Irska kava pojavila se ne tako nedavno, ali njezina izvorna prezentacija i kombinacija aromatičnih sastojaka brzo je proslavila takvo piće širom svijeta. Danas ćemo vam otkriti sve tajne stvaranja tako izvrsne verzije tradicionalne kave.
Sadržaj materijala:
Ispravna irska kava
Irska kava nije ono piće na koje smo navikli piti ujutro. To je zato što je jedna od njegovih komponenti alkohol, dakle nije samo mješavina kave, već punopravni alkoholni koktel.
Usput, gdje, kada i zahvaljujući kome se to piće rodilo, poznato je cijelom svijetu.
To se dogodilo 19. srpnja 1942. na međunarodnoj zračnoj luci Shannon u Irskoj.
U barovima ove zračne luke američki su piloti čekali satima na svoje letove, a barmen Joseph Sheridan obradovao ih je zagrijavajućim napitkom čaja i irskog viskija. Ali toga dana odlučio je promijeniti recept i promijenio čaj za kavu ... tako se rodila Irish Coffee! No slavu mu je pružio obični američki novinar Delaplan, koji je u taj dan bio iza šanka i mogao je kušati tako nevjerojatno piće.
Za vrijeme rata zračna luka bila je zatvorena, tada Delaplan nije zaboravio na piće i deset godina kasnije podijelio je recept s Keppelerom, vlasnikom bara u San Franciscu. Upravo je on koktel dao novi život. Pretvorio ga je u kremaste "oblake" i došao do posebne prezentacije. Od tada, sastav pića na irskom osigurava prisustvo irskog jakog viskija, prirodne kave, zrna smeđeg šećera i bogate poljoprivredne kreme.
U domovini koktela svake se godine organizira irski kavni festival.Iz svih zemalja, barmeni i svi obožavatelji irskog kave dolaze u grad Foynse, održavaju natjecanja i jednostavno dijele svoje tajne pripreme kave.
Čaša za irsku kavu
Irska kava poslužuje se u originalnoj čaši. Ovo nije ni čaša, već čaša od kaljenog stakla na niskoj nozi s ručkom. Zahvaljujući prozirnim zidovima čaše vidljiva je sva ljepota pića, a ručka vam omogućuje prikladno držanje u ruci.
U restoranima se takva čaša koristi za posluživanje toplih napitaka, a ne samo uz dodatak alkohola. Čaše za irsku kavu danas se slobodno prodaju, pa se ovaj napitak može pripremiti kod kuće i poslužiti u skladu sa svim tradicijama.
Irska kava - klasičan recept
Izvorni recept uključuje uporabu zrna kave Beanley, ali ako takvu kavu niste uspjeli pronaći, možete ponijeti bilo koji svježe pivo.
sastojci:
- 37 ml viskija (oko pet žličica);
- dvije žličice šećera (po mogućnosti smeđe);
- dvije nepotpune šalice kuhane kave;
- malo tučenog vrhnja (hladno).
Način kuhanja:
- Prije svega, trebate zagrijati čašu, za to se u nju ulijeva obična topla voda.
- Sada pravimo kavu. Možete koristiti lonac za kavu s prešom, gdje se tri žlice mljevene kave (s toboganom) preliju kipućom vodom. Takav lonac za kavu filtrira kavu i zadržava svu njezinu vrijednost.
- Uzmite ohlađenu kremu i namažite ih redovitim šlagom, ali ne u gustoj pjeni. Oni bi trebali ispasti gusti i istodobno viskozni.
- Najbolje je držati sve sastojke pri ruci kako bi napitak bio brz. Ulijte vodu iz čaše i odmah sipajte viski. Od kontakta s vrućim zidovima zdjele, alkohol će početi potpuno distribuirati svoju aromu.
- Odmah izlijemo kavu, ulijemo slatki pijesak, miješamo dok slatka zrnca ne nestanu. Na vrh stavite kremu. Sada možete uživati u slasnoj, nenadmašnoj aromi jakog pića.
Kako kuhati viskijem
Postoji još jedan recept za napitak s viskijem, koji se razlikuje od klasične verzije u načinu pripreme. Ovo piće naziva se "irska kava s vatrenim viskijem."
Irska kava sa viskijem priprema se na sljedeći način:
- Čaša se zagrijava, u nju se ulije alkohol i sipaju se slatki kristali. Čim se otope, sadržaj posude se zapali. Ova tehnika omogućuje vam da malo ublažite okus alkohola, a piću date ugodnu aromu karamele.
- Nakon par sekundi plamen se ugasi i kava se sipa. Mnogi profesionalci više vole arabicu srednje rijetke. Piće se može spravljati u aparatu za kavu ili pripremiti u francuskom tisku.
- Čaša je prekrivena tako da svi sastojci počinju međusobno djelovati.
- Zatim piće ukrasite malo tučenim ohlađenim vrhnjem.
Uz pomoć slatkih sirupa (preljev), piće možete zaštititi od brzog hlađenja.
Vruće piće s Baileys likerom
Whiskey je napitak za muškarce, stoga su, posebno za žene, osmislili irski krem recept za kavu s mirisnim, nježnim likerima Baileys. Takav napitak, prema profesionalcima, najbolji je lijek protiv bilo koje depresije, na koju često pogađaju mnoge žene.
sastojci:
- 155 ml kave;
- 45 ml tekućine Baileys;
- 45 ml vrhnja.
Baileys kremni liker je slatkog okusa, zato je bolje da koktel ne dodajete šećer kako ne bi izašao previše zgusnut.
Način kuhanja:
- Liker šaljemo u toplu čašu, a zatim postupno ulijemo vruću kavu.
- Umutite kremu i ukrasite napitak. Ako je kava bez šećera, krema se može posipati čokoladnim čipsom.
Irska kava s cimetom
Postoje recepti koji koriste druge komponente koje piću daju poseban okus i aromu. Predlažemo da isprobate koktel s okusom cimeta.
sastojci:
- 245 ml vode;
- dvije žličice kave (po obroku);
- 65 ml viskija;
- 0,5 žličica mljevenog cimeta (1/4 mirisnog štapića);
- 110 ml vrhnja;
- po ukusu u jednakim omjerima bijeli i smeđi šećer.
Način kuhanja:
- Napravit ćemo kavu na turskom. Da biste to učinili, samljejte žitarice, pomiješajte ih s cimetom, dvije vrste zaslađivača, ulijte vodu i skuhajte napitak.
- Čašu zagrijavamo, kavu procijedimo kroz cjedilo, unesemo alkohol i stavimo vrhnje. Pospite mljevenim cimetom.
Europska verzija pića
Europska irska kava u mnogočemu se razlikuje od izvornog recepta. Takvo je piće više nalik na latte nego na irsko. Ali, jedna stvar koja ovdje ostaje nepromijenjena je prisutnost viskija. Stoga se ovo piće odnosi i na vruće alkoholne koktele, a ne na kava s mlijekom.
Da biste ga napravili potrebno je još malo kave, oko 200 ml.
- Četvrtina alkohola uzima se iz ove količine.
- U čašu kombinirajte dva pića, dodajte šećer. Koristi se trska, ali ako nije, onda možete uzeti bijeli zaslađivač i sušiti ga do zlatnožutog u suhoj tavi.
- Zatim morate uzeti vrhnje ili masno mlijeko, zagrijati ga i sipati u posudu sa sadržajem.
Gotovo piće je nježnije, pogodno za one koji ne vole jaku kavu.
Dizajn i prijava
Kao što je već spomenuto, za posluživanje koristi se originalno prozirno staklo s ručkom na niskoj nozi. Zidovi čaše zadržavaju toplinu, a ručka neće dopustiti da vam prsti gore. Uz to, prozirnost čaše omogućava ocjenu cijelog kontrasta nijansi gotovog pića.
Sadržaj čaše nije potrebno miješati, sve je već učinjeno do trenutka kada je piće ukrašeno kremom.
Oni piju kavu Irish Cream u velikim gutljajima, ali ne kroz cijev, kako ne bi narušili sklad ukusa. Također nije vrijedno oduzeti piće s raznim desertima. Ali ako stvarno želite, onda je bolje odabrati lagani desert, poput Tiramisu ili sufle.
Možete i bezalkoholno piće, koje viski nadoknađuje različitim sirupima i sokovima. Na primjer, kavu sipajte u toplu čašu, zatim dodajte žlicu soka od naranče i malo manje limuna. Sve izmiješati i poslužiti sa snježno bijelim vrhnjem.
Sada znate da kava može biti ne samo osnažujući napitak, već i zagrijavajući i umirujući. Zato slobodno pozovite svoje prijatelje na šalicu takvog originalnog i iskrenog koktela!
