Žitarice pripremljene uz dodatak gljiva i povrća ispasti će posebno aromatične i ukusne. Bolje je kuhati heljdu s gljivama i lukom u tavi, tavi ili tavi s debelim zidom. Gljive će razrijediti mršavu kašu od heljde i dati jelu prehranu.
Sadržaj materijala:
Najlakši recept
Da biste kuhali heljdinu kašu s gljivama i lukom, ne morate imati posebne kulinarske sposobnosti. Postoji prilično jednostavan recept za kuhanje, koji goste neće ostaviti ravnodušnima.
Trebat će vam:
- heljda - 400 g;
- gljive - 200 g;
- maslac - 40 g;
- jedan luk;
- jedna žlica. žlica šećera;
- sol po ukusu.
Korak po korak upute:
- Poredati heljdu. Žitarice isperite dok voda ne bude bistra.
- Prokuhajte heljdu na laganoj vatri 20-25 minuta.
- Luk nasjeckajte sitno i pržite u rastopljenom maslacu.
- Dodajte šećer i sol.
- Operite gljive, izrezane na male ploške.
- U luk stavite gljive i pržite dok ne porumeni.
Pečenje možete jednostavno pomiješati s heljdom, ili pomoću posebnog prstena za kuhanje stavite kuhanu žitaricu na jelo, a na vrh stavite gljive s lukom.
Uz dodatak mrkve
Dopunivši heljdu s gljivama i luk s mrkvom, možete pripremiti jelo i zdravo jelo. Ako umjesto pečenja i tave koristite spor štednjak, na kraju kuhanja ostat će najmanje prljavo suđe.
Trebat će vam:
- jedna čaša heljde;
- gljive - 350 g;
- jedna glava luka;
- jedna mrkva;
- dvije žlice. žlice suncokretovog ulja;
- dvije čaše vode;
- maslac - 40 g;
- sol, začini po ukusu.
Korak po korak upute:
- Ako se koriste šumske gljive, treba ih kuhati. Većina vrsta ima jedan sat kuhanja. Ako se koriste šampinjoni, tada ih nije potrebno prethodno kuhati.
- Gljive narežite na male kocke.
- Ulijte suncokretovo ulje u zdjelu za kuhanje. Podesite program "Prženje" ili "Pečenje".
- Luk narežite na male kockice.
- Mrkvu naribajte.
- Povrće stavite u spor kuhač, pržite 2-3 minute.
- Povrću dodajte nasjeckane gljive, kuhajte ih 15 minuta.
- Operite i sortirajte žitarice. Stavite u spor kuhač, dodajte vodu i dodajte začine.
- Prebacite multikukalu u način "heljda", "riža" ili "pilaf". Pričekajte zvučni signal.
- Pred kraj kuhanja u polagani štednjak dodajte maslac u heljdi s gljivama.
Gotovo jelo rasporediti na vruće ploče. Ukrasite svježim začinskim biljem ili nadopunite povrtnom salatom.
Sa povrćem
Raznovrsna kaša od heljde s gljivama i lukom može biti svježe povrće. Oni će jelu dati zanimljiv okus.
Trebat će vam:
- jedna čaša heljde;
- šampinjoni - 300 g;
- jedna mrkva;
- jedan luk;
- dvije male rajčice;
- jedna zvonasta paprika;
- ulje za kuhanje;
- sol i začini po ukusu.
Korak po korak upute:
- Isperite i sortirajte žitarice. Skuhajte je u slanoj vodi.
- Luk sitno nasjeckajte, mrkvu narežite na kockice.
- Gljive rezati proizvoljno. Veliki komadi bolje čuvaju okus šampinjona.
- Kockice rajčice i paprike.
- Na biljnom ulju dvije minute pržite luk i mrkvu.
- Prženju dodajte gljive, posolite i pirjajte sve zajedno 15 minuta.
- Nakon što stavite gljive, dodajte rajčicu i papriku u tavu. Pirjajte povrće još 7-10 minuta.
- Pržene gljive s povrćem stavite u kuhane žitarice i dobro promiješajte.
Jelo se može koristiti kao prilog ili cjeloviti obrok.
Kaša od heljdine kaše s gljivama i lukom u pećnici
Mnogi ljudi postiju, pa je heljda s gljivama i lukom u pećnici posebno relevantna. Pečeno jelo ne gubi svoja korisna svojstva pa će se svidjeti i odraslima i djeci.
Trebat će vam:
- heljdina kaša - 200 g;
- svježe ili smrznute gljive - 300 g;
- voda - 500 ml;
- dvije žlice. žlice biljnog ulja;
- jedan luk;
- sol i papar po ukusu.
Korak po korak upute:
- Prođite kroz žitarice i dobro isperite u hladnoj vodi. Prije kuhanja preporučljivo je zagrijati heljdu u tavi bez ulja, pa će ispasti posebno mrvicu.
- Kuhajte heljdu na laganoj vatri 20 minuta.
- Odložite pripremljenu kašu i ostavite da se ohladi.
- Luk nasjeckajte sitno i pržite na biljnom ulju do zlatno smeđe boje.
- Operite gljive i narežite na male komade.
- U luk dodajte gljive, sve zajedno pirjajte na srednje jakoj vatri 15 minuta.
- Rezultirajući nadjev dodajte heljdi, zajedno s maslacem. Sol i papar po ukusu.
- Stavite sve sastojke u keramičke posude ili oblik otporan na toplinu. Prethodno se obrazac mora namazati uljem.
- Pecite jelo u pećnici na 200 stupnjeva 10-15 minuta.
Posolite heljdu iz pećnice, po mogućnosti vruću, bez pribjegavanja ponovnom zagrijavanju jela.
Ovo je zanimljivo:heljda s gulašom - recept
Pileća opcija
Gljive se odlično slažu s piletinom. Kaša od heljde s piletinom i gljivama originalno je jelo za obiteljsku večeru.
Trebat će vam:
- heljdina kaša - 300 g;
- pileći file - 400 g;
- svježe šumske gljive - 300 g;
- dva luka;
- dvije žlice. žlice biljnog ulja;
- maslac - 20 g;
- sol i papar po ukusu.
Korak po korak upute:
- Operite pileći file, izrezan na male kocke.
- Pržite meso do hrskave kore.
- Operite gljive, nasjeckajte sitno. Nasjeckajte luk.
- U zasebnoj tavi pržite luk 1-2 minute, a zatim dodajte gljive. Sve zajedno pržite 10-12 minuta, redovito miješajući.
- Na piletinu izlijte gljive i luk, a vrh prelijte heljdom.
- Sve sastojke prelijte vodom tako da žitarica bude prekrivena za 1 cm.
- Dodajte začine, pirjajte dok voda ne ispari.
U gotovo jelo dodajte maslac i svježe bilje.
Uz meso i gljive
Dijetalno jelo od heljde s mesom i gljivama najbolje je pripremiti u tavi ili tavi s debelim zidom.Možete koristiti bilo koje meso - svinjetinu, teletinu ili govedinu.
Trebat će vam:
- mršavo meso - 500 g;
- šampinjoni - 150 g;
- jedna i pol čaša heljde;
- jedna mrkva;
- jedan luk;
- biljno ulje - 25 ml;
- sol i papar po ukusu.
Korak po korak upute:
- Operite meso, narežite ga na kockice (otprilike 3 cm).
- U vruću tavu stavite nasjeckano meso. Pržite u biljnom ulju do zlatno smeđe boje.
- Luk i mrkvu sitno nasjeckajte.
- Prženo meso stavite u tavu, dodajte povrće.
- Ulijte vodu tako da se meso i povrće potpuno prekriju.
- Pokrijte tavu i pirjajte dok meso ne bude spremno.
- Isperite i sortirajte žitarice.
- Ogulite gljive, narežite na kriške ili kockice.
- Dodajte žitarice s gljivama u tavu s ostalim sastojcima.
- Kuhajte na laganoj vatri 25-30 minuta.
Poslužite vruće, ukrašeno zelenilom.
