Kotlete od heljde (heljda) drevno je, nezasluženo zaboravljeno jelo koje je istovremeno ukusno, zadovoljavajuće, sposobno iznenaditi goste. Predlažemo da se upoznate s nekoliko opcija zdrave hrane i odaberete recept za Grke po vašem ukusu.

Grčki s mljevenim mesom u umaku od rajčice

Grčki s mljevenim mesom u umaku od rajčice jednostavno je, zadovoljavajuće i ukusno jelo

Recept za grčki s mljevenim mesom u umaku od rajčice sastoji se od sljedećih komponenti:

  • heljda - 1 čaša;
  • 700 g mljevenog mesa;
  • 1 jaje
  • 2 luka;
  • mrkva;
  • tjestenina ili umak od rajčice - 1 šalica;
  • začini i bilje;
  • biljno ulje, na kojem ćemo pržiti grčki.

Kuhanje heljde na uobičajen način. Sitno nasjeckajte jednu glavicu luka i izlijte u zdjelu, dodajte jaje, mljeveno meso, sol, začinite začinima i pomiješajte. U mljeveno meso ulijte heljdu (ohlađenu). Dobro mijesiti. Kotlete narežemo i pržimo u namašćenu tavu. Za umak od rajčice, drugi luk narežemo malo krupnije, možete pola kolutića, a mrkvu naribati. Dostižemo prozirnost luka, prelijemo rajčicom. Dodajte malo vode, pirjajte nekoliko minuta. Gotove torte širimo u gravitacijsku smjesu i ostavimo četvrt sata pod zatvorenim poklopcem na laganoj vatri. Pri posluživanju preporučuje se posipati zelenkastim zeljem.

Savjet! Grčke žene s mljevenim mesom divno se kombiniraju ne samo s umakom od rajčice, već i s drugim sirom - kiselim vrhnjem, majonezom, senfom.

S piletinom - korak po korak

Kuhanje grecana s mljevenim mesom dobiva se od piletine. Mljevena piletina, nježna i sočna, može biti malo tanka. Tada će biti potrebno više heljde ili brašna.

Potrebni proizvodi:

  • heljda kaša - 200 g;
  • pileći file - 0,2 kg;
  • krušne mrvice za pečenje;
  • 1 luk;
  • biljno ulje - 0,5 šalice;
  • 1 jaje
  • 1 češanj češnjaka;
  • začini po vašem ukusu.

Filet treba oprati i usitniti u mlincu za meso.Obradite češnjak i luk na isti način. Sve pomiješamo s dodatkom jaja, heljde, soli i začinimo začinima. Dobro mijesiti. Oblikujemo reznice, kruh ih narežemo u krušne mrvice i stavimo u zagrijanu tavu s uljem za prženje dok se ne formira korica.

S gljivama

Obično, ali ukusno jelo od heljde može se varirati zamjenom mesa s gljivama.

Jelo je prekrasno, vrijedno najviše pohvala.

Pripremit ćemo potrebne proizvode:

  • heljda - 100 g;
  • 0,2 kg - svježi šampinjoni;
  • 250 ml vode;
  • 1 luk;
  • sol, začini;
  • hrpa zelenila;
  • 0,5 šalica brašna.

Prelijte nasjeckani luk do zlatne boje. Gljive treba izrezati na trakice ili plastiku. Poslano u tavi s lukom, solju, paprom 2 minute prije kuhanja. Stavite nasjeckanu zelje u blender i samljeti zajedno s već ohlađenim gljivama. U gotovu heljdu dodajte mješavinu gljiva, dobro promiješajte. Oblikujemo kotlete i uvaljamo u brašno da nastanu hrskava. Potrebno je pržiti u zagrijanoj tavi, podmazanoj biljnim uljem.

Grčke žene s puretinom

Kotlete od heljde u kombinaciji s peradarskim mesom su ukusne, zadovoljavajuće i jednostavne za pripremu.

Nudimo sljedeći recept:

  • 150 gr heljdine kaše;
  • jaja - 2 jedinice;
  • sol, začini, papar;
  • 0,3 kg purećeg fileta;
  • luk - 2 jedinice;
  • pasta od rajčice - 200 gr;
  • malo brašna;
  • biljno ulje za prženje.

Pirjajte meso puretine s lukom pomoću mlinca za meso. Dodajte mljevene začine, jaja, sol, papar. Dobro mijesiti. Dodajte heljdu i ponovo promiješajte. Napravimo kotlete, uvaljamo u brašno i pržimo u zagrijanoj tavi. Za umak trebate procijediti drugi luk, narezan na pola prstena. Dodajte pastu od rajčice na luk. Ako je potrebno, napunite vodom tako da pasta postane manje gusta. Stavite grečanike u umak i ostavite da se pirja 15-20 minuta na laganoj vatri pod zatvorenim poklopcem.

U pećnici

Kotleti heljde mogu se peći u pećnici. Izlaze posebno ukusno uz dodatak bijelog umaka.

Ukusne kotlete s heljdom - svestrano jelo za svaku priliku.

Trebat će nam:

  • mljeveno meso - 1 kg;
  • heljda - 0,6 kg;
  • porcija bijelog hljeba - 100 g;
  • 2 jaja
  • 2 srednje luka;
  • 0,5 glava češnjaka (4-5 češnja);
  • kiselo vrhnje - 2 žlice;
  • 1 žlica. žlica soli;
  • granulirani šećer - 1 žličica;
  • 1 žličica - mljeveni papar (crni);
  • voda (juha) - 300 ml;
  • začin "Hmelj Suneli" - 1 žličica. žlica;
  • 4 žlice. žlice majoneze.

Bolje je odabrati mljeveno meso iz različitih vrsta mesa - na primjer govedina plus svinjetina. Punjenje se miješa s jajima. Samljeti hljeb u blenderu (nema potrebe da se namače). Nasjeckajte i češnjak, luk. Rezultirajuća smjesa dodaje se mljevenom mesu. Unesite pola soli, majoneze, cijelu papriku. Heljda nije soljena, jer se u umak i mljeveno meso dodaje sol. Ohlađenu heljdu izlijte u mljeveno meso. Sve dobro promiješajte dok ne postane glatko. Napravimo male paštete i rasporedimo na lim za pečenje, prethodno podmazan. Za umak u vodi (juha), razrijedimo preostalu sol, "hmelj-suneli", šećer, 2 žlice. žlice majoneze, kiselo vrhnje. Izlijte dobiveni umak s proizvodom, pošaljite ga u prethodno zagrijanu pećnicu 40-45 minuta. Grčke pećnice u pećnici su dobro pečene, dobivaju se srdačne i mirisne.

Slatke grčke žene s sirom

Ovaj obrok će se svidjeti svakoj bebi koja odbija jesti tako zdrav proizvod kao što je skuta.

Sastojci koji su vam potrebni:

  • gotova heljda - 200 g;
  • 200 g sira;
  • sušeno voće, kandirano voće;
  • 2 jaja
  • grožđice;
  • datum;
  • kiselo vrhnje;
  • šećer;
  • med.

Za slatke proizvode preporučuje se kuhanje heljde u vodi ili mlijeku. Grožđice treba namočiti tako da nabubre. Datum sitno nasjeckajte. Sve sastojke stavimo u jednu posudu - pomiješamo i dodamo žlicu šećera. Dobivenom smjesom izlijte masni maslac u kalup za kolače i pošaljite ga u pećnicu na 20 minuta na temperaturi od 200 C. Da biste stvorili koricu, namažite grecani kiselim vrhnjem i ostavite još nekoliko minuta.

Opcija za spor štednjak

Kuhanje u sporom kuhaču sve više dobiva na popularnosti.

Jelo je savršeno za ručak ili večernju večeru.

Napravimo grčki u laganom štednjaku:

  • 1 šalica gotove heljde;
  • 2 jaja
  • 500 gr mljevenog mesa;
  • žarulja - 1-2 glave;
  • nekoliko žlica posta. ulje;
  • sol, papar, bilje, začini.

Heljda se može kuhati i u sporoj šerpi. U međuvremenu se kuha kaša, mi ćemo preuzeti meso. Pomiješamo sve proizvode - mljeveno meso, papar, jaja, luk, sol, zelje. Kad se heljda ohladila, dodamo je i u mljeveno meso. Formirane kotlete raspoređujemo na dno posude za multi-kuhanje, prethodno nauljenu. Odaberite program "Prženje" i postavite vrijeme kuhanja 15 minuta. Nakon tog vremena, proizvod se mora okrenuti i program ponoviti. Različite vrste uređaja imaju svoje karakteristike, pa morate promatrati kuhanje.

Ležeći grčki recept

Za ljude koji poste ili privremeno dijetu, kao i za vegetarijance, postoji poseban recept za grčki bez mesa.

Pokušajmo ih kuhati:

  • krumpir - 3 jedinice;
  • heljda - 1 čaša;
  • mrkva - 1 jedinica;
  • 1 luk;
  • voda - 2 čaše.

Heljda se kuha na standardni način, malo posoljena. Tri sirova krumpira na sitnoj rerni. Uklonimo suvišnu vlagu, dodamo sol, začine, papar, ohlađenu heljdu - sve dobro izmiješamo. Od ovog nadjeva dobivaju se gusti proizvodi, koje raširimo na zagrijanoj tavi. Luk treba izrezati na pola prstena, a mrkvu naribati, zasebno pržiti. Gotovu heljdu stavite u zdjelu u slojevima s povrćem i prelijte vodom. Na laganoj vatri pirjajte pod zatvorenim poklopcem.

Povezano Softver:Više od autora: