Domaći kruh, koji se priprema s ljubavlju, bit će mnogo ukusniji od kupljenog i bez dodataka. Danas ćemo vam reći kako kuhati kruh u laganoj pećnici i dokazati da to uopće nije teško.

Recept od raženog kruha

sastojci:

  • Raženo brašno - 0,5 kg;
  • Voda - 0,1 L;
  • Sol - na vrhu noža;
  • Suhi kvasac - 0,01 kg;
  • Biljno ulje - za podmazivanje oblika višekuta;
  • Mlijeko - 0,32 L;
  • Šećer - 1 tsp;
  • Suhi kvasac - 0,01 kg;
  • Pšenično brašno –3 žlice. žlica.

Priprema:

  1. Pripremite veliku posudu u kojoj će biti prikladno mijesiti tijesto.
  2. Prosijte svo brašno (oko 3,5 šalice) kroz sito. Izlijte ga u testni spremnik.
  3. Brašnu dodajte šećer, kvasac i sol.
  4. Ulijte sve mlijeko u tavu. Stavite na srednji plin, ostavite da se zagrije, ali ne kuhajte. Ulijte mlijeko u brašno.
  5. Uzmite malu zdjelu, u nju ulijte 100 ml vode i malo je zagrijte na benzinu. U tijesto dodajte vodu.
  6. Uzmite žlicu i počnite miješati tijesto s njom. Pomozite si rukama. Čim se tijesto drži u hrpi - može se položiti na dasku. Ne zaboravite ga zgnječiti brašnom, u protivnom će se tijesto zalijepiti za površinu.
  7. Tijesto će se loše zgnječiti kako bi se pojednostavio ovaj postupak - ruke namažite biljnim uljem. Tada će šarža biti mnogo lakša, a tijesto neće uzeti višak brašna.
  8. Razvaljajte tijesto na drvenoj dasci oko pet minuta. Kao rezultat, ne bi trebao gnjaviti.
  9. Sada poslažite tijesto da se odmori. Da biste to učinili, pripremite veliku posudu i malo je poškropite uljem.
  10. Stavite tijesto u zdjelu i na njega stavite plastičnu vrećicu, ili sve prekrijte ljepljivim filmom.
  11. Pošaljite zdjelu tijesta na toplo mjesto 45 minuta. Za to vrijeme udvostručite.
  12. Izvadite naše tijesto i položite ga na radnu površinu. Lagano ga isperite rukama.
  13. Oblik multicooker-a mora biti podmazan suncokretovim uljem.
  14. Uključite multi -oker "grijanje" na 2 minute.
  15. U isključen, ali topli multicooker, stavite tijesto. Zatvorite poklopac uređaja i ostavite tijesto 40 minuta (u ovom trenutku se poklopac ne može otvoriti).
  16. Nakon određenog vremena postavite način "pečenja" na 60 minuta. Navedite temperaturu od 150 stupnjeva.
  17. Nakon 40 minuta trebate otvoriti spor štednjak i prebaciti naš kruh. Da biste to učinili, možete uzeti spremnik za parenje. Prije nego što okrenete kruh, uzmite posebnu lopaticu (ne preporučuje se uzimanje drugih uređaja, inače možete ogrebati samu zdjelu) i hodajte po zidovima posude kako bi se kruh mogao lako odvojiti.
  18. Nakon okretanja, kruh treba peći još 20 minuta.
  19. Raženi kruh je spreman. Pažljivo ga izvadite iz posude i ostavite da se ohladi. Vjeruje se da takav kruh treba služiti samo hladan, ali možete ga koristiti u bilo kojem obliku.

Kvasac bez kruha u laganoj šerpi

Trebat će nekoliko dana da pripremite takav kruh, ali rezultat je vrijedan toga.

sastojci:

  • Raženo brašno - 1 kg;
  • Suncokretovo ulje - 6 žlica. žlice;
  • Med - 1 žlica. žlica;
  • Pšenično brašno - 0,1 kg;
  • Sol - 1 tsp;
  • Pročišćena voda.

Priprema:

  1. Pripremite velika jela. U idealnom slučaju to bi trebalo biti keramika ili staklo.
  2. Prokuhajte 100 ml vode. Izlijte ga u zdjelu tijesta.
  3. U vodu dodajte 0,1 kg raženog brašna. Sve dobro promiješajte kako masa ne bi imala grudvice. Te se akcije moraju izvesti drvenom lopaticom ili žlicom. Aparati za željezo ne odgovaraju.
  4. Uzmite zalijepljeni film i čvrsto stegnite zdjelu s njim. Ili samo prekrite tijesto papirnatim ručnikom.
  5. Stavite tijesto za kruh na toplo mjesto (na primjer, blizu baterije) na 1 dan.
  6. Nakon određenog vremena izvadite tijesto. Na njenoj površini trebali su se formirati mjehurići, ako ih nema, tada ste odabrali pogrešno mjesto za spremanje tijesta. To u ovoj fazi nije kritično, samo premjestite posudu na toplije mjesto.
  7. Ponovo prokuhajte 100 ml vode i dodajte je u tijesto.
  8. Izmjerite 0,1 kg raženog brašna, prosijte ga i ulijte u tijesto. Opet sve pomiješajte drvenom lopaticom, zategnite posudu zalijepljenom folijom i pošaljite na bilo koje toplo mjesto (na primjer, blizu štednjaka) 1 dan.
  9. Trećeg dana morat ćete ponoviti korake 7 i 8.
  10. Četvrtog dana trebate skuhati oko 0,5 litara vode. Dodajte ga u tijesto, a također pospite brašnom. Trebalo bi biti toliko da masa nalikuje gustom kiselom vrhnju.
  11. Pošaljite zdjelu na toplo mjesto još 1 dan.
  12. Odvojite ¾ ovog tijesta i stavite ga u zasebnu zdjelu u kojoj će se već mijesiti kruh.
  13. U preostali ¼ dodajte 0,1 kg raženog brašna i prokuhane vode. Masa bi trebala nalikovati gustom kiselom vrhnju. Ponovite s tim istim postupcima kao prije, a nakon nekoliko dana moći ćete skuhati više kruha. Ako više ne želite peći kruh, samo dodajte ovo tijesto drugom pastu za pečenje umjesto kvasca. Čaša ove spužve zamjenjuje 0,04 kg kvasca.
  14. U tijesto dodajte malo meda, soli i maslaca (¾ tijesta). Sve promiješati. Najprikladnije je to učiniti šlagom, tada se neće formirati kvržice. Sada dodajte brašno i nastavite miješati žlicom. Tek nakon što tijesto dobije gustu strukturu, možete ga mijesiti rukama. To se prije ne može učiniti, jer će se sve držati u vašim rukama, a tijesto će biti vrlo teško oprati. Ali ako je tijesto slučajno palo na stol ili drugi namještaj, odmah ga ulijte vodom tako da se tijesto navlaži.
  15. Kad tijesto ne možete mijesiti žlicom, stavite ga na dasku (obavezno ga pospite brašnom, jer će inače biti teško oguliti tijesto) i razvaljajte ga rukama. To se mora učiniti sve dok se više ne lijepi za prste. Sada u tijesto možete dodati obično pšenično brašno.
  16. Podmažite zdjelu uređaja uljem i stavite tijesto u nju. Sve prekrijte papirnatim ručnikom kako se naše tijesto ne bi prosulo. Ostavite posudu na toplom mjestu 3 sata.
  17. Nakon 3 sata, naš će kruh u posudi poprimiti ispravan oblik i bit će spreman za pečenje.Uzmite silikonsku četku i kruh premažite vrhnjem suncokretovim uljem.
  18. Stavite zdjelu u aparat i 30 minuta uključite način pečenja.
  19. Nakon pola sata isključite multicooker i prebacite kruh na drugu stranu.
  20. Ponovno postavite način pečenja na pola sata.
  21. Za pola sata kruh će biti spreman. Stavite ga u košaru (koristi se za parenje), pokrijte ručnikom i ostavite da se malo ohladi.
  22. Ohlađeni kruh možete izrezati na male komade i poslužiti uz bilo koje jelo.

Ako vam postane tvrdo, onda ga narežite na kockice, malo pecite u pećnici i bacite ove krutone u juhe ili salate.

Bijeli kruh u polaganom kuhaču - korak po korak recept

sastojci:

  • Mlijeko (ili pročišćena voda) - 0,5 l;
  • Biljno ulje - 3 žlice. žlice;
  • Brašno (pšenica) - 0,8 kg;
  • Suhi kvasac - 1 žlica. žlica;
  • Sol - pola žličice;
  • Šećer - 1 žlica. žlica.

Priprema:

  1. Ulijte toplo mlijeko u posudu i u njemu otopite kvasac.
  2. Mlijeku dodajte sol, 2 žlice biljnog ulja i šećer. Pomiješajte sve sastojke.
  3. Prosijte svo brašno i dodajte ga u mlijeku u malim obrocima.
  4. Stavite tijesto na pobrašnjenu dasku i rukama ga temeljito isperite.
  5. Vratite tijesto u spremnik, prekrijte ga jednim papirnatim ručnikom i ostavite da se tijesto digne, trajat će oko 40 minuta.
  6. Podmažite multicooker maslacem i unutra stavite naše tijesto.
  7. Uključite način grijanja na 10 minuta.
  8. Isključite uređaj, pustite da tijesto bude unutra 20 minuta.
  9. Ponovo uključite "grijanje", ali ovaj put na samo 3 minute.
  10. Ostavite tijesto još 15 minuta.
  11. Tek sada možete podići poklopac. Vidjet ćete da se kruh povećao u veličini.
  12. Sada postavite način pečenja na 90 minuta.
  13. Nakon određenog vremena, multikokera će se oglasiti i isključiti.
  14. Izvadite kruh i prebacite ga na drugu stranu.
  15. Postavite način pečenja na multi-kuhalo na 30 minuta. Općenito, kruh se peče 2 sata.
  16. Izvadite gotov proizvod iz uređaja i ostavite ga da se malo ohladi. Taj se kruh može čuvati nekoliko dana.

Zobeni kruh

sastojci:

  • Sol - pola žličice;
  • Zobena kaša - 1 multi-čaša;
  • Voda - 2 multi-čaše;
  • Kvasac - 7 grama;
  • Brašno (pšenica) - 3 multi šalice.

Priprema:

  1. Pripremite veliku zdjelu (za miješanje tijesta). U nju ulijte malo soli, čašu žitarica i 7 grama kvasca.
  2. Ulijte pitku vodu u malu posudu i malo je zagrijte na benzinu.
  3. Sve suhe komponente napunite toplom vodom. Sada sve promiješajte i ostavite ovu smjesu da nabubri 25 minuta.
  4. Prosijte svo brašno i postepeno ga uvađajte u žitarice. Stalno mijesite tijesto. Njegova konzistencija trebala bi biti tekuća, tako da ne morate mazati ovo tijesto rukama.
  5. Uzmi zdjelu i u nju stavi naše tijesto.
  6. Zatvorite poklopac uređaja i podesite način rada "više ploča za kuhanje" (omogućava vam podešavanje vremena i temperature). Podesite temperaturu na 35 stupnjeva na 1 sat. Na toj se temperaturi tijesto udubljuje i postepeno diže.
  7. Otvorite poklopac multi kuhala i naš proizvod pospite žitaricama. Ovo je samo za ljepotu, tako da možete preskočiti ovaj korak.
  8. Postavite način "pečenja" na uređaju na 50 minuta.
  9. Nakon 50 minuta pažljivo preokrenite kruh. U ovom trenutku možete izgorjeti, pa je bolje pričekati dok para ne izađe.
  10. Stavite kruh da se peče u istom modu još 15 minuta.
  11. Isključite aparat i stavite proizvod unutra na 10 minuta.
  12. Sada možete otvoriti poklopac i izvaditi kruh. Kad se malo ohladi - možete jesti.

Preporučujemo da isprobate sendviče s ovsenim kruhom. Ovaj zanimljiv okus nikoga neće ostaviti ravnodušnim.

Recept za dijetu

Ako slijedite svoju figuru, onda je ovaj recept za vas.

sastojci:

  • Voda - 0,3 L;
  • Sol - 1 prstohvat;
  • Svježe bilje (kopar i / ili peršin) - 1 hrpa;
  • Šećer - 1 žlica. žlica;
  • Korijander - 2 prsta;
  • Slad - 1 žlica. žlica;
  • Raženo brašno - 0,35 kg;
  • Ražnja kiselo tijesto - 0,4 l;
  • Zobena kaša - 0,35 kg;
  • Biljno ulje - 4 žlice. žlica.

Priprema:

  1. Uzmite volumetrijsku posudu i u nju ulijte žlicu slada.
  2. Dodajte mu šećer.Možete uzeti bilo koju vrstu - bijelu ili smeđu.
  3. Baci još jedan prstohvat soli.
  4. Izmjerite malo korijandera i dodajte ga ostalim sastojcima.
  5. Promiješajte zdjelu sa svim sastojcima tako da se malo miješaju.
  6. Zeleno temeljito isperite pod tekućom vodom i sitno nasjeckajte. Dodajte ga u zdjelu.
  7. Izmjerite 2 žlice biljnog ulja i dodajte ga ostalim sastojcima.
  8. U posudu nalijte 300 ml vode i prokuhajte. U posudu dodajte vruću vodu i sve promiješajte.
  9. Prosijte cijelu količinu raženog brašna kroz sito. Izlijte ga u zdjelu i sve brzo promiješajte.
  10. Učinite isto s zobene pahuljice. Ako ga nemate, sve napravite sami - od žitarica. U tome će vam pomoći mlin za kavu. U ekstremnim slučajevima ova vrsta brašna može se zamijeniti pšeničnim brašnom.
  11. U tijesto dodajte kvas. Zamijesite tijesto vilicom, tako će vam biti zgodnije.
  12. Gotovo tijesto se zatim može oprati ručno. Mora biti holistički i elastičan.
  13. Ulje kalup. Stavite kruh u zdjelu, također ga treba malo namazati.
  14. Zatvorite spor štednjak i postavite temperaturu na 40 stupnjeva, vrijeme je 6 sati. Dugo je vrijeme, ali za to vrijeme kruh će se udubiti i biti spreman za pečenje.
  15. Sada odaberite način "pečenja" na 1 sat. Zatim provjerite spremnost kruha čačkalicom, ako nije spreman - pošaljite ga za pečenje.
  16. Gotov kruh stavite na ravno tanjur i možete ga odmah izrezati.

Možete ga čuvati oko 5 dana u hladnjaku.

Jedite je s kuhanim dojkama ili s drugim dijetalnim jelima.

Brzo i ukusno kuhanje

sastojci:

  • Brašno (pšenica) - 0,25 kg;
  • Kvasac (svjež) - 10 g;
  • Sol - 1 prstohvat;
  • Biljno ulje - za podmazivanje zdjele s više kuhala;
  • Voda - 0,3 l.

Priprema:

  1. Ulijte toplu vodu u zdjelu i otopite sol u njoj.
  2. Dodajte kvasac (nema potrebe da ih prethodno natopite) i prosijano brašno. Umijesite tijesto drvenom lopaticom.
  3. Sada gnječeno tijesto stavite na toplo mjesto pola sata.
  4. Podmažite oblik za kuhanje (dno i stranice) suncokretovim uljem i stavite tijesto u njega. Pustite da i dalje inzistira na tome - oko pola sata.
  5. Stavite posudu natrag u uređaj i postavite način "pečenja" na 50 minuta.
  6. Okrenite kruh i stavite još 20 minuta na isti program.
  7. Sve, kruh je spreman.

Iako se ovaj proizvod priprema vrlo brzo, okus kruha je nevjerojatan. A zlatna kora i središte zraka sigurno će vam se svidjeti.

Kuhanje na kefiru

sastojci:

  • Kvasac (svjež) - 0,05 kg;
  • Šećer - 1 tsp;
  • Kefir - 0,25 L;
  • Suncokretovo ulje - 3 žlice. žlice;
  • Senf (u žitaricama) - 1 žličica;
  • Pšenično brašno (premium) - 0,4 kg;
  • Jaje - 1 komad;
  • Kopar - 3 grane;
  • Sol - 1 prstohvat.

Priprema:

  1. Unaprijed izvadite sve proizvode iz hladnjaka kako bi postigli sobnu temperaturu.
  2. Ulijte kefir u malu zdjelu i malo zagrijte - do 25 stupnjeva.
  3. Uklonite kefir s vatre i dodajte mu kvasac.
  4. U posudu dodajte malo soli i šećera. Sve promiješajte i odložite tijesto na 15 minuta.
  5. Pripremite veliku prikladnu zdjelu za tijesto i razbijte jaje u njega.
  6. Sitno nasjeckajte oprani kopar i prelijte ga jajetom. Također, u zdjelu trebate dodati žlicu senfa i žlicu ulja.
  7. Izlijte naše tijesto u zdjelu do jaja. Sve promiješajte. To će se najprikladnije učiniti šlagom.
  8. Prosijte brašno kroz sito i dodajte mu ostale sastojke. Sve temeljito mijesite tako da vam na kraju tijesto bude mekano i ne lijepi se za prste.
  9. Zdjelu premažite tijestom i stavite je na toplo mjesto 40-50 minuta. Budite oprezni! Ovo tijesto se boji propuha, pa u tom vremenskom razdoblju ne otvarajte prozore.
  10. Podmažite posudu biljnim uljem.
  11. Tijesto malo isperite rukama i pošaljite u namašćenom obliku.
  12. Postavite način pečenja na 45 minuta.
  13. Nakon dovršetka ovog postupka, okrenite kruh. Ostavite da se peče još 15 minuta.
  14. Naš bujni i mirisni kruh je spreman.

U ovom receptu s punjenjem možete sami eksperimentirati. Na primjer, možete dodati svježe bilje bosiljka ili Provence.

Nadamo se da će vam predstavljeni načini izrade domaćeg pečenja pomoći ispeći ukusni kruh, oduševiti vašu obitelj.

Povezano Softver:Više od autora: