Pozdrav svima! Danas ću podijeliti recept za hrskavi kruh od raženog brašna od integralnog brašna bez kvasca. Sastav uključuje: zobene pahuljice, pšenične mekinje, sjemenke suncokreta, sezamove sjemenke i lan. Svi ovi proizvodi blagotvorno djeluju na probavni sustav, normaliziraju rad crijeva i potiču eliminaciju toksina.
- Vrijeme kuhanja: 30 minuta.
- Porcija po posudi: 15 komada.
Sastojci za recept:
- cijelo zrno raženo brašno - 60 g;
- instant zobene pahuljice - 30 g;
- pšenične mekinje - 30 g;
- sjemenke suncokreta - 30 g;
- sjemenke bijelog sezama - 15 g;
- sjemenke lana - 15 g;
- sol - 1/3 tsp;
- hladna voda - 180 ml;
- suncokretovo ulje - 30 ml po tijestu i 10 ml za pergament za mazanje.
Korak po korak recept za kruh kod kuće:
- Na kuhinjskoj vagi izvažite suhe sastojke. U zdjeli kombinirajte brašno od cijelog pšenice, mekinje, sezam, zobene pahuljice, sjemenke i sol.
- Ulijte hladnu vodu i rafinirano biljno ulje, pomiješajte vilicom. Ispostavit će se kaša koja po konzistenciji podsjeća na gustu vrhnje.
- Kalup za pečenje obložite papirom za pečenje i premažite ga malo biljnog ulja, glatko tijesto. Debljina sloja je oko 3-5 mm.
Važno! Pergament bi trebao biti kvalitetan, tako da bi kasnije bilo lako ukloniti gotovi raženi kruh iz njega. Najbolje je silikoniziran.
- Nožem, lopaticom ili pomoću posebnog valjka podijelite sloj u male pravokutnike. To je neophodno kako bi se nakon pečenja mogao lako razbiti na ravnomjerno komade.
- Stavite tavu u prethodno zagrijanu pećnicu na srednju razinu. Pecite 20 minuta na 170-180 stupnjeva. Ne sušite se previše! Čim rubovi porumeni, došlo je vrijeme da izvadite integralni kruh.
- Ostavite da se proizvodi malo ohlade, a zatim ih pažljivo izvadite iz papira, razvaljajte ih na odvojene dijelove.Čuvajte u hermetički zatvorenoj posudi kako ne bi postala vlažna. Ako se to još uvijek dogodilo, osušite malo na limu za pečenje i oni će se ponovno zgnječiti.
Kao što vidite, napraviti kruh kod kuće uopće nije teško. Oni će biti izvrsna zalogajnica ili zamjena za kruh. Možete ih poslužiti uz juhu, salatu, sve vrste tjestenina ili dipa (kombinacija s mekim kozjim sirom bit će posebno uspješna). Prijatna mrvica!
Kruh od punog zrna bez kvasca - domaći recept s fotografijama po korak
Pozdrav svima! Danas ću podijeliti recept za hrskavi kruh od raženog brašna od integralnog brašna bez kvasca. Sastav uključuje: zobene pahuljice, pšenične mekinje, sjemenke suncokreta, sezamove sjemenke i lan. Svi ovi proizvodi blagotvorno djeluju na probavni sustav, normaliziraju rad crijeva i potiču eliminaciju toksina.
trening10 min
priprema20 min
Ukupno vrijeme30 min
osoba: 15
kalorija: 715.65kcal
Sastojci
- 60 grad Cjelovito brašno od raži
- 30 grad Instant zobene pahuljice
- 30 grad Pšenične mekinje
- 30 grad Sjemenke suncokreta
- 15 grad Sjemenke bijelog sezama
- 15 grad Sjemenke lana
- 1/3 tSP sol
- 180 ml. Hladna voda
- 30 tijesta i 10 namastiti pergamentom ml. Suncokretovo ulje
Korak po korak upute
- Na kuhinjskoj vagi izvažite suhe sastojke. U zdjeli kombinirajte brašno od cijelog pšenice, mekinje, sezam, zobene pahuljice, sjemenke i sol.
- Ulijte hladnu vodu i rafinirano biljno ulje, pomiješajte vilicom. Ispostavit će se kaša koja po konzistenciji podsjeća na gustu vrhnje.
- Kalup za pečenje obložite papirom za pečenje i premažite ga malo biljnog ulja, glatko tijesto. Debljina sloja je oko 3-5 mm.
- Nožem, lopaticom ili pomoću posebnog valjka podijelite sloj u male pravokutnike. To je neophodno kako bi se nakon pečenja mogao lako razbiti na ravnomjerno komade.
- Stavite tavu u prethodno zagrijanu pećnicu na srednju razinu. Pecite 20 minuta na 170-180 stupnjeva. Ne sušite se previše! Čim rubovi porumeni, došlo je vrijeme da izvadite integralni kruh.
- Ostavite da se proizvodi malo ohlade, a zatim ih pažljivo izvadite iz papira, razvaljajte ih na odvojene dijelove. Čuvajte u hermetički zatvorenoj posudi kako ne bi postala vlažna. Ako se to još uvijek dogodilo, osušite malo na limu za pečenje i oni će se ponovno zgnječiti.
Završna riječ
Kao što vidite, napraviti kruh kod kuće uopće nije teško. Oni će biti izvrsna zalogajnica ili zamjena za kruh. Možete ih poslužiti uz juhu, salatu, sve vrste tjestenina ili dipa (kombinacija s mekim kozjim sirom bit će posebno uspješna). Prijatna mrvica!
