Sočni komadići piletine pržene do hrskave u tavi, jednostavno ne mogu dosaditi. Ponudite muškarcu takvu večeru barem svaku večer - on je nikada neće odbiti. I piletina je ukusna hladna, posebno u zalogaju sa svježim povrćem. Kako brzo i ravnomjerno pržiti piletinu u tavi? U nastavku ćemo vam reći o najboljim načinima i otkriti tajne kuhara.
Sadržaj materijala:
Kako pržiti piletinu u tavi sa zlatnom kore
Hrskava piletina sa zlatnom kore, nježno meso, kriške mirisnog krumpira sa koprom - možete li zamisliti ukusniju večeru? Čitav šarm jela je u tome što se brzo kuha. Piletina se prži za 15 do 20 minuta. Glavna stvar je ne dopustiti joj da postane gulaša, u protivnom će se okus pokazati potpuno drugačijim.
Za kuhanje su prikladni bilo koji komadi. A najukusniji u prženom obliku su "ružičasti" dijelovi piletine - noge, bedra, krila. Iako pravilno kuhani file nikad ne izlazi suh.
Obavezno ponesite piletinu u pećnicu: tako će biti 100% prženo, meso će pasti s kostiju, oni će htjeti da se ukuha.
Piletina će biti još ukusnija ako joj unaprijed date malo krastavca. Da biste to učinili, piletinu narežite na komade, prelijte kefirom s biljem i češnjakom, dodajte i ostavite u hladnjaku nekoliko sati.
Potrebne komponente:
- pileći trup - 1000 g;
- brašno - 200 g;
- biljno ulje - 100 ml;
- sol, papar po ukusu.
Kako kuhati:
- Piletinu narežemo na komade veličine 5 cm (otprilike).
- Pomiješajte brašno sa solju i paprom.
- U tavi zagrijte ulje. Ne štedite - neka bude dovoljno.
- Komadići piletine umočeni u brašno i raširiti u tavi. Ako ih stavljate preblizu jedan drugom, ne vrijedi jer nam je važno da piletinu pržimo, a usko postavljeni komadi brzo će otpustiti sok i zapeći u njemu.
- Pržite piletinu na srednje jakoj vatri, prvo s jedne strane, a zatim s druge strane. Na jednoj strani traje 5 do 7 minuta. Glavno je da vatru ne učinimo jakom kako ne bi spalili naše meso.
- Na kraju isključite štednjak, a piletinu pokrijte poklopcem. Tako dolazi do stanja, a meso neće ostati vlažno iznutra. Možete i drugačije - malo je držite u zagrijanoj pećnici.
Poslužite jelo uz salatu, pire krumpir, špagete. Ne zaboravite sipati svu oslobođenu masnoću. Razumijemo da nije previše korisno - ali koliko je ukusno i zadovoljavajuće! Dobar apetit!
Pržena pileća bedra
To je ono što je trenutno vrlo prikladno da kupite svoje omiljene dijelove za ptice. Pečena pileća bedra se ne kuhaju dugo: vraćamo se s posla, kupujemo paket bedara i pržimo ih za večeru.
Preporučujemo lagano sušenje kukova papirnatim ručnikom - kako bi se kora pokazala još hrskavijom, izlijevanjem usta.
Potrebne komponente:
- pileća bedra - pakiranje od 700 g;
- bilo koje rafinirano ulje - 70 ml;
- sol, začini.
Postupak kuhanja:
- Bokove prerežemo na dva ili ih ostavimo cijele (komadi se često prodaju vrlo sitno). Premazati solju i paprom.
- U tavi zagrijte ulje.
- Baci mu kukove.
- Pržite s obje strane dok se ne skuha, povremeno se okrećući.
Dok se piletina prži, skuhajte malo riže, mrkvu naribajte češnjakom i salatu začinite kiselim vrhnjem. Brza, ukusna, mirisna večera je spremna! Pozovite voljene za stol!
Pileći batak u tijestu
Ova opcija nije za svaki dan, ali uzbuđenje je vrijedno toga: pileći batak u tijestu dat će izgled svim jelima - prije toga ispada da će biti nježan, sočan. Izgleda da su mesne arome zapečaćene u tijestu, što daje njezi nježnost i sitost. Najukusnije tijesto izlazi na pivu, mineralnoj vodi, kefiru. Ali vjerujte mi, najneobičnije tijesto izlazi na kvasu: začinjeno je, slatko i kiselo, s blagim azijskim nijansama.
Potrebne komponente:
- pileći batak - 700 g;
- bilo koje rafinirano ulje - 100 ml;
- kvass - velika čaša;
- brašno - 150 g (ili manje);
- 2 jaja
- sol, papar po ukusu.
Postupak kuhanja:
- Od kvasa, jaja, brašna, soli i papra, zamijesite tijesto. Njegova konzistencija ne smije biti previše gusta - otprilike, poput tekuće kiselog vrhnja.
- Zagrijavamo biljno ulje.
- U tijesto umočite tijesto i pošaljite ih u tavu.
- Pržite s obje strane: kora bi trebala postati zlatna.
- Tako da šljokice ne ostanu sirove iznutra, bolje ih je dovesti u pripravnost u vrućoj pećnici. Dok se prže, zagrijat ćemo ga na 220 stupnjeva.
- Stavite ružičaste telad u oblik i držite u pećnici doslovno 5 - 7 minuta.
Jelo je dobro jesti, umočiti mesne kriške u slatko-kiseli umak ili curry umak. Izvrsno se kombinira sa svježim povrćem, rižom, tjesteninom i čak nepretencioznom heljdom. A također, možete slobodno ponuditi takve šljokice gostima na svečanoj večeri - jelo uvijek izaziva užitak.
Pileći file u tavi
Preporučujemo prženje pilećeg fileta kad je potrebno da se večera skuha u samo 15 minuta. Tehnologija je toliko jednostavna da je čak i školarka zaista može naučiti, a da ne spominjemo odraslog gladnog čovjeka. Naučite svog supruga receptu i on će reći hvala vam 1000 puta.
Ako tučeno filete umočite u jaje, a potom u krušne mrvice i pržite, dobit ćete ukusnu i ružičastu tikvicu.
Neke domaćice unaprijed mariniraju pileći file. Premažite komade, namažite majonezom, dodajte malo začina, limunov sok ili češanj češnjaka. Zatim stavljaju praznine u plastičnu posudu za hranu i prže se kako postaju "gladni". Berba se ne smanjuje od 1 do 3 dana, ovisno o marinadi. Ali ako ne želite marinirati filete, pokušajte ga najjednostavniji način kuhanja.
Osnovni sastojci:
- pileći file - 300 g;
- biljno ulje;
- sol, papar po ukusu.
Kako kuhati:
- Komade fileta narežemo na tanko (do 0,5 cm debljine). Meso neće letjeti u vlakna, ako ga niste previše lijeni da ga umotate u prianjajući film i tek tada ćete ga čekićem zabiti.
- Zagrijte tavu, nalijte je uljem.
- U nju stavite slani, biber file.
- Pržite ga s obje strane do zlatno smeđe boje.
Filete stavite na veliko ravno tanjur.
Dok pržite piletinu, krumpir jakne možete staviti u mikrovalnu, opranu i očišćenu od prljavštine željeznom četkom. Pecite ga 4 - 5 minuta i prilog će biti gotov. Poslužit će večeru. Na tanjure za posluživanje stavite nadjev, a pored krumpira, razrezan na dva dijela. U sredinu svakog izrežite komadić maslaca. On će se rastopiti, pretvarajući meso krumpira u nježni pire. Garnirajte kopar i pojedite ga, uzivajući i uživajući.
Recept za luk
Nisu svi znaju kuhati pileća prsa tako da ostanu sočna. Dvojite svoje vještine? Pržite ga s lukom i nećete izgubiti!
Jelo se uvijek može nadopuniti kiselim vrhnjem (potrebno je 125 g) i tada ćete dobiti gulaš u gustom kremastom umaku - varijacija jela fricassee popularnog u Europi. Tamo je jednostavno obožavaju posluživati uz špagete ili bilo koju drugu tjesteninu.
100 grama piletine s lukom ne sadrži više od 150 kcal. Ako ga nadopunite s visokokvalitetnom tjesteninom, kao i salatom od rukule i trešnje, dobit ćete uravnotežen ručak za mršavljenje.
Osnovni sastojci:
- pileći file - 500 g;
- veliki luk;
- biljno ulje;
- sol, papar po ukusu.
Upute za kuhanje:
- Pileći file narežemo na kockice veličine oko 1,5 cm.
- Luk narežemo na pola prstena.
- Pržite luk do zlatnog zlata u maloj tavi.
- Piletinu začinite solju, paprom i pržimo dok na pola ne bude spremno za drugu.
- Kombinirajte luk s piletinom i sve zajedno pržite još 5 minuta.
Iznenađujuće mirisna pileća gulaša bit će spremna u finalu. Ukusno je jesti s tjesteninom i smeđom rižom, ali ako imate vremena, ugasite grah - složeni prilog uvijek čini jelo bogatijim, ukusnijim, zadovoljnijim i zdravijim.
Nije dodano ulje
Pristalice zdravog načina života u principu ne vole prženu hranu. Ali ako meso ne koristite u kuhanju, dobit ćete izvrsnu zdravu hranu. Uostalom, piletina je živi izvor probavljivih proteina - glavni graditelj mišića i energent. Istina, bez tave, roštilj odrezak ala-piletine bit će problematičan. Ali zašto ne probati?
U grill tavi postupak prženja uvelike je pojednostavljen, a istodobno odresci stječu ukusne trakice.
Što nam treba:
- file od pilećih prsa;
- mješavina paprike (ružičasta, bijela, crna);
- soja umak - 30 ml;
- sok od naranče - 100 ml.
Upute za kuhanje:
- Za početak smo temeljito pobijedili pileći file. Debljina odreska ne smije prelaziti 0,5 cm.
- Pomiješajte sojin umak, sok od naranče i papar.
- Uronite svaki komad u marinadu i ostavite da se peče 40-60 minuta.
- Zagrijte tavu i namažite s pola sirovog krumpira. Trebamo srednju vatru, inače će meso izgorjeti.
- Stavite odreske u pripremljenu posudu i smeđite s obje strane do kore.
Poslužite s kriškama sirovog povrća i laganim umakom na bazi jogurta, metvice i svježeg krastavca.
Ili napravite začinjeni umak. Da biste to učinili, u grčki jogurt dodajte sitno sjeckane masline (2 kom.) I bilo zelje. Bilo koja opcija donijet će svježe note okusa ovog neobičnog jela od prsa.
Kako ukusno pržiti piletinu s krumpirom u tavi
Ljubitelji srdačne hrane koji ne žele brojati kalorije jednostavno su dužni počastiti se krumpirom prženim komadima piletine. Ne zaboravite dodati malo rajčice za pikantnost, papriku za okus, a mrkvu s lukom za sočnost. Kad nema povrća - nema veze. Nudimo jednostavnu opciju, ali ne manje ukusnu.
Lagano „kremasto“ jelo dat će komad ghee-a dodan na samom kraju prženja. A ljubitelji smjelih eksperimenata, preporučujemo jelo začiniti trokutom krem sira s okusom šunke.
Potpuni popis sastojaka:
- krumpir - 4 - 5 srednjih gomolja;
- mrkva i luk - 1 sh .;
- piletina (bedra, fileti) - 500 g;
- biljno ulje - 50 ml;
- sol, začin po ukusu.
Kako kuhati:
- Piletinu narežemo na male komade, a luk i mrkvu na male kockice.
- Krumpir ogulite i nasjeckajte nasumično.
- Pržite piletinu na jakoj vatri i dodajte joj povrće.
- U prvoj fazi pržite sve na jakoj vatri dok se na dnu ne stvori ugodna kora.
- Zatim smanjimo vatru i sve zajedno pržimo na laganoj vatri dok krumpir i meso ne postanu mekani.
Ako se bojite da se jelo neće pržiti, dodajte malo vode (oko četvrtine šalice) i pirjajte sve pod poklopcem. Iako se za tim obično ne javlja potreba: piletina i krumpir izdvajaju sokove i sve se brzo ugasi.
Poslužite jelo uz Borodino kruh, povrće i začinsko bilje. Idealno ga je nadopuniti domaćim solima: lagano slana haringa, skuša kombiniraju se s takvom večerom vrlo skladno. Ne zaboravite jesti ponuditi kiselo vrhnje ili bilo koji drugi umak.
Piletina je pristupačna, jednostavna za pripremu i savršeno se "prilagođava" ostalim sastojcima. Pržite ga s povrćem, gljivama, dodajte mu sir - uvijek dobijete novu varijaciju, a meso vam nikada neće dosaditi. Napravite mekoću s kupusom, maslinama i maslinama, pirjajte piletinu s rajčicom i slaninom, pržite, parite i pecite ... Sigurni smo da će vam se piletina još otvoriti iz novog kuta i zauzeti krunu na prvom mjestu u vašoj obiteljskoj prehrani.
