Funchoza je orijentalni rezanci koji u posljednje vrijeme sve više dobiva na popularnosti na našim prostorima. Funchoza s piletinom i povrćem može biti puna večera ili jedna od salata na obiteljskoj gozbi.
Sadržaj materijala:
Funchoza s piletinom i povrćem - klasičan recept
Trebat će vam:
● pileći file - pola kilograma;
● jednaka količina zrna graha;
● rezanci sa zarezom - pakiranje po 200 g;
● par glava luka;
● mrkva i mahune paprike;
● nekoliko kašika rižinog octa;
● jednaka količina sojinog umaka;
● sol i mljeveni papar;
● češanj češnjaka.
Opis pripreme ovog recepta:
1. Meso isperite, izrezite na kriške. Zagrijte ulje i u njemu pržite kriške do prve zlatno smeđe boje. Pospite začinima.
2. Ogulite i nasjeckajte luk u obliku tankih polukruga, stavite ih u piletinu i kuhajte 2 minute.
3. Pripremite rezanci na tradicionalni način opisan u uputama na pakiranju.
4. Preostalo povrće ogulite, isperite. Izvadite sjeme paprike i narežite na stil cijelog jela - sa slamkama. Mrkvu mrkvu izmrvite mlaznicom za korejsku mrkvu, a ako je nema, običan će veliki.
5. Prokuhajte vodu. U njemu kuhajte grah 3 - 5 minuta.
6. Na piletinu stavite piletinu i mrkvu, kuhajte 5 - 7 minuta, povremeno miješajući. Požar bi trebao biti srednje snage.
7.Ostale proizvode naribajte češnjakom, posolite, stavite grah i kuhajte još 5 minuta. Dodajte malo začina.
8. Kombinirajte dobivenu masu s komadima mesa i dobro promiješajte. Izvadite 2 - 3 minute.
9. U dubokoj zdjeli pomiješajte sve pripremljene dijelove.
Ostaje napraviti preljev kombiniranjem umaka s ocatom, te ga preliti gotovim jelom. Ostavite sat vremena. Ovo jelo je nevjerojatno ukusno čak i nakon hlađenja.
U bilješku. Ako gotove rezance narežete na manje, masa će se lakše miješati.
Opcija dijetalnog kuhanja
Recept za dijetu sastoji se od:
● 100 g funkcionara;
● pola piletine bez kože;
● češanj češnjaka;
● povrtni trio - mrkva, luk, paprika;
● perje zelenog luka;
● par krastavaca;
● žlice sezamovih sjemenki;
● žlica ulja, octa i sojinog umaka;
● prstohvat đumbira.
Opis recepta prehrane:
1. Povrće operite, ogulite i uklonite sjemenke, ako ih ima. Krastavce odrežite krajnje krajeve - mogu biti gorki.
2. Izrežite papar i luk na sitne komade, ali ne baš sitno. Mrkvu sitno naribajte. Češnjak naribajte ili stisnite.
3. Stavite povrće u vruće ulje i pirjajte ih pod poklopcem 2 do 3 minute - tako će se sok brže isticati. Zatim uklonite poklopac, začinite sastojke i nastavite kuhati 5 do 7 minuta.
4. Kuhajte funkciju pet minuta, temeljito isperite.
5. Isperite i kuhajte filete. Pripremljeno meso razbijte na vlakna ili narežite na male kocke.
6. Pripremite preljev od sezama, umaka i octa.
7. Krastavac narežite na tanke trake i stavite u veliku zdjelu. U to dodajte funčo, kuhano povrće, preljev i sitno sjeckano zeleno perje. Promiješajte i ostavite da se natapa četvrt sata.
S umakom Teriyaki
Jelo pripremljeno s umakom Teriyaki ima posebnu pikantnost:
● rezanci od oraha - 200 g;
● grudi - 1 srednja, oko 500 g;
● slatka žuta paprika;
● luk - 1 glava;
● poriluk - ½ stabljika;
● trešnja - 7 bobica;
● sol - ½ žličice;
● biljno ulje - pola čaše;
● Teriyaki - 3 žlice. l .;
● češnjak - 3 češnja;
● mljevena paprika, sezamove sjemenke.
Korak po korak opis:
1. Piletinu izrezati na komade, oko 2x5 cm.
2. Povrće operite. Višnju narežite na pola, papar i mrkvu na trakice, a poriluk na kolutove. Obični luk možete sjeckati mikserom do pulpe.
3. Kuhane rezance kuhajte na isti način kao i obično.
4. Povrće pirjajte u vrućem ulju 2 do 3 minute.
5. Zatim piletinu širimo u masu, začinimo, posolimo, dodamo sjemenke sezama i iscijedimo češnjak. Sve dobro promiješajte i kuhajte još 10 minuta - 5 minuta ispod poklopca i 5 bez njega.
Ostaje staviti rezance na sadržaj gulaša, sipati Teriyaki tanjur, pomiješati lopaticom i pirjati još 2 minute. Inzistirajte na sat vremena prije upotrebe.
Salata s funka, piletinom i povrćem
● 150 g funšice;
● 200 g fileta;
● 150 g paprike;
● 150 g mrkve;
● 150 g luka;
● 150 g svježeg krastavca;
● 5 žlica. l. soja sos;
● 3 prstohvat soli;
● 1 žlica. l. biljno ulje;
● 2 prstohvat papra.
Korak po korak priprema salata:
1. Luk ogulite od luka, sitno ga nasjeckajte i pržite na ulju dok se ne pokaže zlatna, ukusna nijansa. Zatim izložimo oprani file, izrezan na male trakice i nastavimo kuhati sve zajedno još nekoliko minuta.
2. Ulijte u umak, pomiješajte lopaticom tako da se mesni štapići ne lijepe tijekom procesa prženja i ostavite još 5 minuta. Općenito, piletina će se kuhati 10 do 15 minuta.
3. Skuhajte rezance na klasičan način.
4. Mrkvu i paprike očistimo, narežemo ih u stilu korejske kuhinje (slamke) i prosijedemo odvojeno od ostalih proizvoda.
5. Operite krastavce, nasjeckajte tankom slamkom i stavite u zdjelu za salatu. Prilažemo gotovu pileću i luk masu i pirjano povrće, ne zaboravite na rezance. Začinite začinima. Po želji možete dodati malo umaka.
U bilješku. U korejskoj kuhinji je uobičajeno da se proizvodi režu na tanke trake. Prema ovom principu, preporučuje se kuhanje ove salate.
S gljivama
Za jelo za 4 osobe trebalo bi:
● 50 g rezanci;
● 100 g piletine bez kostiju i kože;
● glava luka i jedna mrkva;
● ⅓ voće slatkog papra;
● 2 srednja šampinjona;
● 2 žlice. l. biljno ulje (što je manje moguće, prema osobnim preferencijama);
● 1 žlica. l. soja sos;
● sol i papar po ukusu.
Kuhanje srdačne salate je kako slijedi:
1. Prije svega, svi se proizvodi temeljito operu i očiste u skladu s tim. Zatim ih treba izrezati na trake što je tanke moguće.
2. Prvi pržite luk (1-2 minute), nakon toga, pričvrstite piletinu (još 5 - 7 minuta), stavite preostale sjeckane komponente. Kuhajte dok povrće ne omekša i gljive ne smanje veličinu.
3. U međuvremenu, kuhajte rezance, pirjajte ih 5 - 7 minuta.
4. Dresing: kombinirajte umak, sol i začine.
Treba paziti na sol jer je sam umak boćast.
5. U zdjelu salate promiješajte sve komponente i napunite preljevom.
Kuhajte u polaganom kuhaču
● 400 g pilećeg fileta;
● 200 g luka;
● 200 g mrkve;
● 300 g papra;
● 200 g rezanci;
● 6 žlica. l. ulje;
● 750 ml vode;
● 3 žlice. l. soja sos;
● 2 prstohvata kurkume;
● prstohvat mljevenog đumbira i papra.
Opis jela je sljedeći:
1. Piletinu isperite, narežite na kriške 2x3 cm.
2. Ogulite mrkvu. Polovinu cijele mrkve narežite na tanke krugove, a ostatak grubo protrljajte da pripremite gusti umak.
3. Ogulite i nasjeckajte luk mikserom ili sitno nasjeckajte.
4. Papriku isperite, izvadite sjemenke i izrežite pulpu na srednje velike kocke.
5. Komadiće piletine pomiješane s povrćem, stavite u zdjelu s više kuhala, prelijte umakom i vodom, dodajte začine i sve temeljito promiješajte.
6. Uključite program "Gašenje" i podesite tajmer na 1 sat. Četvrt sata prije nego što ste spremni staviti funkciju. Ako ste propustili vrijeme, jednostavno možete dodati još 15 minuta.
Soja umak u korejskom stilu
Pileći rezanci u korejskom stilu s povrćem i sojinim umakom - originalno začinjeno predjelo:
● 2 paprike;
● 200 g funkcionala;
● 300 g piletine;
● 3 češnja češnjaka;
● 3 žlice. l. maslinovo ulje;
● 1 mrkva;
● 2 krastavca;
● 3 žlice. l. soja sos;
● 2 žlice set začina za korejsku mrkvu.
Opis pripreme začinjenih zalogaja:
1. Funchozu kuhati klasičnu metodu.
2. Kuhanu piletinu, zatim ohladite i narežite na kockice.
3. Povrće ogulite, isperite u vodi i naribajte sa približno istom slamom. Možete koristiti grater za korejska jela - izgledat će vrlo lijepo.
4. Kombinirajte prešani češnjak, ulje i izbor začina za začin. Sastav ove skupine može se prilagoditi Vašim željama.
5. Vrlo dobro izmiješajte sastojke tako da se marinada ravnomjerno raspodijeli na sve proizvode.
Jelo je dovoljno da se kuva 2 sata, tako da se svi sastojci dobro mariniraju.
