Dimljena juha od graška je srdačna, usta i mirisna. Nije iznenađujuće, ali čak se i takva nekomplicirana topla hrana može pripremiti na mnogo načina, iznenadivši vaš dom novim ukusima poznatog prvog jela.

Klasična dimljena juha od graška

Recept za dimljenu juhu od graška je prilično jednostavan. Svi su sastojci prilično dostupni, a mnogi su na zalihama kod svake domaćice.

Vrijeme kuhanja graška ovisi o stupnju njegove zrelosti, sušenja i cjelovitosti. Nepotopljene kotiledone najbolje je namočiti preko noći i kuhati oko sat i pol. Nekoliko sati takvog postupka dovoljno je za ubod. Da biste ubrzali ovaj postupak, preporučuje se dodavanje malo sode u vodu s graškom.

Potrebne komponente:

  • dimljena rebra - pola kilograma;
  • korica - 300 g;
  • nasjeckani grašak - 250 g;
  • krumpir - 7 gomolja;
  • luk i mrkva - 1 kom .;
  • sol, začini, ulje i bilje - po potrebi.

Slijed postupaka:

  1. Ulijte rebra vodom i kuhajte 40 minuta. Izvadite proizvod iz tave, ohladite i odvojite komade mesa.
  2. Isperite grašak. Vratite ga kašom u juhu. Kuhajte hranu pola sata.
  3. Nasjeckajte luk, naribajte mrkvu, pržite komponente jela.
  4. Izrežite koricu na kriške, malo je preradite u drugoj tavi do zlatno smeđe boje.
  5. Pripremite krumpir, nasjeckajte ga šipkama, dodajte u buduću juhu.
  6. Nakon 5 minuta dodajte zlatno povrće s istim mesom. Sol i papar.
  7. Kuhajte kriške gomolja i grašak dok ne omekšaju. 10 minuta prije kraja postupka bacite list lovora.

Pustite da juha vari. Prilikom posluživanja pospite nasjeckanim koprom. Okus jela dobro nadopunjuju domaći krutoni ili krutoni.

Kuhajte u polaganom kuhaču

U „pametnoj tavi“ možete bez problema kuhati i ukusna tekuća jela.

Skup komponenti:

  • dimljena rebra - 200 g;
  • tanke lovačke kobasice - 150 g;
  • grašak - 200 g;
  • krumpir - 4 gomolja;
  • luk s mrkvom - 1 kom .;
  • voda - 1,5 l;
  • sol i začini.

Kako kuhati juhu od graška u sporenoj ploči:

  1. Namočite grah u vruću vodu sat vremena. Procijedite tekućinu i isperite grašak.
  2. Povrće narežite na kockice, kobasice u krugove.
  3. Ulijte malo ulja u zdjelu s uređajem, pokrenite program "Prženje" za četvrt sata. Tamo stavite mrkvu s lukom i mesom.
  4. Nakon što su komponente stekle svijetlo rumenilo, dodajte preostale proizvode u spremnik. Masu prelijte vodom i solju.
  5. Uključite način rada "Juha" na 1 sat 40 minuta.

Nakon zvučnog signala ne morate žuriti sa otvaranjem uređaja. Bolje je pustiti da se jelo malo kuha u načinu grijanja.

Recept od Ilije Lazersona

Ova juha, pripremljena prema preporukama poznatog televizijskog kuhara, vrlo je jednostavna za izvođenje. Naravno, dimljeni rezanci vrlo su kalorični, pa se ne biste trebali zanositi ovim jelom.

Potrebne komponente:

  • dimljeni svinjski rez - 1 kom .;
  • grašak - 400 g;
  • krumpir - 3-4 gomolja;
  • luk s mrkvom - 2 kom .;
  • sol i začini.

Slijed postupaka:

  1. Potopite grašak 4–5 sati.
  2. Kuhajte osovinu dok ne omekša, dok je važno da ne dopustite snažno vrenje, zadržavajući maksimalnu prozirnost tekuće komponente. Izvadite je i stavite na tanjur.
  3. Ako je potrebno, ocijedite juhu, a zatim prelijte grašak i kuhajte 40 minuta.
  4. Oljuštite preostalo povrće i malo ih pržite. Krumpir narežite na blokove. Sve sastojke dodajte u tavu, kuhajte 25 minuta. Solite sastav i začinite po ukusu.

Mesne reznice poslužite vruće.

Prva jela pušena rebra

Kremni sir izvrstan je dodatak aromatiziranoj juhi. Ovo jelo poprima nježan kremasti aftertast i vrlo udoban izgled.

 

Osnovni sastojci:

  • dimljena rebra - 600 g;
  • grašak - čaša;
  • luk i mrkva - 1 kom .;
  • krumpir - 3 gomolja;
  • korijen celera i peršina - 1 kom .;
  • topljeni sir - paket;
  • kečap - 1 žlica. l .;
  • češnjak - 4 češnja;
  • sol s paprom, lovorom, biljem, uljem - po potrebi.

Kako kuhati:

  1. Potopite grašak preko noći, a zatim ga ponovo temeljito isperite.
  2. Mali izrezati korijenje i dva oguljena češnjaka zebok. Pržite ih izravno u tavi. Ulijte grašak. Ulijte dovoljno vode, kuhajte hranu dok ne kuhate barem pola sata na laganoj vatri.
  3. Povrće nasjeckajte. Pržite luk s mrkvom, dodajte kečap. Stavite rebra u zasebnu tavu i kuhajte do zlatno smeđe boje.
  4. Samljeti češnjak i začinsko bilje.
  5. U gotovo gotov grašak ubacite krumpir i lovor. Nakon pola sata stavite pečeno, a zatim meso.
  6. Kad juha prokuha dodajte sir, nasjeckan na komade. Promiješajte sastav i sol.
  7. Nastavite postupak još 5 minuta.

Na kraju dodajte nasjeckano bilje i preostali češnjak.

Na pilećim zalihama

Mnogi radije kuhaju juhe na pilećim zalihama. To ne čudi, jer je to jedan od osnovnih temelja za prve tečajeve.

Potrebne komponente:

  • pileća bedra - 3 kom .;
  • grašak - 2 žlice;
  • dimljeno meso - 300 g;
  • mrkva s lukom - 1 kom. (velika veličina);
  • krumpir - 5 gomolja;
  • ulje, sol, bilje, začini - po potrebi.

Slijed postupaka:

  1. Skuhajte juhu, izvadite meso. U nju umočite prethodno namočeni grašak i kuhajte 40 minuta.
  2. Nasjeckajte luk s mrkvom. Natjerajte ih da se prže.
  3. U grašak dodajte krumpire. Kad postanu mekane, uvedite povrtni sastav, narezan na komade piletinu i dimljeno meso.
  4. Priložite prema vlastitom nahođenju zelenilo, začine, lovorov list. Donesite sastav do vrenja i isključite toplinu.

Obavezno pustite da jelo kuha barem 10-15 minuta.

Nježna pašteta od graška

Pravi gurmani poput juhe od graška graška mnogo su više od tradicionalnih jela s cijelim sastojcima.

Sastav proizvoda:

  • grašak - čaša;
  • dimljena rebra - 200 g;
  • slanina - komad od 200 grama;
  • luk i mrkva - 1 kom .;
  • češnjak - 3 češnja;
  • krumpir - 2 gomolja;
  • voda - litra;
  • sol i začini.

Kako kuhati:

  1. Podijelite rebra na kosti, stavite u posudu s graškom, prelijte s pitkom vodom, kuhajte dok se pola ne skuha, a zatim dodajte sol.
  2. U međuvremenu samljeti povrće i slaninu. Napravite prženje i odvojeno rezite mesne kriške u tavi do zlatne boje.
  3. Četvrtinu sata prije spremnosti dodajte nasjeckani krumpir. Izvadite kosti, ostatak tucite mikserom dok ne postane glatka.
  4. Nakon toga meso vratite natrag, dodajte pečenu slaninu. Držite na štednjaku još 5-7 minuta.
  5. U međuvremenu, kruh narežite na kockice i osušite na limu za pečenje.

Poslužite juhu s krekerima i kiselim vrhnjem.

Dimljeno meso može se koristiti bilo koje - kobasice, kobasice, rebra, reznica, salama, briket.

Glavna stvar je odabrati visokokvalitetne i svježe mesne delicije, a ne zavoditi ih jeftinim kolegama koje se izrađuju pomoću tekućeg dima.

Bolje je ne baviti se začinima, jer je važno ne ometati miris dimljenog mesa, čiji je okus i miris potpuno samodostatan.

Povezano Softver:Više od autora: