Riblje tijesto u tijesto je izvrsno predjelo koje je podjednako dobro i u vrućem i u hladnom obliku. Recept za ovo jelo uglavnom ovisi o sastavu smjese za kruh. Ovdje možete istaknuti neke od najzanimljivijih opcija.

Jednostavno filete riblje tijesto

Prvo to trebate shvatiti tijesto je u stvari tijesto. Tradicionalno se pravi od brašna, jaja i mlijeka. Ova vrsta kruha smatra se najjednostavnijom. Ipak, vrlo je popularan među većinom domaćica.

Za pripremu takve užine potrebno je ponijeti:

  • 1 kg ribljeg fileta;
  • sol i bilo koje začine;
  • rafinirano suncokretovo ulje.

Za tijesto:

  • 100 g brašna;
  • 2 pileća jaja;
  • 100 ml punomasnog mlijeka.

Kako kuhati riblje filete u tijestu:

  1. Prvo morate pripremiti ribu za rad. Filete treba podijeliti na porcije, lagano ih posoliti i posipati začinima.
  2. Zasebno skuhajte tijesto. Prvo što treba učiniti je dobro pobijediti jaja. Zatim im dodajte mlijeko i brašno. U tijesto možete dodati i malo soli i začina.
  3. U dubokoj tavi zagrijte ulje. Trebalo bi biti puno, jer će jelo biti duboko prženo.
  4. Prvo umočite svaki komad ribe u svježe tijesto, a zatim stavite u tavu. Pržite s obje strane dok korica tijesta lagano ne porumeni.
  5. Gotov proizvod stavite na ubrus i pričekajte da se višak masnoće upije.

Riba u tijestu u tavi kuha se za nekoliko minuta. Domaćica može komade samo na vrijeme okrenuti i paziti da ne izgori.

Umutiti tijesto s mlijekom i žitaricama

Kad želite pripremiti nešto neobično za večeru, ali nemate vremena da se nered zabrljate oko štednjaka, riblje filete možete brzo pržiti u izvornom tijestu s ovsenom kašom. Napraviti takvo jelo uopće nije teško.

Za rad će vam trebati:

  • 500 g ribljeg fileta;
  • 45 g zobene kaše;
  • 1 pileće sirovo jaje;
  • 150 ml punomasnog mlijeka i isto toliko biljnog ulja;
  • prehrambena sol;
  • 60 g pšeničnog brašna.

Korak po korak upute:

  1. Pripremite tri plitke ploče. U jednu od njih ulijte žitarice, u drugu brašno, a u treću pobijte jaje s mlijekom i soli. Ovo će biti teško tijesto.
  2. Riblje filete operite i osušite ručnikom. Na njemu ne bi trebalo biti ni kap vlage.
  3. Svaki filete naizmjenično spustite prvo u brašno, zatim u smjesu od jaja i tek potom u žitarice.
  4. U tavi zagrijte biljno ulje. Za okus dodajte mali komad vrhnja.
  5. Filete stavite u kipuću masnoću. Pržite nekoliko minuta sa svake strane, čvrsto pritiskajući ribu na unutrašnjost tave.

Izvana komadići poprimaju ugodan zlatni ton. A riba u ovom trenutku iznutra ostaje nježna i sočna.

Kuhanje s jajima, brašnom i krumpirom

Ili možete pokušati kuhati ribu u originalnom krumpiru. U ovom će se slučaju recept jela malo promijeniti.

Sljedeći sastojci će biti potrebni:

  • 0,6 kg fileta bilo koje ribe;
  • 1 jaje
  • 60 g pšeničnog brašna;
  • 3 krumpira;
  • sol;
  • 50 g rafiniranog biljnog ulja.

Tehnika kuhanja:

  1. Filete nožem podijelite na komade i dodajte malo soli. Možete dodati i sve začine ili ribu poškropiti limunovim sokom. Kome će se svidjeti.
  2. Sada možete i tijesto. Prvo se oprani i oguljeni krumpir mora mljeti na rerni s velikim ćelijama. Zatim mu dodajte brašno, jaje i sve dobro promiješajte.
  3. Ribu u tijestu razvaljajte.
  4. Pržite u ulju na jakoj vatri s obje strane. Zatim smanjite plamen i držite pod poklopcem nekoliko minuta.

Ribi u takvom mirisnom miješanom tijestu apsolutno ne treba prilog.

Pročitajte i:riblje tijesto

Riblji file u bujnom tijestu za majoneze

Tijesto se može napraviti ne samo na mlijeku, već i na majonezi. I u ovom će se slučaju ispasti ne tanka i hrskava, već meka i veličanstvena.

Za takav recept za 1 kg ribe trebate:

  • 5 jaja;
  • 160 g brašna;
  • 200 g majoneze.

Da biste pravilno kuhali ribu u takvom tijestu, morate:

  1. Posolite filete, malo pospite paprom i narežite na komade.
  2. Dalje, morate smisliti kako napraviti tijesto za ribu. Prvo morate razbiti jaja u čistu zdjelu, dodati im paketić majoneze i dobro promiješati. U ovoj fazi možete raditi s uobičajenim utikačem. Zatim u dobivenu masu dodajte brašno i postepeno mijesite malo tekuće tijesto. Njegova konzistencija trebala bi biti takva da se masa polako isušuje.
  3. Narežite kriške u tijesto.
  4. Pržite ih u tavi u kipućem ulju. Čim se jedna strana porumeni, file se može preokrenuti.

Pomoću ovog recepta, iz vlastitog iskustva možete to vidjeti Nakon toplinske obrade, tijesto za majonezu doista stvara nježnu i bujnu omotavajuću koricu na površini ribljih kriški.

Mineralni recept

Kora će ispasti još ružnija i hrskavija ako ribu pržite u neobičnom tijestu pripremljenom s mineralnom vodom.

Za ovu opciju trebat će vam sljedeći sastojci:

  • ½ kg ribljeg fileta;
  • sok od limuna;
  • sol;
  • papar.

Za tijesto:

  • 1 jaje
  • 0,5 šalica brašna i isto toliko hladne mineralne vode;
  • malo soli.

U tom slučaju se mora poštovati slijedeći postupak:

  1. Filete narežite na komade. Pospite ih solju, paprom, prelijte limunovim sokom i ostavite nekoliko minuta za mariniranje. To osigurava da riba ne ostane sirova kad je unutar pečena.
  2. Da biste pripremili tijesto, pobijte jaje sa soli i pola mineralne vode. Zatim dodajte sve brašno i zamijesite dovoljno gusto „tijesto“.Nakon toga, dodajući preostalu mineralnu vodu, dovedite konzistenciju tijesta do stanja gdje je masa gušća od tijesta za palačinke, ali tanja nego za palačinke.
  3. Pirjajte ribu u kuhanom tijestu.
  4. Pržite na ulju do zlatno smeđe boje.

Za pripremu takvog jela potrebno je nešto više od pola sata. Rezultat napora bit će nježna riba u ružičastom, hrskavom kruhu.

Izvorna verzija votke

Postoji još jedna zanimljiva opcija za brzo tijesto. Od ostalih se razlikuje po tome što se priprema s votkom.

Sastavni dijelovi za takvu smjesu trebaju samo pet:

  • 40 g votke;
  • 150 g brašna;
  • sol;
  • 2 jaja
  • papar.

Kako napraviti riblje tijesto za ribu od ovog, ne baš običnog seta proizvoda:

  1. Bjelanjke odvojite od žumanjka. Premažite ih šlagom u bujnoj pjeni.
  2. Žumance stavite u drugu zdjelu. Premažite ih temeljito.
  3. Bez zaustavljanja energičnog miješanja, polako dodajte votku.
  4. Dodajte sol i malo papra po ukusu.
  5. Postepeno unesite brašno.
  6. Kombinirajte sadržaj obje zdjele. Masa treba biti homogena.

Sada ostaje samo umočiti kriške fileta i pržiti ih na vrućem ulju dok ne porumeni.

Riblje tijesto u tijestu od sira

Izuzetno ukusna i vrlo zadovoljavajuća bit će riblji fileti u tijestu, kuhani sa sirom.

Da biste radili, potreban vam je sljedeći skup komponenti:

  • 4 riblja fileta;
  • 100 g brašna;
  • sol;
  • začini za ribu;
  • 30 ml biljnog ulja.

Za tijesto:

  • 2 jaja
  • 100 g bilo kojeg tvrdog sira.

Potrebno je pripremiti takvo jelo korak po korak:

  1. Filete narežite na velike komade. Preklopite ih u tanjur, posolite, pospite začinima i ostavite da se mariniraju 15 minuta.
  2. Odvojite jaja odvojeno. Dodajte im naribani sir i promiješajte.
  3. Brašno sipajte u tanjur.
  4. Prvo uvaljajte ribu u brašno, pa umočite u tijesto pa stavite u tavu s kipućim uljem. Pržite s obje strane.

Svježe povrće, kuhani krumpir ili riža idealni su za ukus za takvo jelo.

Povezano Softver:Više od autora: