U hladnoj sezoni duša uvijek traži neobične dobrote. U ovom slučaju nije potrebno ići u restoran. Dovoljno je znati pravilno kuhati ovo ili ono jelo. Predjelo poput punjenih gljiva može razrijediti vaš trpezarijski ili blagdanski stol.
Sadržaj materijala:
Gljive punjene mljevenim mesom
Gljive nisu samo sastojak mnogih salata. Oni mogu biti i neovisno jelo. Na primjer, lako možete kuhati gljive punjene mljevenim mesom, što će biti izvrstan dodatak bilo kojem obroku. Za kuhanje trebate koristiti velike gljive.
Što je potrebno:
- šampinjoni - 10 kom .;
- mljeveno meso - 150 g;
- pileće jaje - 1 p .;
- luk - 1 kom .;
- ocijedite. ulje - 20 g;
- Sol. ulje;
- zeleno;
- začini.
Šampinjoni su temeljito oprani, noge su odvojene od šešira. Potonji unutar malo soli. Noge su sitno sjeckane zajedno s lukom. Vrhovi gljiva prže se u tavi sa mješavinom oba ulja po jednu minutu sa svake strane. Nakon toga mogu se prebaciti u obrazac ili na lim za pečenje.
Nakon prženja šešira ulje se ne odlaže, na njemu se prže sjeckane noge, zajedno s lukom. Smjesi se dodaje mljeveno meso i sjeckana zelena. Temeljito promiješajte i čvrsto popaprite vrhove. Punjene kapule od šampinjona kuhaju se u pećnici pola sata na temperaturi od 180.
Kuhanje u pećnici sa sirom
Ako želite isprobati nešto originalnije, tada punjene gljive u pećnici sa sirom, koristeći sljedeći korak po korak recept.
Što je potrebno:
- šampinjoni - 10 kom .;
- sir - 50 g;
- majoneza ili kiselo vrhnje - 150 g;
- sol i drugi začini.
Potrebno je koristiti velike gljive, oprati ih. Odvojite noge gljiva od šešira.Zatim ih iznutra malo posolite i premažite majonezom ili kiselim vrhnjem. Što se tiče ukusa, punjenje se ne razlikuje puno, osim što će majoneza biti malo masnija. Sir se narezati na kockice i pomiješati u omjeru 1 do 2. Po želji se može dodati i nasjeckano zelje. Temeljito promiješajte, dodajte prstohvat soli.
Počinjemo dobivenu mješavinu kape od šampinjona. Snack se peče u pećnici oko pola sata, ovisno o snazi, na temperaturi od 180 stupnjeva. Kad se gljive malo ohlade, možete ih poslužiti na stolu.
Pileće punjene gljive
Kao alternativa redovnom mljevenom mesu, piletinu možete koristiti kao punjenje. Svakako probajte! Kao rezultat toga, dobit ćete vrlo zadovoljan i neobičan međuobrok.
Što je potrebno:
- šampinjoni - 15 kom .;
- pileći file - 300 g;
- tvrdi sir - 150 g;
- luk - 1 kom .;
- kiselo vrhnje - 3 žlice. žlice;
- Sol. ulje;
- zelje.
Gljive se operu i očiste. Noge su odvojene od šešira. Potonji se očiste u posudi, a punjenje se napravi od osnova. Sitno ih nasjeckajte zajedno s pulpom izvučenom iz poklopca gljiva. Piletina se kuha u slanoj vodi, a zatim sitno sjecka. Luk je također sitno sjeckani biljem. Sir naribajte na sitnoj rerni i zasebno stavite u malu zdjelu.
U tavi se zajedno s maslacem prže sjeckane noge s lukom, lukom i piletinom. U tom se slučaju smjesa mora neprestano miješati. Malo kasnije dodajte kiselo vrhnje, začinsko bilje i malo sira. Ponovo promiješajte i pržite dok se potpuno ne skuha. Dio preostalog ulja namažite posudom na koju su postavljeni šeširi. Čvrsto udubite u njih nadjev, pospite ih naribanim sirom ravnomjerno po vrhu. Snack se peče oko pola sata na temperaturi od 180.
Punjeni sirom i špinatom
Neobičan nadjev za punjene gljive, koji će se svidjeti vegetarijancima ili samo onima koji ne vole meso. Skuta i špinat vrlo je zanimljiva kombinacija.
Što je potrebno:
- šampinjoni - 10 kom .;
- svježi špinat;
- posni sir - 150 g;
- topljeni sir - 2 žlice. žlice;
- tvrdi sir - 50 g;
- Sol. ulje - 2 žlice. žlice;
- oraščić;
- začini.
Prije svega, potrebno je temeljito isprati gljive. Noge su odvojene, sitno sjeckane i pržene u tavi zajedno s maslacem, sitno sjeckanim špinatom i muškatnim oraščićem. Ne zaboravite dodati punjenje soli i papra. Sve to odstoji pod poklopcem oko 2-4 minute.
Nakon toga smjesu prebacite u zdjelu, ostavite da se malo ohladi. Tamo stavimo skuti i krem sir, dobro promiješajući. Istodobno, trebate započeti zagrijavati pećnicu na temperaturu od 200. Pokrenimo poklopce gljiva, posipamo naribanim sirom na vrhu i pošaljemo ih da se kuhaju 15 minuta. Možete ih posipati neposredno prije završetka kuhanja 2-3 minute.
Kapice od gljiva punjene povrćem
Još jedan ukusan i jednostavan recept koji će se svidjeti ljudima koji prate stanje svoje figure i zdravlja. Minimalni udio masti i maksimalne koristi zajedno s vitaminima iz povrća. Kuhajte sada!
Što je potrebno:
- šampinjoni - 7 kom .;
- rajčica - 1 kom .;
- krumpir - 1 kom .;
- Bolg. papar - 1 kom .;
- Mozzarella sir - 80 g;
- češnjak;
- zeleno;
- Sol. ulje;
- začine i začini.
Za razliku od drugih vrsta recepata za punjene šampinjone, ovdje se prvenstveno bavimo pripremom nadjeva. Krompir se izrezuje na male kockice i namoči u vodi kako bi se izašao škrob. Gljive su razdvojene noge, očiste se, a šeširi se stavljaju na posudu za pečenje. Ulje se ne dodaje. Budite mirni - ništa ne gori.
Beli papar sitno se sjecka zajedno s gljivastim nogama. U preši s češnjakom iscijedite tri češnja češnjaka. Krompir se izvadi iz vode i malo osuši kako bi se uklonila suvišna vlaga ubrusima ili ručnikom. Pržite ga u tavi s malo ulja i češnjaka. Nešto kasnije dodaju se papar i noge gljiva. Nadjev je soljen i posipan.
Sjemenke se uklanjaju sjemenkama rajčice i prelije se kipućom vodom kako bi se kožica lako uklonila s njih. Nakon toga narežite ih na sitne komade i stavite u tavu na ostatak povrća. Na kraju dodajte svoje omiljene začine i sjeckano bilje. Kapice gljiva počinju iznutra, a na vrh se stavlja debela kriška sira. Ostatak nadjeva jednostavno možete položiti na lim za pečenje gljiva. Jelo se kuha u pećnici ne više od 15-20 minuta.
Napunimo gljive s rajčicom i sirom
Pa, posljednji recept za one koji vole minimalizam u hrani i istovremeno ne smetaju srdačan obrok. Ovo je lagani zalogaj ne samo tijekom praznika, već i za svaki dan. Punjene gljive s rajčicom i sirom svidjet će se i onima koji ne jedu meso.
Što je potrebno:
- šampinjoni - 10 kom .;
- rajčica - 1 kom .;
- majoneza - 2 žlice. žlice;
- sir - 100 g.
Kod šampinjona šeširi su odvojeni od nogu, a jezgra se čisti. Luk sitno nasjeckati, posoliti po ukusu i neko vrijeme pržiti u tavi. Narežite rajčicu na 10 prstenova i stavite svaki u poklopac gljiva, čvrsto ga probijajući.
Ohlađeni nadjev temeljito se pomiješa s naribanim sirom i majonezom. Dobivenu smjesu raširimo na rajčici u šeširima od šampinjona. Stavimo ih na tepsiju bez ulja i pošaljemo u pećnicu na 20 minuta. Temperatura za kuhanje trebala bi biti najmanje 180 stupnjeva.
