Kako i koliko kuhati jaja kuhana i tvrdo kuhana

Jaja možete donijeti u pripravnost na mnogo načina, a da biste postigli rezultat morate znati kuhati jaja bez grešaka.

Koliko dugo kuhati meko kuhana jaja nakon kipuće vode?

Čini se da kuhanje jaja uopće nije problem. Ali u stvari, ovaj postupak također zahtijeva određeno znanje i, naravno, poštivanje vremenskog režima.

Potrebni proizvodi:

• neka jaja;
• oko litre vode;
• žličica soli.

Postupak kuhanja:

1. Prvo jaja dobro isperite tako da na njima ne ostane nečistoća.
2. Stavite ih u tavu i napunite vodom, njegova razina trebala bi malo pokriti proizvod. Po želji, vodu možete posoliti. Sol povećava integritet školjke tijekom procesa kuhanja.
3. Uključimo štednjak na srednje jakoj vatri, čekamo da prokuha, jaja držimo oko tri minute, ocijedimo i prelijemo ledenom vodom.

Meso kuhana jaja možete kuhati u polaganom kuhaču. Da bismo to učinili, spuštamo ih u zdjelu, napunimo vodom, uključimo aparat u načinu rada "kuhanje na pari" i postavimo vrijeme na 5 minuta. Nakon toga, jaja ohladite pod tekućom vodom.

Imajte na umu da jaja bez kuhanja mogu biti u različitim uvjetima.

• Da biste dobili polu tekući protein i žumance, kuhajte 2 minute nakon vrenja.
• Mekani protein i tekući žumanjak ispostavit će se ako držite jaja na vatri tri minute.
• Za malo tekućeg žumanjka i prilično mekog proteina trebat će vam četiri minute.

Ako su jaja mala, tada treba smanjiti vrijeme kuhanja.

Tehnologija tvrdo kuhanog jaja

Tvrdo kuhana jaja su mnogo lakša od meko kuhanih jaja, jer se dobivaju samo u jednom stanju, kada su i bjelančevina i žumanjci čvrsti.

Potrebni proizvodi:

• broj potrebnih jaja;
• oko litre vode.

Postupak kuhanja:

1. Proizvod temeljito operemo, s njegove površine uklonimo nečistoće. Širimo u posudi s hladnom vodom.
2. Uključujemo grijanje na razinu iznad prosjeka, čekamo da prokuha i kuhamo dok ne omekša oko 10 minuta. Zatim se sjedinimo i prelijemo hladnom vodom.

Ako jaja nisu prevelika, tada će ih 7 minuta biti dovoljno za kuhanje.

Ovo je zanimljivo:kako kuhati jaja u mikrovalnoj

Kako kuhati prepelice od jaja?

Ova jaja su vrlo malih dimenzija, što znači da će postupak kuhanja biti kraći. Da biste doveli do željenog stanja, morate znati koliko kuhati prepelice.

Za razliku od sastojaka piletine, preporučuje se spuštanje u kipuću vodu, pa će biti jasnije koliko vremena drže na vatri.

Da bi se kuhalo tvrdo kuhano, proizvod se mora oprati, učinite to vrlo pažljivo - krhki su i mali. Dovedite vodu da prokuha, malo soli, umočite tamo jaja i uklonite nakon 1-2 minute. Ne zaboravite uliti hladnu vodu da se ohladi.

Tvrdo kuhana prepelica jaja se kuhaju gotovo, kao i meko kuhana, vremenska razlika. Stavite proizvod hladnom vodom, nakon ključanja držite 5 minuta na srednjoj vatri, ocijedite i ohladite.

Kako napraviti poširano jaje

Unatoč teškom imenu, nije ih teško kuhati. Štoviše, jaja se mogu koristiti kao neovisni doručak ili kao dodatak drugim jelima.

Naravno, mnogo se raspravlja o tome kako to ispravno napraviti, ali općeniti je postupak otprilike identičan.

Potrebni proizvodi:

• jedno jaje;
• voda;
• žlica octa.

Postupak kuhanja:

1. Sakupite vodu u spremnik, stavite na vatru i pričekajte da se zagrije, svakako dodajte tamo ocat.
2. U ovom trenutku nježno tucite jaje u drugu posudu, tako da zadrži oblik.
3. Kad se voda zagrije, ne bi trebala ključati, počnite miješati tako da nastane lijevak. I brzo izlijte razbijeno jaje u tekućinu.
4. Ako se sve napravi bez grešaka, tada će protein zamotati žumanjke i neće curiti u tavu. Držite oko 5 minuta dok kuhano bez kipuće vode.
5. Na tanjur stavite dobiveno jaje, ostavite da se ohladi i možete ga poslužiti uz tost.

Jaja u vrećici

Jaje u vrećici je gusti protein i tekući žumanjak. Kako ga dovesti u takvo stanje? Postoji nekoliko načina za to.

Potrebni proizvodi:

• broj potrebnih jaja;
• voda.

Prvi način kuhanja:

1. U posudu se uvlači hladna voda, polažu jaja.
2. Čekamo dok tekućina ne proključa, držimo na vatri oko 4 minute, nakon čega je izvadimo, ohladimo i možete je poslužiti.

Druga metoda pripreme:

1. Proizvod se već stavlja u kipuću vodu.
2. Nakon spuštanja proizvoda potrebno je pričekati dok tekućina ponovno proključa, jaja držite minutu, isključite štednjak i ostavite ih da stoje u vrućoj vodi oko 7 minuta.

Imajte na umu da su prikazana vremena za jaja srednje veličine. Ako su velike ili obrnuto male, vrijeme se ili mora smanjiti ili obrnuto povećati.

Nekoliko tajni kuhanja jaja

Kao i svaki drugi proizvod, i pileća jaja imaju svoje tajne i nijanse kuhanja, znajući kojim lako možete doći do željenog rezultata.

1. Prije kuhanja jaja stavite u hladnu vodu i duboke posuđe kako biste utvrdili koliko su svježa. Ako je proizvod odmah pao na dno - slobodno ga kuhajte. Ako jaje lebdi u sredini, proizvod je prikladan samo za prženje ili jaja. Pa, ako je gore, onda ima mjesta za njega u smeću.
2. Možete dodati malo soli u vodu, to se radi ne zbog ukusa, već tako da se oni ne rasprsnu u procesu.
3. Ne uzimajte tavu koja je prevelika, važno je da jaja leže čvrsto jedno u odnosu na drugo, da se tada neće kucati i ljuska se neće oštetiti.
4. Ako ste dobili jaja, ali niste sigurni da su dostigli spremnost, pokušajte ih uviti, ako se ispostave samo 1-2 okreta, tada trebate kuhati više.
5. Nije potrebno stavljati proizvod na sobnu temperaturu. Možete ih odmah staviti iz hladnjaka u posudu za kuhanje, rezultat će biti isti.
6. Nakon ključanja tekućine, jaja trebate kuhati samo na srednje jakoj vatri, tada će se oni ravnomjerno kuhati, a sadržaj će ispasti ukusniji i mekaniji.
7. Proizvod treba očistiti tek nakon hlađenja, tada ljuska neće hvatati bjelančevine i neće se otpustiti. Usput, ako je jaje slabo očišćeno, onda je svježe.