Kavijar od cikle - 7 ukusnih recepata za zimu, ližite prste!

Ako volite raditi pripreme za zimu, onda će kavijar od cikle biti odličan dodatak vašim piggy bankama.

Klasični kavijar od cikle za zimu

Recept za kavijar od cikle, isti onaj koji je bio kuhan još u sovjetsko vrijeme, smatra se osnovnim.

Potrebni proizvodi:

• 300 grama luka;
• dvije češnja češnjaka;
• začine po vašem ukusu;
• oko 250 mililitara biljnog ulja;
• kilogram repe;
• sol i šećer u 2 velike žlice.

Postupak kuhanja:

1. Kuhanje započinjemo s pripremom povrća. Da biste to učinili, očistite ih i dobro isperite.
2. Zatim ih je potrebno zdrobiti pomoću mlinca za meso ili blendera. Luk prethodno nasjeckajte na četvrtine.
3. Nakon što se sve povrće pretvorilo u homogenu masu, u njih smo dodali sve labave sastojke, dodali ocat i ulje.
4. Na vruću ploču stavimo posudu s povrćem, u koju ulijemo malu količinu vode. Držite na vatri najmanje tri sata, a pritom ne zaboravite stalno miješati sadržaj tave.
5. Što se dogodilo, zatvorite banke.

Recept "Lizat ćete prste"

Ova je opcija dobila naziv s razlogom. Takav kavijar za zimu zaista ispada vrlo ukusan.

Potrebni proizvodi:

• pet češnja češnjaka;
• Provansalsko bilje i ostali začini po ukusu;
• kilogram repe;
• dva luka;
• 40 mililitara ulja;
• četiri žlice paste od rajčice;
• mala žlica octa.

Postupak kuhanja:

1. Repe dobro operemo i pošaljemo da se kuhaju u vodi sa začinima, tako da postane vrlo mekana.
2. U vrućoj tavi prethodno nasjeckani luk dovedite do zlatne boje i dodajte mu mljevenu kuhanu repe. Povrće držite na laganoj vatri oko 20 minuta.
3. Nakon određenog vremena dodajte začinima, pripremljenu količinu paste od rajčice (može se zamijeniti rajčicom) i držite na vatri još oko 7 minuta.
4. Ostaje samo dodati ocat i češnjak, pričekati da se kavijar malo ohladi i prebaciti u prethodno pažljivo sterilizirane staklenke.

Varijanta pikantno-slatkog kavijara od cikle

Zanimljiv recept s pomalo začinjenim i istovremeno slatkastim okusom.

Potrebni proizvodi:

• 500 grama luka;
• žlica octa;
• kilogram repe;
• četiri rajčice;
• pola čaše ulja;
• tri češnja češnjaka;
• razne začine po želji;
• tri jabuke i jedna slatka paprika.

Postupak kuhanja:

1. Oslobodimo repe od kože, oljuštimo ih, operimo luk i papar te narežemo na male komade. Sve povrće dovedeno je do mekoće u vrućoj tavi.
2. Rezultirajućoj povrtnoj smjesi dodajte nasjeckanu rajčicu ili pastu od rajčice, naribane jabuke bez koštica i odabrane začine. Nastavite pirjati sve na laganoj vatri oko 30 minuta.
3. Ostaje samo da u smjesu stavite komadiće češnjaka, a u staklenke za unaprijed uvaljajte malo octa.

S mrkvom i lukom

Kavijar od cikle s mrkvom i lukom izvrsno je predjelo, kako za jednostavan ručak, tako i za gozbu. Može se valjati ili čuvati u hladnjaku.

Potrebni proizvodi:

• dvije velike žlice biljnog ulja;
• 300 grama repe;
• začini po vašoj želji;
• jedna mrkva i luk;
• češanj češnjaka;
• 20 grama paste od rajčice.

Postupak kuhanja:

1. Na vrućoj brzini raširite luk nasjeckan na kockice, pržite ga malo dok ne porumeni, kombinirajte s mrkvom, mljevenom na krupnoj rerni i nastavite kuhati.
2. Nakon otprilike pet minuta, omekšano povrće dodajte naribanu repe, paradajz pastu, razne začine i malo vode.
3. Napravimo vrlo nisku razinu zagrijavanja, pokrijemo poklopac i kuhamo oko 20 minuta.
4. Češnjak širimo u gotovo gotovu posudu, pustimo da kuha pet minuta i možete ga valjati.

Uz kašu

Ovaj se recept može sigurno nazvati pravim pronalaskom za svaku domaćicu.

Takav se kavijar ne može samo namotati, već se koristi i kao preljev za borsch.

Potrebni proizvodi:

• žlica octa;
• razne začine po želji;
• 500 grama repe;
• 100 grama kaše;
• dvije mrkve i isto toliko rajčice;
• 200 mililitara ulja;
• luk;
• 50 grama šećera.

Postupak kuhanja:

1. Pripremite mlin za meso ili kombajn. Ogulite sve povrće, isperite i nasjeckajte pomoću jednog od uređaja.
2. Ulijte odabrane začine u biljnu masu, označenu količinu šećera i maslaca, stavite na štednjak i na laganoj vatri držite oko dva sata.
3. Nakon odloženog vremena, položite griz i kuhajte još 20 minuta da masa postane homogena. Ne zaboravite ga stalno miješati - kako ne bi izgorilo i ne poprimilo kvržice.
4. Ulijte ocat i možete položiti jaja u staklenke da se zatvore.

Prženi kavijar od cikle na zimu

Pržena cikla, iako sadrži vrlo malo proizvoda, ispada prilično hranjivo.

Potrebni proizvodi:

• dvije repe;
• dvije glave češnjaka;
• 30 grama paste od rajčice;
• začini, sol i papar po vašem ukusu;
• mrkva i luk.

Postupak kuhanja:

1. Sve povrće treba nasjeckati, ali prije toga repe se nužno kuhaju dok ne omekšaju. Zatim ga naribajte i mrkvu na krupnoj rerni, a luk narežite na male kockice.
2. Prvo pržite luk do zlatne boje, a zatim mu dodajte mrkvu, pričekajte da postane mekši, a repe prelijte pastu od rajčice na povrće.
3. Sve ovo skuhamo na srednje jakoj vatri oko 30 minuta, češnjak rasporedimo na kavijar i dodamo začine. Dobivenu masu malo ohladimo i rasporedimo po bankama.

S češnjakom

Oštriji okus koji želite, više češnjaka trebate uzeti. Recept označava minimalnu vrijednost.

Potrebni proizvodi za jelo:

• dvije mrkve i luk;
• oko kilogram repe;
• žlica paste od rajčice;
• začine po izboru;
• tri češnja češnjaka;
• 20 mililitara ulja;

Postupak kuhanja:

1. Povrće u ovom receptu ne treba unaprijed kuhati. Očistimo ih i odmah nastavljamo mljevenje na rerni. Luk narežite na srednje velike kocke.
2. Sve pripremljeno povrće rasporedimo u vruću tavu s maslacem i pirjamo na niskoj razini grijanja.
3. Nešto kasnije dodajte pastu od rajčice, papar, sol i ostale začine koje ste odabrali. Držite masu još neko vrijeme bez povećanja vatre.
4. Dobivena smjesa lagano se ohladi, nakon čega se može razvaljati u sterilizirane staklenke, čuvati u hladnjaku ili odmah postaviti na stol.