Grahova juha s govedinom ima karakterističnu karakteristiku - prirodnost goveđeg juha i neobičan miris kuhanog graška. U mnogim svjetskim kuhinjama možete pronaći zanimljive recepte za juhe od graška. Danas ćemo vam podijeliti najoriginalnije i najukusnije od njih.

Grahova juha s govedinom u tavi

Što može biti bolje od vruće bogate juhe. Istina, neke domaćice ne žele gubiti vrijeme pripremajući prve tečajeve. Ali, svježa juha jednostavno je potrebna za naše želuce, pogotovo jer danas postoji mnogo recepata za instant kuhanje toplih jela. Jedan od tih recepata je juha od graška s govedinom. Za bogat juhu bolje je uzimati meso s masnim slojevima, a za laganu juhu prikladnija je kaša.

proizvodi:

  • 650 g govedine;
  • 150 g graška;
  • jedna mrkva i jedan luk;
  • tri gomolja krumpira;
  • sol, papar, ulje;
  • zelje.

akcije:

  1. Ulijte vodu u duboku posudu, pospite meso, sol i kuhajte dok ne omekša.
  2. Izvadimo gotovu govedinu, očistimo juhu i vratimo na vatru, položimo dobro opran grašak i kuhamo dok ne omekša.
  3. U tavu u zagrijanom ulju prelijemo nasjeckano povrće.
  4. U juhu stavimo kockice krumpira, nakon pet minuta dodamo prženje povrća i kriške govedine, kuhamo desetak minuta.
  5. Začinite jelo paprom, stavite nasjeckano bilje i isključite ga nakon 5-8 minuta.

Klasika multikokera

Mnoge obitelji vole kuhati juhu od graška, posebno zimi, kada tijelu treba dodatna energija. Bogata, svijetla i ukusna juha može se pripremiti u sporom kuhalu, mnogim će se kućanicama posebno svidjeti jednostavnost postupka.

proizvodi:

  • 350 g mesa;
  • čaša graška;
  • dvije srednje luk i mrkva;
  • tri krumpira;
  • sol, začini po ukusu.

akcije:

  1. Grašak operemo i napunimo vodom. Prethodno kuhajte meso u laganoj pećnici ili uobičajenoj tavi, narezano na male kockice, procijedite.
  2. Uključujemo uređaj "Prženje" i pržimo nasjeckani luk i mrkvu.
  3. Ulijte grašak povrću, ulijte goveđu juhu, sol, papar, prijeđite na "Juhu" i kuhajte sat i pol.
  4. Nakon signala stavite kockice krumpira, prijeđite na način "Stew" i dovedite juhu u punu pripravnost još pola sata.

Goveđa rebra

Grahova juha vrlo je hranjiva, može se pripisati cjelovitom jelu čak i bez mesa. Ali za nezaboravnu aromu i bogat okus, juhu je bolje kuhati na juhu od goveđih rebara.

proizvodi:

  • 450 g rebara;
  • čaša graška;
  • četiri krumpira;
  • mrkva i luk;
  • sol, lovorov list, zelje.

akcije:

  1. U veliku tavu stavite mesna rebra, jedan luk, ulijte vodu i kuhajte juhu.
  2. Tako da vam kuhanje juhe ne oduzima puno vremena, namočite grašak noću, pa će se brže raspasti.
  3. U juhu stavimo grašak i dobijemo rebra. Možete ih ostaviti cijele ili odvojiti meso od kostiju.
  4. U zagrijanom ulju desetak minuta prelijemo nasjeckanu mrkvu i meso.
  5. Sada u juhu stavimo kockice krumpira, meso s mrkvom i lovorovim lišćem, kuhamo jelo dok krumpir ne bude spreman. Nekoliko minuta stavite nasjeckano bilje i začine po ukusu.

Ukusan recept:graška juha s dimljenim rebrima

Engleska graška juha s govedinom

Grahova juha s govedinom nije samo ukusno, već i vrlo zdravo jelo. Grah je bogat proteinima i vitaminima, mesni juh također sadrži veliku količinu hranjivih sastojaka, a istovremeno je i niskokaloričan. Ukusna graškana juha kuha se diljem svijeta i svaka zemlja ima svoje tajne pripreme.

proizvodi:

  • 320 g graška;
  • 380 g goveđeg mesa;
  • 280 g dimljene slanine;
  • dvije pramčane glave
  • mrkva;
  • 80 g graha (konzerva);
  • celer;
  • ulje, sol.

akcije:

  1. Tradicionalno u Engleskoj prave zelenu juhu od graška, ali u kuhinji možete koristiti obični žuti grah.
  2. U zdjelu s vodom stavite povrće, meso i slaninu, kuhajte juhu.
  3. Filtrirajte gotov juhu, odbacite povrće.
  4. U kipuću juhu stavite grah i kuhajte oko 40 minuta.
  5. U tavi rastopite maslac i pržite slaninu zajedno s nasjeckanim lukom. Zatim sastojke prebacimo u blender, ulijemo u lonac za juhu i promiješamo.
  6. Dodajte komadiće mesa u grašak, pancetu i grah, dodajte, kuhajte još desetak minuta i isključite vatru.

Bozbash - jelo azerbejdžanske kuhinje

Ako ste ljubitelj kavkaške kuhinje, svakako probajte kuhati bozbash. Ovo je recept za juhu s turskom slanutakom, kestenom i janjetinom. U posljednje vrijeme umjesto kestena u receptu se koristi poznati krumpir.

proizvodi:

  • 600 g ovčetine;
  • 120 g graška slanutak;
  • tri mrkve i luk;
  • dvije velike rajčice;
  • patlidžan;
  • dvije slatke paprike mesnate sorte;
  • dva velika krumpira;
  • dunje;
  • ljuta paprika;
  • zelje (luk, cilantro, peršin);
  • začini (bosiljak, korijander, šafran, zira);
  • sol.

akcije:

  1. Na Kavkazu se takva juha priprema u kotliću, ali tava od lijevanog željeza prikladna je za naše uvjete. Stavimo mesnu komponentu u nju, napunimo je vodom i pošaljemo na vatru.
  2. Čim voda počne ključati, uklonite pjenu, ulijte žlicu soli, grašak papra, a dodajte i po jedan luk i mrkvu, pripremite juhu sat vremena.
  3. Preostali luk isjeckajte na pola prstena, mrkvu i papar narežite na trakice, krumpir i patlidžan na kockice. Uklonite kožicu rajčice, nasjeckajte pulpu, a dunje narežite na kriške.
  4. Kuhano meso narežemo na sitne komade, procijedimo juhu, vratimo čistu papriku na vatru, ulijemo ulje i pržimo janjetinu do zlatno smeđe boje.
  5. Zatim mesu dodajemo povrće ovim redoslijedom: luk, zatim mrkva s prstohvatom zira i korijandera, nakon rajčice i papra.
  6. Pirjajte povrće s mesom deset minuta, a zatim ulijte u juhu, stavite grašak s ljutom paprikom, kuhajte pola sata.
  7. Nakon soli, krumpir prelijte dunjom, dodajte sušeni šafran i bosiljak za 15 minuta, maknite s vatre, pokrijte poklopcem i pustite da juha zakuha.
  8. Poslužite bozbash sa kiselim vrhnjem i sjeckanim začinskim biljem.

Od zelenog graška, poriluk i govedine

Kod nas se graška juha kuha od suhog graha, ali na zapadu je uobičajeno kuhati iz svježeg zelenog ili smrznutog graška. Razlika između njih je ogromna. Tako iz žutog graška ispada kaloričnija kašasta juha, ali iz zelenog graška lakša dijetalna. Reći ćemo vam kako kuhati grašku juhu sa zelenim grahom.

proizvodi:

  • 120 g zelenog graška;
  • 300 g mesa;
  • poriluk;
  • tri kriške raženog kruha:
  • ulje, sol, začini.

akcije:

  1. Prije svega, kuhajte mesnu juhu s dodatkom soli, kuhano meso narežite na male komade.
  2. U grašak stavite grašak i kuhajte ga dok ne omekša.
  3. Luk - poriluk izrezati na kolutiće i pržiti na maslinovom ulju dvije minute, ne više, inače će luk jednostavno izgorjeti.
  4. Por poriluka (ostavimo ga malo za posluživanje) šaljemo u lonac s graškom, kuhamo pet minuta, uzmemo blender i samljeti sadržaj do kremaste konzistencije. Zatim stavimo komade mesa, pričekamo par minuta i isključimo vatru.
  5. Poslužite juhu s raženim krutonima. Da biste to učinili, kruh postavite u kvadrate, pospite solju, ulijte ulje i pržite u suhoj tavi.
  6. Izlijte juhu u tanjure, stavite ostatak luka - por i krekere.

S gljivama

Posljednjih godina poznata jela postaju svjetlija i bogatija. Sve je to zbog činjenice da se pojavljuju novi originalni recepti. Tako je juha od graška s dodatkom gljiva postala još ukusnija i aromatičnija.

proizvodi:

  • 600 g graška;
  • 350 g govedine;
  • 300 g gljiva;
  • tri krumpira;
  • mrkva;
  • luk
  • sol, papar, ulje.

akcije:

  1. U kuhani mesni juhu stavimo namočen grašak i kuhamo ga dok ne omekša.
  2. Krumpir narežite na kockice i kombinirajte s grahom.
  3. Gljive se narezuju nasumično i prže ih na ulju dok se ne skuhaju, a zatim im stavite nasjeckano povrće, pirjajte 5-7 minuta.
  4. U gotovo skuhanu juhu pošaljemo prženi gljive, začinimo začinima i kuhamo desetak minuta. Za nekoliko minuta dodajte nasjeckanu zelje.

Mnogi gurmani odbijaju juhu od graška, glavna stvar je dobro oprati grah i ukloniti smeće koji nastaje prilikom kuhanja graška.

Povezano Softver:Više od autora: