Zašto je pećnica sa pećnicom toliko atraktivna? Kad vrući komad mesa, koji odiše čarobnom aromom začina i začina, samo dodirne naš jezik, u mozgu se odmah kreću procesi koji aktiviraju središte užitka.Osoba, kao što znate, jede očima, a mi s ukusnim receptima!

Svinjski trbuh od pećnice u foliji

Za idealno jelo pečeno u pećnici najbolje odgovara srednji ili debeli komad brkota s naizmjeničnim slojevima masti i mesa.

Sastav sastojaka:

  • sjemenke senfa (na francuskom) - 3 žlice. l .;
  • češnja češnjaka - 10 kom .;
  • svinjski trbuh visoke kvalitete - 1 kg;
  • sol odabrana prema preferencijama začina i začina;
  • listovi lovora - 2 kom .;
  • biljno ulje - 30 ml.

Način kuhanja:

  1. Glavni element koji tvori poseban okus mesa je marinada. U našem receptu senf u žitaricama dat će pikantnu nijansu. U posudu izlijte sve začine, drobite listove lovora, protisnite češanj češnjaka kroz prešu. Izlijte komponente sa začinom na francuskom, začinite sastav biljnim uljem i soli, pomiješajte smjesu temeljito.
  2. Oslobađamo rernu iz filmova, operemo pod tekućom vodom, dobro se navlažimo papirnatim ručnicima. Podmažite proizvod dobivenom marinadom, držite u hladnjaku najmanje 6 sati.
  3. Komad mesa omotamo u dvostruki sloj folije, napunimo ga ostatkom umaka, pošaljemo sat i pol u pećnicu (180 ° C). Za jednoliku toplinsku obradu uvijek koristimo prosječnu temperaturu grijanja. Na kraju kuhanja otvorite papir, pržite komad do zlatno smeđe boje.

Bršljan pečen u foliji ukusno je jelo, veličanstven ukras bilo kojeg svečanog stola!

S krumpirom u rukavu

Pečeno meso s korijenskim povrćem i povrćem izvrsna je domaća opcija.

Popis proizvoda:

  • krumpir - 10 kom .;
  • vlasac - od 7 kom .;
  • svinjski trbuh - 1,5 kg;
  • ulje (maslinovo ili suncokretovo);
  • repa luk - 2 glave;
  • sol, začini, začini.

Redoslijed pripreme:

  1. Za ovo jelo kupujemo meso na rebrima. Posolite brašno, posolite, popaprite nasjeckanim češnjakom. Dajemo proizvodu pola sata kako bi mogao biti zasićen aromama marinade.
  2. Ogulite gomolje krumpira, narežite na krupne krugove, dodajte malo soli i poškropite uljem. Luk oslobađamo od luka, nasjeckamo na pola prstena.
  3. Rukav širimo na lim za pečenje, u njega stavljamo meso (kožom prema dolje), svinjetinu okružujemo korijenskim povrćem i lukom. Ne zaboravite probiti vrh vrećice na nekoliko mjesta kako se ne bi rasprsnuo od pare. Vezati krajeve pakiranja, svinjetinu poslati sat vremena u pećnicu (200 ° C).

Pažljivo odrežite rukav, servirajte bršljan s krumpirom u vrućem stanju s biljem i povrćem.

Kuhanje s limunom i začinskim biljem.

Purana prsa iz pećnice dobra je na sve strane. Meso ove ptice je čisti protein, koji tijelo apsorbira za 99%!

Popis komponenti:

  • lišće cilantro, metvice, peršin - 5 tbsp svaki. l .;
  • češnja češnjaka - 2 kom .;
  • pureća prsa - do 1 kg;
  • sok od limuna, maslinovo ulje - 60 ml;
  • mljeveni kumin, crni papar, sol - ½ žličice;
  • bijelo vino - 140 ml.

Način kuhanja:

  1. Stavimo sve komponente u zdjelu blendera, osim mesa. Sastav razbijte dok se ne stvori homogena marinada.
  2. Purana prsa širimo u spremnik, napunimo ga smjesom. Proizvod u potpunosti uronite u mirisni umak, dobro ga utrljajte u meso. Zatvorite posuđe, ostavite jedan dan u hladnjaku.
  3. Pekmez od peradi izvadimo iz marinade, položimo na lim za pečenje, pečemo do 40 minuta na 180 ° C.
  4. Preostala mirisna smjesa izlije se u lonac za pirjanje, kuha se do četvrt sata, sve dok se volumen sastava gotovo prepolovi, a sol je već ohlađena smjesa.

Poslužite puretinu skuhanu s limunom i začinskim biljem, zajedno s mirisnim umakom.

Pećnica je pečena

Predstavljeni recept ne ostavlja sumnje o tome kako ukusno ispeći briket u svečanoj verziji.

Potrebni sastojci:

  • kriške kruha - 6 kom .;
  • slanina - 120 g;
  • kuhana i sirova jaja - 5 kom .;
  • korica - 2,7 kg;
  • mljeveno meso (piletina ili govedina) - 500 g;
  • punomasno mlijeko - 0,7 l;
  • kaša - 20 g;
  • biljno ulje;
  • žarulje - 2 kom .;
  • hrpa kopra;
  • Grčki pljesak, paprika, đumbir, muškatni oraščić (mljeveni) - 1 žličica;
  • sol.

Značajke pripreme:

  1. Moja govedina korica, osušena papirnatim ubrusima, "ruku" oštrim nožem, duboko se urezuje u meso (ne do dna komada) u obliku "džepa". Šivajte ga s obje strane, ostavljajući malu rupu za slobodan ulazak žlice.
  2. U ulju prelijemo oguljeni i sitno sjeckani luk dok ne postane mekan. Namočite kruh u mlijeku. Sjeckamo tvrdo kuhana jaja u obliku kockica.
  3. U mljeveno meso širimo komade prozirnog luka, kaše, prešani kruh, sirove žumanjke, sjeckana jaja, fenugreek, mljeveni orah, đumbir.
  4. Umutite malo zasoljene bjelančevine, dodajte zajedno s nasjeckanim biljem druge proizvode, sve temeljito promiješajte.
  5. Napravimo govedinu dobivenim sastavom, rupa se mora zašiti. Ukrašeno meso stavljamo na lim za pečenje obložen folijom, proizvod posipamo paprom i timijanom, prekrivamo slaninom, narezanom na tanke kriške. Čvrsto povezujemo krajeve papira, radni komad šaljemo 7 sati u pećnicu (120 ° C). Da bismo dobili što nježniju rastopinu u ustima, koristimo metodu pečenja na niskoj temperaturi.

Na kraju kuhanja otvorite metalni papir da dobijete najukusniju, fenomenalno privlačnu koricu.

U luku oguliti

Originalni način pripreme ukusnog kolača. Istodobno, luk od kore luka djeluje kao veličanstvena prirodna boja.

Popis proizvoda:

  • listovi lovora - 2 kom .;
  • 4 češnja češnjaka i paprike;
  • svinjski trbuh - 500 g;
  • soja sos - 40 ml;
  • filtrirana voda - 500 ml;
  • luk - (5 kom.) i luk (5 g);
  • limun;
  • stolna sol - 100 g;
  • tekući dim.

Postupak kuhanja:

  1. Za naše jelo potrebna vam je šaka čiste ljuske. To je otprilike 7 oguljenih luka. Pripremite se za činjenicu da su vam jela iznutra ozbiljno zaprljana.
  2. Širimo suhi sastav u tavi, napunimo ga vodom, zagrijavamo do vrenja. Dodajte lovorov list, sojin umak, sok pola limuna, prstohvat soli, paprike, narezani češnjak, nekoliko kapi tekućeg dima. Donesite smjesu do vrenja, kuhajte 15 minuta.
  3. Izrežite bršljan na male kriške, potopite u ohlađeni sastav. Svinjetinu šaljemo sat i pol u hladnjak. Ovo je vrijeme sasvim dovoljno da se meso zasiti aromama začina i začina i poprimi jarko zasićen crveni ton.
  4. Proizvod izvadimo iz sastava luka, uklanjamo višak vlage salvetama, stavimo ga na lim za pečenje prekriven folijom. Svaki komad mesa prelijte prstenovima nasjeckanog luka, prekrijte proizvode metalnim papirom. To radimo na takav način da sok ne istječe iz omota. Pecite koricu sat vremena (180 ° C).

Pokazalo se da je prekrasno predjelo vrlo izgledom slično dimljenom mesu.

U marinadi za pivo

Glavna tajna pravilnog pečenja brkuta u pećnici nije prekomjerno izlaganje proizvoda, na vrijeme da se provjeri stupanj njegove spremnosti.

Sastav sastojaka:

  • svinjetina (po mogućnosti na rebrima s kožom) - 1 kg;
  • mršavo ulje;
  • svijetlo pivo - 0,4 l;
  • sol - 1 žlica. l. bez brda;
  • papar - 1 tsp;
  • češnja češnjaka - 3 kom .;
  • ružmarin.

Priprema jela:

  1. Nožem tankom oštricom radimo rezove u mesu s rebara. Napunjene šupljine popunjavamo s češnjakom češnjaka. Komad obradimo solju i paprom, pržimo u ulju, pobrašnimo sa svih strana, osim mjesta s kožom.
  2. Stavimo meso u oblik, posipamo ružmarinom, ulijemo pivo, pošaljemo u pećnicu. Pecite zatvoreno 60 minuta na 200 ° C.

Malo ohlađenu (hladnu) svinjetinu narežite na porcije, poslužite s senfom i svježim kruhom.

Janjeća slanina s povrćem

Kad se tako svijetla "kompanija" kao što je janjeća briška, krumpir i svježe povrće okupi u pećnici, obiteljska večera obećava da će biti najukusnija i najukusnija.

Popis proizvoda:

  • luk - 4 kom .;
  • rajčica - 3 kom .;
  • janjetina - 500 g;
  • mršavo ulje;
  • mrkva - 3 kom .;
  • slatka paprika - 1 kom .;
  • patlidžan;
  • sol, začini (timijan, ružmarin).

Tehnologija kuhanja:

  1. Grill čistimo od viška masnoće, filmova i tetiva. Moj proizvod, posolite salvete, papar i sol, kiseli krastavčić sat vremena.
  2. Odvojite patlidžan u krugove, pospite solju, stavite u posudu, ostavite 30 minuta pod pritiskom, a zatim ocijedite tamnu tekućinu. Na ovaj način oslobađamo plod od moguće gorčine.
  3. Moje povrće i čisto. Luk narežemo u obliku kolutića, rajčice i mrkve - u okrugle kriške, krumpir - u velikim komadima. Komponente jela, uključujući komade patlidžana, širimo u malu zdjelu, sol, posipamo začinima.
  4. Ulijte ulje i vodu (u četvrtinu šalice) u oblik s visokim stranama, stavite janjeću koricu u tekuću smjesu, oko nje rasporedite aromatično povrće. Pečemo 1,5 sat na 200 ° C, ne zaboravljajući da pokrijemo proizvode folijom. Papir uklanjamo 15 minuta prije kraja postupka.

Sastav povrća prilagođava se prema osobnim željama i preferencijama. Ionako će biti ukusno!

Pečeni svinjski trbuh

Ovo jelo bez vrha najbolje se priprema kod kuće, koristeći svježe i visokokvalitetne proizvode.

Potrebne komponente:

  • komorač u obliku sjemenki - 2 žlice. l .;
  • češnja češnjaka - 3 kom .;
  • maslinovo ulje - 30 g;
  • svinjski trbuh - 2 kg;
  • limun - 2 kom .;
  • papar, timijan (velika hrpa), sol (po mogućnosti morska).

Način kuhanja:

  1. Svi začini moraju biti prženi bez ulja, utrljajte u mort, dodajte prstohvat morske soli i pola hrpe timijana. Koristimo isključivo lišće biljke. Samo na taj način možete otkriti cijeli buket aroma i okusa začina.Na kraju postupka pomiješajte sastav s dvije žlice maslinovog ulja.
  2. Komad mesa stavljamo na dasku za rezanje, trljamo kuhanu začinjenu smjesu, posipamo preostalim lišćem timijana. Sloj s punjenjem pretvaramo u tijesnu rolu, oblačimo ga nitima, šaljemo u zatvorenoj posudi na donju policu hladnjaka.
  3. Svinjski trbuh oljuštimo preko noći, nakon čega proizvod utrljamo solju, obradimo maslinovim uljem i pošaljemo u pećnicu. Prvih pola sata jelo pečemo na 200 ° C, zatim prelijemo rolat limunovim sokom, smanjimo zagrijavanje na 180 stupnjeva.
  4. Kuhamo još 2 sata, a zatim se vratimo na prvobitnu temperaturu. Držite brku sljedećih pola sata da se formira zlatna kora.

Izvadimo rolat iz pećnice, ostavimo na toplom dvadesetak minuta. Poslužimo nevjerojatno ukusno jelo s omiljenom prilogom i svježim povrćem.

Pečena korica s pećnicom uvijek je dobrodošao, nikad dosadan obrok, a svako jelo je ispunjeno ne samo raznovrsnim proizvodima, već i našom beskrajnom ljubavlju.

Povezano Softver:Više od autora: