Koristi i štete gorke čokolade tijekom godina izazivaju beskrajne rasprave među liječnicima i nutricionistima, jer je za mnoge ovaj proizvod omiljena poslastica iz djetinjstva. Neki kažu da je u stanju pokvariti zube i povećati težinu. Drugi smatraju da je to pravi lijek, dok drugi jednostavno uživaju u okusu ne razmišljajući ni o čemu. Pokušajmo dokučiti što se krije iza svijetle ambalaže šipke tamne čokolade i je li doista tako štetna.
Sadržaj materijala:
Sastav, kalorijski sadržaj i hranjiva vrijednost tamne čokolade
Sastav tamne čokolade bogat je vitaminima i mineralima koji mogu pozitivno utjecati na tijelo.
- Vitamin E prvenstveno pozitivno djeluje na žensko tijelo. U stanju je održavati prirodnu ljepotu i mladost kože.
- Vitamin B pomaže u radu štitne žlijezde. Osim toga, prati proizvodnju crvenih krvnih zrnaca i pozitivno utječe na vid.
- Nikotinska kiselina pročišćava i širi krvne žile, eliminira stvaranje kolesteroloških plakova.
- Magnezij poboljšava pamćenje, blagotvorno djeluje na središnji živčani sustav.
- Željezo djeluje kao prevencija anemije.
- Teobromin poboljšava biokemijske procese i ubrzava metabolizam.
- Kofein aktivira razgradnju masti.
100 grama čokolade sadrži 540 kcal. Omjer masti / proteina / ugljikohidrata je 35,4 / 6,2 / 48,2.
Blagodati zdravlja
Korisna svojstva tamne čokolade za tijelo dokazala su više generacija.
Oni se uglavnom očituju u sljedećem:
- Kao prirodni antidepresiv čokolada može usporiti starenje tijela.
- Jedenje malog komadića tamne čokolade dnevno pomaže u sprečavanju srčanih udara i moždanih udara.
- Proizvod poboljšava protok krvi.
- Zadovoljava glad.
- To je sprečavanje kolesterola i plakova, kao posljedica krvnih ugrušaka.
- Jača vaskularni sustav.
- Povećava imunitet.
- Čokolada je izvor energije koji pomaže povećati izdržljivost.
- Pomaže oporaviti nakon jakog fizičkog napora.
- Normalizira krvni tlak.
- Ima protuupalni učinak.
- Ublažava grlobolju, a pomaže i u liječenju dugotrajnog kašlja.
- Doprinosi normalizaciji psihoemocionalnog stanja.
- Pomaže u poboljšanju pamćenja i aktiviranju mozga.
- Služi kao profilaksa ulceroznih procesa.
Mnogi liječnici kažu da postoji određena korist od tamne čokolade za žene, a posebno za trudnice. Proizvod zaustavlja gubitak kose, jača nokte. Kažu da ako redovito jedete tamnu čokoladu, možete roditi dijete otporno na stres.
Tamna čokolada je dobra i za muškarce. Djeluje kao afrodizijak i u stanju je povećati potenciju.
Imajte na umu da što je veći postotak kakao zrna u čokoladi, veće su i njegove koristi. Visokokvalitetni proizvod sadrži 72% ovog sastojka, ali istodobno njegov pokazatelj treba biti najmanje 55%. Količina kakao maslaca treba biti oko 30%.
Prednosti dijabetesa
Za razliku od bijele i mliječne čokolade, crna je dopuštena za upotrebu kod dijabetesa tipa 2. Glavna stvar je znati mjeru i ne pretjerivati s količinom.
Korisna svojstva su sljedeća:
- zasitiva tijelo polifenolima;
- askorutin jača krvne žile, smanjuje njihovu krhkost;
- zbog upotrebe tamne čokolade u tijelu dijabetičara nastaju lipoproteini koji pozitivno utječu na metabolizam kolesterola;
- proizvod snižava krvni tlak;
- povećava osjetljivost na inzulin;
- obogaćuje željezom;
- potiče brzo zasićenje organizma zbog visokog postotka proteina;
- zasitiva tijelo antioksidansima, zahvaljujući flavonoidima koji čine sastav.
Primjena za kuhanje
U kuhanju se tamna čokolada može koristiti kao neovisni desert. Osim toga, može se koristiti kao dodatni sastojak u mnogim jelima. Na bazi tamne čokolade pripremaju se posebni umaci, a neki od njih mogu se dodati slatkim i nezaslađenim jelima.
Šipka tamne čokolade može poslužiti kao osnova za kremu. A proizvod često služi kao originalni ukras raznih kulinarskih remek-djela.
Upotreba u kozmetologiji
U posljednje vrijeme kozmetički proizvodi, među kojima je i čokolada, sve više dobivaju udio na tržištu.
- Saloni nude različite wellness programe koji se temelje na kremi i mousses s čokoladom.
- Čokoladni proizvodi uključeni su u sveobuhvatan program protiv starenja.
- Topla čokolada se dodaje u kupaonicu, koristi se za masažne postupke, maske i balzami na temelju nje utrljavaju se u kožu.
- Neki saloni nude tečaj čokoladne terapije koji je osmišljen za kožu.
Osim ljekovitog učinka, čokolada poboljšava raspoloženje i opće dobro. Kao rezultat terapije, koža postaje baršunasta, ponekad pigmentacija čak i nestaje. Maske na bazi čokolade izglađuju bore i pomažu zacjeljivanju malih rana i ekcema. I kakao maslac se može boriti protiv suhe kože.
Je li moguće smršaviti jedući tamnu čokoladu
Jeste li ikad pomislili da se tamna čokolada može riješiti viška kilograma?
Danas postoji čokoladna dijeta sa strogim zahtjevima. Jelovnik uključuje kavu bez šećera, ali s mlijekom, mirnom vodom i šankom omiljene čokolade.
Recenzije takve prehrane kontradiktorne su, jer ima kontraindikacije. Takva prehrana može imati negativan utjecaj na tijelo, osobito na želudac i jetru, te uzrokovati hipertenziju.
Unatoč činjenici da tamnoj čokoladi nedostaje mlijeka, a količina šećera je minimalna, ne smatra se najboljim sastojkom za prilagodbu težine. Ima sedativna svojstva i dopuštena je u malim količinama čak i na najstrožim dijetama. Ali bolje je da dnevna norma za odraslu osobu ne pređe 30 grama, a za djecu nakon 5 godina treba je smanjiti na 20 grama.
Kontraindikacije i moguća šteta
Unatoč činjenici da tamna čokolada praktički nema ograničenja, i dalje je ne vrijedi zloupotrijebiti.
- Redovita konzumacija proizvoda u velikim količinama može biti zarazna. Ova značajka je zbog činjenice da čokolada sadrži kofein i teobromin. Jednom u tijelu, tvari djeluju poput marihuane. Da biste postigli ovaj učinak, morate pojesti veliku količinu proizvoda.
- Kofein može imati i tonik, pa je čokolada najbolja za one koji imaju problema sa spavanjem.
- Pa, i, naravno, ne zaboravite na alergijske reakcije.
Između ostalog, poslastica u velikim količinama dovodi do viška kilograma. Stoga, kada koristite gorku čokoladu, ne zaboravite se zaustaviti na vrijeme.
