Grog - 13 recepata pića kod kuće

O opasnostima alkohola možete razgovarati koliko god želite, ali on je uvijek prisutan na bilo kojem blagdanskom stolu. Čaša hladnog šampanjca uvijek prati značajne događaje, a ni jedan izlet na roštilj ne može bez pjenastog piva. Alkoholni kokteli su također vrlo popularni, a posebno mjesto među njima zauzimaju vrući. Najpoznatije je kuhano vino, a slijedi grog. A ako je s prvim pićem sve više ili manje jasno, onda takav grog nije poznat svima. Ispravimo to dosadno nerazumijevanje i bolje upoznajmo ovo piće.

Što je grog? Priča o izgledu

Postoji puno legendi o tome kako i kada je izumljen ovaj koktel. Ukrašavajući priče nevjerojatnim detaljima, svi pripovjedači slažu se u jednom - grog se prvi put pojavio na brodovima engleske flote.

Još od vremena prvih mornara, problem slatke vode na brodu uvijek je bio akutniji od ostalih. Mornari su tradicionalno pili vodu i pivo na putovanjima, ali prvo je cvjetalo brzo, a drugo je ponestalo pare. Kad su sredinom XVII stoljeća brodovi britanske krune stigli na Jamajku, pokazalo se da na otoku nije bilo ni jednih ni drugih u dovoljnom broju. No, postoji rum, koji je spasio mornare i uskoro postao profitabilna trgovina.

Nakon gotovo jednog stoljeća, rum je uveden u svakodnevnu prehranu pomoraca. Dnevna norma bila je pola kilograma, što odgovara otprilike čitavoj čaši jakog alkoholnog pića (80 stupnjeva). Mornari nisu dugo slavili, tačno do 1740. godine. Tog sumornog ljeta viceadmiral Edward Vernon legitimirao je potrebu razrjeđivanja ruma vodom.Pa, kakva sramota kad su svi mornari pijani i disciplina je hrom? Inovacija u mornarici primljena je bez entuzijazma, a novi koktel nazvan je gnjusnim grogom.

Ime pića dali su mornari u čast svog autora, ili bolje rečeno, u čast kamisola iz Faye (grogramcloak), koji nije skinuo ni za kakve vremenske prilike.

Kako bi poboljšali okus koktela, u njega je dodan šećer, a kasnije i vapno da se spriječi skorbut. Grog se savršeno zagrijao tijekom hladnih dana, ako se zagrijava i dodaju se začini.

S vremenom su se mornari zaljubili u piće i, dva puta dnevno, čuli poziv "UpSpirit!"

Ali problem discipline nije potpuno riješen i, nakon gotovo jednog stoljeća kasnije, dio je ponovno smanjen. Ekvivalent normi grog iz 1823. godine počeo je iznositi četiri današnja dvostruka viskija! Bez obzira na to kako su očarali mornare dvostrukom porcijom mesa, šalicom kakaa i povećanjem novčanih naknada, bilo ih je teško nazvati zadovoljnima.

 

Šteta od alkohola postajala je sve očitija i nad grobljem u floti nadimala se stvarna prijetnja. Sredinom 19. stoljeća američki morski vukovi ostali su bez omiljenog pića, a 1970. su mornari Britanskog kraljevstva nažalost proslavili Dan crnih stakova.

Grog je protjeran iz flote, ali on je, kao stari mornar, ostao živjeti u lukama mnogih država svijeta. Već odatle samouvjereno se proširio kontinentima, stigavši ​​do najelitnijih restorana. Danas je ovaj alkoholni koktel jedan od najpopularnijih na svijetu, kojem duguje ne samo sjajan ukus, već i duh avanture i avanture.

Kako kuhati grog kod kuće, glavni sastojci

Grog je jedan od najstarijih koktela. Više od 270 godina kuhalo se u svim kutovima planete. Tako se dogodilo da ovo piće nema strogi recept i to je, naravno, samo pri ruci. Rođen je iz dvije komponente - vode i ruma, ali sada samo voda ostaje jedini predvidljivi sastojak. Grog se sada priprema na bazi viskija, votke i vina - kad bi samo izgorio. A začinima se dodaje samo neograničena količina. Sve ovisi o mašti, dostupnosti sastojaka i prikladnosti kombinacija okusa. Iako je okus takav subjektivni koncept, komponente koje su na prvi pogled apsolutno nespojive mogu postati gastronomski šik za prave gurmane.

Unatoč činjenici da se autorstvo groga, kuhanog vina i drugih vrućih koktela pripisuje različitim europskim zemljama, porijeklo ovih pića trebalo bi tražiti negdje na Bliskom istoku. Nomadi Arapi i Indijanci pripremili su koktel nazvan punch (paantsch, panch), što na sanskrtu znači "pet".

Toliko je sastojaka bilo u sastavu toplog napitka:

• voda;
• čaj;
• rum;
• sok od limuna;
• šećer ili melasa.

Jasno je da je tijekom stoljeća recept pretrpio mnoge promjene. Sada, grog ne može bez autorskih želja. Izrađuje se ne samo od raznih alkoholnih pića, već čak i od nekoliko odjednom. Glavna stvar je izračunati snagu kako se zadovoljstvo ne bi pretvorilo u bolnu mamurluk.

U engleskim pabovima uobičajeno je služiti Grog br. 1. Sastav je gotovo autentičan i uključuje mješavinu slatke vode s rumom, limunovim sokom i začinima. Obično je to list metvice, štapić cimeta i klinčić. Gotovo piće dobiva se tvrđavom unutar 15-20 stupnjeva. Cijena droge u europskim pabovima znatno je veća od cijene hladnih alkoholnih koktela. Navodno se "baci" na potrošnju plina za grijanje. Stoga ćemo grog pripremiti kod kuće - jeftino, ukusno, puno i s dušom.

Pročitajte i: začin klinčić: korisna svojstva i kontraindikacije

Recepti za napitke

Kao što možda nagađate, mogu se izmisliti deseci recepata za grogove - bilo bi dobrog alkohola. Nema ni strogih kanona za kuhanje. Jedino čega se treba pridržavati je temperaturni režim. Nemojte kuhati grog, već se gnjavite na temperaturi koja ne prelazi 70 ºS. Ako se pregrijete, koktel će vam naglo pretući u nosu alkohol, a ovo je vrlo sumnjivo zadovoljstvo.

Grog se tradicionalno poslužuje u čašama koje se zovu irske. To su naočale s ručkom izrađenom od debelog stakla.

Visoki su i obično ravni ili se samo malo šire prema gore radi lakšeg pijenja. Ovaj oblik omogućuje piću da dugo održava temperaturu. Često se u iste svrhe stavljaju na posebne rukavice.

Grog, klasični recept

Za pripremu snažnog zagrijavanja trebat će vam:

• 200 ml vode;
• 200 ml bijelog ruma;
• nekoliko žlica šećera;
• limun.

Usporite maštu. Zapamtite, mi se nalazimo na brodu i naša mjesta nisu ispunjena sirupom od jagoda i korijenom đumbira. Arsenal je ograničen, vjetrovi pušu, mornari kucaju krugove o stol. Krenimo!

1. U posudu nalijte vodu i odmah dodajte rum.
2. Iscijedite sok iz trećine limuna izravno u hladni koktel.
3. Stavite posuđe na vatru i polako zagrijte, ali ne kuhajte.
4. Kad piće postane toplo, dodajte šećer. Umjesto toga, možete koristiti med.
5. Probajte napitak, dodajte limun ili šećer po želji i uklonite sa štednjaka.
6. Izlijte u irsku i poslužite s jelima i grickalicama domaćim „mornarima“.

Klasični recept koji je Vernon predložio još 1740. godine sugerira razrjeđivanje ruma vodom u jednakim omjerima. Ali možete sigurno smanjiti količinu ruma za pola ili čak četiri puta, kao što su to učinili i admirali engleske flotile kako bi spasili i zadržali mornare na dvije noge.

Čaj grog: recept kod kuće

 

Grog se priprema i na bazi crnog čaja. Njegov ukus od toga postaje zasićeniji i dublji. Možete uzeti bilo koji čaj, ali najbolje je skuhati Earl Gray ili engleski doručak. U najboljim engleskim tradicijama, da tako kažem. Nije zabranjeno uključiti cvjetne ili voćne dodatke u sastav čaja. Grožđa na čaju od trešnje izvrsno će okusiti.

Prije nego što skuhate grog, pripremite sastojke iz prethodnog recepta, kao i sirup od cimeta i jagoda.

1. Čaj skuhajte i sipajte u mali lonac.
2. Dodajte mu začine, limunov sok i ostatke oguljenog limuna.
3. Ulijte rum i zagrijte, ne dopuštajući da se prokuha.
4. Posolite i odmah prelijte u čaše.
5. Svakoj čaši za ukras dodajte malo sirupa i bobica.

Apple grog

 

Vrlo je mirisna i zdrava. Možete uzeti jabuke i malo raditi, ali rezultat će vas jednostavno oduševiti. Ako nema vremena, samo koristite sok od jabuke.

• slatke i kisele jabuke, 5 komada;
• voda i rum 4 šalice;
• med ili šećer;
• mljeveni cimet.

U fazi pripreme peći će se jabuke, tako da možete uzeti više njih da posluže kao desert za vrući koktel.

1. Jabuke ogulite, prelijte medom ili mljevenim šećerom i cimetom. Pecite dok ne zavri u pećnici.
2. Operite plodove u blenderu i zagrijte vodu u tavi.
3. Stavite umak od jabuka u posude i dodajte rum. Skuhajte ga.

Vaša grožđa s jabukama je spremna. Ako više volite sok, onda samo pomiješajte sok i rum u jednakim omjerima, dodajte začine i prelijte u čaše.

Vinski grog

Nećemo razumjeti kako se grog na vinu razlikuje od kuhanog vina. Samo napravite ukusan napitak umućen.

• suho crno vino;
• sok od brusnice;
• voda;
• šećer, med ili brusni sirup;
• metvica i timijan.

Treba imati toliko vode i soka kao i vino, ali jačinu napitka možete i sami prilagoditi.

1. Izlijte metvicu s timijanom i prokuhajte. Pustite da vari.
2. U ohlađenu infuziju izlijte sok od brusnice i ponovno ga zagrijte.
3. Dodajte šećer i vino. Ne dopustite da ključa, isključite plin.

Gospin grog

Grog je piće pravih bradatih muškaraca. A što je s damama? Doista, koktel mornara je prilično oštar i uopće ne nalikuje martini s maslinom. Predlažemo da malo promijenite sastav koktela, čineći ga mekšim, profinjenijim i slađijim.

Pripremite sastojke:

• čaša likera od konjaka i maline;
• pola čaše crnog vina;
• čaša sirupa od maline;
• šećer (malo, ne pretjerujte);
• začini, kao i obično - menta, cimet, klinčići.

Sastojce maline možete sigurno zamijeniti trešnjom ili jagodom.

1. Zagrijte vino, dodajte mu sirup i začine.
2. Probajte i dodajte malo šećera.
3. Maknite vino sa štednjaka, dodajte konjak i liker.

Budite oprezni, takav je koktel sladak i ukusan, pije se u jednom dahu i jednako brzo šalje u knockout.

Helgoland grog

 

Razmišljate što dugo kuhati - grog ili kuhano vino? Ne režite mozak, radite dva u jednom!

• crno vino i rum (u proporcijama 3: 2);
• voda;
• šećer;
• limun.

Postupak kuhanja vas neće iznenaditi.

1. Kombinirajte vino s rumom i vodom u posudi, zagrijte, ali ne kuhajte.
2. Dodajte šećer i limunov sok.
3. Skinite sa štednjaka i sipajte u čaše.

Po želji dodajte začine ili voće. To više neće biti Gelgold grog, pa što? Glavna stvar koja izlazi ukusna!

Bezalkoholni grog

U mornarici nije postojalo pitanje ne volje za alkoholom. Kaže se da pije - treba piti. Čak je i odgovarajuće naređenje koje je kraljica potpisala sama. Ali, hvala Bogu, nismo u mornarici i možemo si priuštiti da iz groba isključimo rum. Za trudnice i djecu tijekom razdoblja hladne epidemije, takav će napitak biti izvrstan preventivni i restorativni lijek.

Trebat će vam:

• crni čaj ili čaj od hibiskusa;
• šećer ili med;
• voćni sokovi (jabuka, trešnja, malina) ili cijele bobice i voće;
• limun;
• začini - klinčići, cimet, papra.

Recept je klasičan.

1. Čaj skuhajte i sipajte u malu tavu.
2. Dodajte naribane bobice i sitno sjeckanu jabuku.
3. Iscijedite limunov sok i ubrizgajte šećer.
4. Umiješajte začine u kipuću smjesu.
5. Koktel temeljito promiješajte, maknite s vatre, pustite da vari.
6. Izvadite biber i stavite u šalice.

Vodka grog

Ovaj recept nije za zadovoljstvo, već za podizanje bolesnih i smrznutih na noge. Ne možete piti puno takvog pića i ne možete ga klasificirati kao kulinarski užitak. Ovaj je grog pravo sredstvo za opstanak.

• votka;
• vrlo jak čaj (u jednakim omjerima);
• šećer.

Vodu prokuhajte sa šećerom. Napravite čaj u isto vrijeme. Obično crna, bez nabora. Pomiješajte sastojke i dajte svojim mornarima koji su uhvaćeni u žestokoj oluji ili su samo iskopali auto tri sata na hladnom. Pijte napitak u malim gutljajima i malo.

Rum grog

Sjećate se našeg klasičnog recepta za napitke iz grožđa kod kuće? Zamislite sada da ste napokon u luci i da možete odabrati najbolje suplemente koje duša traži. Napokon popijte jak, ali rafiniran grog!

Pripremite napitak u čaju ili vodi, a u fazi zagrijavanja unesite bilo koje začine. To može biti crni papar, zvjezdasti anis, cimet, klinčići. Na raspolaganju su vam bobice i agrumi. Izvrsno rješenje bilo bi dodavanje sirupa od jagoda i breskvi. Umjesto vode i čaja, možete sigurno koristiti sok od brusnice, višnje ili jabuke.

Grog "Dušo"

Slatka i mirisna, ima niži sadržaj ruma i veliku količinu meda i jakog čaja.

1. Skuhajte svoj omiljeni čaj i u čajnik bacite cimet, klinčiće i zvjezdasti anis.
2. Kad se čaj infuzira, istisnite limun u njega i bacite ga izravno u čajnik s kore.
3. Predgrijati rum i sipati u šalice, napuniti ih 1/3.
4. Dodajte čaj s začinima i u svaku šalicu stavite žlicu meda. Promiješati.

Grog "More"

Bilo koji grog se može nazvati morskim, ali naš će biti pripremljen uz dodatak konjaka i kave.

• pola šalice kave;
• dvije čaše ruma;
• čaša konjaka;
• šećer i limun.

Skuhajte prirodnu kavu, dodajte joj alkohol i šećer. Iscijedite limunov sok i istrljajte ga mljevenom limunovom korom. Poslužite s nadjevom od sira i medom.

Grožđa egzotičnog voća

Pretpostavimo da vaš tim pliva već duže vrijeme i prilično je teško iznenaditi je nečim. I ti probaj!

Da biste to učinili, uzmite:

• bijeli rum i crni čaj;
• sirupi - kokosov orah i pasijsko voće;
• citrusi - limun i naranča;
• voće - jabuka, kivi, ananas;
• začini - klinčići, cimet, crni papar.

Uz čašu takvog grogla osjetit ćete se barem na Havajima!

1. Čaj i rum pomiješajte u tavi i stavite na tihoj vatri.
2. Fino nasjeckajte voće i citruse. Odmah baci ugrijani koktel.
3. Ulijte žlicu sirupa, pospite mljevenim cimetom i paprom.
4. Bez vrenja maknite s vatre i odmah prelijte u čaše. Poslužite vruće.

Ne zaboravite na koktel kišobrane i cijevi, inače će slika biti nepotpuna.

Toddy grog s tamnim rumom

Naravno, već vam je dosadilo kuhati groglje, ali postoji još jedan recept koji možete spremiti za sebe. Ovo piće se naziva i kapetanov čaj, a tko je kapetan u kuhinji, ako ne vi? Prepustite se čašici jakog pića!

Trebat će vam:

• rum i čaj, oboje crni kao robovi u vašem držanju;
• grenadine;
• citrusi - limun i naranča;
• egzotična - karambola (zamijenite ananasom);
• začini - metvica, cimet, klinčići.

Omjer ruma i čaja određujete sami. Ako ne želite pobune na brodu, bolje je razrijediti rum u omjerima 1: 3.

1. Čaj skuhajte i u zdjeli pomiješajte s rumom. Sitno nasjeckajte citruse i bacite u smoothie. Pošaljite tamo cimet i klinčiće.
2. Zagrijte koktel, uživajte u aromi minutu, dodajte grenadin i uklonite sa štednjaka.
3. Sipajte u čaše, dodajte list svježe metvice i svoje egzotično voće.

Čak i školarka zna da je engleska flota odavno najbolja na svijetu. Pa možda je to zasluga dviju dnevnih čaša groga? Nećemo pogoditi, već radije zatvorimo oči i s užitkom popijemo žestoko, pečeno, začinjeno piće.