Strelice češnjaka su delicija koju mnogi ljetni stanovnici jednostavno bacaju. To se najčešće događa zbog neznanja o tome koje su dobrobiti tijela skrivene u njima i koliko ih ukusno možete kuhati. Nutricionisti su apsolutno sigurni da u strelicama češnjaka ima toliko korisnih tvari koliko i u zubima.

Razlika između vrhova i korijena je samo u količini esencijalnih ulja, tako da zelene strelice nemaju tako oštru aromu. Zato nemojte bacati tako vrijedan proizvod, bolje je kuhati nešto ukusno i zdravo od njega ili razmišljati o tome kako kuhati strelice od češnjaka za zimu.

Recepti sa strelicom od češnjaka

pržena

Ovu metodu kuhanja strelica od češnjaka možemo nazvati najjednostavnijom, no gotovo jelo ispada vrlo ukusno s ugodnom aromom gljiva. Možete maziti sebe i svoju obitelj ovom delicijom ne samo u sezoni, već i zimi. Da biste to učinili, trebate samo zamrznuti pripremljene strelice, a zatim izaći iz zamrzivača i kuhati.

Ovaj će recept biti bez jasnih razmjera i trebat će vam:

  • mladi strijelci češnjaka;
  • ulje za kuhanje;
  • sol i začini po ukusu.

Redoslijed kuhanja:

  1. Razrezane mlade strelice češnjaka prvo je potrebno oprati i sortirati, odrezujući tanki vrh. Na vrhu neprocrpljenog pupoljka cvatnje ne smije ostati više od jednog i pol centimetra;Prezrele strelice, naravno, bit će mirisne kao i mlade, ali nakon kuhanja ostat će žilave, tako da trebate odabrati samo one čija je debljina cvasti jednaka onoj same strelice.
  2. Sada pripremljenu "deliciju" treba izrezati na komade duljine od 5 do 7 cm;
  3. Na dno tepsije s visokim zidovima morate sipati malo ulja, tek toliko da se tijekom kuhanja ništa ne zalijepi za suđe. Dobro zagrijte ulje i stavite strelice u njega;
  4. Sadržaj tave odmah solite. Možete dodati malo crnog papra ili druge začine ili ne možete staviti ništa - i dalje će biti ukusno;
  5. Na početku prženja strelice će pustiti svoj sok i pirjati u njemu dok ne omekša. Zatim, kad sva tekućina postepeno ispari, one će se već pržiti. U ovoj fazi možete pojačati vatru, a zatim se jelo može kuhati u 10 minuta;
  6. Pržene strelice češnjaka mogu se poslužiti ne samo kao zasebna poslastica, već i kao prilog mesnim ili ribljim jelima.

Pirjano s povrćem

Ako dodate nekoliko povrća sastojcima prethodnog recepta, koji zasigurno stoje u kuhinji bilo koje domaćice, tada možete skuhati ukusan zalogaj.

Dakle, morate uzeti:

  • 50 g (jedna hrpa) strelica češnjaka;
  • 70 g mrkve;
  • 70 g luka;
  • 70 g slatke paprike;
  • 70 g zrele rajčice;
  • 40-50 ml biljnog ulja;
  • 30 ml sojinog umaka;
  • sol, začini (mljeveni crni papar i korijander, čili papar) i bilje po ukusu.

Način kuhanja:

  1. U tavu dodajte biljno ulje, uključite vatru i ostavite da se zagrije. U međuvremenu ogulite luk i nasjeckajte ga na bilo koji način;
  2. Kad se ulje dobro zagrije, dodajte povrće suza i kuhajte dok ne postane prozirno. U intervalima između miješanja luka u tavi ogulite mrkvu i prođite grubom rernom. Idući će k već prozirnom luku;
  3. Pet minuta, u kojima će se mrkva i luk pržiti zajedno, treba potrošiti na sjeckanje papra sa slamkama i strelicama češnjaka u segmentima od pet centimetara. Oba ova povrća istovremeno se dodaju u tavu;
  4. Kad strijele češnjaka potamne i postanu mekane, na red dolazi rajčica. Treba ih izrezati na velike lobule. Oni koji ne vole kožice rajčice, mogu rajčice oprati kipućom vodom i izvaditi ih;
  5. Soja sos i začini se dodaju zadnji. Sol bez uzimanja uzoraka nakon dodavanja sojinog umaka ne vrijedi, jer je i slana. Poslužite pirjane strijele češnjaka, ukrašene nasjeckanim svježim biljem.

Strelice češnjaka i svinjski gulaš

 

Zanimljive pikantne note mogu dodati zelene cijevi češnjaka u redovito glavno jelo poput svinjskog gulaša.

Pročitajte i: kisele strelice češnjaka

O ovom jelu ne biste trebali dugo razgovarati, samo ga morate kuhati barem jednom, a za to će vam trebati:

  • 600-700 g svinjske kaše;
  • 50-70 g zelenih strelica češnjaka;
  • 100 g luka;
  • 100 g mrkve;
  • 70 g paprike;
  • 200 ml pire od svježe rajčice ili rajčice u vlastitom soku;
  • 60-75 ml biljnog ulja;
  • sol i začini po ukusu.

Kuhanje gulaša korak po korak:

  1. Za kuhanje morate uzeti kazan ili tavu s debelim dnom i visokim stranama. Ulijte ulje u ovu zdjelu i stavite je na vatru da se zagrije do točke ključanja;
  2. Svinjetinu narežite na male komade. Najbolja opcija su kocke sa stranicama od dva do tri centimetra. Prebacite meso u kipuće ulje i pržite, snažno miješajući, dok se evoluirani mesni sok potpuno ne ispari;
  3. Zatim dolazi red povrća. Sjeckani se dodaju u zdjelu s petominutnim intervalom sljedećim redoslijedom: luk, mrkva, paprika i strelice češnjaka. Luk se nasjecka na četvrtine, mrkva se procijedi kroz korejski grater za povrće, paprika se reže na trakice, a češnjak cijevi reže na kriške od dva centimetra;
  4. Kad strelice češnjaka postanu tamne i meke, ulijte pire od rajčice u meso i povrće, dodajte sol i začine. Sve skuhajte malo ispod poklopca, a srdačna svinjska juha s nježnom aromom češnjaka bit će spremna.

Snack Shooter snack

 

To je najlakši i najbrži način pripreme cijevi zelenog češnjaka za zimu.

Da biste pripremili takav radni dio, trebat će vam najmanje vremena i sastojaka. Samo 20-30 minuta i:

  • 500 g zelenih strelica;
  • 5 g kuhinjske soli;
  • 20 ml biljnog ulja.

Kuhanje tjestenine:

  1. Sirovine se moraju temeljito oprati, osušiti na ručniku (suvišna vlaga je apsolutno beskorisna) i izrezati na komade proizvoljne duljine, tako da ih je kasnije lakše mljeti;
  2. Daljnje kuhanje može se obaviti na dva načina. Prvo je sve sastojke staviti u zdjelu blendera i samljeti u pastu. Drugi način: procijedite strelice češnjaka kroz mlin za meso sitnim sito, a zatim u dobivenu masu dodajte sol, ulje i sve promiješajte;
  3. Mirisnu pastu od češnjaka lijepe smaragdne boje čuvajte u hladnjaku, za duže skladištenje je smrznuta. To se može učiniti tako što ćete ga staviti u vrećicu za zamrzavanje ili u kalupe za led kako bi se dio zamrznuo.

Od takvih tijesta za grickalice možete pripremiti ukusan namaz kruha, miješajući ga sa slanom masnoćom ili sirom koji je prošao kroz mlin za meso. Također se može dodati juhama, mesnim i ribljim jelima kao začin za dodavanje okusa.

Kisele strelice od češnjaka

Kiseli mladi pucači češnjaka - ovo je ukusna priprema kao i kiseli krastavci. Pokušavši kasnije, jednostavno je nemoguće zaustaviti čak i one koji grčevito naboraju nos na spomen češnjaka.

Udio sastojaka ove zimske žetve:

  • 700 g strijela češnjaka;
  • 600 ml filtrirane vode;
  • 60 ml stolnog octa (9%);
  • 20 g kristalnog šećera;
  • 20 g soli;
  • 10 graška crnog papra;
  • 4 srednja lista lovora.

Kuhanje strelica od češnjaka - recept za korake:

  1. Prije svega, trebate pripremiti banke, tj. Sterilizirati ih na bilo koji uobičajeni način. Ova količina sastojaka dovoljna je za dvije staklenke od pola litre;
  2. Operite strelice češnjaka, izrežite cvjetne stabljike i izrežite na segmente koji se savršeno uklapaju u pripremljene staklenke. Gotovo sipati pripremljene sirovine u sterilnu posudu;
  3. U tavi pomiješajte sve sastojke marinade, dovedite do vrenja i prelijte staklenke do vrha;
  4. Nakon toga, limenke treba premjestiti u tavu s vodom, na dno koje je položen ručnik, radi sterilizacije. Pokrijte limenke za brtvljenje poklopcima i kuhajte 20 minuta nakon ključanja vode;
  5. Zatim se hermetički zatvorite sterilnim pokrivačima i sakrijte pod toplim pokrivačem, okrećući ga naopako dok se potpuno ne ohladi. Spremite praznine u podrumu.

Kuhanje lecho: strelice češnjaka i marinada

Budući da strelice češnjaka sazrijevaju ranije od rajčice, berba istih u obliku lecho priprema se na osnovi rajčice rajčice razrijeđene vodom. Naravno, ako imate domaći konzervirani sok od rajčice, tada ga možete uzeti u količini jednakoj količini vode i tijesta.

Proizvodi za marinadu i broj strelica u četiri staklenke od lešo češnjaka:

  • 1000 g strelice češnjaka;
  • 700 ml vode za piće;
  • 500 ml paste od rajčice;
  • 100 g šećera;
  • 30 g soli;
  • 125 ml biljnog ulja;
  • 50 ml jabučnog octa (može se zamijeniti stolnim ocatom).

napredak:

  1. Složite strelice, operite, osušite i mljejte na komade ne više od pet centimetara;
  2. Kombinirajte sve sastojke marinade (osim octa) i dovedite do vrenja. U smjesu za vrenje pošaljite strelice i kuhajte četvrt sata;
  3. Zatim ulijte ocat i kuhajte još 5 minuta. Nakon toga ostaje samo položiti sve u sterilnu posudu, začepiti je poklopcima i zamotati nečim toplim dok se potpuno ne ohladi.

Kisele strelice od češnjaka

 

Onima koji ne vole pripreme za zimu pomoću octa svidjet će se recept za kisele strelice češnjaka. Istina, prije slanja u skladište s takvim rolom, morat ćete malo polizati, ali međuobrok, koji će biti rezultat, oduševit će okusom povrća iz bačve.

Udio sastojaka za marinadu:

  • 1500 ml kuhane vode;
  • 100 g soli;
  • 100 g šećera.

Kako fermentirati:

  1. Isperite cijevi češnjaka, izrezajte na komade i stavite u fil. Kad voda proključa, stavite pripremljeno zelje u staklenke;
  2. Otopite sol i šećer u hladnoj vodi dok svi kristali ne nestanu. Izlijte staklenku s zdrobljenim strelicama do vrha dobivenom otopinom;
  3. Postavite svaku staklenku u duboki tanjur, pokrijte poklopcem i ostavite na sobnoj temperaturi 5-10 dana. Tijekom tog vremena, marinada će se ocijediti u tanjuru, trebat će je vratiti natrag u staklenku;
  4. Kad postupak fermentacije završi, prokuhajte marinadu i vruće prelijte sadržaj limenke, razvaljajte nepropusne poklopce i stavite u podrum na skladištenje.

Povezano Softver:Više od autora: