Francuska je poznata ne samo po Eiffelovom tornju i Louvreu, već i po izvrsnim pecivima. Danas se kuhaju daleko izvan granica ove zemlje i nema problema peći ih u vlastitoj kuhinji. Recept za francuske ćevapčiće uključuje upotrebu dostupnih sastojaka, sam postupak kuhanja ne uzrokuje posebne poteškoće, a okus gotovog pečenja neće ostaviti ravnodušnim ni najzahtjevnije gurmane.
Sadržaj materijala:
Klasični francuski recept za lepinju
Klasični recept francuskih peciva cijenit će slastičari početnici. Ako strogo slijedite recept, rezultat će sigurno biti izvrstan.
Sastojci za tijesto:
- kvas - 50 g;
- jaje - 2 kom .;
- mlijeko - 250 ml;
- margarin - 200 g;
- šećer - 100 g;
- brašno - 2,5 žlice;
- cimet ili makovo sjeme.
Sastojci za kremu:
- škrob - 1 tbsp. l .;
- margarin - 200 g;
- šećer - 200 g.
Priprema:
- Pomiješajte sastojke za kremu i cimet, umutite šlagom.
- Kvasce prelijte toplim mlijekom, dodajte šećer, jaja, brašno, margarin.
- Zamijesite tijesto - trebalo bi ispasti meko i elastično. Nakon što masa dobije izgled jednolične kvržice, zamotajte je u film i stavite u hladnjak na sat vremena.
- Izvadite tijesto, razvaljajte masu slojem tako da njegova debljina bude jednaka debljini prsta. Kuhanu kremu namažite slojem od 1 cm. Uvijte sloj u jedan veliki kolut i narežite ga na nekoliko manjih rola.
- Dobivenu poslasticu stavite na lim za pečenje, prekrijte ručnikom i ostavite da odstoji tako da se porcije povećaju u veličini. Trebat će sat vremena.
- Pecite peciva na 180 stepeni 20 minuta.
Kola od cimeta su spremna.
Kuhanje sa vrhnjem
Brioche - francuska delicija, koja se priprema s pivskim kvascem i maslacem. Ovaj je desert savršen kao zakuska za doručak ili ručak.
Brioche recept pred vama. Dakle, pripremite francusko tijesto s kremom.
Sastojci za tijesto:
- brašno - 2 žlice;
- mlijeko - 250 g;
- maslac - 70 g;
- šećer - 70 g;
- pivski kvasac - 10 g;
- jaje - 1 p .;
- sol.
Sastojci za kremu:
- mlijeko - 1 žlica;
- šećer - 50 g;
- škrob - 20 g;
- sirovi žumanjak - 2 kom .;
- vanilije.
Priprema:
- Dva puta prosijte brašno, dodajte šećer, kvasac, pomiješajte.
- Zagrijte mlijeko, ulijte u masu. Umutite jaje.
- Maslac narežite na kockice i stavite u smjesu.
- Mijesite masu od 20 minuta, zatim pokrijte ručnikom i ostavite stajati sat vremena. Za to vrijeme, tijesto će se udvostručiti.
- Žumanjke umutite i škrob, prelijte s pola mlijeka. Dodajte šećer i vaniliju. Drugi dio mlijeka prokuhajte i u njega ulijte smjesu od jaja. Krema će ispasti tekuća.
- Izvadite tijesto, razvaljajte sloj, na njega rasporedite kremšnite, dodajte grožđice, cimet, zamotajte valjkom.
- Izrežite ga u nekoliko peciva, stavite na lim za pečenje, prethodno namazan uljem.
- Pecite u pećnici na 160 stepeni 40 minuta.
Francuski krem kolač spreman.
S nadjevom od badema i grožđicama
Francuska peciva s bademom i grožđicama čak i "zvuče" ukusno! Naučivši kako peći takav desert sigurno nećete nikada razmišljati o tome što pripremiti za čaj ili za dolazak iznenadnih gostiju.
sastojci:
- kvas - 50 g;
- brašno - 2 žlice;
- šećer - 1 žlica;
- jaje - 2 kom .;
- maslac - 200 g;
- mlijeko - 0,5 tbsp .;
- grožđice i bademi;
- posni sir - 200 g.
Priprema:
- Umutite dva jaja, dodajte šećer, brašno, kvas, ulijte toplo mlijeko. Temeljito miješajte dok se ne formiraju jednolične kvržice. Posudu s njom stavite na toplo mjesto, tako da se poveća volumen tijesta.
- Pomiješajte skute sa bademima i grožđicama, dodajte maslac. Ovo je punjenje dobrote.
- Izvadite tijesto, razvaljajte ga slojem, rasporedite nadjev od badema-grožđica, rolat razvaljajte. Izrežite na nekoliko lepinja.
- Pecite na 180 stepeni dok se ne skuha.
Peciva sa grožđicama i bademima su spremna.
Uz dodatak suhih bobica
Brza francuska poslastica s dodatkom suhih bobica izvrstan je desert s izvrsnim notama okusa.
Neočekivana bobasta kiselost u slatkom i prozračnom tijestu daje pecivima poseban, profinjeni francuski šik.
sastojci:
- brašno - 1 žlica;
- prašak za pecivo - 1 tsp;
- jaje - 1 p .;
- mlijeko - 3 žlice. l .;
- narančasta - 1 p .;
- suhe bobice - 100 g;
- šećer u prahu - 3 žlice. l .;
- maslac - 100 g.
Priprema:
- Iscijedite sok od naranče i napunite ih suhim bobicama. Dakle, iz deserta će doći ugodna aroma citrusa.
- U zdjeli pomiješajte brašno, prašak za pecivo, prašak i sol. Dobro promiješajte.
- Umutite u jaje i položite omekšali maslac. Glazite rukama.
- Iscijedite sok od naranče iz bobica i dodajte ih u tijesto.
- Ulijte malo mlijeka i zamijesite tijesto.
- Od mase oblikujte grozd i hladite sat vremena.
- Od tijesta napravite male kolače i pošaljite ih u pećnicu na 20 minuta na 180 stupnjeva.
Dobar apetit!
Bunde od francuskog sira
Rolade od francuskog quiche-a nazivaju se gujers. Mislite li da ovakvo nacionalno pečenje zahtijeva neke posebne vještine ili uporabu neobičnih sastojaka? Nikako! Jednostavno kao dva i dva.
sastojci:
- brašno - 0,5 tbsp .;
- tvrdi sir - 120 g;
- jaja - 3 kom .;
- maslac - 150 g;
- mlijeko - 120 ml;
- voda - 0,5 tbsp .;
- sol.
Priprema:
- Uzmite ragu, u nju ulijte vodu i mlijeko.
- Pošaljite im mekanu kremastu malo, dodajte sol, stavite na malu vatru.
- Pričekajte da sastav proključa, neprestano miješajte da mlijeko ne bi isteklo.
- Pričekajte da se komponente potpuno otope i isključite toplinu. U toplu smjesu ulijte brašno - ovaj slijed akcija izbjeći će stvaranje grudica.
- Mijesite dok smjesa ne postane glatka. Stavite u hladnjak.
- Dodajte jaja. Nakon svakog pomiješajte sastav kako bi bio glatka.
- Razvaljajte tijesto mikserom.
- Sir naribajte na rerni i dodajte u kašu masu.
- Temeljito promiješajte, od tijesta oblikujte kuglice i pecite 30 minuta.
Delicija je spremna!
Francuzi vole eksperimentirati u kuhanju, pa isprobajte nove nadjeve i nove recepte. Pronađite svoj francuski recept za dobrote!
