Hongkonški vaflji - desert koji je sredinom prošlog stoljeća izmislio slastičar iz grada. Neobični okrugli vaflji osvojili su srca stanovnika i gostiju Hong Konga, a nakon nekog vremena recept je distribuiran u sve kuhinje svijeta. Štoviše, raznolikost punjenja među kojima ima i slatkih i biljnih vrlo je impresivna. Promatrajući takvu deliciju, želim zaboraviti na prehranu i figuru na neko vrijeme, budući da je kalorijski sadržaj hongkonških vafle vrlo visok. 100 g više od 450 kalorija, što je za djevojčice trećina dnevne norme.
Sadržaj materijala:
Tijesto za hong kong vafle
Takve čudotvorne vafle nije teško sami pripremiti. Proizvodi se lako mogu naći na policama trgovina. Ali trebate posebno glačalo za vafle i mikser.
Savjet pri odabiru pegla od vaflja bolje je zaustaviti se na aparatima presvučenim teflonom.
Klasični hongkonški prazni kuglični vafle
Klasični recept uključuje izradu roga u kojem će biti odabrano punjenje:
- Brašno -160 grama.
- Prašak za pecivo –7 grama.
- Žlica suhog krema.
- Jaja - 2 kom.
- Šećer -140 grama.
- Ulje -28 grama.
- Kondenzirano mlijeko -28 grama.
- 140 ml kuhane vode.
priprema
- Pomiješajte sve suhe sastojke.
- Ručno tucite jaja odvojeno sa šećerom.
- Dodajte mlijeko i vodu.
- Sve povezujemo zajedno i šaljemo u hladnjak. Tamo smjesa treba stajati sat vremena.
- Prije kuhanja, dobivena smjesa se zagrijava.
- Željezo za vafle mora se prethodno zagrijati na temperaturu od 180 stupnjeva.
- Ulijte tijesto u njega i zatvorite 2 minute. Vrijeme kuhanja ovisi o snazi željeznog pegla.Usredotočite se na zlatnu površinu vaflja - pokazatelj spremnosti.
- Otvorite aparat i lagano uzmite vafle.
- Ponovite dok ne bude gotovog tijesta.
- Gotovo.
Čokoladni vafli
Za kremu od čokolade:
- Krema - 175 ml.
- Čokolada -250 grama.
Počinjemo kuhati:
- Razbiti čokoladu.
- Stavite kremu na štednjak tako da malo prokuha.
- Odmah nakon kuhanja vrhnja dodajte čokoladu.
- Miješajte sastojke dok se čokolada potpuno ne otopi u vrhnju.
- Isključite kremu i ostavite sat vremena.
- Šlag istucite mikserom dok ne promijeni ton na malo svjetliji.
- Gotovo.
Recept za punjenje od piletine i gljiva
Kako pileća prsa i vafel stožci djeluju zajedno? Vrijeme je da to provjerite na sljedećem receptu.
Proizvodi za kuhanje:
- Pileća prsa - 600 grama.
- Gljive -30 komada. Gljive su najbolje za punjenje.
- 2 glavice luka.
- Maslac - 2 žlice. žlica.
- Rafinirano suncokretovo ulje -4 žlice. žlica.
- Brašno - umjetnost. žlica.
- Sir - 250 grama.
- 100g vrhnja s udjelom masti od 20%.
Kako kuhati:
- Kockice grudi.
- Gljive operemo i na isti način narežemo s kockicama mesa, ili nešto manje.
- Luk sitno nasjeckajte.
- Sir naribajte na krupnoj rerni.
- Pržite piletinu u biljnom ulju 20 minuta. Obavezno isparite svu vodu.
- Vrijeme je da dodate luk i pržite meso dok se na njemu ne pojavi korica.
- Vrijeme je za umak: kremu trebate zagrijati na oko 60 stupnjeva.
- U isto vrijeme otopite maslac u drugoj tavi. Pomiješajte s brašnom.
- U ovu smjesu dodajte zagrijanu kremu. Miješajte ih oko 10 minuta dok konzistencija ne nalikuje kiselom vrhnju.
- Pomiješajte s piletinom i pirjajte oko 10 minuta.
- Gotovo.
Punjenje kupusa
Iznenadite domaćinstvo neobičnim jelom od dosadnog kupusa. Takav recept ih sigurno neće ostaviti ravnodušnima. Posebno je dobro ako je kupus još mlad.
Ukusan recept: Belgijski vaflji: recept za električno željezo za vafle
Trebat će vam:
- Kupus.
- Pod od limuna.
- Sol i papar po vašem ukusu. Ali dodajte sol u ne manje od polovice čl. žlica.
Kako kuhati nadjev:
- Kupus se reže na trakice.
- Dodaju se limunov sok i sol.
- Sada sve treba oprati što je moguće bolje. Ako se kupus potamnio, postigli ste savršeno punjenje.
- Sve je spremno.
Hongkonški vaflji sa šlagom i jagodama
Ova opcija punjenja ono je što vam treba tijekom ljeta! Ispostavit će se svježe slatko i visoko kalorično. Za punjenje možete koristiti bilo koje bobice i voće blagog okusa. Recept za tri vafla.
sastojci:
- Krema -150 ml.
- Šećer u prahu -50 grama.
- Jagoda - 150 grama.
- Strugotine od čokolade ili kokosa.
- 2 kapi ekstrakta vanilije.
Priprema:
- Krema se mora ohladiti i sipati u šalicu. Pobijediti. Čim se njihova masa povećala otprilike jedan i pol do dva puta, trebate im dodati šećer u prahu.
- Beat dok se ne zgusne. Promiješati.
- Bobice se režu na komade.
- Formiramo rog od vaflja. Dodajte vrhnje u ugao roga. Naizmjenični slojevi: prvo se stave bobice, zatim dolazi sloj kreme, a zatim opet bobice.
- Desert ukrasite kokosom ili čokoladom.
- Gotovo.
Recept za punjenje s lososom i mascarponeom
Ljubitelji ribe nisu stali na stranu. I za njih su našli svoj rog.
Za pripremu recepta trebate:
- Mascarpone sir 300 grama.
- Senf - 2 žlice. žlica.
- Losos (možete koristiti slani ili dimljeni) -300 grama.
Priprema:
- Pomiješajte senf i mascarpone.
- Premažemo ih vafelima. Sada u njega morate zamotati losos.
- Dodajte začine, začinsko bilje.
Čokoladni i sladoledni rezini
Ovaj je desert pravi san o slatkom zubu. Krem krema je pogodna za kuhanje, ali moguća je i druga sladoled.
sastojci:
- Sladoled -100 grama.
- Čokolada - 40 grama.
- List od metvice.
- Vafli.
Korak po korak recept:
- Čokoladu naribajte ili nasjeckajte.
- U sladoled se dodaje jedna polovica. Ako se smrznuta područja nisu mogla mijesiti - ne brinite.
- Sada morate položiti nadjev, pospite ga drugom polovicom čokolade.
- Dodajte list metvice.
- Gotovo. Takvo punjenje treba pojesti odmah.
Krem brulee punjenje
Ovo punjenje je u savršenom skladu s rogom.
Trebat će vam:
- 100 grama vrhnja s visokom masnoćom.
- Kuhano kondenzirano mlijeko -100 grama.
- Čokolada za ukras
- Rum -1 žličica.
Kako kuhati:
- Ohladite i tucite vrhnje dok ne postane pjenasto.
- Izmiksajte kondenzirano mlijeko s mlijekom.
- Pomiješajte kondenzirano mlijeko i vrhnje. Miješajte dok ne postane glatko. I uvesti rum.
- Pospite čokoladom.
- Napunite rog. Po želji, takav vafelj možete ukrasiti kriškama banane.
- Gotovo.
Pitanje koje je relevantno za svaku domaćicu: je li moguće ukloniti tijesto ako se odmah ne ispeče vafle? Odgovor: naravno da možete. Može ležati u hladnjaku oko dva dana.
