Odabir avokada nije lak zadatak. Mnogi se ustručavaju koje je voće bolje uzimati: potpuno zrelo i spremno za daljnju upotrebu, odnosno čvrsto i zahtijeva zrenje. Ali u oba će slučaja biti korisno znati kako čuvati avokado kako bi se produljila njegova svježina i izgled usta.
Sadržaj materijala:
Kako čuvati cijeli zreli avokado
Osnovna pravila skladištenja izravno ovise o stupnju zrelosti. Provjerite lako: trebate lagano pritisnuti prst na kožu fetusa. Trebao bi se malo stisnuti, ali ne oblikovati duboku udubinu. Zrelost je vrlo teško odrediti samo bojom, jer u prirodi postoji više od 5 stotina vrsta avokada, a svaki od njih ima svoju posebnu nijansu, koja se mijenja kako dozrijeva.
Na sobnoj temperaturi nezrelo voće može se čuvati 2 tjedna. Međutim, to ne znači da voće možete staviti u prikladnu kutiju i zaboraviti na njih. Potrebno je povremeno pregledati, ocjenjujući stanje proizvoda mijenjanjem sjene i stupnja tvrdoće kako bi se pravovremeno jelo.
Cijelo zrelo voće kod kuće mora se staviti na hladno i tamno mjesto. To će pomoći održati njihovu cjelovitost i elastičnost za 3-4 dana.
Zrelo voće zamotano u plastičnu vrećicu i papir, stavljeno blizu stražnjeg dijela hladnjaka, zadržava izvrsnu ukusu gotovo tjedan dana. Ali ako su plodovi stekli sumnjivo mekšu konzistenciju ili su uočljivi kapljice tekućine (izlučuju sok), tada ih je potrebno pojesti u kratkom vremenu.
Skladištenje narezanog voća
Vrlo je problematično pohraniti već izrezani avokado. Često se događa da se voće iznutra pokazalo posve neprikladno za jelo.
Stoga morate potražiti druge načine pohrane:
- Spojite izrezane kriške, vrlo čvrsto ih pritiskajući jedna na drugu. Kost nije potrebno uklanjati. Kontakt rezne pulpe s zrakom treba biti minimalan.
- Stavite izrezano i povezano voće u gustu prozirnu plastičnu vrećicu i pustite da zrak iz njega izlazi maksimalno. Ista tehnika pogodna je za očuvanje svježine cjelovitih plodova.
- Pošaljite "zapečaćeni" proizvod na hladno mjesto. Nakon nekoliko dana, avokado će sazrijevati.
Ako je voće već izrezano, ali još uvijek treba vremena za njegovu namjeravanu upotrebu, prikladno je kriške podmazati svježim cijeđenim limunovim sokom. To će usporiti proces oksidacije i spriječiti da komadići potamne. Maslinovo ulje ima isti učinak: stvara nepropusnu barijeru koja sprečava pristup kisiku.
Narezane kriške ili neiskorištenu polovicu voća preporučuje se čuvati u redovnoj posudi s kriškama luka. Tvari koje čine povrće sprječavaju da plod potamni i pomažu u održavanju njegove svježine. Ne bojte se pojave lošeg mirisa: vanjske i neugodne „arome“ uopće se ne upijaju u pulpu.
Salate s nasjeckanim kriškama avokada mogu se čuvati u hladnjaku ne više od 24 sata.
Uvjeti za dozrijevanje kruške aligatora
Nezrelo voće ne treba čuvati na hladnim mjestima: jednostavno neće moći postići željenu zrelost i bit će bez okusa. Na temperaturi od oko 24 stupnja, plod dozrijeva za 6-7 dana. Ako je prethodno umotate u vrećicu s papirom, postupak će se ubrzati. Trajat će 3-4 dana.
Mnogi su zainteresirani kako pohraniti avokado kako bi sazrio.
Taj se postupak može pružiti na jednostavan način:
- Odaberite dobru zrelu jabuku ili bananu.
- Stavite odabrano voće u papirnu vrećicu s nezrelim avokadom.
- Zatvorite čvrsto i ostavite najviše dva dana.
Plodovi u procesu zrenja emitiraju znatnu količinu etilena koji potiče i ubrzava zrenje plodova u blizini.
Pravila zamrzavanja avokada
Jedini negativ predstavljene metode je da voće gubi dio svog živopisnog okusa i karakterističnog apetitnog mirisa. No ipak, smrznuto voće može se uspješno koristiti kao sastojak salata, koktela, pire krumpira, umaka, raznih peciva.
Opcije skladištenja u zamrzivaču:
- Ogulite kožu, uklonite kamen. Luk narežite na kriške željene veličine. Zamotajte u vrećicu ili stavite u posudu. Označite datum na kojem je datum zamrzavanja.
- Mljevenu kašu izradite u stanje kaše. Ulijte 0,5 tbsp u masu. l. limunov sok, koji usporava oksidacijske procese, pa će skladištenje biti bolje. Pripremljeni sastav mora se prenijeti u prikladnu plastičnu kutiju ili vrećicu, ali ne napuniti do vrha, jer će se zdrobljena masa malo povećati prilikom smrzavanja. Na taj način radni predmet možete spremiti malo manje od šest mjeseci.
Ako je smrznuti proizvod počeo dobivati smeđi nijansu, tada je postupak pokvarenja blizu. Odmrznite radni dio odmah i koristite ga što je prije moguće.
Već odmrznut voćni kašu treba konzumirati u skoroj budućnosti. Ponovljena takva obrada nije dopuštena, jer to dovodi do potpunog gubitka korisnih svojstava i svih ukusnih kvaliteta obratka. Također ne preporučuju spremanje odmrznutog jela u hladnjak - tamo neće dugo stajati i brzo će se pokvariti.
