Krofne su obično premazane glazurama. Na vrhu možete posipati slatkim šarenim špricom, koji se obično koristi na uskrsnim kolačima. Glazura za ovaj popularni desert možete pripremiti vlastitim rukama. Vrijedi napomenuti da se može koristiti i za oblaganje drugog pečenja - cupcakes, peciva, kolača, peciva. Što se može pripremiti glazura za krafne, opisat ćemo u nastavku.
Sadržaj materijala:
Čokoladna glazura za krafne
Čokoladna glazura za krafne smatra se najpopularnijom, zajedno s uobičajenim bijelim premazom. Jednostavan i lagan način da u samo nekoliko minuta napravite čokoladnu glazuru za krafne.
- čaša šećera;
- pola čaše vode;
- 60 g tamne čokolade;
- 50 g maslaca.
Otopite šećer u vodi, stavljajući na srednje topline. Zrna bi se trebala potpuno otopiti. Nakon toga ulijte kockice čokolade u sirup i pomozite žlici da se otopi u njemu. Pričekajte da se čokoladna smjesa prokuha. Nakon toga možete dodati ulje i otopiti ga. Dok miješate šlagom, kuhajte 10 minuta, da se svi sastojci otope dok ne postanu glatki. Žutika je spremna, ostaje joj da se ohladi i nanesite četkom na krafne. Gotova masa treba gusto drenirati iz žlice, što znači da se može koristiti.
U bilješku. Možete ubrzati hlađenje glazure stavljanjem spremnika u ledenu vodu.
Recept od jagoda
Mekani okus ružičaste jagode vrlo dobro nadopunjava desert poput krafni. Preporučuje se kuhati svježe bobice koje se ne uzgajaju u stakleniku tijekom sezone - tada će okus biti zaista nevjerojatan.
Dijelovi glazure od jagoda:
- čaša šećera;
- 100 g ulja;
- 2 vjeverice;
- 1 žličica sok od limuna;
- 70 g jagoda.
Kuhanje ide ovako:
- Umutite bjelanjke sa šećerom i limunovim sokom. Dobijte prilično gustu masu svijetlo bijele boje.
- Otopite maslac i ulijte u smjesu, dobro promiješajte.
- Samljeti jagode mikserom do homogene kremaste konzistencije i dodati glazuri. Dobro promiješajte dok ne postane glatko.
U bilješku. Ako nakon upotrebe ostane malo glazure, možete je čvrsto stegnuti filmom tako da ne propušta vrijeme i zamrzavati, i staviti u hladnjak. Možete pohraniti do deset dana, više nije poželjno.
vanilija
Klasičnom glazura smatra se vanilija, snježno bijela boja. Nije manje popularan od čokolade. Često se koristi ne samo za oblaganje krafni, već i drugih peciva - peciva i uskrsnih kolača.
Mirisna i brza za pripremu, glazura je izrađena od:
- vreća vanilina;
- 1 šalica šećera od glazure
- prstohvat soli;
- 1 žličica maslac;
- 2 žlice mlijeko s visokim udjelom masti.
Otopite maslac, ostavite da se malo ohladi. Kombinirajte sve proizvode u jednoj zdjeli i tuku dugo dok homogena, gusta konzistencija. Bolje je to učiniti potopnim mikserom - tako da se smjesa stegne brže i gušća je nego pri ručnom miješanju šlagom.
U bilješku. Vanilijeva glazura, u čijoj se pripremi umjesto mliječne kreme koristi najmanje 33% masti, gušća je. Ako volite finiju strukturu, na kraju pripreme možete uliti malo prokuhane vode.
Kuhanje od karamele i soli
Karamelna glazura za krafne ispada da je vrlo ukusna, malo se zrcali i može se koristiti za prekrivanje raznih peciva - cupcakesa, kolača.
Pročitajte i:zrcalna glazura za tortu
postupak:
- Namočite 5 g želatine u vodi.
- Odvojeno ulijte 10 g škroba i 30 ml vode. Promiješati.
- U suhu tepsiju izlijte 150 g šećera i 1-2 kašike limunovog soka, otopite i kuhajte dok ne postane karamel smeđe boje.
- Uklonimo s vatre, postepeno ulijemo 70 ml vode i 130 ml masne kreme, ne zaboravljajući promiješati. Vratimo na vatru, dodamo prstohvat soli i kuhamo, povremeno miješajući.
- U karamel dodajte škrobnu vodu i želatinu i dobro promiješajte. Kuhajte još nekoliko minuta
- Prođite kroz sito i ostavite da se ohladi na trideset stupnjeva.
Karamela je malo viskozne konzistencije. Pogodnije je nanijeti na deserte četkom od silikona za pečenje. Vrh možete ukrasiti čokoladnim čipsom ili nasjeckanim orasima.
Od marmelade
Neobična verzija glazure je masa marmelade. Da biste bili aromatični i s određenim ukusom, preporučuje se odabir proizvoda jedne vrste, na primjer, na bazi jabuke, kruške ili trešnje.
Za pripremu pripremite:
- 200 g obične marmelade;
- 4 žlice. l. šećer;
- 50 g maslaca;
- 2 žlice. l. kiselo vrhnje.
Otopite marmeladu, maslac i šećer na maloj vatri, ne zaboravljajući povremeno miješati silikonskom lopaticom. Čim smjesa počne ključati, treba vremena i kuhati četvrt sata, miješajući. Kad se smjesa počne zgušnjavati, vatra se može ugasiti. Ohladite malo pa nastavite pokriti pečenjem.
U bilješku. Mali komadići marmelade koji se nisu imali vremena rastopiti ostaju u glazuri. Izgledaju vrlo lijepo, ali po želji se mogu ukloniti žlicom.
Jednostavna glazura
Šećerna glazura priprema se od minimalnog broja sastojaka, što je čini posebno pristupačnom. Slatkog je okusa, brzo se priprema, lako se priprema kod kuće i bit će nezamjenjiv za ljubitelje brzih i ukusnih recepata.
Jednostavna slatka glazura napravljena je od:
- 3 bjelanjka
- 2 čaše šećera (preporučuje se uporaba praha);
- 2 žlice limunov sok.
Ova opcija ne zahtijeva dugu pripremu:
- Tri sastojka temeljito se tuku mikserom ili ručnim mikserom.
- Nakon toga možete dodati kap hrane bojanju ili je koristiti u čisto bijelom obliku.
Limunov sok kremi će dati blistavu bjelinu i dati lagan citrusni okus. Nanosi se silikonskim četkom na krafne, smrzava se vrlo brzo - unutar četvrt sata.
