Jogurt krema za tortu - 8 ukusnih recepata za kremu

Jogurtova krema za tortu pomalo podsjeća na souffle. Njegova konzistencija je suludo nježna, a nije toliko kalorična kao većina slastičarskih krema.

Univerzalna krema za jogurt kolače

Krema pripremljena prema ovom receptu pogodna je za impregniranje apsolutno bilo kojeg kolača.

A po volji, može se mijenjati i s voćem ili bobicama.

Potrebni proizvodi:

• mali paket želatine;
• tri žlice šećera u prahu;
• kilogram jogurta;
• oko 300 grama jako masne kreme;
• 50 mililitara limunovog soka.

Postupak kuhanja:

1. U čašu stavite želatinu i prelijte je sokom. Ostavite neko vrijeme, tako da se sadržaj poveća u veličini.
2. Dok se taj proces odvija, uzmite prethodno ohlađenu kremu i dobro je istucite. Zatim u njih ulijte šećer u prahu.
3. U drugoj posudi poprilično tucite jogurt i pomiješajte ga sa želatinom.
4. Sada se ova smjesa pažljivo dodaje u kremu, neprestano miješajući.

Recept za tortu od biskvita

Krema od jogurta za tortu od biskvita priprema se gotovo isto kao i univerzalna. Rezultat je vrlo ukusna i nježna impregnacija za kolače.

Potrebni proizvodi:

• čaša šećera;
• 30 grama želatine;
• 60 mililitara limunovog soka;
• pola litre prirodnog jogurta;
• oko 100 mililitara čiste vode;
• masna krema - 350 grama.

Postupak kuhanja:

1. Izvadimo duboku zdjelu, u nju stavimo kremu s pola čaše šećera i počnemo šlag. Radite to dok se šećer potpuno ne otopi.
2. U dobivenu masu ulijte limunov sok i ponovo zakuhajte mikserom. Ovaj put morate pobijediti dugo, oko 20 minuta, tako da se smjesa pokaže vrlo, vrlo veličanstvenom.
3. Zagrijte količinu vode navedenu u receptu na oko 30 stupnjeva (više nije potrebna). Ulijte sadržaj želatinske vrećice i miješajte dok se sve ne otopi. Ostavite da se sastav kuha oko tri minute.
4. Nakon dodijeljenog vremena, natečenu želatinu ulijeva u masu s jogurtom. Cijela se masa opet procijedi.
5. Uzimamo drugu posudu i tamo kombiniramo preostali šećer i vrhnje. Dovedite smjesu do željenog stanja pomoću miksera oko 7 minuta.
6. Sada ostaje samo miješati sadržaj obje zdjele i ukloniti dobivenu kremu na hladnom najmanje sat vremena.

Krema od jogurta s sirom

Naravno, kolač i svako pečenje općenito je nevjerojatno zadovoljstvo. Ali tamo postoje barem korisne komponente. Ali zašto ih ne dodati kremu od sira i jogurta?

Potrebni proizvodi:

• dobar sir iz srednje masnoće - 400 grama;
• 150 grama šećera;
• oko 130 mililitara čiste vode;
• 350 mililitara prirodnog jogurta;
• 30 grama suhe želatine.

Postupak kuhanja:

1. Za početak pripremite želatinu. Da biste to učinili, napunite je vodom i odvojite najmanje 30 minuta.
2. U ovom trenutku trebate samljeti sir kroz sito, pomiješati ga s jogurtom i ponoviti postupak ponovo.
3. U dobivenu masu ulijte šećer i okrenite se mikseru za pomoć.
4. Želatinu je potrebno malo otopiti na maloj vatri kako bi se dobila potpuno homogena smjesa. Nakon toga se izlije u mliječne proizvode.
5. Posljednji korak je da se krema pusti u hladnjaku malo više od sat vremena.

Uz dodatak kondenziranog mlijeka

Za ovaj recept vrlo je važno uzimati samo kvalitetne proizvode. Kondenzirano mlijeko treba biti pravo, puno masnoće, inače će vas rezultat razočarati.

Potrebni proizvodi:

• staklenka masne kreme;
• oko 400 grama kondenziranog mlijeka;
• jedan limun;
• 100 grama šećera u prahu;
• 500 grama prirodnog jogurta.

Postupak kuhanja:

1. Ova krema će vam trebati puno vremena. Prvo, morate kombinirati jogurt s limunovim sokom i kondenziranim mlijekom, temeljito pobijediti sve mikserom na srednjoj brzini i ukloniti na hladnom najmanje 7 sati.
2. Nakon dodijeljenog vremena, krema se temeljito umutiti u drugoj posudi i na njih sipati prah.
3. Obje mase moraju se kombinirati i miješati mikserom do željene konzistencije.

Pročitajte i:krem od vrhnja - recept

Kremna jogurtova krema

Domaće kreme najbolje su za pripremu ove kreme, ali ako ih ne možete dobiti, uzmite samo one debele. Kao rezultat, dobivate masu s nevjerojatno nježnom i prozračnom teksturom.

Potrebni proizvodi:

• oko 300 mililitara masne kreme;
• 100 grama šećera u prahu;
• dobar, gusti jogurt - 300 grama;
• po volji dosta vanilina.

Postupak kuhanja:

1. Koristimo samo hladnu kremu i tučemo ih dok se ne pojave vrhovi. Postepeno dodajte prašak, nastavljajući raditi kao mikserom.
2. To je sve. Ostaje sipati jogurt u ovu slatku masu, dodati vanilin ovdje i uključiti mikserom na srednjoj brzini, vrhnje dovesti do željenog stanja.

Opcija kiselog vrhnja

Još jedna varijacija kreme pomoću mliječnih proizvoda. Samo imajte na umu da će kiselom vrhnju trebati visok udio masti.

Potrebni proizvodi:

• vrećica želatine;
• čaša šećera;
• oko 400 grama kiselog vrhnja (po mogućnosti domaće);
• 130 mililitara vode;
• 100 grama jogurta bez aditiva.

Postupak kuhanja:

1. Vodu stavimo na vatru i malo zagrijavamo (to možete učiniti u mikrovalnoj). U istu posudu izlijte želatinu i ostavite 10 minuta.
2. Kroz vrhnje širimo u drugu zdjelu (potrebno je da je jako hladno) i mikserom pretvorimo u zračnu masu.
3. Bez isključivanja miksera, pažljivo sipajte šećer.
4. Želatinu, koja je već natečena, malo zagrijavamo, ali ne dajemo da prokuha, pa u smjesu dodamo kiselo vrhnje. Tamo prelijte jogurt, ali istodobno je preporučljivo cijelo vrijeme miješati ukusnu masu.
5. Kremu šaljemo na hladno sat vremena, nakon čega je možete koristiti prema predviđenoj svrsi.

Sa želatinom

Ovaj sastojak omogućava kremi da zadrži svoj oblik dobro. Ako želite, ovdje možete dodati bilo koja druga punila.

Potrebni proizvodi:

• 20 grama želatine i 50 mililitara vode za njega;
• dvije žlice limunovog soka;
• 150 grama šećera u prahu;
• 500 grama vrhnja i jogurta;

Postupak kuhanja:

1. Dio šećera od glazure pomiješajte s jogurtom, limunovim sokom i temeljito pobijedite.
2. U drugoj posudi pomiješajte vrhnje s preostalim šećerom u prahu i pretvorite ih u uske vrhove.
3. Otopite želatinu u vodi tako da nema grudica. Izlijte ovu smjesu u zdjelu s jogurtom, a zatim sve zajedno dodajte u kremu.
4. Ostaje ukloniti kremu u hladnjaku sat vremena.

S maslacem

Upotrebom ulja krema se ispada gušća i masnija, ali od toga ne manje ukusna.

Potrebni proizvodi:

• oko 300 grama ulja;
• otprilike 150 grama šećera u prahu;
• jogurt - 350 grama.

Postupak kuhanja:

1. Mikserom pravimo homogenu masu praha i ulja.
2. Nastavljajući tući smjesu, dodajte joj jogurt.
3. Gotovu kremu uklanjamo sat i pol na hladnom.