu mekana je iznutra i ima lijepu, hrskavu koricu izvana. Gotovo meso imat će bogatu aromu, ako ga prvo napunite začinima i krupnom solju, a zatim tuku čekićem.

Potrebne komponente:

• svinjska kaša - 0,65 kg;
• krekeri - za pečenje;
• luk - 1 p .;
• češanj češnjaka - 1 kom .;
• brašno - 53 g;
• voda - 45 ml;
• crni papar, sol - po potrebi;
• jaja - 2 kom .;
• kopar, kilantro - 45 g.

kuhanje:

1. Svinjetinu operite i narežite na debele komade.
2. Meso začinite solju, paprom, a zatim ga pažljivo pobijte kuhinjskim čekićem.
3. Ogulite luk i češnjak, nasjeckajte na sitne komade, stavite u zdjelu i promiješajte.
4. Podmažite mesne kriške mješavinom češnjaka i luka, a zatim ostavite sat vremena da se natapaju.
5. Jaja umutite u tanjur, dodajte im vodu, malo dodajte soli i tukli šlagom do lagane pjene.
6. U zasebne zdjelice izlijte brašno i krušne mrvice.
7. Komade mesa preradite u brašnu, pa umočite u smjesu od jaja, pospite krekerima i stavite na vruću tavu.
8. Pržite proizvode u biljnom ulju dok se ne pojavi smeđa kora.

Kuhane šnicle stavite na tanjur za posluživanje, prekrijte nasjeckanim začinskim biljem i konzumirajte dok se ne ohlade.

Korak po korak recept za entrecote

Ukusno je pržiti svinjetinu u tavi po francuskom receptu bez prethodnog mariniranja, zbog čega meso zadržava svoju prirodnu, svježu aromu. Za pripremu se preporučuje odabir interkostalnih dijelova svinjskog trupa, gdje bi svaki komad trebao biti dug oko 23 cm i širok najmanje 1,5 cm.

Potrebne komponente:

• Entrecote - 0,65 kg;
• maslinovo ulje - 35 ml;
• papar, morska sol - 4 g svaki

kuhanje:

1. Meso podijelite na porcije, a zatim operite i razmažite čistom krpom.
2. Svinjetinu namažite maslinovim uljem, dodajte sol i pospite paprom.
3. Predjelo stavite na zagrijanu tavu i pržite sedam minuta sa svih strana do zlatno smeđe boje.
4. Nakon toga smanjite vatru i kuhajte u zatvorenoj posudi još dvanaest minuta.

Entrecote treba servirati vruće uz pirjano povrće, kuhani krumpir ili smeđu rižu.

Svinjski kotleti u tavi

Svinjski kotleti sočni su, nježni i hranjivi, a pripremaju se i vrlo brzo i jednostavno. Da bi jelo bilo ukusno i ukusno, bolje je koristiti mesni vrat ili ramenu s malim slojevima masti.

Potrebne komponente:

• svinjsko meso - 1,2 kg;
• timijan, sol, paprika, ružmarin, papar - po vašoj želji;
• brašno - 0,23 kg;
• pivo (živo) - 200 ml.

kuhanje:

1. Operite i osušite meso papirnatim ručnikom.
2. Svinjetinu narežite na pravokutne komade, debljine oko 1,7 cm.
3. Mesne dijelove odbacite željeznom mlakom sa svih strana, a zatim ih pospite začinima, solju i stavite u duboku zdjelu.
4. Prelijte prerađeni proizvod pivom i stavite na hladno mjesto 6-8 sati.
5. Nakon tog vremena izvadite svinjetinu, isperite tekućom vodom i obrišite salvetama.
6. Brašno ulijte u tanjur, a zatim u njemu uvaljajte mesne proizvode.
7. Zagrijte tavu s biljnom masnoćom i u njemu pržite svinjske kotlete pet minuta sa svake strane.

Gotovo meso stavite na prekrasno jelo, stavite na stol i obradujte rodbinu i prijatelje.

Jednostavna opcija za roštilj

Sjajne svinjske ćevape, ukusno pržene u tavi, cijenit će svi ljubitelji dobre kuhinje. Prije kuhanja meso treba kiselo kiselo klasično - u ocat, uz dodatak soli, začina i luka.

Potrebne komponente:

• svinjska kašica - 3,2 kg;
• luk (luk) - 2 glave;
• voda - 210 ml;
• ocat (stolni) - 100 ml;
• morska sol - po vašoj želji;
• papar (grašak) - 7 kom .;
• lovorovi listovi - 5 kom.

kuhanje:

1. Svinjetinu isperite, a zatim osušite i narežite na velike kocke.
2. Ogulite, operite, nasjeckajte kolutiće luka.
3. Stavite meso u emajliranu tavu, zatim dodajte nasjeckani luk, sol, biber, lovorov list i dobro promiješajte.
4. Kombinirajte ocat s vodom i dobivenu otopinu prelijte svinjetinom.
5. Zatvorite tavu s poklopcem, stavite teret na vrh (tako da se meso u potpunosti nalazi u marinadi) i stavite u hladnjak 2-4 sata.
6. Nakon toga, narezati svinjske kriške na drvene nareske, staviti na veliku tavu namazanu biljnim uljem i, povremeno prevrćući, pržiti na srednje jakoj vatri do zlatno smeđe boje.

Ako tijekom kuhanja ubacite meso s ostacima marinade, domaći roštilj dobit će ogromnu sočnost i imat će neusporedivi okus. Poslužite zadivljujuću deliciju po mogućnosti s vrućim kečapom, zrelim povrćem i puno svježeg bilja.

Dobar apetit!