Klasični recept za juhu od graška olakšat će pripremu, ali vrlo mirisno, ukusno i srdačno jelo. Za juhe je važno koristiti filtriranu vodu, svježe meso i nasjeckani grašak.

Klasični recept za juhu od graška s mesom

Jelo se kuha s bilo kojom vrstom mesa, ali najpopularnija je juha od graška s govedinom.

sastojci:

  • 2,8 litara vode;
  • 450 g goveđeg luka;
  • 120 g graška;
  • 2 krumpira;
  • 60 ml ulja za prženje;
  • 1 luk;
  • 1 mrkva;
  • 6 g soli;
  • 2 lovorova lišća;
  • 4 graška crnog papra.

Koraci kuhanja.

  1. Grašak se sortira, opere. Namočite u vodi preko noći, tako da zrno ima veću vjerojatnost da proključa.
  2. Meso se ispere, osuši ubrusom, stavi u tavu, prelije pitkom hladnom vodom i stavi na štednjak. Nakon vrenja vatra se smanjuje na minimum. Pjena se uklanja iz tave. Svježu govedinu treba kuhati 1 sat 50 minuta. Ako je meso staro - vrijeme kuhanja se povećava.
  3. Kuhana govedina izvadi se iz tave, ohladi, reže na kriške i vrati u juhu.
  4. Tako namočeni grašak ponovo se isprati i kombinirati u tavi s mesom. Kuhajte 45 minuta.
  5. Korijenski usjevi se uklanjaju. Izrežite na kockice ili trakice. Komadići mrkve i luka prženi su na ulju do zlatno smeđe boje.
  6. Krompir se dodaje u juhu grašku i mesu, kuha se 12 minuta. Zatim stavite prženje povrća, sol, začine i kuhajte još 8 minuta.
  7. Gotova juha se drži pod poklopcem 15 minuta kako bi inzistirala.

Savjet: ako nema vremena za natapanje graška, trebate ga držati u toploj prokuhanoj vodi 20 minuta, dvaput promijenite vodu.

Recept za klasičnu pire-juhu od graška

Jelo je vrlo hranjivo. Pire od juhe od graška može se davati čak i jednogodišnjim bebama.

Potrebni proizvodi:

  • 600 ml vode;
  • 200 g graška;
  • 270 g slanine;
  • 60 g maslaca;
  • 1 luk;
  • 5 g soli.

Koraci kuhanja.

  1. Grašak se sortira, ostavljaju dobra zrna, operu, natapaju preko noći.
  2. Ujutro se zrno stavi u drugar, tako da voda bude potpuno staklena.
  3. Prokuhajte vodu u tavi. U nju se ulije grašak. Kuhajte 1,5 sat, redovito uklanjajući pjenu.
  4. Ogulite, operite i nasjeckajte luk, mrkvu, slaninu. Ti sastojci se prže na maslacu oko 6 minuta.
  5. Frite se ulije u grašak, sve komponente se kuhaju 15 minuta.
  6. Gotova juha se stavlja u blender i pire. Posudu se ostavi da se 10 minuta poklopi pod poklopcem.

Klasična juha s više kuhala

Jelo prema ovom receptu kuha se vrlo brzo, zahtijeva 2 puta manje vremena nego kad kuha na klasični način. U isto vrijeme, juha je bogata i aromatična.

Potrebne komponente:

  • 2 litre vode;
  • 400 g govedine na kosti;
  • 200 g graška;
  • 4 gomolja krumpira;
  • 1 luk;
  • 1 mrkva;
  • 5 g soli;
  • 40 ml ulja za prženje;
  • 3 lovorova lista.

Koraci kuhanja.

  1. Grašak isperite i namočite u tekućoj vodi 12 sati.
  2. Od govedine juha se kuha 1,5 sat.
  3. Oguljeni luk sitnije nasjeckati, mrkvu narezati. Povrće se stavlja u zdjelu s više kuhanja i kuha se u ulju na način "Prženje".
  4. Krompir se izrezuje na srednje kriške. Kombinirajte s prženim korijenskim povrćem. Tamo se stavlja grašak.
  5. Sastojci se prelijeju goveđom juhom, dodaju lovorovi listovi, sol, poklope i kuhaju na način "Juha".

Kuhanje na pilećem juhu

Jelo prema ovom receptu manje je kalorično nego u juhi s druge vrste mesa. Juha se može uključiti u prehranu za one koji dnevno broje kalorije.

sastojci:

  • 2,6 litara vode;
  • 2 pileća krila;
  • 2 pileća bataka;
  • 240 g graška;
  • 1 veliki luk;
  • 1 slatka paprika;
  • 4 krumpira;
  • 1 mala mrkva;
  • 60 ml kukuruznog ulja;
  • 2 lovorova lišća;
  • 6 g soli.

Koraci kuhanja.

  1. Grašak treba natopiti 6 sati da omekša.
  2. Pripremite juhu: oprano meso se stavi u posudu za kuhanje, ulije voda i stavi na vatru. U procesu kipuće vode uklonite pjenu. Piletina se kuha na najmanjoj vatri 45 minuta.
  3. U juhu se ulije grašak, lovorovi listovi, sol. Kuhajte 15 minuta.
  4. U tavi na ulju pasirati sitno sjeckano povrće: luk, paprika, mrkva.
  5. U juhu ka grahu dodajte prženi, narezani krumpir. Kuhajte još četvrt sata.
  6. Juha se jede nakon što stoji 10 minuta ispod poklopca.

Tradicionalna graška juha s dimljenim rebrima

Ovo je jedan od popularnih recepata za juhu od graška. Svijetli okus dimljenog mesa čini jelo jedinstvenim.

proizvodi:

  • 4 l vode;
  • 400 g dimljenih rebara;
  • 5 krumpira;
  • 400 g graška;
  • 1 veliki luk;
  • 1 mrkva;
  • 10 g soli;
  • 3 g crnog papra.

Koraci kuhanja.

  1. Grašak se stavi u posudu za pečenje, prelije vodom i kuha na srednjoj vatri 1 sat 20 minuta.
  2. Nasjeckajte luk, mrkvu, dodajte u grašak i kuhajte još 20 minuta.
  3. Rebra su odvojena, položena u posudu za pečenje. Nakon 10 minuta dodajte kockice krumpira, papar, sol. Kuhajte 18 minuta.
  4. Nakon isključivanja štednjaka, juha se inzistira na 5-7 minuta.

Mršava juha od graška

Korak po korak recept će vam pomoći pripremiti dijetno jelo izvrsnog ukusa za one koji prate vlastitu težinu.

sastojci:

  • 3,2 l vode;
  • 200 g graška;
  • 2 luka;
  • 4 krumpira;
  • 1 mrkva;
  • 2 češnja češnjaka;
  • 40 g brašna;
  • 30 ml kukuruznog ulja;
  • 6 g soli;
  • 2 lovorova lista.

Koraci kuhanja.

  1. Zrno graška se sortira i natapa preko noći.
  2. Ujutro se grašak prebacuje u posudu za kuhanje i kuha se u vodi 50 minuta, uklanjajući pjenu s površine.
  3. Korijenski usjevi su izuzeti od kože, usitnjeni su.
  4. Krompiru se dodaje kuhani grašak.
  5. Polovina luka i mrkve od mrkve pržite u ulju 5 minuta. Zatim dodajte brašno u tavu i nastavite pržiti još 2 minute.
  6. Fry i začine šalju se u tavu. Pirjajte na minimalnoj vatri 12 minuta.

Grahova juha tradicionalno se poslužuje s krekerima, začinskim biljem, kiselim vrhnjem. Jed možete nadopuniti vrhnjem, krutonima od češnjaka ili tostima.

Povezano Softver:Više od autora: