Grahova juha s govedinom vrlo je srdačno i hranjivo prvo jelo. Pripremajući takvu juhu hladnog zimskog dana, možete ne samo jesti, već i držati toplu.
Sadržaj materijala:
Grahova juha s govedinom u tavi
Kuhati takvo prvo jelo u tavi je jednostavno.
Potrebne komponente:
- sušeni grašak - 250 g;
- govedina - pola kilograma;
- krumpir - 4 gomolja;
- luk - 2 glave;
- mrkva - 1 kom .;
- maslac - kriška;
- sol, začini, lovorovi listovi - po osobnom nahođenju.
Slijed postupaka:
- Grašak unaprijed namočite u prokuhanu vodu.
- Skuhajte goveđu juhu. Ulijte žitarice i kuhajte dok ne omekšaju.
- Nasjeckajte luk, naribajte mrkvu, pržite do zlatno smeđe boje.
- Krumpir narežite na trakice ili kriške. Dodajte u tavu kad se grašak skuha.
- Izvadite meso na tanjur, pričekajte da se ohladi, rastavite ga na komade i vratite natrag.
- Kad dijelovi gomolja postanu mekani, dodajte prženo povrće i lovor u juhu.
Kuhajte još 5 minuta. Poslužite s krutonima i sjeckanim začinskim biljem.
Kako kuhati u sporom kuhaču
Grahova juha u polaganom kuhaču priprema se po sličnom principu.
Popis sastojaka se također ne razlikuje:
- govedina - pola kilograma;
- krumpir - 6-7 gomolja;
- luk s mrkvom - 1 kom .;
- split grašak - čaša;
- voda - oko 2 l;
- biljno ulje - 3 žlice. l .;
- sol i začin.
Postupak kuhanja:
- Meso dobro isperite u hladnoj vodi. Izrežite na komade.
- Držite grašak pokrenut dok tekućina ne ostane bistra.
- Povrće nasjeckajte.
- Ulijte ulje u zdjelu s aparatom i pržite. Stavite govedinu tamo, pržite četvrt sata. To se može učiniti u načinu "prženje" ili "pečenje".
- U posudu stavite krumpir i grašak.Posolite, dodajte začine, prelijte vrućom vodom (samo do naznačene gornje oznake).
- Pokrenite program "Juha" sat vremena.
Kad uređaj začuje, ne žurite sa otvaranjem. Pustite da se jelo malo prokuha. Zatim se može sipati u ploške i posipati nasjeckanim zelenim lukom. Takvom jelu dobro je poslužiti i krumpire s češnjakom.
Kuhanje s mesom na kosti
Juha s govedinom na kostima je bogata i zadovoljavajuća. U ovom receptu nema krumpira (povrće se najčešće dodaje radi dodatne sitosti, ali ovo jelo mu ne treba), ali možete ga dodati ako želite.
Potrebne komponente:
- govedina na kosti - 1 kg;
- grašak - 2 šalice (zdrobljene);
- 2 mrkve s lukom. (velika veličina);
- sol s paprom i začinskim biljem - po ukusu;
- voda - oko 3 litre.
Slijed postupaka:
- Potopite grašak 2 sata u hladnoj tekućini za piće.
- Meso prelijte vodom, zagrijte do vrenja, kuhajte na laganoj vatri oko sat vremena.
- U međuvremenu samljeti i pržiti povrće (po izboru). Dodajte ih u juhu s graškom. Promiješati.
- Kuhajte na laganoj vatri dok se svi sastojci ne skuhaju.
Grahova juha s mesom poslužuje se vruća. U svaki tanjur stavite 2-3 lista peršina. Po želji, jelu se mogu dodati i nasjeckani komadići dimljene kobasice za pikantan okus.
Važni savjeti za kuhanje
Cijeli grašak uvijek treba namakati najmanje 5-6 sati, ali bolje noću. Drobljeni proizvod se ne može podvrgnuti takvom postupku. Ako vrijeme istječe, preporučuje se cijeli proizvod preliti ne hladnom, nego vrućom vodom, dodajući tamo malo sode. To će pomoći da zrno brže omekša.
Grašak uvijek treba dobro oprati dok voda ne bude potpuno bistra. U pravilu se prvo kuha mesna juha, zatim se dodaje glavni sastojak i ostali proizvodi.
Najpopularniji dodatni sastojci su luk s mrkvom, krumpirom, rajčicom, bučom, celerom. Od začina se najčešće dodaju češnjak, kurkuma, korijander, papar.
