Guske kriške u pećnici - recept za pečenje

Pečena guska u komadima u pećnici - uistinu kraljevsko jelo, koje simbolizira domačnost, obiteljske tradicije i blagostanje. Hrskava kora skriva najpoželjnije meso peradi posebnog jedinstvenog okusa, koje se može poslužiti ne samo svečanom stolu.

Važne točke:

1. Mlada guska pogodna je za pripremu jela s porcijama. Može se odrediti hrskavičnom prsnom kosti koja se savija bez većeg napora. Mlada ptica ima šape žute boje, s godinama dobivaju tamno narančastu nijansu, a membrane postaju tvrde i suhe.
2. Bolje je kupiti ohlađeni leš, lakše je osigurati da je svjež. Na koži ne bi trebalo biti mrlja, a nakon prešanja kvalitetno meso poprimi svoj prijašnji oblik.

• Vrijeme kuhanja: 3 sata.
• Posluživanje po spremniku: 6.
• Razina težine: srednja.

sastojci:

• leš guske - 3 kg;
• češnjak - 5 klinčića;
• jabuke - 4 kom .;
• sol i začin po ukusu.

Napomena. Tvrde jabuke kiselih ili slatko-kiselih sorti pogodne su za kuhanje - guska će ispasti s ugodnim notama. Kriške gustog voća mogu se poslužiti kao prilog, a mekani će se pretvoriti u pire krumpir.

Korak po korak priprema:

1. Gusku operite iznutra i izvana, uklonite ostatke perja i pahuljica.
2. Trup izrežite u dijelovima u velikim komadima, ostavljajući noge netaknute. Gusku kožu i masnoću ne treba odvajati - meso će propadati u svom soku.
3. Komade namažite solju i začinima, pomiješajte u dubokoj zdjeli.
4. Operite jabuke, podijelite svako voće na pola i uklonite jezgru, izrezanu na kriške 1-1,5 cm. Dodajte mesu.
5. Sve pažljivo promiješajte i prebacite u rukav za pečenje.
6. Ogulite češanj češnjaka i stavite ih na vrh mesa.
7. Čvrsto zavežite rukav s obje strane. Pošaljite najmanje 1 sat u hladnjaku na kisele krastavce.
8. Prebacite na lim za pečenje i pecite u pećnici na 180 ° C 1,5-2 sata, ovisno o veličini obroka.
9. 15 minuta prije spremnosti, pažljivo izrežite rukavac odozgo kako bi komadi mogli smeđe boje.

Gusku poslužite na stolu u toplom ili toplom obliku kao zasebno jelo. Meso je mekano, sočno i aromatično. Otopljena tekućina može se sipati u zasebnu posudu i dodati jelima kao umaku.

Guske kriške u pećnici - recept za pečenje

Pečena guska u komadima u pećnici - uistinu kraljevsko jelo, koje simbolizira domačnost, obiteljske tradicije i blagostanje. Hrskava kora skriva najpoželjnije meso peradi posebnog jedinstvenog okusa, koje se može poslužiti ne samo svečanom stolu.

trening5 min

priprema2 sati 55 min

Ukupno vrijeme3 sati

Jelo: večera

kuhinja: međunarodna

osoba: 6

kalorija: 9844kcal

Sastojci

• 3 kg Leš guske
• 5 klinčić češnjak
• 4 kom. Jabuke
• po ukusu Sol i začin

Korak po korak upute

• Gusku operite iznutra i izvana, uklonite ostatke perja i pahuljica.
• Trup izrežite u dijelovima u velikim komadima, ostavljajući noge netaknute. Gusku kožu i masnoću ne treba odvajati - meso će propadati u svom soku.
• Komade namažite solju i začinima, pomiješajte u dubokoj zdjeli.
• Operite jabuke, podijelite svako voće na pola i uklonite jezgru, izrezanu na kriške 1-1,5 cm. Dodajte mesu.
• Sve pažljivo promiješajte i prebacite u rukav za pečenje.
• Ogulite češanj češnjaka i stavite ih na vrh mesa.
• Čvrsto zavežite rukav s obje strane. Pošaljite najmanje 1 sat u hladnjaku na kisele krastavce.
• Prebacite na lim za pečenje i pecite u pećnici na 180 ° C 1,5-2 sata, ovisno o veličini obroka.
• 15 minuta prije spremnosti, pažljivo izrežite rukavac odozgo kako bi komadi mogli smeđe boje.

Završna riječ

Gusku poslužite na stolu u toplom ili toplom obliku kao zasebno jelo. Meso je mekano, sočno i aromatično. Otopljena tekućina može se sipati u zasebnu posudu i dodati jelima kao umaku.