Tursko meso jedna je od najukusnijih, zdravih i dijetalnih vrsta. Najbolje jelo dobiva se od purećeg fileta u pećnici. Izlazi nježno, meko i hranjivo, a njegova nevjerojatna aroma privući će cijelu obitelj u kuhinju.

Purana puretina - klasični recept

Meso peradi idealno je za svečani stol, a kao glavno jelo onima koji žele smršavjeti. Njegov ukus može se razlikovati od bilo kojeg sastojka po vašem izboru.

Ali ništa ne može zamijeniti klasični, provjereni vremenski recept. Obično se za takvo nešto koristi puni trup puretine.

Trebat će vam:

  • puretina - 1 lešina;
  • tri naranče;
  • tri jabuke;
  • soja sos;
  • mljevena paprika različitih sorti;
  • sol i češnjak po ukusu.

Koraci pripreme:

  1. Ako ste kupili gotovu smrznutu pticu, morate je odmrznuti i oprati. Ako ste sretan vlasnik domaćih purana, preporučuje se pažljivo obraditi truplo, ukloniti ga iz jetre i isprati ispod slavine. Površinu mesa premažite ručnikom.
  2. Sada možete prijeći na marinadu. Njegova glavna komponenta su naranče. Od njih iscijedite sok u zasebnu zdjelu. Ulijte sojin umak i sitno nasjeckajte češnjak.
  3. Ne zaboravite samljeti pripremljenu puretinu mješavinom soli i papra.
  4. Prebacite meso u duboku tavu i u njega ulijte smjesu soka od naranče. Pokrijte posuđe poklopcem i stavite u hladnjak na jedan dan.
  5. Nakon što istekne vrijeme, izvadite truplo iz soka i napunite ga nasjeckanim jabukama i narančama.
  6. Pokrijte lim za pečenje folijom i malo prelijte ostatkom marinade. Stavite pticu u umak i na vrhu pokrijte folijom.
  7. Temperatura pećnice je 180 Celzijevih stupnjeva. Vrijeme pečenja je 1,5 sat.
  8. Nakon proteka vremena uklonite foliju i provjerite spremnost trupa.Nakon toga, ovisno o stanju, možete nastaviti kuhati još sat vremena.

Pureći file s puretinom

Zaptiveni rukav pruža pripremu peradi u vlastitom soku. Zahvaljujući tome, pokazaće se da jelo sočno i fantastično okusa.

Popis sastojaka:

  • pureće filete bedro;
  • tri rajčice;
  • hrpa svježeg bilja;
  • sol i biljno ulje po ukusu;
  • soja sos;
  • jedan limun;
  • biljno ulje bilo koje vrste;
  • sušena paprika.

Kako kuhati:

  1. Za početak uzmite marinadu. Iz limuna iscijedite sav sok i prelijte ga u zdjelu sojinog umaka. Tamo dodajte nasjeckani češnjak i začine.
  2. Obradite gornju metodu, potopite puretinu u marinadu i stavite u hladnjak pod poklopac na jednu noć.
  3. Pripremite rukav za pečenje. U nju stavite marinirani file zajedno s nasjeckanom narezanom rajčicom i dodajte dvije češnja češnjaka te prelijte preostalim sokom. Krajeve rukava vezujte konopom.
  4. Pripremite pećnicu zagrijavajući je na 190 stupnjeva i umetnite tavu s pticom. Vrijeme pečenja - 40 minuta.
  5. Da bi jelo postalo ružičasto i ima ukusnu zlatnu koricu, preporučuje se vrećicu rezati nožem 30 minuta prije kraja i nastaviti kuhati dalje.
  6. Nekoliko minuta prije kuhanja začinite puretinu biljem ili začinima po vašem ukusu.

Recept za krumpir

Korištenje krumpira oslobodit će vas od priloga. Možete peći cijelu puretinu ili je možete narezati na komade - tako ćete potrošiti manje vremena.

Dijelovi recepta:

  • gomolji krumpira - 1 kg;
  • dijelovi puretine - 1 kg;
  • češnjak - pola glave;
  • biljno ulje, sol i začini po ukusu.

Način kuhanja:

  1. U ovom receptu, puretina je narezana na nekoliko komada.
  2. Ogulite i isperite krumpir. Izrežite ga prema veličini gomolja. Podijelite velike na 2 dijela, a male ostavite netaknute.
  3. U jednu uobičajenu posudu stavite krumpir i meso, dodajte im češnjak i sol prešanu na prešu.
  4. Radi pikantnosti, možete sipati biljno ili maslinovo ulje.
  5. Sve pripremljene komponente dobro se miješaju jedna s drugom.
  6. Sve stavite u vrećicu za pečenje. Pričvrstite otvorene krajeve.
  7. Kuhajte puretinu i krumpir na 190 stupnjeva 60 minuta.

Pećnica od purećeg fileta

Pileći kotlet posebno je prikladan za dijetalce. Niskokalorična je, zasićena vitaminima i mineralima, nevjerojatno nježna.

Popis proizvoda:

  • pureće meso - 0,6 kg;
  • jedna rajčica;
  • jedna zvonasta paprika bilo koje boje;
  • jedan luk;
  • sir - 0,1 kg;
  • majoneza, začini i ulje po ukusu.

Kako kuhati:

  1. Ako je filete nespremno, tada ga narežite na porcije i dobro ga pobijte s obje strane.
  2. Ulijte ulje u lim za pečenje ili posudu za pečenje i stavite meso u njega. Ostavite kako stoji 30 minuta.
  3. Za to vrijeme trebate pripremiti povrće. Obradite ih i narežite na tanke kolutove. Tvrdi sir procijedite na rerni, a začinite majonezom.
  4. Povrće stavite pored nasjeckanog mesa. Umočite svaki komad u smjesu majoneza.
  5. Stavite pećnicu na temperaturu od 190-200 stupnjeva. Umetnite lim za pečenje i pecite 40 minuta. 10 minuta prije cilja pospite jelo sirom za ispiranje usta.

Odrezak od pećnice u pećnici

Priuštite domaći sočni pureći odrezak. Muška polovica obitelji posebno je oduševljena takvom večerom. Uz to, jelo je savršeno za izlaske na otvorenom.

Trebat će vam:

  • gotovi komadi odreska - 2 kom;
  • malo biljnog ulja;
  • papar i sol po ukusu;
  • timijan - 4 gr;
  • dvije češnja češnjaka.

Korak po korak upute:

  1. Gotove komade za roštilj možete kupiti u trgovini.
  2. Češnjak sitno nasjeckajte.
  3. U svaki komad puretine utrljajte začine i sol.
  4. Premažite češnjakom i prelijte uljem. Ostaviti da se marinira 20-30 minuta.
  5. Nakon toga, odresci pripremljeni za pečenje mogu se staviti u rukav ili u poseban kalup.
  6. Pećnicu zagrijavamo na temperaturu od 220 stupnjeva i stavimo meso za predjelo. Postavljamo tajmer na 25 minuta.
  7. Nakon isteka vremena, možete rezati nepropusnu rukavu i kuhati još četvrt sata.
  8. Za odrezak možete odabrati bilo koji prilog.

S gljivama i sirom

Za one koji strogo prate dijetu i broje kalorije, stvoren je poseban recept s gljivama i sirom. No ova će se opcija svidjeti svim gostima i kući.

sastojci:

  • dojka - 0,5 kg;
  • gljive - 0,2 kg;
  • sir - 0,2 kg;
  • dvije rajčice;
  • začini, sol po ukusu;
  • maslinovo ulje - 30 ml.

Opcija kuhanja:

  1. Za početak, vrijedno je pripremiti luk i gljive, koje se trebaju riješiti suvišne kože. Luk narežite na male kvadratiće, a gljive na kriške.
  2. Prvo u tavi pržite luk, a nakon 3 minute u njega dodajte gljive. Kuhajte zajedno 5 minuta. Ne zaboravite dodati sol.
  3. Purane grudi treba izrezati na tanke kriške debljine do 6 mm ili kupiti u trgovini gotove, savršeno narezane komade.
  4. Preporučuje ih uvaljati u začine, papar i sol te prebaciti na lim za pečenje, koji je prethodno nauljen.
  5. Na vrh mesa stavite kriške rajčice, pospite ih naribanim sirom.
  6. Zagrijte pećnicu na 200 stupnjeva, umetnite lim za pečenje. Vrijeme pečenja - 20 minuta.
  7. Kao prilog možete poslužiti pire od krumpira, kuhanu rižu ili pečeno povrće na bilo kojem stolu.

Pećnica purećeg fileta s povrćem

Ako ste već isprobali mnoge recepte, možete kombinirati sve sastojke i dobit ćete izvrsnu hranu. Purana pečena u pećnici s povrćem izgledat će sjajno na bilo kojem blagdanskom stolu.

Osnovni sastojci:

  • file;
  • soja sos;
  • sir - 50 gr;
  • 10 malih krumpira;
  • zeleni grašak - 1 limenka limenke;
  • 4 glavice luka;
  • bosiljak;
  • dvije rajčice;
  • tri češnja češnjaka;
  • sol i ostali začini po ukusu.

Kako kuhati:

  1. Meso se mora riješiti izmeta, oprati i osušiti. Nakon početnog postupka liječenja naribajte razne začine i sol. Vrh umakom.
  2. Prepržite luk i češnjak u tavi u bilo kojoj kategoriji ulja po vašem ukusu.
  3. Komadići fileta 2 minute. Nakon toga pošaljite narezane rajčice da ih pirjaju.
  4. Oguljeni krumpir narežite na tanke kvadrate i dodajte glavnim sastojcima pripremljenim u tavi.
  5. Posipajte bosiljak i grašak.
  6. Dok povrće daje sok i malo prži, sve prebacite na lim za pečenje.
  7. Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva i pecite sadržaj 10 minuta. Nakon toga sve pospite sirom i kuhajte još 5 minuta. Raskošan obrok je spreman.

Turska jela iznenadit će vas svojom raznolikošću sastojaka. Prikladni su za uobičajeni ručak ili večeru, kao i za svečane događaje.

Eksperimentirajte u procesu kuhanja i stvorite svoj idealni recept za puretinu u pećnici.

Povezano Softver:Više od autora: