Palačinke - najčešće rusko jelo koje se brzo kuha i izgleda privlačno. Kako biste obradovali svoje najdraže s omiljenom poslasticom, razmislite o nekoliko opcija za palačinke s kvascima u mlijeku.
Sadržaj materijala:
Tanke palačinke s kvascem u mlijeku
Tanke palačinke s kvascima izvrsna su podloga za svako punjenje. Po želji možete zamotati meso, skute, džem i još mnogo toga.
Preporučeni proizvodi na klasičan način:
- pšenično ili kukuruzno brašno - 500 g;
- stolno jaje - 2 kom .;
- mlijeko - jedna litra;
- suhi kvasac - 10 g;
- maslac - 50 g;
- sol - ½ tsp;
- šećer - 2 žlice. l.
akcije:
- U pripremljeno posuđe ulijte mlijeko, u dijelove ulijte odabranu ocjenu brašna. Dovedite u homogeno stanje.
- U ukupnu masu dodajte deklarirani broj jaja i kvasca. Promiješati.
- Prema preferencijama unesite sol, šećer. S tim sastojcima nije potrebno slijediti jasan recept.
- Tijesto treba malo da se digne, pa ostavite da odstoji 30-40 minuta.
- Podmazanu tavu premažite maslacem. Ne zaboravite da se to radi samo prilikom polaganja prve palačinke.
- Počnite pržiti palačinke. Na srednjoj vatri za tanki test dovoljno je minuta na jednoj strani, a isto toliko i na drugoj.
Tako je lako kuhati aromatične palačinke uz minimalno vrijeme. Da bi proizvodi bili sočni i ukusni, nalijte ostatak ulja po vrhu. Gotovo! Slobodno poslužite!
Kuhanje na kiselom mlijeku
Nažalost, mlijeko ima tendenciju kiselosti. Skromne domaćice znaju gdje koristiti ovaj naizgled istekli proizvod. Palačinke napravljene od kiselog mlijeka nisu manje ukusne. Krenimo!
Preporučeni proizvodi:
- pšenično ili kukuruzno brašno - 500 g;
- stolno jaje - 2 kom .;
- kiselo mlijeko - 300 ml;
- suhi kvasac - 10-15 g;
- maslac - 60 g;
- sol - ½ tsp;
- šećer - 2 žlice. l.
akcije:
- U pripremljenoj zdjeli umutite jaja. Ne pravite gustu pjenu.
- Dodajte kiselo mlijeko, kvasac, sol i šećer. Promiješati.
- Počnite sipati brašno. Pokušajte dovesti do homogene mase bez grudvica.
- Podmazanu prethodno zagrijanu tavu premažite maslacem i smanjite plamen na minimum.
- Na maloj vatri pržite svaku stranu 1,5-2 minute.
- Rezultirajuće palačinke podmažite ostatkom maslaca.
Nudimo da poslužite ukusne palačinke s medom ili domaćim džemom, tako da će se okus jela u potpunosti otkriti. Od pića preporučujemo zeleni čaj ili cikoriju.
Korak po korak recept s grizom
Semolina je prilično neobičan sastojak, međutim, palačinke su prozračne i vrlo sočne.
Preporučeni proizvodi:
- kaša - 800 g;
- pšenično ili kukuruzno brašno - 300 g;
- mlijeko - 0,5 litara;
- stolno jaje - 2 kom .;
- topla voda - 100 ml;
- suhi kvasac - 10-15 g;
- maslac - 80 g;
- sol - 1 tsp;
- šećer - 3 žlice. l.
akcije:
- Mlijeko mora biti toplo, dakle, prvo ga treba zagrijati. Na malu vatru stavimo tavu s mlijekom i vodom. Sastav se ne dovodi do vrenja, već se samo zagrijava.
- Pomiješajte prosijano brašno s grizom, kvascem, solju i šećerom.
- U zagrijano mlijeko dodajte dobivenu smjesu i dobro promiješajte dok ne postane glatko.
- Prema receptu treba ispasti debele palačinke, a za to se test treba podići. Pokrijte tavu u kojoj se tijesto mijesilo poklopcem i očistite 40-60 minuta na toplom mjestu. To bi mogla biti pećnica.
- Kad se vrijeme bliži kraju, počnite grijati posudu. Podmažite ga uljem.
- Smanjite toplinu na minimum. Stavite tijesto u namašćenu tavu i pecite palačinke 1,5 minut sa svake strane.
U usporedbi s prethodnim receptima, u ovom će slučaju kuhanje potrajati malo duže. Mirisne palačinke zasigurno će zauzeti svoje dostojno mjesto na svečanom stolu. Dobar apetit!
Guste palačinke s kvascem u mlijeku
Tko se ne sjeća slasnog mirisa palačinki koje je kuhala moja baka u rano nedjeljno jutro? Uvijek su ispadali ukusni, jer su napravljeni s ljubavlju. Želite naučiti kuhati isto? Let's smisliti kako to učiniti.
Preporučeni proizvodi:
- pšenično ili kukuruzno brašno - 500 g;
- stolno jaje - 3 kom .;
- mlijeko (domaće) - 300 ml;
- prešani kvas - 15 g;
- maslac - 80 g;
- sol - 1 tsp;
- šećer - 3 žlice. l.
akcije:
- Prethodno prosijano brašno u dijelovima ulijte u toplo mlijeko. Miješajte dok ne postane glatko.
- U masu dodajte tri pileća jaja, kvasac, šećer i sol. Zamijesite bazu.
- Prije prženja pričekajte da se tijesto malo digne. To traje oko pola sata.
- Podmažite dovoljno zagrijanu tavu uljem i smanjite plamen.
- Počnite namazati tijesto. Svaka strana mora se pržiti 1-1,5 minuta.
- Svaku palačinku premažite ostacima ulja.
Takvo jelo ostavit će najdraže uspomene.
Uz dodatak kefira u tijesto
Kefir palačinke su brze i jednostavne. Jelo postaje mirisno i nevjerojatno ukusno.
Preporučeni proizvodi:
- pšenično ili kukuruzno brašno - 300 g;
- kefir - 500 ml;
- suhi kvasac - 10 g;
- stolno jaje - 2 kom .;
- maslac - 80 g;
- sol - 1 tsp;
- šećer - 2 žlice. l.
akcije:
- Kefir i brašno miješajte dok ne postanu glatka. Dalje dodajte pileća jaja. Pobijediti.
- Pospite kvasac, sol i šećer. Umijesite tijesto.
- Podmažite prethodno zagrijanu tavu s malo ulja. Smanjite plamen.
- Počnite pržiti palačinke. Za svaku stranu dovoljno je 1-1,5 minuta prženja.
- Kako se proizvodi ne bi lijepili, namažite ih maslacem.
Metodu će cijeniti ljubitelji pravilne prehrane, ovo jelo je niskokalorično, ali ima izvrstan omjer bjelančevina, masti i ugljikohidrata.
Palačinke u obliku mlijeka u mlijeku
Slijedeći ovaj recept, dobijete bujne palačinke u mlijeku. Jelo će biti prikladno i za dnevni doručak s obitelji, i za praznik.
Preporučeni proizvodi:
- pšenično ili kukuruzno brašno - 400 g;
- mlijeko - 500 ml;
- stolno jaje - 2 kom .;
- maslac - 60 g;
- suhi kvasac - 15 g;
- sol - 1 tsp;
- šećer - 2 žlice. l.
akcije:
- Pileća jaja, zajedno s kvascem, šećerom i soli, dobro tuku.
- Dobivenu smjesu unaprijed ulijte kuhano mlijeko.
- U malim obrocima počnite sipati brašno, miješajući sastav.
- Ostavite da tijesto odstoji 30-40 minuta.
- Podmažite masnoću od maslaca. Smanjite plamen na minimum
- Počnite pržiti palačinke, jedna minuta je dovoljna sa strane.
- Palačinke podmažite ostacima ulja.
Prozračne palačinke sa mrežicama su spremne. Ovo mirisno jelo brzo okuplja obitelj za stolom.
Palačinke su jedno od najpoznatijih i najprihvatljivijih ruskih jela. Kuhaju se brzo, vrlo zadovoljavajuće i, naravno, ukusno. Zapišite svoje omiljene recepte i mazite svoje najmilije!
