Funchoza, čije koristi i štete ostaju tajna većini ruskog stanovništva, sve se češće pojavljuju u receptima kao jedan od sastojaka salata. Što očekivati od upotrebe ovog proizvoda, kako ga pravilno pripremiti i pohraniti, pročitajte u ovom članku.
Sadržaj materijala:
Funchoza - što je to?
U Kini i Japanu dobro znaju što je funchose ili stakleni rezanci, jer ovdje je to tradicionalno jelo. U Rusiji ga se ponekad naziva rezanci od riže.
Izgleda prozirno, nema specifičan okus i miris, ali lako poprima aromu proizvoda s kojima se priprema.
Oni zapravo čine ovu mahunarku od graha. Izvadimo grah škrob, masa se pripremi za bazu, uvalja se u najtanje listove i funšica se reže.
Kinezi i Japanci koriste staklene rezance za stvaranje mnogih jela. Poprima aromu i okus onoga s čim je aromatizirano ili gdje se dodaje i osnova je različitih recepata.
Kemijski sastav i kalorični sadržaj rezanci
Funchoza sadrži mineralne soli željeza i selena. Selen je posebno koristan za muškarce, jer ima antikancerogeni učinak na prostatu, te zadržava pokretljivost sperme.
Sastav funkcionalne skupine uključuje ugljikohidrate (škrob) koji čine oko 75% ukupnog masnog udjela proizvoda. Količina proteina i masti je neznatna i ne prelazi 1%.
Pravi rezanci od stakla sadrže vitamine i mineralne soli:
- tiamin;
- pantotenska kiselina;
- piridoksin;
- riboflavin;
- folna kiselina;
- nikotinamid;
- minerali (Na, K, Mg, Mn, Cu, P, Ca, Zn, Se, Fe).
Kalorični sadržaj kuhane juhe je mali, mnogo manji od onog u rezancima jaja. Postoji samo 80 kcal na 100 g proizvoda.
Prednosti za ljudsko tijelo
U staklenim rezancima nema glutena (to je protein koji se nalazi u pšenici), što ga čini vrijednim proizvodom. Nakon 50 godina, mnogi ljudi razviju intoleranciju na gluten; ovaj protein ne mogu koristiti i osobe oboljele od celijakije.
Ostala korisna svojstva funkcije:
- izvor složenih ugljikohidrata;
- pomaže u održavanju zdrave i mladenačke kože, sadrži mineralne soli potrebne za to;
- jača živčani sustav zahvaljujući B vitaminima;
- Pomaže u smanjenju količine šećera i masti u prehrani pružajući dovoljno mišićnog tkiva energijom.
Nakon jela s funkcijom odabranog djetinjstva, dugo ne osjećate glad, rezanci su hranjivi, unose energiju i poboljšavaju raspoloženje, pa se često koriste u jelovniku za mršavljenje.
Savjeti za ljude:prepelica jaja: koristi i štete
Primjena za kuhanje
Da biste kupili visokokvalitetnu funkciju, potrebno je pažljivo pročitati podatke na pakiranju. Trebalo bi ukazivati da je ovaj rezanci napravljen od graha i da ne sadrži gluten.
Funchoza je vrlo higroskopična i brzo upija sve mirise, pa je morate spremiti u plastičnu kutiju s poklopcem, na polici kuhinjskog ormara, bez pristupa svjetlosti.
Uz dodatak staklenih rezanci prave se ukusne salate od mesa, povrća, morskih plodova, gljiva. Pripremite ga neposredno prije upotrebe. Kao rezultat dugog skladištenja pripremljenog proizvoda (više od 1 sata), njegov se izgled i okus pogoršavaju.
Na primjer, za salatu od mesa s povrćem i pečena pileća prsa potrebni su vam takvi proizvodi:
- pakiranje rezanci;
- voda;
- krastavac - 1 kom .;
- slatka paprika - 1 kom .;
- mrkva - 1 kom .;
- pečeni pileći file - 300 g;
- čili paprika - po vašem ukusu;
- orahovo ulje - po vašem ukusu.
Priprema:
- Funchoza se ne kuha, već se jednostavno prelije vrućom vodom. Nakon 10 minuta je spremna.
- Povrće i fileti izrezati se na trakice.
- Fungose, meso i povrće se miješaju. Sastav je začinjen orahovim uljem i čili paprom.
- Ukrasite salatu grančicama zelenila.
Funchoza se može dodati juhama, ali to trebate učiniti na samom kraju kuhanja, kada su svi ostali proizvodi već kuhani.
Prehrambene blagodati Fungosea
Za one koji žele smršavjeti i pridržavaju se dijeta, računajući sve kalorije iz svoje prehrane, stakleni rezanci pravi su nalaz.
Funchoza dobro apsorbira vodu tijekom kuhanja, tako da je kalorični sadržaj gotovog jela mnogo manji od ostalih vrsta rezanci. Posluživanje težine 150 g sadrži samo 120 kcal.
Uz dijetu, funkciju je najbolje kombinirati s niskokaloričnom hranom - gljivama i povrćem.
Miješajući ga s različitim sastojcima i začinima, možete dobiti stotine ukusnih, dijetalnih jela koja su dobra za figuru.
Kontraindikacije i moguća šteta
Prava fungoza napravljena od graha uz pomoć prave tehnologije potpuno je sigurna za zdravlje i ne može biti štetna.
Međutim, postoje slučajevi kada su se lažne serije staklenih rezanci isporučivale u Rusiju iz Kine. Beskrupulozan proizvođač umjesto kukuruznog škroba dodao je kukuruz ili krumpir. Kako bi lažni izgled bio sličan prirodnom proizvodu, razjašnjeno je pomoću posebnih izbjeljivača koji sadrže olovne i aluminijske soli. Kao rezultat toga, pokazalo se da funhoza bude opasna po zdravlje i može uzrokovati značajnu štetu nakon uporabe. Kineska vlada zabranila je proizvođačima koji krše tehničke standarde.
Kada kupujete staklene rezance u supermarketu, preporučljivo je pažljivo proučiti podatke o paketu i vjerovati samo pouzdanim proizvođačima. Tada će jela napravljena od funchose donijeti ne samo užitak od jela, već i zdravstvene koristi.
