Asortiman nekih trgovina prepun je egzotičnog voća. Mnogi od njih, većina ljudi nikada u životu nije vidio ili čuo ništa o njima. Jedan od tih proizvoda je pitahaya - izvanredno, svijetlo i vrlo neobično voće. Odakle je došao ovaj vanzemaljac i čemu plod zvani zmaj duguje svoje ime? Analiziraćemo u ovom članku.
Sadržaj materijala:
Pitahaya voće - opis vrste u kojoj raste
Pitahaya (pitaya) je plod kaktusa koji je čest u suptropima. Alternativno ime je zmajevo voće. Sami kaktusi, na kojima raste pitahaya, imaju oblik kovrčave loze. Domovinom ovog egzotičnog stranca smatraju se Srednja i Južna Amerika. Međutim, zmajev plod nije bio ograničen na ove geografske predmete i danas ga možete pronaći na Tajlandu, Vijetnamu, Filipinima i drugim zemljama svijeta.
Masa jednog ploda počinje od 300 g i može doseći 1 kg. Vanjska ljuska ploda prekrivena je zanimljivim „ljuskama“ - lišće male veličine, usko smješteno jedno uz drugo. Oni su pitayi slični ananasu. Međutim, po obliku više podsjeća na jabuku.
Ovo je zanimljivo. Biljka je svojevrsni rekorder po plodnosti i može dati do 6 usjeva godišnje.
Većina naših sunarodnjaka okusila je da voće nije izazvalo užitak okusa. Razlog tome, najvjerojatnije, bila je nezrelost ploda.A sve zbog toga što je prijevoz zrelih pitahaya povezan s određenim poteškoćama - vrlo je teško prenijeti sočno voće na velike udaljenosti.
Plod može biti različitih boja i izvana i iznutra, ovisno o biljnoj sorti.
Postoje 3 sorte pitaya:
- Crvena pitahaya. Najčešća sorta. Strogo govoreći, čita se samo nominalno crveno, jer je kora takvog ploda ružičasta, a sama pulpa ploda bijela.
- Ružičasta pitahaya. Izgledom podsjeća na prvu mogućnost, s jedinom razlikom što je meso ovog voća svijetlo grimizno.
- Žuta pitahaya ima bijelo meso i ne pojavljuje se često na policama naših trgovina.
Sve 3 sorte razlikuju se po ukusu.
Kemijski sastav zmajevog voća
Prednosti voća zmaja (da, na našem području ga zovu pitahaya) nalaze se u njegovom kemijskom sastavu, koji uključuje 13% ugljikohidrata i veliku količinu vode. Ali masti i bjelančevine gotovo ne postoje u prekomorskim delicijama. Kalorijska pitaja je mala - samo 40 - 50 kcal na 100 g proizvoda.
Također uključeno u sastav pitaya:
- vlakna;
- vitamini B, C;
- minerali: kalij, željezo, fosfor itd.
Za informaciju. Treba napomenuti da kemijski sastav ploda zmaja nije detaljno istražen.
Kakav okus i miris ima pitaya
Okus egzotičnog pitahaya voća ovisi o njegovoj sorti. Žuto voće smatra se najzasićenijim i nalikuje mješavini banane s kivijem. Crveno voće je svježije i ima blaži okus.
Usput. Prema recenzijama degustatora voća zmajeva, okusili su najukusnije voće ne u Rusiji (što i ne čudi), već u Vijetnamu.
Kako jesti egzotično voće
Kako jesti pitahaya? Ovo je voće gotovo univerzalno jer se može jesti svježe i dodavati se salatama. Osim toga, od zmajevog voća rade se džemovi, kao i sokovi ili vino.
Nekoliko savjeta za čišćenje pitaye:
- Voće se može jesti neprerađeno. Za to se voće razreže na dvije polovice, a žlicom izvadi žlicu kapi iz nastalih improviziranih zdjela.
- Možete početi ljuštiti poput banane, od vrha do dna. Tako će u rukama ostati samo oguljena jezgra s sitnim sjemenkama, poput kivija.
- Pitahaju narežite na način na citrusne kriške.
- Lagano izrežite koru i gurnite je prema dolje.
Ljubiteljima egzotičnih jela zasigurno će se svidjeti pitahaya salata
sastojci:
- pitaya - 1 pc .;
- Kivi - 2 kom .;
- jagode - 5 kom .;
- ostalo voće nije obavezno.
- jogurt ili voćni sok po ukusu.
Priprema:
Narezati voćnjak na 2 polovice i izvaditi pulpu. Pitahaju i drugo voće narežite na kockice i izmiješajte. Vrh smjese premažite jogurtom ili voćnim sokom.
Korisna svojstva i kontraindikacije
Pitahaya je vrlo koristan proizvod, unatoč svom neobičnom i čak pomalo zastrašujućem izgledu.
Glavne prednosti voća za tijelo su sljedeće:
- Impresivna količina vlakana i niskokalorična voća čine voće nezamjenjivim za dijetu. Ljudi koji žele izgubiti suvišne kilograme i očistiti tijelo svakako bi trebali obratiti pažnju na ovu deliciju.
- Sposobnost uklanjanja toksina i toksina iz tijela.
- Eliminacija konstipacije.
- Povećani imunitet.
- Protuupalni učinak.
- Regulacija glukoze u krvi
- Usporava proces starenja u tijelu.
- Vanjska upotreba pulpe ploda zmaja pomaže u borbi protiv bora, a također pomaže u poboljšanju turgora kože i zacjeljivanju oštećenih tkiva. Iz tog razloga se pitaya koristi u narodnoj medicini i kozmetologiji.
No usprkos svim tim prednostima, zmajev plod uopće nije bezopasan.
Dakle, prije upotrebe, trebali biste razmotriti niz preporuka:
- Nemojte davati voćnu kašu maloj djeci.
- Ljudi skloni alergijskim reakcijama također trebaju biti oprezni kada uživaju u fetusu.
- Nema potrebe da prvi put konzumirate veliku količinu pitahaya.
- Proizvod može izazvati proljev.
Za informaciju. Nakon konzumiranja crvenog fetusa, mokraća koja istječe kasnije može imati identičan ton. Taj se fenomen ne vrijedi bojati.
Kako odabrati i pohraniti voće
Prilikom odabira zmajevog voća treba se pridržavati određenih pravila:
- Voće treba biti malo mekano (poput avokada).
- Ako se prilikom kupnje ulovi čvrsti uzorak, a izbor je ograničen, plod se mora nekoliko dana poslati da omekša u hladnjaku.
- Izbjegavajte kupovinu prezrelog voća. Može se prepoznati po jasno označenim tamnim mrljama na površini.
- Kora ploda treba biti jednaka i imati svijetlu hladovinu.
- Izrasli listovi ne bi trebali biti suhi. Mrtvo lišće siguran je znak da plod leži dugo nakon berbe.
Pitahaya se čuva u hladnjaku ne više od 6 dana. Ali treba imati na umu da su u svježijem proizvodu korisna svojstva izraženija.
Pitahaya je plod prekoatlantskog podrijetla originalnog okusa. Osim toga, plod zmaja nosi mnogo korisnih tvari za tijelo i njegova upotreba bit će korisna ljudima koji prate njihovu figuru. Ipak, ne zaboravite na umjerenost. Važno je pratiti reakciju tijela na novi proizvod jer ljudi koji su skloni alergijama mogu doživjeti neočekivanu negativnu reakciju na takvu znatiželju.
