Punjene školjke od tjestenine - jedno od najukusnijih jela talijanske kuhinje. Idealni su za ručak i večeru. A za punjenje je prikladan gotovo svaki proizvod.
Sadržaj materijala:
Punjene tjestenine - mljevene ljuske
Tjestenina od pećnice s mljevenim mesom u pećnici je ukusno jelo koje ne treba puno vremena.
Potrebni proizvodi:
- oko 400 grama mljevenog mesa;
- jedan luk;
- pakiranje ljuski tjestenina;
- začini po ukusu;
- dvije žlice paste od rajčice;
- 100 grama sira.
Postupak kuhanja:
- Prvo trebate skuhati conciglioni, tj. Tjesteninu. Ne trebaju ih dovoditi do pune pripravnosti, polovinu navedenog vremena držite u vodi.
- Dok se kuhaju napravite mljeveno meso, pomiješajte ga s nasjeckanim lukom, prelijte začinima po vašem ukusu.
- Dobivenom mesnom smjesom napunite tjesteninu i stavite ih u posudu za kuhanje.
- U drugoj posudi pomiješajte pastu od rajčice s malom količinom obične vode, možete soliti ili dodati druge začine. Školjke prelijte ovim umakom i stavite u pećnicu zagrijanu na 180 stupnjeva na 30 minuta, a na vrhu popržite sir neko vrijeme prije kuhanja.
U umaku od kiselog vrhnja
Nježni umak koji je izvrstan za velike ljuske tjestenine. Kao punjenje možete koristiti bilo koje meso.
Potrebni proizvodi:
- paket ljuski tjestenine;
- 200 grama kiselog vrhnja;
- jedan luk;
- 150 grama sira;
- 450 grama bilo kojeg nadjeva;
- začine po izboru.
Postupak kuhanja:
- Tjestenina se mora dovesti u pripravnost, ali tako da se ispostavi da je malo tvrda.
- U zdjeli pomiješajte odabrani nadjev, s prethodno nasjeckanim lukom i svim začinima po želji.
- Ovom masom napunite školjke, stavite ih u oblik koji bi trebao biti sa strana kako se umak ne bi izlio.
- Priprema preljeva: kombinirajte kiselo vrhnje s naribanim sirom, prelijte začinima i prelijte tjesteninu.
- Držimo u pećnici prethodno zagrijanoj na 200 stupnjeva, u vremenu - oko 25 minuta.
Tjestenina - ljuske punjene mljevenim mesom i paprom
Poželjno je pripremiti jelo u odvojenim obrascima, tako da će biti bolje zadržati izgled.
Potrebni proizvodi:
- 150 grama sira;
- 450 grama mljevenog mesa;
- jedna paprika i jedno jaje;
- žlica paste od rajčice i kiselog vrhnja;
- luk;
- začini po želji;
- paket ljuski tjestenine.
Postupak kuhanja:
- Prvo dovedite tjesteninu i mljeveno meso do gotovih. Skuhajte školjke u slanoj vodi, a mljeveno meso narežite u tavu.
- Mesu dodajte odabrane začine i umućite u jaje.
- Luk pretvaramo u male kvadratiće, a papar u male trakice. Držite na vatri neko vrijeme dok malo svijetlo smeđe boje. Ovu smjesu širimo na meso.
- Školjke ispunimo mesnom masom, prebacimo ih u obrazac i nastavimo s pripremom umaka.
- U ovom koraku možete uključiti pećnicu da se zagrije za 180 stupnjeva. U posudi pomiješajte paradajz pastu sa kiselim vrhnjem i začinima, prelijte preko tjestenine. Odozgo sve ispunimo naribanim sirom. Kuhajte oko 20 minuta.
Najnježnija opcija s umakom Bechamel
Umak Bechamel savršeno nadopunjuje jela od tjestenine. Pokušajte s njim kuhati punjene školjke.
Potrebni proizvodi:
- oko 400 grama mljevenog mesa;
- dvije žlice maslaca;
- oko 100 grama sira;
- ambalaža za školjke;
- tri žlice brašna;
- začine po izboru;
- luk;
- 400 mililitara mlijeka.
Postupak kuhanja:
- U vruću tavu stavite mljeveno meso do gotove miješajući ga s nasjeckanim lukom. Možete dodati neke začine po vašem ukusu.
- Stavite kuhane školjke i počnite praviti umak. Da biste to učinili, otopite maslac, dodajte brašno, držite nekoliko minuta i ulijte u mlijeko, stavite sol i papar. Pričekajte dok se masa ne zgusne, ulijte polovicu naribanog sira.
- Kuhane školjke napunite mesom, stavite ih u oblik. Temeljito prelijte umakom preko kuhanog umaka i dodajte preostali sir.
- Držite u pećnici dobro zagrijanoj na 170 stupnjeva oko 20 minuta.
Punili smo tjesteninu - školjke s gljivama
Ako ne želite meso, onda ga je sasvim moguće zamijeniti gljivama.
Potrebni proizvodi:
- jedan luk;
- 200 grama sira;
- ambalaža za školjke;
- 500 grama gljiva;
- dvije žlice paste od rajčice i jednaka količina kiselog vrhnja;
- začine po izboru.
Postupak kuhanja:
- Školjke šaljemo da se kuhaju. Za to vrijeme nasjeckajte luk i gljive, pržite ih u tavi.
- U zdjeli povezuje pastu od rajčice sa kiselim vrhnjem, sipajte začine.
- Gotova tjestenina se napuni mješavinom luka i gljiva. Stavite u oblik i prelijte kuhanim umakom.
- Posude pospite prethodno naribanim sirom. Kuhajte u pećnici oko 20 minuta, postavite temperaturu na 170 stupnjeva.
Vegetarijanski stil s mljevenim mesom
Izvrstan recept za one koji meso uopće ne jedu. Jelo je korisno i zadovoljavajuće.
Potrebni proizvodi:
- 100 grama brokule i karfiola;
- jedna paprika i luk;
- paket školjki;
- začini po vašem ukusu;
- 500 mililitara soka od rajčice.
Postupak kuhanja:
- Možete odmah uključiti pećnicu na 200 stupnjeva tako da se zagrije.
- Stavili smo obje vrste kupusa da se kuhaju i nakon što su gotovi stavimo ih u tavu radi lakšeg prženja. Tamo dovedemo u prekrasnu boju nasjeckani luk i papriku. Ne zaboravite dodati začin.
- Samljeti sve što se dogodilo s mljevenim mesom i tjesteninu napuniti ovom masom.
- Školjke izvadimo u kalup, na vrh izlijemo sok od rajčice i kuhamo oko 20 minuta. Po želji dodajte naribani sir.
U polaganom kuhaču
Školjke možete brzo kuhati u sporem kuhaču, a za sve proizvode nije potrebna prethodna obrada.
Potrebni proizvodi:
- kiselo vrhnje i pasta od rajčice - 2 žlice svaka;
- oko 400 grama mljevenog mesa;
- 150 grama sira;
- ambalaža za školjke;
- jedan luk;
- začine po izboru.
Postupak kuhanja:
- Mesu dodajte nasjeckani luk i odabrane začine.
- Nije potrebno donijeti tjesteninu do spremnosti, odmah ih započinjemo puniti. Zatim ga stavite u zdjelu.
- Zalijte mješavinom začina, kiselog vrhnja i paste od rajčice. Dodajte vodu tako da školjke budu potpuno prekrivene tekućinom.
- Postavite način "Pečenje" na 30 minuta. Kad je sve spremno, ulijte naribani sir.
Kako napuniti tjesteninu - neke tajne
Da biste napravili ukusni konciglioni, morate znati napuniti tjesteninu.
Kuhanje tjestenine preporučuje se u prethodno slanoj vodi. Ako postoji daljnje pečenje u pećnici, onda ih treba malo prekuhati. A tijesto trebate napuniti malo ohlađenim punjenjem i malom žlicom.
Dijeljeni ili za jednokratni oblik kuhanja idealni su, a zatim će pasta zadržati svoj izgled i ne raspadati se.
Obavezna - prisutnost umaka ili izlijevanja. Proizvodi se tijekom pečenja trebaju dobro namočiti. I, naravno, sir, jer ovo je talijansko jelo.
