Manka je jedna od najpopularnijih žitarica, a posebno ju često hrane djeca u vrtiću. No unatoč rasprostranjenosti jela, mnogi uopće ne znaju od čega se priprema kaša. Riješimo to detaljnije.
Sadržaj materijala:
Od čega se prave žitarice i kako se pripremaju kaše?
Još vas muči pitanje, od čega se pravi zdrob? Naravno, od pšenice! Nakon prikupljanja prolazi kroz nekoliko koraka obrade.prije nego što dođemo do stanja u kojem smo navikli vidjeti žitarice o kojima se raspravlja.
- Prije svega, odabrano zrno se provjerava na sadržaj glutena pomoću posebne laboratorijske analize.
- Nakon provjere zrna se šalju u radionicu, gdje se provodi postupak kaljenja, što daje gustoći žitarica. Odmah se očiste i operu.
- Dalje, trebate osloboditi jezgru od slojeva koji je pokrivaju. To se vrši grubim mljevenjem.
- Dobivena masa se prosijava, melje strojevima i obrađuje.
- U posljednjoj fazi žitarica se odvaja od ljuske, mljevenje i provodi se kontrola kvalitete.
Dobar, stvarno kvalitetan proizvod trebao bi biti snježno bijeli. Naravno, kaša može biti žuta ili kremasta - boja ovisi o vrsti zrna.
Sastav i kalorični sadržaj
Dakle, nakon što smo shvatili što je kaša od žitarica, vrijeme je da otkrijemo njezina svojstva i sastav. U procesu mljevenja žitarice gube određeni postotak masti i vlakana. Usput, upravo nizak sadržaj vlakana doprinosi lakoj probavi kaše, a osim toga, škrob ublažava želudac iz sluzi. Također, u kaši se čuvaju mnoge korisne tvari: cink, kalij, fosfor, željezo i vitamini (E, PP, B).
Hranjiva:
- proteini - 10,5 grama;
- masti - 1 gram;
- i ugljikohidrati - 70 grama.
Uz bogat sastav, kaša je bogate kalorijama - 328 jedinica na 100 grama suhog proizvoda. Ali nakon kuhanja, taj se broj spušta na samo 100 kalorija na 100 grama. Ipak, ne vrijedi zloupotrijebiti takvu kašu. Dovoljna je jedna mala porcija za doručak, i to ne svaki dan.
Prednosti kaše za muškarce, žene
Prije svega, ova je kaša idealna za one koji imaju problema sa želucem. To je zbog niskog sadržaja vlakana i lako probavljivosti.
Ali, uz to, upotreba kaše ima i druge pozitivne aspekte:
- žitarica sadrži tiamin, koji naše tijelo ne proizvodi, što znači da mora doći s hranom;
- za zdravlje krvi, osoba treba folnu kiselinu, može se dobiti, ponekad koristeći kašu;
- velika količina željeza u sastavu žitarica nadoknađuje njegov nedostatak u ljudskoj krvi.
Što se tiče blagodati žitarica za muškarce, prije svega, to je jednostavno i brzo zasićenje tijela. Odnosno, doručkujući s ovom kašom, ne možete razmišljati o gladi do ručka. Preporučuje se onima koji se aktivno bave sportom i žele dobiti mišićnu masu, jer je visokokalorična i sadrži dovoljnu količinu proteina.
Kašica pripremljena u mlijeku, pa čak i sa šećerom, bit će izvrstan lijek protiv umora i živčane napetosti za muškarce koji se bave fizičkim radom.
Ženama se kaša preporučuje za mršavljenje, ali naravno, porcije bi trebale biti male. Neki misle da će zobena kaša biti učinkovitija, ali nije tako - mnogo je teže probaviti, a to je posebno istinito ako postoje probavni problemi.
Redovita upotreba kaše pozitivno utječe na stanje kože i kose zbog mnogih elemenata u tragovima. I, naravno, neke žene aktivno koriste žitarice u razne kozmetičke svrhe.
Korisna svojstva za djecu i tijekom trudnoće
Nije uzalud da se kaša daje djeci u gotovo svim vrtićima, to ukazuje na njenu potrebu i koristi za rastući organizam.
- Veliki broj vitamina i minerala ima blagotvoran učinak. Kalcij i silicij jačaju kosti, dok magnezij i kalij jačaju kardiovaskularni sustav.
- Preporučuje se jesti kašu s zatajenjem bubrega.
- Koristi se za iscrpljivanje zbog male količine vlakana.
- Ugljikohidrati dobro zasićuju i energiju.
Tijekom trudnoće, ova se kaša ne preporučuje za redovitu upotrebu.
Ali ponekad se ispostavi da je ovo jedan od rijetkih proizvoda od kojih žena nije bolesna i zato ga treba uključiti u prehranu.
Primjena kaše
Obično kaša s doručkom, ali postoji još nekoliko područja na kojima se može koristiti s korisnošću.
Za mršavljenje
Ova kaša je savršena za mršavljenje kod ljudi koji imaju problema sa želucem i slaganje tijela. Može se koristiti i kao glavna komponenta mono-dijeta (dijeta, gdje se koristi samo jedan proizvod). Manka za doručak poboljšavat će probavu nekoliko puta tjedno, što će se također pozitivno odraziti na brzinu mršavljenja.
Maske za lice
Neke maske za lice od maslačka mogu zamijeniti skupe kreme.
Njegova redovita upotreba u kozmetičke svrhe:
- pomoći zatezanje kože;
- ublažiti akne i mrlje;
- uklanja suhoću;
- učiniti kožu mekšom;
- zaštititi od ultraljubičastih zraka
- i započeti prirodne procese regeneracije.
U kuhanju
Ako mislite da se kaša može kuhati samo, onda griješite. Koristi se za izradu tijesta, tepsija i friteza.A također i kao nadjev za kotlete, mesne okruglice i zraz. Može se koristiti za izradu vrlo popularnog kolača - mannika, a dobro je dodati takve žitarice u mousse, souffle i pudinge.
Najvažnije je imati na umu da pri interakciji s drugim proizvodima žitarice nabubre i povećaju se, pa pripazite na udjele sastojaka kada u receptu upotrebljavate kašu.
Kontraindikacije i moguća šteta
Čini se da loše može biti od obične kaše?
U stvari, ovu žitaricu treba koristiti s oprezom:
- fitin i gliodin, koji su dio žitarica, mogu poremetiti apsorpciju korisnih tvari u tijelu;
- neki ljudi mogu imati netoleranciju na gluten, ali naravno, ona je u lijeposti;
- nepoželjno je davati kašu djeci do jedne godine, jer u žitaricama ima puno škroba;
- prekomjerna konzumacija proizvoda može pridonijeti debljanju.
Kao i svaki drugi proizvod, kaša ima pozitivna i negativna svojstva. Dovoljno je promatrati mjeru i tada neće biti štete od njegove uporabe. Naprotiv! Bit će samo prednosti koje ćete definitivno cijeniti uključivanjem tanjira kaše u svoju tjednu prehranu.
