Mnogi ljudi, nakon što su dijagnosticirali svoje gastrointestinalne bolesti, misle da sada više neće moći jesti ukusno. Zapravo, čak i prehrana za čir na dvanaesniku može biti raznolika i ukusna, iako su brojna ograničenja još uvijek prisutna.

Prehrambena pravila za čir na dvanaesniku

Izbornik prehrane za čir na dvanaesniku temelji se na takvim osnovnim parametrima:

  • uklanjanje simptoma patologije;
  • toplinska i mehanička očuvanje sluznice probavnog sustava;
  • obnavljanje punog funkcioniranja gastrointestinalnog trakta i ubrzanje oporavka.

Glavna pravila koja se valja pridržavati:

  • Jedite samo toplu hranu u praškastom obliku kako biste olakšali rad probavnog trakta.
  • Preferirajte kuhanje, pečenje ili kuhanje na pari. Sva masna i pržena hrana treba u potpunosti eliminirati.
  • Uspostavite dijetu. Trebate jesti malo, bez preopterećenja želuca, u točno određeno vrijeme i često. Više od 3,5 sati ne smije proći između obroka. Učinite dijetu hranjivom i zasićenom korisnim tvarima, jer pacijentu treba snaga za brzi oporavak.
  • Pijte vodu. Norma - najmanje jednu i pol litre dnevno.
  • Smanjite unos soli. Tijekom egzacerbacija, ovaj proizvod općenito isključite iz jelovnika.

Naravno, ta su osnovna pravila osnova svake zdrave prehrane, pa bi bilo lijepo staviti ih u naviku i stalno ih slijediti. Na taj ćete način izbjeći mnoge probleme sa želucem i crijevima.

Medicinska dijeta temelj je svakog liječenja. Ali također ne zaboravite na odricanje od loših navika, normalizaciju režima dana, šetnju na svježem zraku i pridržavanje ostatka preporuka liječnika.

Popis dopuštenih i zabranjenih proizvoda

Te je popise najbolje ispisati i priložiti na vidljivom mjestu za pamćenje.

Što mogu jesti uz dijetu

Hrana za peptički čir temelji se na upotrebi takvih proizvoda:

  • kash - heljda, zobena kaša, riža, zdrob;
  • ustajali bijeli kruh ili domaći krekeri;
  • mršave juhe - na povrću, žitaricama, mlijeku, vermicelli;
  • meso i riba s niskim udjelom masti u pogodnom obliku za konzumaciju u obliku kotleta, sufle, mesnih okruglica, mesnih okruglica, mesnih okruglica, zraz;
  • nemasno mlijeko;
  • kuhana jaja, kao i parne omlete;
  • kuhano povrće prosječnog sadržaja vlakana bez izraženog gorkog, kiselog i pikantnog okusa;
  • slatko i zrelo voće i bobice koje su podvrgnute toplinskoj obradi;
  • ulje;
  • slatkiši - med, marshmallows, marmelada.

Od pića, vrijedno je dati prednost visoko razrijeđenim sokovima (ne kiselim), juhi divlje ruže, kiseli čaj, slabo uzgojenom čaju, alkalnoj mineralnoj vodi.

Potpuno ili djelomično ograničeni proizvodi

Iz prehrane morate ukloniti takve komponente:

  • pečenje, kao i proizvodi od integralnog brašna;
  • kiselo mlijeko;
  • grubi biserni ječam, ječam, kukuruz, proso kaša;
  • gljiva;
  • masno meso i riba, apsolutno svi juhe;
  • razni umaci, posebno hren, senf;
  • povrće s izraženim gorkim, začinjenim i kiselkastim okusom, kao i s grubim vlaknima;
  • kiselo i ljuto voće i bobice;
  • grašak, grah, soja, grah.

Alkohol, kava, topla čokolada, kakao, soda, jaki čaj - na ove napitke morate zaboraviti.

Značajke za muškarce, žene

Nema razlike u prehrani prema spolu. Potrebno je samo reći da mladići mnogo češće obolijevaju od ove bolesti. Njihova se patologija dijagnosticira 4-5 puta češće od žena u istoj dobi - 20-40 godina. Nakon 40 godina, bolest se javlja s jednakom učestalošću kod oba spola.

Jelovnik terapijske prehrane prema Pevzneru

Terapijska dijeta prema Pevzneru za čireve ima nekoliko modifikacija:

  • Tablica 1. Propisana je u razdoblju blagog pogoršanja peptičkog čira ili kroničnog gastritisa. Preduvjet je kuhanje isključivo na pari ili u vodi, a zatim ih trljajte dok ne postanu glatke.
  • Tablica 1a. Takva dijeta s pogoršanjem čira na dvanaesniku traje najmanje 2 tjedna. Sva hrana se poslužuje isključivo u tekućem, kašnom ili kašom obliku. Morate jesti često - barem šest puta dnevno. Zabranjeno je svako povrće, voće i kruh.
  • Tablica 1b. Ova je opcija dijeta kaloričnija. Jela se također poslužuju u zdrobljenom obliku, a hranu uzimajte malo rjeđe - barem 5 puta dnevno. Takva hrana propisana je tek nakon što ste završili tečaj dijetalne terapije pomoću tablice 1a.

Uzorak jelovnika za jedan dan prvih dijetalnih opcija:

  • ujutro - parni omlet, slab zeleni čaj;
  • snack - kaša s malim komadićem maslaca, žele;
  • ručak - tekuća zobena juha, mesni suffle, voćni napitak;
  • snack - naribana riža kaša, voćna mliječ;
  • navečer - tekući pire od krumpira na vodi;
  • snack - jaje i čaša dekocije suhe bobice ili voća.

Primjer izbornika za 1 dan druge dijetne opcije:

  • ujutro - kaša na vodi s mlijekom, kajganom, suhim voćem žele;
  • snack - bundeva kasika;
  • na ručku - juha od rezanci, kuhana mrkva, pureće mesne okruglice, čaj;
  • snack - par komada marmelade, čaša slabo kuhanog čaja;
  • večera - sluzava kaša od riže s porcijom kriška oslića, kompotom od sezonskog voća ili bobica.

Možete jesti ukusno i raznovrsno, glavna stvar je da se naviknete na način kuhanja i drobljenu konzistenciju jela.

Zanimljivi recepti za zdrava jela

Razmislite o tome što možete jesti tijekom prehrane.

Goveđe kotlete

Popis proizvoda za parne goveđe kotlete:

  • kriška fileta - 300 g;
  • malo maslaca;
  • jaje;
  • kriška jučerašnjeg kruha;
  • malo mlijeka;
  • sol i krušne mrvice za pečenje.

Redoslijed kuhanja:

  1. Samljeti meso.
  2. Namočite komad mlijeka tako da nabubri. Stisnite, nasjeckajte.
  3. Sjedinite obje mase, ubacite u jaje, dodajte malo soli i soli. Miješajte dok ne postane glatko.
  4. Obrasci praznina. Uvaljajte u nadjev.
  5. Kuhajte u laganoj pećnici u načinu rada "kuhanje na pari", nakon što u čašu stavite čašu vode i instalirate poseban roštilj. Trajanje pripreme ovisi o veličini reznica: mali primjerci bit će spremni nakon 25 minuta, a veći za 50-55 minuta.

omlet

Parni omlet priprema se što je jednostavnije.

proizvodi:

  • 2 jaja
  • 80 ml mlijeka.

napredak:

  1. Spojite obje komponente.
  2. Podmažite kalup uljem, u njega ulijte mliječno-jajnu smjesu.
  3. Pari.
  4. Prije posluživanja ulijte rastopljeni maslac.

Vegetarijanske mesne okruglice

Da bismo kuhali mesne okruglice od paprike i mrkve, trebamo:

  • par krumpira;
  • 2 mrkve;
  • malo kiselog vrhnja;
  • 20 g brašna;
  • sol po ukusu.

Postupak pripreme:

  1. Ogulite povrće. Samljeti na sitnoj rerni, iscijediti, ocijediti višak tekućine.
  2. Dodajte kiselo vrhnje s brašnom i solju.
  3. Promiješajte i oblikujte male mesne okruglice.
  4. Kuhajte u dvostrukom kotlu pola sata dok se ne skuha. Ovo jelo može se konzumirati samostalno ili kao prilog.

Juha od riže

Rižina juha je viskozna. Ovo je upravo ono što vam treba.

komponente:

  • krupice - 50 g;
  • jaje;
  • 200 ml mlijeka;
  • ulje i voda.

Slijed postupaka:

  1. Rižu skuhajte, procijedite kroz cjedilo.
  2. U dobivenu juhu dodajte oko 3 žlice. l. kuhana riža.
  3. Pomiješajte jaje s mlijekom i smjesu izlijte u juhu. Ostavite da kuha 2 minute i maknite s vatre.
  4. Gotovo jelo po želji možete začiniti uljem, te dodati malo pire kuhane mrkve.

Mliječna juha od tjestenine

Za ručak možete kuhati juhu od vermikelija s mlijekom.

proizvodi:

  • 2 žlice. mlijeko;
  • malo vermikela;
  • komad ulja;
  • šećera i soli je vrlo malo.

Postupak pripreme:

  1. Donesite mlijeko do vrenja, sol, dodajte šećer.
  2. Ulijte vermicelli u malim obrocima, neprestano miješajući tako da se ne sjedine u grozd.
  3. Kuhajte oko četvrt sata, ne zaboravljajući da promiješate.

Pileće sufle

Ispada vrlo ukusno pileće sufle iz sljedećih komponenti:

  • 100 g mesa;
  • 2 žlice. l. mlijeko;
  • malo brašna;
  • jaje;
  • sol i ulje.

Slijed postupaka:

  1. Meso samljeti najmanje dva puta tako da dobije vrlo mekanu i prozračnu konzistenciju.
  2. Solite i začinite uljem.
  3. Mlijeko pomiješajte s brašnom, ulijte u mljeveno meso. Voziti u žumanjku.
  4. Bjelanca posebno istucite i dodajte u masu na kraju.
  5. Promiješati. Stavite u pripremljenu posudu i parite.

Prvi Herkules

Možete poslužiti zobene juhe na bazi takvih komponenti:

  • 450 ml vode;
  • 120 ml mlijeka;
  • 3 žlice. l. zobene pahuljice;
  • malo šećera i maslaca.

Slijed postupaka:

  1. Žitarice skuhajte u vodi.
  2. Ulijte prethodno zagrijano mlijeko, zasladite.
  3. Napuniti i samljeti.

Raznolikost recepata je nevjerojatna, tako da nema potrebe gubiti srce. Bolje je pronaći zanimljive i dijetalne mogućnosti za uobičajene dobrote i nadopuniti svoj jelovnik njima.

kontraindikacije

Naravno, u ogromnoj većini slučajeva takvu dijetu propisuje liječnik. Jer zna u kojim će situacijama pacijentu donijeti samo korist. Ako ustanovite simptome želučano-crijevnih čira, ne biste trebali samo-liječiti i samovoljno prelaziti na takav sustav prehrane. Vrlo je važno odmah posjetiti liječnika i proći kompletnu dijagnozu.

U rijetkim slučajevima, prehranu je potrebno prilagoditi, na primjer, ako pacijent pati od dijabetesa.Da bi to učinio, liječnik će preporučiti koje ugljikohidratne proizvode treba ukloniti i kako ih se može zamijeniti.

Vrlo često, s prvim znakovima olakšanja, osoba se vraća upotrebi zabranjene hrane koja provocira povratak bolesti ili čak pojavu perforiranog čira na dvanaesniku. Kako bi se to spriječilo, predloženu dijetu treba slijediti ne samo mjesec ili dva, već i godinu ili više.

Povezano Softver:Više od autora: