Heljda je jedna od najčešćih i najpovoljnijih žitarica prisutna u svakom domu, ali unatoč tome, domaćice iz nje pripremaju ne više od tri jela. Najlakši način kuhanja je kuhati heljdu u tavi i poslužiti kao prilog. Nudimo 7 recepata ovog zdravog proizvoda.
Sadržaj materijala:
Klasična kaša od heljde u mlijeku
Heljda s mlijekom je ukusna i, što je najvažnije, delicija bogata korisnim tvarima. Mnogo je načina kako ga kuhati.
Prije kuhanja heljde u mlijeku prema klasičnom receptu pripremit ćemo sastojke.
Trebat će nam:
- dvjesto gram čaša heljde;
- 2 dvjestogramske čaše mlijeka;
- 2 dvjesta grama čaše vode;
- 30 g maslaca;
- sol i šećer (po ukusu).
Prije početka kuhanja heljdu je potrebno pažljivo razvrstati (ukloniti nerafinirano zrno) i oprati je nekoliko puta.
Sada možete početi za ovo:
- Stavite lonac vode na štednjak i pričekajte da proključa.
- Procijedite žitarice i ponovo prokuhajte.
- Smanjite toplinu na minimum, pokrijte tavu poklopcem i kuhajte kašu dok ne skuha (oko 20 minuta).Važno: žitarice ne možete miješati dok voda potpuno ne proključa!
- U zasebnoj posudi zagrijte mlijeko (nema potrebe čekati ključanje).
- U gotovu heljdu ulijte vruće mlijeko, dodajte maslac, sol i šećer po ukusu, zagrijte, povremeno miješajući da se kaša ne zakuha.
- Maknite s vatre, poklopite i ostavite da odstoji 10 do 15 minuta.
Kaša pripremljena prema opisanom receptu nije samo ukusna, nego i vrlo korisna: sadrži mnogo vitamina i minerala potrebnih tijelu.
Kuhajte u polaganom kuhaču
Najlakši način kuhanja heljde je kaša s mlijekom u laganoj šerpi.
Sljedeće komponente bit će potrebne:
- dvjesto gram čaša heljde;
- pola litre mlijeka;
- pola litre vode;
- 30 g maslaca;
- sol i šećer (po ukusu).
Pažljivo razvrstajte kroz mljevene ploče, nekoliko puta isperite i stavite u rernu. Dodajte maslac, sol i šećer, ulijte u prethodno zagrijano mlijeko i vodu. Zatvorite spor štednjak, odaberite program "heljda" ili "krupa" i postavite vrijeme: 30 minuta. Nakon što se uređaj automatski isključi, jelo se može poslužiti na stolu.
Recept za mršavljenje
Sadržaj kalorija od 100 g heljde iznosi samo 125 kcal. Zajedno s korisnošću, to čini heljde žitarice posebno atraktivnim za ljude koji promatraju svoju figuru. Zato su razvijene mnoge dijeta od heljde.
Klasični recept heljde za dijetu: navečer dvije stotine grama čaše žitarica prelijte 500 ml kipuće vode, poklopite i ostavite preko noći. Ujutro ispustite preostalu vodu. Jelo je spremno za jelo. Da biste postigli željeni učinak, kaši ne dodajte sol, šećer i druge začine.
Usklađenost s heljdovom dijetom (poput ostalih dijeta) ima niz kontraindikacija, stoga, prije donošenja odluke o njezinoj upotrebi, potrebno je konzultirati liječnika!
Heljda u mlijeku za dijete
Već šestomjesečnoj bebi dopušteno je davati kašu od heljde s početkom komplementarne hrane.
Recept za njezinu pripremu za dijete je sljedeći:
- Žlicu žlice prethodno očišćene, temeljito oprane i osušene heljde u mlincu za kavu uvaljajte u brašno.
- Izlijte heljdino brašno u zdjelu, prelijte 125 ml vode.
- Stavite posudu na vatru, pričekajte da prokuha, smanjite plamen i kuhajte 10 - 15 minuta, neprestano miješajući.
Mnoga djeca ne vole heljdu, dakle, za poboljšanje okusa kaše, može se razrijediti mlijekom, a u nedostatku alergijskih reakcija i kontraindikacija, dodajte malo šećera ili voćnog pirea (jabuka, banana, bundeva itd.).
Kako kuhati zelenu heljdu u mlijeku
Većini nas je poznata smeđa (pržena) heljda, a malo tko zna za zelenu (ne prženu). Ali upravo zbog nedostatka toplinske obrade sadrži korisnije elemente u tragovima potrebnim tijelu.
Zelena heljda se ne kuha prema tradicionalnim receptima. Za kuhanje koristite "nježan" način očuvanja svih vitamina.
Prije kuhanja, ispiranje treba temeljito oprati i već tada prijeći na kuhanje:
- Stavite brasne u tavu, ulijte vodu u omjeru 1: 2 i stavite na vatru.
- Pričekajte ključanje i odmah isključite vatru.
- Zatvorite posudu čvrsto poklopcem i dobro je zagrijte (zamotajte u pokrivač ili pokrivač) 15 minuta.
Poriluk je spreman. Ostaje dodati sol, šećer i maslac po ukusu. Ljubitelji mliječnih jela mogu heljdu preliti vrućim ili hladnim mlijekom.
S kokosovim mlijekom
Kokosovo mlijeko koristi se i za izradu heljde.
Sljedeće komponente bit će potrebne:
- heljda - 1 čaša od dvije stotine grama;
- kokosovo mlijeko - čaše od 1,5 do dvije grama;
- voda - 1 čaša od dva grama;
- cimet u prahu - 1/3 žličice;
- sol (po ukusu);
- šljive - 2 komada;
- med - 30 ml;
- chia sjemenke;
- rižino mlijeko.
Recept:
- U zdjelu stavite temeljito oprane žitarice, kokosovo mlijeko, sol i dodajte cimet. Pričekajte da prokuha, smanjite plamen, poklopite i kuhajte dok ne skuha (15 - 20 minuta). Važno je kontrolirati postupak!
- U tavu stavite med i šljive narezane na tanke kriške. Pospite chia sjemenkama i kuhajte 5 minuta.
- Kašu stavite na tanjur, ukrasite šljivovim sirupom i prelijte rižinim mlijekom.
Heljda u kombinaciji s kokosovim mlijekom nezamjenjiv je izvor energije, vitamina i elemenata u tragovima, toliko potrebnih tijelu, posebno u vrijeme hladnog vremena.
Juha od heljdinog mlijeka
Juha od heljde mlijeko je dostojna zamjena za prva vruća jela tijekom ručka.
- Da biste ga pripremili, trebat će vam sljedeći sastojci:
200 g heljde; - pola litre mlijeka;
- pola litre vode;
- 30 g maslaca;
- sol (po ukusu);
- šećer (po ukusu).
Prvo kašu skuhajte u vodi na tradicionalan način. Zatim u heljdu ulijte mlijeko i pričekajte da prokuha, neprestano miješajući. Mliječna juha je spremna za posluživanje. Ostaje samo dodati šećer i maslac. Dobar apetit!
