Kruh je glava svake ruske gozbe. Poštovanje prema kruhu u Rusiji izraženo je u činjenici da su se, nedostajući ikone, molili za njega. Poslužujemo ga s prvim i drugim jelima, a ponekad može zamijeniti doručak i popodnevni čaj. Da biste napravili jednostavan hrskavi kruh u proizvođaču kruha - recepti su jednostavni i ukusni predstavljeni u ovom članku.

Raženi kruh u proizvođaču kruha

Trebat će nam:

  • 80-100 g pasteriziranog svježeg mlijeka;
  • 300 g pšeničnog brašna;
  • dodajte manje raženog brašna - 250 g;
  • 1 žličica kvasca;
  • 1 šalica vode za piće;
  • sol i šećer po ukusu.

Pri pripremi raženog kruha po želji se mogu koristiti i sjemenke korijandera, sjemenki bundeve i suncokreta, sjemenke kumine, sitni orašasti plodovi itd. Vrlo aromatičan i ukusan raženi kruh čini sastojak poput slada.

Zatim stavite sastojke redoslijedom preporučenim za vaš model pećnice. Najprije morate ubaciti suhe komponente (brašno, sol, šećer, slad, kvas, začini), zatim tekuće (mlijeko, voda) ili obrnuto.

Nakon što se sve komponente pošalju u spremnik, on se mora ugraditi u tijelo aparata za kruh i odabrati način "Francuski kruh". Vrijeme kuhanja - 4 sata. Umjesto ovog načina, možete odabrati drugi, ali također bi trebao biti dugo vremena.

Dok se tijesto mijesi, potrebno je kontrolirati postupak. Pri prvom mijesanju tijesto bi trebalo biti plastično i upiti sve brašno. Ako ostane brašno, ulijte malo vode u posudu. Kad se, naprotiv, tijesto razvalja, dodajte malo brašna.

Na kraju načina miješanja pazite da zatvorite poklopac.

Recept bez kvasca

Uzmi:

  • 600 g raženog brašna (ili 400 - pšeničnog, 200 - raženog);
  • šaka mekinja;
  • 300 ml kiselog mlijeka (malo toplo, ali tako da ne curi, po želji se mlijeko može zamijeniti vodom);
  • treća čaša nerafiniranog ulja;
  • soda na vrhu noža;
  • sol i šećer dodaju se po ukusu;
  • 2 žlice sjeme sezama, koje se može zamijeniti sjemenkama kumine, papar.

Sezam i mekinje prže se u suhoj tavi (bez ulja), uklanjaju se s vatre nakon što postanu zlatne boje. Ovi sastojci učinit će kruh bez kvasca posebno zdravim.

Redoslijedom navedenim za pečenje za vaš model, umetnite suhe i tekuće komponente.

Meso i pečenje, ovisno o vrsti aparata za kruh, mogu trajati od jednog i pol do četiri sata.

Kukuruzni kruh

Takvi kulinarski proizvodi nisu toliko popularni, ali sigurno je da su vrlo lijepi, sunčani i ukusni.

Kukuruzni kruh dobro se poslužuje za doručak ili popodnevni međuobrok.

Uzmi:

  • sol i šećer po ukusu;
  • 1,5 tsp kvasca;
  • 2 šalice mlijeka;
  • 500 g pšeničnog brašna;
  • 100 g kukuruznog brašna;
  • 2,5 žlice svježeg maslaca;
  • malo kurkume (neobavezno, kako biste dobili lijepu boju peciva).

Preporučuje se mlijeko malo ugrijati i rastopiti maslac, pa poslati u aparat za kruh.

Prosijano brašno (kukuruz i pšenica) dodajte ga u mlijeko.

Sve suhe sastojke unosimo u sadržaj i spremnik stavljamo u kućište aparata za kruh.

Odaberemo način "Francuski kruh" (u pravilu se peče oko 4 sata).

Prvih 5 minuta moramo pratiti postupak formiranja testa i prilagoditi njegovu konzistenciju (detalji su opisani u receptu 1).

Na kraju pečenja izvadimo kruh i pozovemo domaćinstvo na gozbu ovog neobičnog muffina.

Maslacni kruh

Maslac od tijesta razlikuje se po tome što mu se dodaju jaja, što ga čini posebno ukusnijim i može se poslužiti kao dodatak toplim napicima. Peći ćemo kruh sa suhim marelicama i orasima, što će ga pretvoriti u pravi desert.

  • 0,5 šalica mlijeka;
  • 2-3 jaja piletine (ovisno o veličini);
  • 50 g maslaca (možete namazati, margarin);
  • 1 žlica biljno ulje;
  • 400 g pšeničnog brašna;
  • 1 žličica suhi kvasac;
  • 150 g granuliranog šećera;
  • oko 50 g orašastih plodova (najbolje - orasi, bademi);
  • 100 g suhih marelica.
  • po želji, umjesto orašastih plodova i suhih marelica možete koristiti kandirano voće, grožđice.

Komponente slažemo u redoslijed utvrđen u uputama.

Preporučljivo je da prvo jaje i mlijeko dovedete na sobnu temperaturu, što je lako učiniti ako unaprijed uzmete sastojke iz hladnjaka.

Maslac također treba biti mekan, jer se to može malo zagrijati u mikrovalnoj.

Na indikatoru odaberemo "glavni" način rada.

Preporučuje se dodavanje suhih marelica i orašastih plodova u 10 minuta nakon početka miješanja.

Pratimo postupak miješanja tijesta i, kao što je naznačeno u prethodnim receptima, po potrebi ga prilagodimo.

Mala tajna: da biste lako uklonili kruh iz posude, omotajte spremnik oko 2-3 minute mokrom krpom, na primjer, kuhinjskim ručnikom.

Prije nego što popijete čaj, obavezno ohladite kruh, što je najbolje uvijek učiniti na žicama.

Bijeli kruh u tvornici kruha

Oni čije je djetinjstvo bilo barem malo za vrijeme perestrojke, sigurno su na ovaj kruh namazali maslac, džem i čaj s takvim dobrotama.

Bijeli kruh i sada možete ugodno iznenaditi svoju obitelj ako ga sami pečete.

Da biste to učinili, uzmite:

  • tSP instant kvasac;
  • 400-500 g pšeničnog brašna;
  • 1-2 žlice granulirani šećer;
  • malo soli (usredotočite se na svoj ukus);
  • 2 žlice nerafinirano ulje;
  • 1 žlica mlijeko ili voda.

Pšenično brašno prolazi kroz sito i šalje ga u spremnik zajedno sa svim suhim sastojcima i, ne miješajući ništa, odabiremo režim klasičnog kruha na indikatoru.

Na kraju režima izvadimo proizvod i, ohladivši ga, pozivamo obitelj da popije aromatični čaj u najboljim postsovjetskim tradicijama!

Luk kruh

Ovo tijesto ima apsolutno zadivljujuću aromu. Kruh će izazvati ljubav prema luku, čak i onima koji to nisu mogli podnijeti!

Sastav komponenata:

  • 500 g pšeničnog brašna;
  • luk srednje veličine (ako volite luk - slobodno uzmite veliki);
  • jedna i pol čaša vode (bolje je malo ugrijati, a ne koristiti led);
  • 1,5 tsp kvasca;
  • 1 žlica. l. sol i šećer;
  • 2 žlicebiljno ulje.

Oljuštite luk, pržite do zlatnog, ohladite. Možete ga dodati uz sve „čvrste sastojke“, ili ako želite izraženiju aromu, položite ga odmah nakon piska.

Za pečenje preporučuje se odabir načina "bijelog kruha", u kojem će vrijeme pečenja biti više od tri sata.

Aroma ovog nevjerojatnog kruha učinit će da kućanstva odustanu od posla i okupe se za stolom.

Kruh od ražnja i pšeničnog brašna

Uvijek zamišljamo takav kruh kao zasićeni crni s jedinstvenom opojnom aromom.

Malo ljudi zna da raženo brašno neće dati tako duboku hladovinu. Bogat proizvod od crnog brašna može dodati slad koje sada možete kupiti u hipermarketima.

sastojci:

  • 3-4 žlice slad uzgajan u kipućoj vodi;
  • 350 g raženog brašna;
  • 200 g pšeničnog brašna;
  • jedna i pol čaša vode;
  • sol i šećer po ukusu;
  • 2 žlice med (ne možete dodati, ali uzmite više šećera);
  • kumin, mljeveni korijander - dodajte ukus i želju;
  • 20 g rafiniranog ulja.

Sve stavljamo u potreban redoslijed (pogledajte upute za vašu mašinu za kruh). Slad se potpuno ohladi i zadnji put pošalje u spremnik. Za pečenje odaberite "glavni" program.

Po želji dodajte orašaste plodove, što će pečenje učiniti još svečanijim.

Prema francuskom receptu

Sastav uključuje:

  • čaša malo zagrijane vode;
  • 400 g pšeničnog brašna;
  • sol i šećer dodaju se po ukusu (šećer se u pravilu dodaje dvostruko više od soli);
  • 1 žličica kvasca;
  • 1,5 tsp suncokretovo ulje.

Sastavnice šaljemo u spremnik, slijedeći potreban redoslijed, postavimo "glavni način rada", pričekajmo.

Povezano Softver:Više od autora: