Kako i koliko kuhati krumpir?

U uniformi, pečeni, prženi, kuhani, kako i koliko pravilno kuhati krumpir, tako da zadrži svoj korisni sastav i stekne izvrstan okus. Sada je teško zamisliti da je svatko ljubljeni usjev korijena prethodno smatran ukusnim, otrovnim i uzgajan samo zbog lijepog cvijeća u cvjetnim krevetima. U mnogim domovima krumpir je odavno omiljen proizvod od kojeg se pripremaju velika jela. Znajući nekoliko tajni kuhanja korjenastog povrća, možete dobiti uistinu veličanstveno jelo za svaki ukus.

Kako i koliko kuhati krumpir u svojim kožama?

Krompir u kore ili jakni često se kuha za pripremu raznih salata i kao neovisno jelo za vašu omiljenu haringu (paštu, haringu). Da bi krumpir bio ukusan i brzo kuhan, dobro je odabrati korijensko povrće iste veličine, glatko. Sorta krumpira također igra važnu ulogu i utječe na okus. Dakle, za kuhanje u kućištima prikladan je „američki“ - povrće koje je jedno od prvih koje je izneseno i popularizirano u 18-19 stoljeću. Možete odabrati drugu sortu, ali bolje je za ove svrhe koristiti usjev korijena, koji sadrži malo škroba.

Koliko kuhati krumpir u svojim kožama, ovisit će o načinu pripreme proizvoda. Dakle, vrijeme kuhanja na štednjaku je 17-22 minute nakon kipuće vode, u sporom štednjaku vrijeme kuhanja je malo duže - oko pola sata. Najbrži krumpir od jakne kuha se u CB-pećnici, za samo 7-8 minuta.

Prije pripreme gomolja moraju se temeljito oprati pod tekućom vodom, a zatim staviti u tavu (ako je kuhanje na štednjak) i uliti vodu. Možete uzeti bilo koju tekućinu - hladnu, toplu ili kipuću vodu.

Da biste spriječili da korijen pukne, u vodu dodajte malo soli.

Spremnost krumpira može se provjeriti probijanjem vilicom ili čačkalicom. Obično je vrijeme kuhanja od 17 do 45 minuta (ovisno o vrsti povrća).

Dobar zreli krumpir, pravilno kuhan u slanoj vodi, može se jesti bez uklanjanja "uniforme". Ako bi trebalo ukloniti koru, bolje je povrće nakon kuhanja neko vrijeme preliti hladnom vodom, kako bi se koža lakše uklonila.

Pravila kuhanja pire krumpira

Unatoč činjenici da je pire krumpir čest gost u prehrani, nije ga uvijek moguće pripremiti savršenim konzistencijom i ukusom. Ponekad umjesto prozračnog mirisnog jela možete dobiti ljepljivu tvar koja izgleda poput tijesta. Kako kuhati krumpir za pire, reći će tajne najboljih kuhara.

Za razliku od pripreme gomolja u njihovim kožama, pire od krumpira treba odabrati sorte s visokim sadržajem škroba. Ovu tvar možete u potpunosti spremiti ako nakon čišćenja odmah stavite oprano povrće u tavu i ne ostavljate ih dugo u vodi. Iskusne domaćice savjetuju kuhanje proizvoda u kipućoj vodi - tako će se ravnomjerno kuhati i neće izgubiti škrob.

Da bi se gomolji brže kuhali, trebate ih izrezati na 2 ili 4 dijela (ovisno o veličini), staviti u duboku posudu i uliti tekućinu tako da je malo viša od samog povrća.

Da biste poboljšali okus proizvoda pomoći će češnjak ili luk, položeni na povrće.

Korijen usjeva trebate kuhati oko 25 minuta, nakon što ulijte svu vodu u prikladnu posudu (korisno je za preljev posuđa) i izvadite luk, možete ostaviti češnjak. Krumpir gnječite odmah nakon kuhanja, inače će se stvrdnuti i nakon obrade postat će poput ljepljive mase. Tekućina koja ostaje nakon kuhanja povrća pomiješa se s mlijekom i uvodi postupno u pire od krumpira, miješajući ga s mrvicom. Na kraju svakako dodajte pravu količinu maslaca kako biste jelu dali lagani prozračni okus.

Možete poboljšati ukus omiljenog jela ako začinite krumpir s topljenim sirom, kiselim vrhnjem ili majonezom. Umućeno jaje pomoći će da bude gušće i hranjivije, te da daje rustikalni okus prženju od luka i mrkve. Zeleni kopar, zeleni luk ili pepeljara neće pokvariti okus jela.

Kako kuhati krumpir u juhi?

Unatoč činjenici da krumpir ne spada u dijetalni proizvod, svi ga jedu svaki dan, uključujući i kao dio prvih tečajeva. Vrijeme kuhanja ovog proizvoda ovisit će prije svega o njegovoj raznolikosti. Pa koliko kuhate krumpir u juhi? Obično je to vrijeme od 15 do 30 minuta. Ako povrće narežete na Turčin, vrijeme kuhanja bit će 10-15 minuta, a ne više.

Ako su gomolji grubo nasjeckani, tada će se kuhati duže, mali - mnogo brže. Većina domaćica u juhe dodaje krumpir različite veličine. Mali komadići u procesu kuhanja prokuhati će i juhu učiniti zasićenijom, dok će veliki zadržati oblik i oduševiti će se nakon izvrsnog ukusa. Za „kupus“ gomolji se kuhaju odvojeno i uvode na samom kraju kuhanja. To je neophodno kako kiselina, koja se tradicionalno dodaje u juhu, povrću ne čini tvrdog i neugodnog okusa.

S obzirom na to da se korijenski usjevi kuhaju u prosjeku oko 25 minuta, potrebno je ispravno staviti druge proizvode u kipuću juhu u fazama. Tako se rižina kaša često stavlja zajedno s povrćem ili malo ranije, ali vermicelli se dodaje 3-5 minuta prije nego što su jela spremna.

Načela kuhanja oguljenog krumpira u tavi

Oguljeni krumpir u tavi priprema se za razna jela, i prva i druga. Ovisno o tome za što će se sve pripremati korijenski usjev, ovise načela njegove pripreme.

1. Mladi krumpir najprije se oguli od tankog gornjeg sloja, opere pod tekućom vodom i stavi u tavu. Gornji dio možete ukloniti nožem ili običnom kuhinjskom spužvom, koristeći tvrdi dio.Veliko povrće prije kuhanja treba isjeći na nekoliko dijelova, a sitno povrće može se kuhati cijelo. Voda se izlije na vrh proizvoda, tako da je viša za 1 cm, ne više, sol treba dodati 5 minuta prije kraja kuhanja. Gotove gomolje je potrebno napuniti uljem, prvo ispustite preostalu vodu, dodajte zelje i začin za okus.
2. Ako se krumpir kuha kao prilog, prvo ga trebate oprati i oguliti, nužno uklanjajući "oči". Tada biste trebali napraviti gomolje otprilike iste veličine, staviti ih u zdjelu, dodati vodu tik iznad povrća i uključiti vatru. Kad voda proključa, vatru je potrebno malo smanjiti i proizvod kuhati pod poklopcem dok ne skuha, što će trajati oko 20-30 minuta. Prije isključenja vodu treba posoliti, kuhati još nekoliko minuta i ugasiti vatru. Gotovo korijensko povrće može se pire u pire IMLI i poslužiti cijelo uz začin, začinjeno prženim povrćem ili maslacem.

Za juhe preporučuje se korištenje sorti krumpira s prosječnim sadržajem škroba, za pire krumpir - s visokim. Ovaj usjev korijena može se kombinirati s bilo kojim povrćem, mesom ili ribom. Pravilno pripremljen, nikada mu neće dosaditi i postat će redoviti gost za obiteljskim stolom.

U multicook-u koje ćete načine koristiti

U polaganom kuhaču krumpir se pirja, prži, kuha, pare i peče. Odnosno, pripremiti se na bilo koji način, samostalno ili uz dodatak drugih proizvoda. Trajanje pripreme ovisit će o tome koliko je usjeva usitnjeno. Način kuhanja igrat će važnu ulogu - na taj način proizvod će se brže pržiti, ali trebat će malo duže da se kuhani pari u posebnom obliku.

Kuhani krumpir s lukom može se kuhati u načinu "pečenja". Istodobno, u zdjelu za pripremu višednevnog kuhanja najprije se ulije malo ulja, zatim se isjecka nasjeckani luk, doda se nasjeckani krumpir, dodaju začini. Sve se to prelije s juhom ili rajčicom, razrijedi vodom i kuha na odabranom načinu malo više od 35 minuta. U načinu "pečenja" možete kuhati krumpir s mesom, pri čemu prvo mesite mesni proizvod u odgovarajućem načinu 8-12 minuta.

Ako se pretpostavlja krckanje krumpira s povrćem ili gljivama, prvo se kuha u načinu "pečenja", a potom u "pilavu". Juhe s pireom tradicionalno je potrebno kuhati u načinu "gulaš" s uključivanjem "prženja" na početku.

U štednjaku pod pritiskom i u mikrovalnoj pećnici

Krumpir od jakne možete kuhati u mikrovalnoj u samo 8-12 minuta. Trebat će manje od 7 minuta za kuhanje oguljenog mladog povrća; u celofanu u punom kapacitetu, usjev korijena kuha se u najviše 9 minuta.

Ako kuhate krumpir u SV-pećnici, onda vam treba 20-30 minuta, a što je veći kapacitet, to će vam trebati više vremena. Odozgo ćete zasigurno trebati preliti povrće umakom kako se oni ne bi toliko osušili u procesu kuhanja.

U štednjaku pod pritiskom za par, proizvod se kuha oko pola sata na željenom načinu. U vodi malo manje od 30 minuta. Važno je uzeti u obzir da što je povrće starije, duže će ga kuhati, bez obzira na odabranu metodu.

Sada nije tajna za sve kako pravilno kuhati krumpir na različite načine. Koristeći jednostavne savjete i savjete, možete dobiti ogromnu količinu ukusnih jela za svaki dan od jednostavnog i proračunskog proizvoda.