Šipk šipak se na tržištu pojavio relativno nedavno, ali već je stekao veliku popularnost. Zrno joj ima slatkast okus, pa ih je vrlo prikladno jesti. Činjenica je da je koncept "bez sjemena" uvjetan. Naravno da jesu, samo su mekani i gotovo prozirni, tako da ne ometaju uživanje u voću.
Sadržaj materijala:
Dogodi li se šipak
Postoje li granate? Mnogi vjeruju u to s poteškoćama. Uostalom, ljudi koriste plodove šipak već stoljećima, još od antike, a tijekom stoljeća malo su se mijenjali.
Biljka se uzgaja u toplim geografskim širinama gotovo u cijelom svijetu, uključujući susjedstvo s Rusijom. Divlji šipak se može naći u zemljama Srednje Azije, a plantaže uzgajanih sorti, osim država Srednje Azije, postoje i u Kaliforniji.
Posljednjih godina pojavljuju se plodovi koji imaju drugačiju boju - žutu, bijelu pa čak i smeđu. No prava "revolucija" u uzgoju dogodila se kad su američki znanstvenici uveli novu raznolikost - s prozirnim mekim kostima koje se gotovo ne osjete tijekom obroka. Naravno, vrtlari iz drugih zemalja također su pokušali aklimatizirati nevjerojatnu novost.
Za to su uzgajivači križali šipak bez sjemena s onim hibridima koji se uspješno uzgajaju na određenom području. Tako se šipak bez sjemenki pojavio nekoliko sorti.
Sastav i kalorični sadržaj šipak bez sjemena
Liječnici često propisuju šipak i piju sok osobama oboljelim od anemije koje imaju nizak hemoglobin. Stoga bi, prema ljudima, zrna trebala biti zasićena crveno poput krvi.Sjemenke šipak šipak obično su svjetlije i prozirnije. Ali istodobno uključuju cijeli kompleks vitamina i minerala koji sadrže obične šipak.
Govorimo o vitaminima B5, C, A, E i mikroelementima poput kalija i kalcija, joda i silicija, željeza, bakra i mangana. Uz to, žitarice sadrže kiseline potrebne ljudima, tanine i antioksidante. Korisne tvari nalaze se i u samim kostima.
Ako govorimo o kalorijama, u šipakima bez sjemena on je niži nego u običnom. Za usporedbu, u prosjeku 100 g šipak sadrži 60 kcal, a kod šipak - samo 50.
Liječnici su šipak odavno prepoznali kao dijetetski proizvod. Opskrbljujući tijelo potrebnim tvarima, on ne samo da ne uzrokuje taloženje masti, već, naprotiv, pomaže njihovom najbržem razgradnji i izlučivanju.
Raznolikost i sorte
Budući da je šipak bez sjemenki još uvijek rijedak, nema ga toliko mnogo sorti. Bez iznimke, svi su plodovi vrlo sočni, ugodni su za jelo i odraslima i djeci. Osim toga, iz njih je lako dobiti sok.
U Peruu se najčešće uzgajaju šipak sorte šipak „Vandeful“. Njegovi plodovi su srednje veličine, teži do 300 g, prinos je prilično nizak: 14 - 15 kg po stablu. "Vandefula" preferira se u Izraelu i Aziji.
Ali u Španjolskoj je najpopularnija još jedna sorta "Mollar de Elche". To je berljiviji i plodovi su joj krupni (do 800 g). Ovu sortu karakterizira i tanka kore ploda, a žitarice ispod nje vrlo su slatke.
Kako izgleda granata?
Po vanjskim znakovima gotovo je nemoguće razlikovati šipak od šibe od običnog. Je li to da piling prvog može imati svjetliju nijansu. Štoviše, uzevši takvo voće u ruke, lako je primijetiti da mu je koža vrlo tanka. Stoga je potrebno pažljivo prevoziti žetvu takvih šiblja kako plodovi ne puknu.
Nakon uklanjanja kore od šipak, ispod nje se nalaze zrna crvene ili bordo boje. Prava su delicija - slatka, sočna, a kosti u ustima se ne osjete. Sorte takvog šiblja, koje se uzgajaju u Europi, prilično su otvrdnute i dobro podnose zimu, a ljeti daju obilnu berbu.
Ovo je zanimljivo:korist od persimmona
Koje su prednosti sorti šipak bez sjemena
Prednosti šipak bez sjemena su velike. Sadrži veliku količinu vitamina, a također njegova žitarica i sok uključuju ljude koji žele smršavjeti na raznim dijetama.
Šipka se dodaje u sedativne pripravke (u tu svrhu se koriste kore i septum), a kore od šipak su odličan lijek protiv proljeva. Šipur pomaže kod bolesti štitnjače, astme, hipotenzije, slabog imuniteta, a pomaže i u podizanju hemoglobina.
Osim toga, plodovi šipak prikladni su za kuhanje. Žitarice se mogu dodati u razne salate, a sok se može dodati umacima, pićima i desertima.
Mnoga djeca ne vole jesti šipak zbog kiselog ukusa i tvrdih kostiju. U ovom slučaju, plodovi bez sjemenki imaju jasnu prednost - dijete s užitkom "posipa" takva zrna u usta i prima s njom potrebne tvari za tijelo.
Kako očistiti
Ovisi o tome želite li dobiti kriške ili samo osloboditi zrno od kore.
Da bi šipak narezali na kriške, trebate:
- Oštrim nožem odrežite gornji dio fetusa, pazeći da ne dodiruje zrno.
- Zatim se rade rez u bijelim prugama. I opet oprezno, kako ne bi ispraznili sok.
- Urezani dio treba povući - odmaknut će se od ploda zajedno sa zrncima. Preostale kriške odvajaju se na isti način.
Da bi se dobila zrnca, odrezava se "kapica" od ploda, a zatim se 4 plohe režu poprečno duž ploda. Nakon toga rukama pritisnete sredinu granate i podijelite je na dijelove. Zrno svakog od njih istresite u zdjelu.
Savjeti za ljude:konjski kesten: ljekovita svojstva i kontraindikacije
Moguća šteta od uporabe
Iako žitarice šipak bez sjemena imaju izražen slatkast okus, u njima je dovoljno kiseline. U nekim slučajevima može nadražiti sluznicu probavnog trakta, pa se sok od šipak obično pije u razrijeđenom obliku, a samo zdravi ljudi jedu šipak na prazan želudac.
Ne preporučuje se upotreba šipak za one koji:
- Pankreatitis u akutnoj fazi.
- Gastritis s visokom kiselošću.
- Čir na želucu.
- Ulcerozni kolitis.
- Upalne bolesti usne šupljine.
- Preosjetljivost cakline zuba.
- Alergija.
- Kršenje motoričke funkcije crijeva, sklonost zatvoru.
Djeci mlađoj od 12 mjeseci također se ne preporučuje sok od šipak i šipak.
Skeptici mogu primijetiti da se granate s napuštenim granatama događaju i postupno dobivaju sve veću popularnost. Stoga se čine prilično uspješni pokušaji aklimatizacije ove vrste u Rusiji. I vjerojatno je da ćemo za nekoliko godina u potpunosti zaboraviti na „neugodne“ sorte s tvrdim sjemenkama.
