Ponekad se osjećate kao da mazite sebe i svoje kućanstvo pravim mesom bez soje, konzervansa i drugih pomoćnih tvari. Ostalo je samo jedno - jelo sami kuhati. Domaća kobasica u foliji u pećnici je ista opcija koja jednog dana definitivno vrijedi.

Klasičan recept u pećnici

Svestrano jelo koje se kuha brzo i bez napora.

Da biste ga pripremili, trebate pripremiti:

  • 1 kg svinjske kaše;
  • 50 ml vode;
  • prstohvat soli;
  • 200 g svježe slanine;
  • 3 žlice. l. biljno ulje;
  • mljeveni crni papar;
  • korijandera;
  • celer.

Algoritam postupaka:

  1. Meso narežite na male komade. Rasporedite u posudu, pospite začinima, prekrijte ravnim tanjurom i dobro protresite. Ostavite 20 minuta da se namoče svinjski začini.
  2. Masnoću narežemo na male kocke, kombiniramo s mesom. Iscijedite višak tekućine i promiješajte.
  3. Foliju podmazujemo uljem i na nju širimo dobiveni sastav, rukama mu daju oblik malih kobasica. Mesni proizvod omotamo poput slatkiša i stavljamo ga u rukav za pečenje, koji vežemo s obje strane.
  4. Pecite u pećnici 30 minuta na temperaturi od 200 ° C. Zatim uklonite rukav, odvijte foliju i držite još 10 minuta.

Svinjska kobasica u pećnici dobro se slaže s raznim prilozima i dobro se slaže s bilo kojim umakom.

Kuhanje s provansalskim biljem

Najukusniji recept za kobasice uključuje uporabu sjemenki šipak, koji jelu daju neobičan i vrlo originalan okus.

Da biste izvršili takvo jelo, trebate:

  • 1 žličica Ljekovito bilje;
  • 2 luka;
  • 500 g svinjske šunke;
  • 1 žličica šećer;
  • napola šipak;
  • 1 metar svinjskog crijeva;
  • sol, začini.

Faze pripreme:

  1. Meso narežite na male komade, isto napravite sa slaninom.
  2. Luk naribajte.
  3. Mesu dodajte sjemenke šipak, šećer, sol, začine, provansalsko bilje i luk. Gotov sastav prelijte čašom vode i promiješajte dobivenu masu.
  4. Ispiramo crijeva, vežemo čvor s jedne strane i započinjemo ih plastičnom bocom. Na kraju napravimo još jedan čvor.
  5. Umotajte kobasicu u foliju za hranu (po mogućnosti u dva sloja), stavite je u posudu otpornu na toplinu i stavite je u pećnicu. Postavili smo temperaturni režim na 160 ° C. Pecite sat vremena.

A možete i kuhati kobasice od običnog mljevenog mesa, dodajući tamo svoje omiljene začine.

Opcija dijeta s rukavima

Osnova ovog recepta je dojka ptice, koja je vrlo bogata proteinima. Domaća pileća kobasica idealno je jelo za ljude koji vole jesti zdravo.

 

Za kuhanje su potrebne sljedeće komponente:

  • repa;
  • 0,5 tbsp. mlijeko;
  • 600 g pilećih prsa;
  • 1,5 žlica. l. krumpirov škrob;
  • začini - po želji.

Korak po korak:

  1. Oslobodite dojku od kosti, izrezanu na komade.
  2. Škrob uzgajamo u mlijeku, začinimo začinima. Ulijte meso u smjesu, pomiješajte.
  3. Iz mljevenog mesa izrađujemo kobasice, koje smo umotali u nekoliko slojeva folije, tako da sok ne propušta tijekom toplinske obrade.
  4. Zagrijte pećnicu na 170 ° C i stavite jelo da se peče 50 minuta.

Dijetalnu kobasicu možete jesti vruću, ali okus mesnog proizvoda postaje zasićeniji kad se ohladi.

Originalni recept s povrćem

Najukusnije kobasice su, naravno, domaće, kuhane u foliji po starom receptu.

Za jelo morate prikupiti sljedeće sastojke:

  • 2 mahune paprike;
  • 2 luka;
  • 2 češnja češnjaka;
  • 2 krumpira;
  • 2 kg svinjske kaše;
  • 750 g masti;
  • sol, začini - po ukusu.

Djelujemo korak po korak:

  1. Meso operite, osušite papirnatim ručnikom i prođite kroz mlin za meso zajedno sa slaninom. Malo svinjetine može se izrezati na kriške - tako će kobasica biti ukusnija.
  2. Povrće ogulite, narežite na sitne rupice i dodajte mljevenom mesu. Masu začinite omiljenim začinima i promiješajte.
  3. Dio smjese širimo na foliju i oblikujemo malu kobasicu veličine kobasice. Omotajte ga u obliku slatkiša (po mogućnosti zamotanih u 2 - 3 sloja). Od ostatka mljevenog mesa napravimo slične kobasice.
  4. Na željezni lim s pergamentnim papirom od stele i položite kobasice. Stavite lim za pečenje u pećnicu na 50 minuta. Postavili smo temperaturu na 170 stupnjeva. Da bi se kobasica mogla pržiti, foliju je potrebno razviti 10 minuta prije kraja pečenja.

Takvo jelo zasigurno će postati ukras na svečanom stolu i oduševit će svojom sočnošću i ukusom svih prisutnih.

Domaća kobasica bez školjke

U ovaj recept možete dodati sok od cikle ili mrkve, a tada će kobasica dobiti lijepu boju, a njezin će okus postati rafiniraniji.

Jelo se priprema od:

  • 700 g piletine;
  • 250 g masti;
  • 3 jaja;
  • 4 češnja češnjaka;
  • 3 žlice. l. škrob;
  • 1,5 tsp sol;
  • začin po ukusu.

kuhanje:

  1. Pileći file operemo, osušimo i narežemo na male komade. Grkljan oljuštite nožem. Kombinirajte sastojke u zdjeli.
  2. Umutite jaja, dodajte im sol, začine, sitno sjeckani češnjak.
  3. Nježno unesite škrob u smjesu od jaja, promiješajte da ne bude grudica. I tu masu pridajemo mesu.
  4. Pripremljeni nadjev stavite na komad folije i omotajte ga poput bombona, posebno zategnite rubove kobasica kako sok ne bi iscurio prilikom pečenja.
  5. Kobasice stavljamo na lim za pečenje i stavljamo u pećnicu, zagrijanu na 190 stupnjeva 1 sat.

Recept za domaću kobasicu najbolja je alternativa industrijskim proizvodima. Priprema jela uopće nije teška, što je najvažnije, slijedite upute.

Povezano Softver:Više od autora: