Juha od crvenog graha nije samo vrlo ukusna, nego je i zdravo jelo. Omogućit će djeci i odraslima da napune tijelo opskrbom vitaminima i mineralima (u njemu se nalazi polovica periodične tablice). Vrlo je jednostavno pripremiti juhu od graha. Recept od crvenog graha posebno je popularan među modernim domaćicama.

Juha mora biti prisutna u prehrani vegetarijanaca, kao i onih ljudi koji poštuju religiozne postove. Uostalom, grah je potpuni izvor proteina. Za juhu možete koristiti ne samo suhi proizvod, već i konzervirani.

Juha od graha od crvenog graha - klasični recept

Klasični recept uvijek koristi suhi grah

Konzervirani proizvod za ovu opciju nije prikladan. Danas se suhi grah lako može kupiti u bilo kojem supermarketu. Potrebno je oko 350 grama. Uz to ćete trebati uzeti: 1 kom. mrkva i luk, 120 g umaka od rajčice, par krumpira, sol, začini.

  1. Prvi korak je namakanje graha u hladnoj vodi. To se mora učiniti unaprijed. Bolje je ostaviti hranu preko noći kako biste mogli početi kuhati ujutro.
  2. Grah koji je ležao u vodi potrebno je napuniti 2,5 l. vode i pošalju u peć. Nakon vrenja vatru treba smanjiti na minimum i ostaviti tavu 2,5 sata.
  3. Krompir i luk se režu na male kocke, mrkva - trlja se na sitnoj rerni. Nakon otprilike 2 sata, krumpir se dodaje u tavu. Preostalo povrće prethodno je prženo u suncokretovom ulju uz dodatak umaka od rajčice.
  4. Ostaje soliti juhu, sipati odabrane začine u nju i isključiti vatru. Nakon toga jelo će se infuzirati najmanje 30-40 minuta.

Za stolom se poslužuje juha s začinskim biljem i kiselim vrhnjem. Možete ga nadopuniti raženim krutonima s češnjakom.

Recept za juhu s mesom

 

Da bi jelo bilo bogatije i aromatičnije, vrijedno mu je dodati meso.

Crveni grah dobro se slaže sa svinjetinom i govedinom.

Usput, svinjska ili goveđa rebra izvrsna su za dotičnu juhu. Oni se mogu koristiti umjesto vrata ili bilo kojeg drugog odabranog dijela trupa. Pripremaju grahu juhu s mesom, u glinenim loncima. Neka oni budu volumen ne veći od 500 ml.

Pored mesne komponente (600 g), za juhu ćete trebati uzeti: 250 g suhog graha, 1 l. mesna juha, 90 g. pasta od rajčice ili kečap bez dodataka, 1 patlidžan, 5 krumpira, 1 kom. luk i mrkva, suneli hmelj, bosiljak, granulirani češnjak i sol.

  1. Meso se reže na velike komade ili se rebra odvoje jedna od druge.
  2. Sve povrće se reže na bilo koji prikladan način. Patlidžan i mrkva najbolje se drobe u velike kocke, a češnjak u tanke kriške.
  3. Grah se namoči 60 minuta u toploj vodi, a zatim kuha u maloj tavi dok napola ne skuha.
  4. Mesni juha se slani, a uz to se dodaje pasta od rajčice i sve navedene začine.
  5. Svi sastojci su porcionirani u posude. Posljednje, ali ne najmanje bitno, pune se juhom.
  6. Ostaje staviti lonce u prethodno zagrijanu pećnicu (do oko 160 stupnjeva). Pripremat će se najmanje 1,5 sata.

Takav neobičan način kuhanja juhe učinit će da okus bude što zasitniji. Tradicionalna grahova juha u Rusiji uvijek se kuhala u pećnici. Opisana opcija s loncima i pećnicom omogućit će vam da se što više približite izvornoj verziji.

Pročitajte i: juha od graha - recepti jednostavni i ukusni

Usput, gotova pasta od rajčice može savršeno zamijeniti domaći pire od svježe rajčice.

Konzervirana juha od graha s pilećim juhom

Pileća juha može se nadopuniti i crvenim grahom. Istina, u ovom slučaju morat ćete koristiti konzervirani proizvod (1 limenka). I, pored toga, slijedeći sastojci: 1 kom. pileća prsa i piletina, par krumpira, 1 jaje, zeleni luk, sol, lovorov list i drugi začini.

  1. Fileje i prsa stavimo u hladnu vodu s lovorovim listom i dovedemo do vrenja. Tek nakon toga pjena se uklanja s površine tekućine, a buduća juha se slani. Juha treba kuhati oko 30-40 minuta.
  2. Za to vrijeme jaje se kuha na tvrdo i nasjecka se na bilo koji način, grah se iscijedi iz tekućine, krumpir se izreza na male kockice. Najprikladnije je sjeckati zelje kuhinjskim škarama.
  3. Kad se piletina u potpunosti skuha, bit će potrebno odvojiti kost od grudi, a sve meso izrezati na komade.
  4. Ostalo je da dodate preostale sastojke u juhu, a juhu kuhajte još 15-20 minuta. Kad krumpir postane mekan, možete ukloniti tavu s vatre.

Takva juha ispada vrlo lagana i ukusna. Čak će se i najmanjim članovima obitelji sigurno svidjeti.

Juha od crvenog graha s dimljenim mesom u laganoj ploči za kuhanje

 

Ovu verziju grahove juhe možemo nazvati „muškom“. Dimljeno meso čini njegov okus vrlo originalnim i pikantnim, a uz to dodaje jelo bogatstvu. Ništa neće zadovoljiti vašu glad i ugrijati vas kišnog jesenskog dana poput juhe od crvenog graha s dimljenim mesom. Osim svinjskih rebara (250 g), trebate uzeti i ostale sastojke: 250 g crvenog graha, namočenog preko noći, 4 krumpira, 1 kom. mrkva i luk, mješavina paprike, lovorov list, sol.

  1. Prvo, luk s kockicama i mrkvom nasjeckanom krupnom rernom šalju se u zdjelu za multi kuhanje. Kuhaju se u načinu "prženja" u maslinovom ili biljnom ulju 7-10 minuta.
  2. Dimljena rebra idu prema povrću. Ne treba ih unaprijed pržiti ili kuhati na bilo koji drugi način.
  3. U zdjelu uređaja dodaje se prethodno namočeni grah (bez tekućine), krumpir s kockicama, lovorov list, sol, začin i, naravno, voda.
  4. U načinu "Juha" jelo će se kuhati 1 sat.

Najbolje je poslužiti poslasticu s masnim kiselim vrhnjem pomiješanim s malo češnjaka.Možete ga dodati krutonima iz borodinskog kruha ili armenskim pita kruhom.

S mesnim okruglicama

Ovo najjednostavnije prvo jelo je od konzerviranog crvenog graha i ukusnih mesnih kuglica napravljenih od mješavine svinjetine i mljevene govedine. Ako mesne kuglice napravite unaprijed i zamrznete ih, moći ćete se nositi s ručkom za samo pola sata. Za takvu juhu trebate uzeti: 250 g mljevenog mesa, 1 limenku graha, 1 jaje, 3 krumpira, 1 kom. mrkvu i luk, par češnja češnjaka, začin i sol.

  1. Krompir se izrezuje na male kockice i šalje da se kuha na srednjoj vatri u tlitarskoj tavi.
  2. Mesne kuglice se pripremaju od mljevenog mesa pomiješanog s 1 jajetom, solju i bilo kojim odabranim začinima. Najbolje je da ih napravite minijaturne kako bi se mesne kuglice brže kuhale. Gotove mesne okruglice također se bacaju na krumpir.
  3. Pripremaju se sjeckana mrkva i luk u biljnom ulju.
  4. Ostaje dodati prženo povrće i grah, cijeđen iz tekućine, krumpiru s mesnim okruglicama. Po potrebi juha se slani i ostavlja na štednjaku još 12-15 minuta.

Za stolom se gotovo jelo poslužuje žestoko vruće sa kiselim vrhnjem ili majonezom. Ukusno je i posipati nasjeckanim biljem.

Brzi recept za juhu od crvenog graha

Da biste što brže skuhali juhu od crvenog graha, morate koristiti konzervirani proizvod. Samo što ne zahtijeva prethodno dugotrajno namakanje. Konzervirani grah je već vrlo mekan. Uz 1 limenku navedenog sastojka, morat ćete uzeti: 250 g dimljene kobasice, par žlica paradajz paste, 3-4 krumpira, 1 kom. mrkva i luk, začini, sol.

  1. Kuhani krumpir i dimljena kobasica šalju se u lonac s kipućom vodom.
  2. Od luka i mrkve u suncokretovom ulju priprema se prženje. Da biste dodatno ubrzali postupak izrade juhe, možete kupiti gotovu opciju. Danas mnogi proizvođači nude kupcima brzo prženje povrća, koje se jednostavno dodaje jelu tijekom kuhanja.
  3. Grah, sol i odabrani začini dodaju se ostatku sastojaka iscijeđenih iz viška tekućine.
  4. Nakon što je krumpir mekan, juhu možete maknuti s vatre i poslužiti.

Za takvo jelo umjesto kobasice možete koristiti dimljenu piletinu ili bilo koje druge pripremljene mesne komponente.

Povezano Softver:Više od autora: