Svako jelo od tikvica uvijek se ispostavi da nije samo ukusno, nego i zdravo, kao i proračunsko. Pogotovo ako uzgajate takvo povrće u svojoj ljetnoj kućici. Najbolji recepti za friteze od tikvica objavljeni su u nastavku.

Klasične friteze za tikvice u tavi

Sastojci: 2 male mlade tikvice, 2 žlice, 80 g visokokvalitetnog brašna, hrpa bilo kojeg svježeg bilja, prstohvat suhog origana, sol.

  1. Tikvice je najprikladnije sjeckati pomoću srednje rerne. Pomiješaju se s malo tučenih jaja. U masu se šalju sitno sjeckani zelje.
  2. Ostaje začiniti smjesu s origanom, brašnom, soli po ukusu.
  3. Tanki fritteri bez poklopca prže se na srednje jakoj vatri.

Poslužuje se sa kiselim vrhnjem.

Kako kuhati sa sirom?

Sastojci: 960 g tikvica, veliko pileće jaje, 70 g tvrdog sira, 40 g svijetlog pšeničnog brašna, sitne soli.

  1. Prije svega, biljke srži se jako trljaju. Od mladog povrća ne možete skinuti kožu, to se neće osjetiti u jelu.
  2. Dobivena masa se ostavi nekoliko minuta, nakon čega se oslobođena tekućina istisne iz nje. Na povrće se izlije grubo naribani tvrdi sir.
  3. Ostaje soliti bazu za palačinke, u nju sipati pšenično brašno. Po ukusu dodajte mješavinu obojenih paprika.
  1. Prije svega, biljke srži se jako trljaju. Od mladog povrća ne možete skinuti kožu, to se neće osjetiti u jelu.
  2. Dobivena masa se ostavi nekoliko minuta, nakon čega se oslobođena tekućina istisne iz nje. Na povrće se izlije grubo naribani tvrdi sir.
  3. Ostaje soliti bazu za palačinke, u nju sipati pšenično brašno. Po ukusu dodajte mješavinu obojenih paprika.

Pržene palačinke sa sirom zagrijte na vrućem ulju do ugodne kore.

Zobena kaša u pećnici

Sastojci: 2 male mlade tikvice, luk, 85 g zobene kaše, 40 ml masnog mlijeka, stolno jaje.

  1. Sve povrće nasjeckajte krupnom rernom. Nakon 10-12 minuta, iz mase se istisne višak tekućine. Prikladno je to učiniti pomoću filca za presvlaku.
  2. U biljnu masu dodaje se sol, tučeni jajašca, a ne hladno mlijeko.
  3. Na kraju se u masu dodaju pahuljice, drobljene mlinom za kavu do brašna.
  4. Palačinke s tikvicama u pećnici kuhaju se na podmazanom limu za pečenje. Pažljivo se polažu žlicom na površinu, peče se 12-14 minuta na 200 stupnjeva.
  5. Nakon okretanja, poslastica se kuha na istoj temperaturi još 8 minuta.

Poslužuje se uz nezaslađeni jogurt i porciju naribanog češnjaka.

Od Julia Vysotskaya

Sastojci: oko 720 g svježih tikvica, 60 g holandskog sira, pileće jaje, 4 žlice. brašno visokog stupnja, sitna sol, mješavina paprike.

  1. Povrće trljajte na najmanjoj rerni, nakon čega se prebacuju u drugar i iscijede.
  2. U masu se ulijevaju male kocke sira, brašno, sol, papar, dodaje se jaje.

U vrućoj tavi s uljem, palačinke se prže do zlatno smeđe boje.

Bujne tikvice od tikvica s grizom

Sastojci: 2 žlice, 230 g naribanih tikvica, pola standardne čaše komorača i slična količina masnog mlijeka, 2 velike žlice granuliranog šećera, prstohvat sitne soli.

  1. Da bi jelo doista bilo bujno i prozračno, pileća jaja se prvo tuku sa šećerom. U masu se ulije sol, a ne dodaje hladno mlijeko. Morate raditi šlagom dok se sva zrna u smjesi potpuno ne otope.
  2. Semulina se ulije u buduće tijesto. Nakon laganog miješanja, masa se ostavi sama pola sata. Kao rezultat toga, krupica nabubri, a masa postaje poput tijesta.
  3. Tikvice se prekidaju mikserom do kaše. Masa se nasloni na sito i istisne.
  4. Povrće se dodaje u tijesto s grizom. Ostaje ga pobijediti dok glatko.

Palačinke pržite na maslacu.

U polaganom kuhaču

Sastojci: srednje tikvice, stolno jaje, velika žlica finog brašna, sitna sol.

Ukusan recept: tikvice od tikvica u pećnici

  1. Povrće se opere i oguliti. Zatim je protrljao na grubu rernu. Važno je ne zaboraviti istisnuti višak tekućine iz dobivene biljne mase.
  2. "Punjenje" je slano. U nju se ubacuje sirovo jaje. Ako dijeta ne dopušta upotrebu žumanjka, možete se ograničiti samo na protein.
  3. Brašno se ulije u masu. Preporučljivo je prethodno je prosijati nekoliko puta. Masa se slani po ukusu.
  4. Formirane palačinke prže se u zdjeli uređaja na zagrijanom ulju.

Za pripremu takvog jela u "pametnoj tavi" prikladan je način pečenja ili prženja.

Sa sirom i češnjakom

Sastojci: 430 g tikvica, 2 žlice, 120 g tvrdog sira, grozd svježeg peršina, 110 g visokokvalitetnog brašna, 2 rajčice, 70 g skuta sira, granulirani češnjak, sitna sol.

  1. Tikvice bez kore sitno utrljati zajedno s tvrdim sirom. Zeleno sjeckanje. Pripremljene komponente pomiješane su s jajima i posoljene.
  2. Za nadjev oguljenu rajčicu sitno nasjeckajte, pomiješajte sa sirom, sjeckanim začinskim biljem i suhim češnjakom.
  3. Tijesto se stavlja u tepsiju s dva sloja, između kojih se nalazi nadjev.
  4. Poslastica se prži s obje strane do zlatne primamljive kore.
  1. Tikvice bez kore sitno utrljati zajedno s tvrdim sirom. Zeleno sjeckanje. Pripremljene komponente pomiješane su s jajima i posoljene.
  2. Za nadjev oguljenu rajčicu sitno nasjeckajte, pomiješajte sa sirom, sjeckanim začinskim biljem i suhim češnjakom.
  3. Tijesto se stavlja u tepsiju s dva sloja, između kojih se nalazi nadjev.
  4. Poslastica se prži s obje strane do zlatne primamljive kore.

Poslužuje se jelo s umacima na bazi kiselog vrhnja ili jogurta.

Možete dodati i kocke kiselih krastavaca i / ili kriške slatke paprike po vašem ukusu.

Palačinke od tikvica na kefiru

Sastojci: 2/3 šalice kefira (srednje masnoće), 570 g svježe kaše od tikvica, stolno jaje, 8 g sode bikarbone, 130 g visokokvalitetnog brašna, sol, talijansko bilje.

  1. Povrće pulpe grubo trlja. Ako se kući ne sviđaju očite kriške tikvica u jelu, možete upotrijebiti finu rernu.
  2. Brašno se ulije u masu. Preporučljivo je prvo prosijati.
  3. Ostaje dodati u tijesto ne hladni kefir, jaje, soda, sol po ukusu i aromatično bilje. Sve su komponente temeljito izmiješane.
  4. Od dobivene mase oblikuju se friteze žlicom. Prže se na vrućem jelu dok se ne skuhaju.

Poslužuje se vruće s majonezom ili bilo kojim drugim gotovim umakom.

S mljevenom piletinom

Sastojci: kaša od tikvica 460 g, pileće meso 230 g, grozd bilo kojeg bilja, granulirani češnjak, 2 žlice. brašno, 2 velika jaja, prstohvat mljevenog korijandera i suneli hmelj, sol.

  1. Koštica se uklanja iz tikvica. Ako koristite mlado povrće, ne možete ih oguliti. Tikvice sitno protrljati, posoliti i ostaviti 10-12 minuta. Bolje ih je staviti na drugar. Nakon određenog vremena masa se istisne iz viška tekućine.
  2. Mljeveni tikvice pomiješane sa sitno sjeckanim biljem, granuliranim češnjakom, odabranim začinima. Masa bi trebala biti sol po ukusu, dodati prosijano brašno, meso, jaja.
  3. Sve komponente se još jednom dobro izmiješaju, nakon čega se smjesa žlicom položi na zagrijanu podmazanu tavu. Palačinke se prže 3-4 minute sa svake strane.
  1. Koštica se uklanja iz tikvica. Ako koristite mlado povrće, ne možete ih oguliti. Tikvice sitno protrljati, posoliti i ostaviti 10-12 minuta. Bolje ih je staviti na drugar. Nakon određenog vremena masa se istisne iz viška tekućine.
  2. Mljeveni tikvice pomiješane sa sitno sjeckanim biljem, granuliranim češnjakom, odabranim začinima. Masa bi trebala biti sol po ukusu, dodati prosijano brašno, meso, jaja.
  3. Sve komponente se još jednom dobro izmiješaju, nakon čega se smjesa žlicom položi na zagrijanu podmazanu tavu. Palačinke se prže 3-4 minute sa svake strane.

Umjesto mljevene piletine, možete koristiti bilo koje drugo meso ili ribu.

S mrkvom, jajima i začinskim biljem

Sastojci: kilogram tikvica, krupna mrkva, hrpa raznog bilja, srednji luk, par češnja češnjaka, 2 žlice, prstohvat slatke paprike, kuhinjske soli, 3 velike žlice pšeničnog brašna.

  1. Tikvice oguljene, naribane na najmanjoj rerni. Masu treba ostaviti da malo odstoji, nakon čega se oslobođena tekućina iscijedi iz nje. Nije potrebno previše aktivno stisnuti smjesu, inače će se povrće ispasti previše suho.
  2. Idi na tikvice ostavlja mrkvu, mljevenu na srednjoj rerni. Luk, luk nasjeckan na sitne kockice, kao i zdrobljeni češnjak izlijte. Po želji, ova dva sastojka mogu se mljeti u blenderu.
  3. Ostaje dodati masu soli, svih začina, sjeckanog zelenila. Jaja se tjeraju, brašno se sipa.
  4. Nakon temeljitog miješanja žlicom, predmeti se stavljaju na zagrijanu tavu i prže se s obje strane do zlatno smeđe boje.
  1. Tikvice oguljene, naribane na najmanjoj rerni. Masu treba ostaviti da malo odstoji, nakon čega se oslobođena tekućina iscijedi iz nje. Nije potrebno previše aktivno stisnuti smjesu, inače će se povrće ispasti previše suho.
  2. Idi na tikvice ostavlja mrkvu, mljevenu na srednjoj rerni. Luk, luk nasjeckan na sitne kockice, kao i zdrobljeni češnjak izlijte. Po želji, ova dva sastojka mogu se mljeti u blenderu.
  3. Ostaje dodati masu soli, svih začina, sjeckanog zelenila. Jaja se tjeraju, brašno se sipa.
  4. Nakon temeljitog miješanja žlicom, predmeti se stavljaju na zagrijanu tavu i prže se s obje strane do zlatno smeđe boje.

Osvježenje za posluživanje mora biti svježe pečeno, dok je nježno i mekano.

Tikvice fritters s gljivama

Sastojci: 370 kaša od tikvica, krupni luk, 5-6 velikih gljiva, prstohvat suhog mljevenog peršina, 2 pileća jaja, 4 velike žlice visokokvalitetnog brašna, prstohvat praška za pecivo, sol, mješavina obojenih paprika. Kako kuhati palačinke od tikvica s gljivama, opisano je u nastavku.

  1. Tikvice se trljaju na srednjoj rerni.
  2. Gljive i luk sitno nasjeckajte, a zatim pržite u bilo kojoj masti. Dobivena masa se položi na tikvice. Mljeveni peršin, sol i mješavina paprike idu tamo.
  3. Sirova jaja se ulijevaju u smjesu, prosija se brašno, posuti praškom za pecivo.
  4. Od mase, prema konzistenciji koja podsjeća na gustu pavlaku, sve dok se pečeni proizvodi ne prže u ulju preostalom od luka i gljiva.
  1. Tikvice se trljaju na srednjoj rerni.
  2. Gljive i luk sitno nasjeckajte, a zatim pržite u bilo kojoj masti. Dobivena masa se položi na tikvice. Mljeveni peršin, sol i mješavina paprike idu tamo.
  3. Sirova jaja se ulijevaju u smjesu, prosija se brašno, posuti praškom za pecivo.
  4. Od mase, prema konzistenciji koja podsjeća na gustu pavlaku, sve dok se pečeni proizvodi ne prže u ulju preostalom od luka i gljiva.

Posluživanje takvog jela s masnom slanom kiselom vrhnjem posebno je ukusno.

Povezano Softver:Više od autora: