Dolaskom jeseni na stolovima se počinje češće pojavljivati ​​konzerviranje: rajčica, krastavci, kupus, paprika i gljive. Da biste razvrstali popis kiselih i začinjenih povrtnih zalogaja, vrijedno je pokušati kuhati gljive u korejskom stilu koje se odlikuju svojim svijetlim ukusom i aromom.

Korejske šampinjone gljive

U nekoliko minuta možete pripremiti ukusnu užinu od:

  • ½ kg gljiva;
  • glavice češnjaka;
  • 15 g šećera;
  • 30 ml sojinog umaka;
  • ista količina octa;
  • hrpe suncokretovog ulja;
  • 6 graška crnog papra;
  • prstohvat korijandera;
  • ¼ mrkva;
  • 7 g soli;
  • čaše vode;
  • zelje i lovorov list.

Način kuhanja:

  1. Gljive se očiste, isperu i podijele na nekoliko dijelova, koji se 5 minuta šalju u kipuću vodu s lovorovim listom, nakon čega se bacaju u drugar.
  2. Mrkva se trlja.
  3. Za marinadu, šećer i sol se otope u 50 ml vruće vode, nakon čega se otopina pomiješa s ostatkom hladnog dijela vode, octa, umaka i biljnog ulja.
  4. Nasjeckani češnjak i bilje, svi začini, gljive i mrkva šalju se u prokuhanu marinadu.
  5. Gljive se na hladnom mariniraju 24 sata. Https: //www.youtube.com/watch? V = 1-3JLRcu_pU

Kuhanje od stabala gljiva

Još jedno vrlo začinjeno predjelo je napravljeno od:

  • 1 svinjska gljiva;
  • 30 ml sezamovog ulja;
  • 15 ml sojinog umaka;
  • jednaka količina jabučnog octa;
  • 5 g meda;
  • korijander, sjemenke kumine, crni papar, senf i sol.

U pripremi:

  1. Gljiva je oguljena, isprana i narezana na male komade, pogodno za jelo.
  2. U jednoj su zdjeli pomiješani svi tekući sastojci, u drugoj - suhi začini.
  3. Sadržaj dvije posude se kombinira, nakon čega se gljive napune preljevom i posolje. Https: //www.youtube.com/watch?

Začinjen recept

Kisele gljive univerzalno su predjelo koje će biti potraženo i na svečanom i na svakodnevnom stolu, posebno uz prilog od krumpira.

Za kuhanje trebate uzeti:

  • 2 luka;
  • 50 ml octa;
  • 1 zvonasta paprika;
  • 10 g soli;
  • 70 ml suncokretovog ulja;
  • 15 g šećera;
  • glava češnjaka;
  • hrpa zelenila;
  • 1 kg šampinjona;
  • čili papar.

Način stvaranja užine:

  1. Oguljene gljive kuhajte u slanoj vodi 10 minuta.
  2. Luk se reže na kolutiće, a češnjak na kriške.
  3. Čili papriku nasjeckamo, a slatku narežemo na trakice.
  4. Zelenje se sitno nasjecka.
  5. U dubokoj posudi pomiješa se ocat, ulje, sol, šećer, začini, nakon čega se tamo šalju papar, gljive, luk i češnjak.
  6. Gljive se mariniraju prema ovom receptu 10 sati u hladnjaku.

Gljive korejske ostrige

Ljubitelji pikantnog ukusa korejske kuhinje cijenit će originalno predjelo od:

  • 1 kg gljive kamenica;
  • 2 luka;
  • hrpe octa;
  • 15 g šećera;
  • 20 g soli;
  • ½ glave češnjaka;
  • mljeveni papar;
  • 3 pupoljka klinčića;
  • 2 lovorova lišća;
  • začinjeno bilje.

U tijeku:

  1. Gljive se operu, očiste od krutih ljuskica i režu na trakice.
  2. Trake gljiva zajedno s lovorovim lišćem, klinčićima i ½ soli dodaju se u tavu gdje su napunjene vodom.
  3. Gljive kamenica kuhaju se dok ne omekšaju 10 minuta, a zatim se stave u drugar.
  4. Luk se reže na pola prstena, a češnjak nasjecka.
  5. Svi pripremljeni sastojci pomiješani su u jednoj posudi, uključujući ocat, ulje, šećer, preostalu sol i ostale začine.
  6. Nakon dana, užina se poslužuje za stolom. Https: //www.youtube.com/watch? V = gLNq0uASzPA

Gurmanska opcija koraljne gljive

Hranjive koraljne gljive, bogate vitaminima i mineralima, rastu na panjevima ili krošnjama drveća i po izgledu podsjećaju na koralje. Zbog toga su dobili takvo morsko ime.

Da biste se pripremili, trebat ćete kupiti:

  • 100 g gljiva;
  • perje luk;
  • glava luka;
  • ½ glave češnjaka;
  • malo soli i bijelog papra;
  • 30 ml nearomatskog ulja.

postupak:

  1. Gljive su podijeljene u cvasti, koje se kuhaju dvije minute. Zatim se naslanjaju u drugar, gdje se isperu tekućom vodom.
  2. Luk se nasjecka na tanke kolutove, perje se zgnječi, a češnjak usitni.
  3. Sve povrće i gljive pomiješaju se, solju, začinju, a zatim lagano prže.

Sa sojinim šparogama

Zbog širokog asortimana proizvoda koji se nude u supermarketima, nema potrebe plaćati visoku cijenu gotovog jela, korejski međuobrok možete sami skuhati.

Dovoljno je kupiti:

  • 250 g suhih šparoga od soje;
  • onoliko šampinjona;
  • mrkva;
  • 1 preljev za funchose;
  • ½ glave češnjaka;
  • 50 ml majoneze;
  • malo soli, papra.

Prilikom provođenja recepta:

  1. Šparoga se raspada na komade duljine 10 cm i napuni ga vodom.
  2. U slanoj vodi kuhaju se kuhane gljive.
  3. Mrkva se trlja i ostaje prskana solju 10 minuta.
  4. Nakon 3 sata šparoge se isperu i režu na šipke.
  5. Gljive, šparoge, preljev, mrkva, majoneza i češnjak kašika pomiješaju se u jednom jelu

Patlidžan u korejskom stilu s gljivama

Prije nego što skuhate gljive s patlidžanom na korejskom, trebali biste kupiti:

  • 1 kg gljiva;
  • 1 kg patlidžana;
  • 4 kom zvonasta paprika;
  • 180 ml ulja;
  • 150 ml octa;
  • 50 ml vode;
  • 3 luka;
  • 15 g šećera;
  • ista količina soli;
  • glava češnjaka;
  • zelje.

Shema kuhanja je sljedeći korak:

  1. Patlidžan i gljive izrezati na približno jednake komade, koji se kuhaju u slanoj vodi 10 minuta, pa odložiti u drugar.
  2. Papriku ogulimo i narežemo na trakice.
  3. Luk se reže na kolutiće, češnjak prolazi kroz prešu, zelje nasjeckati nožem.
  4. Nasjeckano povrće se pomiješa i prelije uljem, prokuhanom vodom, solju i šećerom otopljenim u njoj.
  5. Patlidžan, papar i gljive stavljaju se u tavu s marinadom i šalju na hladno 6 sati kako bi stekli potrebni uvjet.

Tako bi ljubitelji korejske kuhinje definitivno trebali kuhati gljive u korejskom stilu koje raznolikost jelovnika nude bogatim okusom i jedinstvenom aromom.

Povezano Softver:Više od autora: