Ako volite manti, ali želite skratiti vrijeme pripreme, pripremite ležerno jelo. Recept za khanum razlikuje se od mantija samo u obliku radnog predmeta. Umjesto jednokratnih predmeta, morat ćete uviti jednu sočnu rolu.

Što je khanum?

Osnova raspravljene hrane je svježe tijesto, a važan je uvjet njegovo tanko valjanje. Potrebno je da slojevi unutar radnog dijela budu zasićeni sokom za punjenje. Kao rezultat toga, jednostavno jelo s khanumom ispostavit će se nježno s nježnim okusom. Nakon što pripremite tijesto, ostavite ga da legne, tek nakon toga razvaljajte i napunite ukusnim nadjevom.

Zatim se radni komad uvija u tijesnu roladu i kuha oko pola sata.

Kako kuhati u sporom kuhaču

Za kuhanje možete koristiti bilo koje meso. Ako se koristi mršav proizvod, preporučuje se uzimanje male količine masti.

komponente:

  • luk - 230 g;
  • sol;
  • paprika;
  • mrkva - 230 g;
  • voda - 20 ml;
  • svinjetina - 350 g;
  • nearomatsko ulje - 1 tsp;
  • brašno - 225 g;
  • vrhnje - 210 ml;
  • biljno ulje - 1 tsp;
  • jaje - 1 kom.

Tehnologija izvršenja:

  1. Sjeckajte luk. Pržite 4 minute. Dodajte naribanu mrkvu. Za prženje. Ulijte vrhnje. Na sol. Pospite paprom. Ugasi.
  2. Solite brašno. Ulijte jaje i vodu. Mijesiti. Ostaviti da leži pola sata ispod filma. Iskopati. Sloj mora biti tanak.
  3. Nasjeckajte meso. Bacite u brusilici za meso. Samljeti i pomiješati s tri žlice umaka. Na sol. Promiješati.
  4. Stavite nadjev na formaciju. Zarolajte rolat.
  5. Ulijte vodu u posudu. Postavite dvostruki umetak kotla. Podmažite uljem. Stavite rolnu. Rubovi se učvršćuju.
  6. Podesite program "Parni", pripremajući khanum u polaganom kuhaču četrdeset minuta.
  7. Izrežite gotovo jelo, ulijte umak.

Tradicionalno uzbek jelo khanum u mantovarki

Roll je odličan za ručak ili večeru. Nevjerojatni miris zadivljuje od prvih sekundi. Slijedeći jednostavne preporuke, možete iznenaditi svoju obitelj jedinstvenim ukusom.

komponente:

  • maslac - 55 g;
  • brašno - 410 g;
  • voda - 130 ml;
  • zelje - 45 g;
  • kiselo vrhnje - 200 ml;
  • jaje - 1 p .;
  • češnjak - 3 češnja;
  • janjetina - 550 g;
  • luk - 220 g;
  • crni papar;
  • sol;
  • nearomatsko ulje - 55 ml.

Tehnologija izvršenja:

  1. Sjeckajte zelenilo. Brašno prosijte u sito. Zatim pažljivo prosijati. Ulijte u jaje. Dodajte vodu i suncokretovo ulje. Mijesiti. Masa se ne smije lijepiti za ruke.
  2. Razvaljajte dvije kuglice. Pokrijte plastičnim omotom i sakrijte na hladnom mjestu.
  3. Nasjeckajte meso. Pošaljite na brusilicu za meso. Dodajte nasjeckani luk. Za mljevenje. Dodajte sol. Pospite paprom. Promiješati.
  4. Razvaljajte prvu loptu. To se mora učiniti što je moguće tanje. Stavite polovinu pripremljene mesne mase. Raširite po cijeloj površini, ostavljajući malo slobodnog prostora na rubovima. Izrežite maslac i pola stavite na mljeveno meso. Pospite komadom zelenila. Zaveži se. To bi trebao ispasti roll.
  5. Stavite radni komad na dno štednjaka. Rubove pričvrstite zajedno, inače će se jelo tijekom kuhanja raspasti.
  6. Kuhajte 40 minuta. Ponovite postupak s preostalim proizvodima.
  7. Luk narezati na češnjak. Dodajte kiselo vrhnje. Pospite paprom. Promiješati. Ulijte zelje. Na sol. Promiješati. Zalijevajte khanum.

Uz mljeveno meso i krumpir pećnicu

Pokušajte skuhati srdačan obrok s mesom i krumpirom koji će se svidjeti svim domaćinstvima.

komponente:

  • zeleno;
  • rajčica - 550 g;
  • brašno - 950 g;
  • češnjak - 4 češnja;
  • paprika;
  • voda - 240 ml;
  • krumpir - 950 g;
  • sol;
  • biljno ulje - 55 ml;
  • šećer - 5 g;
  • luk - 450 g;
  • slatka paprika - 450 g.

Tehnologija izvršenja:

  1. Ulijte maslac u brašno. Na sol. Promiješati. Ulijte vodu. Mijesiti. Stavite u hladnjak. Da izdrži sat vremena, prethodno se umotavši u paket.
  2. Krompir nasjeckajte. Sjeckajte zelenilo. Za miješanje.
  3. Nasjeckajte luk. Odložite malo za umak, a preostalu količinu pošaljite krumpiru. Promiješati.
  4. Sjeckajte papar. Dio poslati na krumpir. Promiješati.
  5. Tijesto razvaljajte. Stavite polovicu nadjeva. Pospite solju. Pepper. Zarolajte rolat. Oblikujte drugo prazno.
  6. Prelijte kipućom vodom preko rajčice. Uklonite kožu. Cut.
  7. Ulijte ulje u tavu. Stavite nasjeckani luk. Dodajte nasjeckani češanj češnjaka i slatku papriku. Fry.
  8. Stavite rajčicu. Na sol. Pospite paprom. Izvadite 25 minuta. Masa bi trebala postati gusta.
  9. Stavite praznine u foliju. Podignite rubove, ali ostavite prostora u sredini.
  10. Ulijte vodu na lim za pečenje. Stavite praznine u foliju. Pirjati u pećnici (180 stupnjeva) 25 minuta. Prelijte umakom.

Kako napraviti bundevu

Izvorna baza od bundeve oduševit će goste.

komponente:

  • nearomatsko ulje - 3 žlice. l .;
  • crvena paprika;
  • luk - 260 g;
  • brašno - 460 g;
  • bundeva - 260 g;
  • sol;
  • patčje meso - 450 g;
  • voda - 230 ml;
  • jaje.

Tehnologija izvršenja:

  1. Brašno ulijte u vodu. Ulijte u jaje. Na sol. Mijesiti. Za plastičnost, pokrijte vrećicom i ostavite na sat vremena.
  2. Sjeckajte bučnu kašu. Nasjeckajte meso i pošaljite ga u mlin za meso. Za mljevenje.
  3. Nasjeckajte luk. Pomiješajte s patkom. Dodajte bundevu. Na sol. Pospite paprom. Promiješati.
  4. Tijesto razvaljajte. Širite nadjev. Twist. Stavite rolnicu u posudu za pritisak. Rubovi se učvršćuju. Kuhajte pola sata. Pospite začinima.

Punjena mesom

Najčešće prave khanum s mljevenim mesom, ali predlažemo da pripremite još jednu ukusnu varijantu punjenja, u koju se koristi sjeckani meso. Uz pravilnu pripremu, punjenje će ispasti sočno, mekano i aromatično.

komponente:

  • mršavo tijesto - 450 g;
  • začin za meso - 1 tsp;
  • krumpir - 260 g;
  • luk - 160 g;
  • sol;
  • sir - 170 g;
  • maslinovo ulje;
  • svinjetina - 450 g.

Tehnologija izvršenja:

  1. Nasjeckajte meso. Pospite začinima. Dodajte nasjeckani luk. Promiješati.
  2. Iz tijesta razvaljajte pravokutnik. Obrežite rubove. Rasporedite komade mesa. Na sol.Pokrijte nasjeckanim krumpirom. Na sol. Naribajte sir i pospite obrat.
  3. Twist. Nabavite rolu. Rubovi se učvršćuju.
  4. Podmažite uljem tavu. Mjesto prazno. Ulijte vodu u multioker. Stavite tavu u zdjelu.
  5. Postavite način "Juha / kuhanje" na 60 minuta.

Hanum sa umakom od sira i gljiva

U predloženom receptu otkrit ćemo nijanse kuhanja jela s gljivama.

komponente:

  • voda - 85 ml;
  • nearomatsko ulje - 1 tsp;
  • sir - 65 g;
  • sol;
  • kupus - 100 g;
  • šampinjoni - 120 g;
  • vrhnje - 6 tbsp. žlice;
  • kiselo vrhnje - 5 žlica. l .;
  • brašno - 1,5 šalice;
  • češnjak - 2 češnja;
  • mljeveno meso - 240 g;
  • luk - 2 kom .;
  • kuhano jaje;
  • začini.

Tehnologija izvršenja:

  1. Solite brašno. Ulijte vodu. Mijesiti. Pokrijte vrećicom. Odvojite na sat vremena.
  2. Kupus nasjeckajte i kuhajte tri minute u slanoj vodi. Iscijedite tekućinu.
  3. Na maslacu popržite jedan nasjeckani luk. Pomiješajte s kupusom. Dodajte naribano jaje. Na sol. Pospite paprom.
  4. Preostali luk naribajte i pošaljite u mljeveno meso. Nasjeckajte češanj češnjaka. U mljeveno meso dodajte sol. Pospite začinima. Promiješati.
  5. Tijesto razvaljajte. Sloj mora biti tanak. Posipajte mljeveno meso. Rasporedite nadjev od kupusa. Zarolajte rolu.
  6. Podmažite štednjak uljem. Stavite rolnu. Stavite lavrushku i paprike u vodu. Na sol. Postavite roštilj s obratkom. Kuhajte 40 minuta.
  7. Nasjeckajte gljive. Zagrijte tavu s uljem. Dodajte nasjeckani luk. Fry. Na sol. Pospite paprom. Ulijte kiselo vrhnje, pa vrhnje.
  8. Sir naribajte. Dodajte umak. Zatamnite tri minute. Sirni čips trebao bi se potpuno otopiti. Ulijte gotov khanum.

Korizmeni recept

Prekrasna opcija za kuhanje povrća, koja je pogodna za posna jela.

komponente:

  • nearomatsko ulje - 2 žlice. l .;
  • voda - 1 šalica;
  • paprika;
  • biljno ulje - 2 žlice. l. za punjenje;
  • luk - 340 g;
  • škrob - 1 tbsp. žlica;
  • zeleni luk - 45 g;
  • brašno - 470 g;
  • sol;
  • krumpir - 950 g.

Tehnologija izvršenja:

  1. Slana voda. Ulijte ulje. Dodajte škrob. Zaspite brašnom. Mijesiti.
  2. Nasjeckajte gomolje krumpira. Nasjeckajte luk. Sjeckajte zelenilo. Za miješanje. Ulijte ulje, promiješajte.
  3. Tijesto razvaljajte. Objavite nadjev. Zatvori. Stavite u rernu pod pritiskom. Kuhajte 45 minuta.

Uzbekistanski gul-khanum

Ukusno predjelo u obliku ruže svidjet će se svima.

komponente:

  • crni papar;
  • crvena paprika;
  • voda - 260 ml;
  • janjetina - 460 g;
  • zira - 4 g;
  • repna mast - 110 g;
  • luk - 460 g;
  • sol;
  • brašno - 550 g;
  • maslac - 55 g.

Tehnologija izvršenja:

  1. Brašno ulijte u vodu. Na sol. Mijesiti. Ostavite pola sata.
  2. Nasjeckajte komad mesa. Ukusnije ako dobijete tanke slamke veličine. Nasjeckajte masnoću. Za miješanje. Nasjeckajte luk. Promiješati. Baci ziru. Pospite paprom. Na sol. Promiješati.
  3. Tijesto razvaljajte. Izrežite na duge trake. U sredinu svakog stavite mljeveno meso. Savijte duž. Zalijepite suprotne rubove. Zatvori. Trebalo bi ispasti ružu. Izvedite postupak s preostalim proizvodima. Stavite praznine u štednjak na 40 minuta.

preporuke

  • Rolo nemojte prevrtati previše debelo. Treba uzeti u obzir visinu tlačne posude. Između obratka i poklopca trebalo bi biti prostora za cirkulaciju pare.
  • Za brže i jednoliko kuhanje dodajte sol u vodu.
  • Okus grickalica možete promijeniti povrćem. U bilo kojoj od predloženih opcija kuhanja možete dodati patlidžan, rajčicu i tikvice. Aroma jelu pomaže dodavanju gljiva.

Povezano Softver:Više od autora: