Dijeta za pankreatitis gušterače - izborni jelovnik

Pankreatitis je prilično ozbiljan patološki proces, koji često dovodi do smrti pacijenta. Da bi se izbjegao takav razvoj događaja, potrebno je ozbiljno shvatiti ne samo liječenje, već i određena prehrambena ograničenja. Dijeta za pankreatitis gušterače prilično je stroga, usmjerena na maksimalno moguće iskrcavanje pogođenog organa.

Što ne jesti?

Početni stadij bolesti obično se odvija u teškom obliku. Pacijent ima povraćanje, proliv, nadimanje i druge znakove dispeptičkog poremećaja. Da bi se smanjio intenzitet kliničke slike, kao i smanjio sekretorni odgovor gušterače na unos hrane u želudac, pacijentu se propisuje terapijsko postenje. U roku od 1-3 dana, bilo koja hrana za njega je kontraindicirana. Dopuštena je samo tekućina, čija količina varira od 1 do 1,5 litara.

Kako se funkcije pogođenog organa vraćaju, pacijentu je omogućeno da jede toplinsku i kemijski štedljivu hranu. U ovom slučaju, prehrana br. 5P propisana je u prvoj, nakon i u drugoj verziji.

Prva opcija dijeta ograničava:

• kalorijski unos obroka - dnevno pacijent treba primiti ne više od 1800 kcal;
• kemijska i termička agresivnost prehrane - zabranjeno je jesti prženu, začinjenu hranu, pretjerano vruću hranu;
• hrana bogata masnim i ugljikohidratima - s akutnim pankreatitisom možete jesti 200 g ugljikohidrata i 40-60 g masti dnevno;
• alkohol i proizvodi koji sadrže značajne količine etanola - alkohol s pankreatitisom potpuno je kontraindiciran u svim fazama razvoja bolesti. Uključujući tijekom remisije.

Dok se oporavljate, neka od ograničenja uklanjaju se. Dakle, druga verzija prehrane omogućava upotrebu normalnih količina masti, proteina i ugljikohidrata za pacijenta. Kao i prije, ostaje zabrana alkohola i dosadne hrane.

Napomena: odmah nakon završetka razdoblja gladi pacijentu se daje ugljikohidratna hrana. Zabranjen je oštar prijelaz na proteinske tvari, jer oni snažnije potiču izlučivanje soka gušterače. Masti osim maslaca također su kontraindicirane.

Što mogu jesti?

U prvih nekoliko dana nakon posta pacijentu je dopušteno: rižin juha, krekeri napravljeni od bijelog kruha. Nakon par dana dijeta se proširuje.

U tom slučaju hrana koju pacijent konzumira mora zadovoljiti sljedeće zahtjeve:

• termički nježan;
• parni kuhana;
• imaju polu-tekuću ili potpuno tekuću konzistenciju;
• kemijski štedeći;
• ukupna količina proteina u dnevnoj prehrani ne smije prelaziti 80 grama (ograničenja na masti i ugljikohidrate opisana su u prethodnom odjeljku članka);
• dijeta bi trebala uključivati ​​najmanje 1 litru tekućine, bolju od ljekovite mineralne vode za stolom (Essentuki br. 20, Borjomi), divlju ružu;
• hrana ne smije sadržavati toplinski obrađene masti.

Dijeta za pankreatitis i holecistitis uključuje zdrobljene obroke. Pacijentu je dozvoljeno jesti samo u malim obrocima, 6 puta dnevno. Češći obroci mogu pogoršati oboljeli organ.

Pravilna prehrana za pankreatitis gušterače

Principi prehrane kod pankreatitisa i kolecistitisa temelje se na potrebi smanjenja proizvodnje enzimskih zona žlijezde. Oblici prehrane u fazi remisije i u vrijeme pogoršanja bolesti nešto su različiti.

Dijeta za kronične

Prehrana za pankreatitis gušterače varira ovisno o fazi. Uz aktivaciju patologije, pacijentu je propisana glad, a nakon tablice br. 5P. Nakon 1-2 tjedna, pacijent se postupno prebacuje na tablicu br. 5P u svom drugom ostvarenju. Nakon što klinika bolesti prestane, u prehrani može doći do opuštanja. Međutim, budući da kronični pankreatitis nije potpuno izliječen, pacijent je prisiljen pridržavati se opisane prehrane tijekom svog života.

Dijeta za akutne

Akutni pankreatitis je ozbiljna kirurška patologija, unos hrane je kontraindiciran. U pravilu se pacijent operira prvog dana bolesti. Nakon toga, dijeta je propisana u potpunosti u skladu s pravilima prehrane kod kroničnog pankreatitisa.

Jelovnik za pankreatitis i holecistitis

Pitanje što možete jesti s pankreatitisom što je moguće relevantnije za ljude koji pate od kroničnog oblika ove bolesti. U fazi remisije pacijentima se preporučuje koristiti proizvode svaki dan, navedeni u sljedećoj tablici:

Naravno, sve gore navedeno nije iscrpan popis proizvoda dopuštenih za upotrebu u patologiji gušterače. Pacijentima je dopušteno jesti kuhano meso u čistom i mljevenom obliku, kuhanu ribu, med, pastile, sluzave juhe, kefir i još mnogo toga.

Kao piće, pacijent može koristiti mineralnu vodu prosječne razine mineralizacije, čajeve, divlja ruža, sokove i voćne napitke koji nemaju iritantan učinak. Izvan stadija pogoršanja prihvatljiva je upotreba kave u niskoj koncentraciji. Glavni uvjet je odsutnost ugljičnog dioksida u piću. Limunade, gazirana pitka voda i pivo su zabranjeni.

Izborni uzorak za 1 dan

Jelovnik za pankreatitis, opisan u nastavku, nije jedina moguća hrana. Moguće su promjene u unosu hrane i vrstama hrane. Međutim, opća načela prehrane ne smiju se kršiti. Broj posjeta blagovaonici u obje verzije dijeta br. 5P je šest. U isto vrijeme, proizvodi i jela koja osoba može konzumirati razlikuju se. Kada koristite prvu opciju hrane, možete primijeniti sljedeći plan:

Izbrisana opcija

Dijeta s pireom koristi se u ranim danima bolesti ili tijekom pogoršanja, kada su ograničenja konzumirane hrane najstroža.

Sljedeći se popis može koristiti kao jednodnevna prehrana za takve bolesnike:

1. Doručak - kaša od heljde s pireom s mlijekom.
2. Doručak 2 - čaj, voćni mekani sufle.
3. Ručak - krem ​​juha od povrća, kaša od heljde, kukuruz.
4. Snack - cool čaj, mljeveno voće.
5. Večera - mljeveno meso, pire krumpir.
6. Prije odlaska u krevet - čaj ili bok ruže.

Odgovor na uporabu gornje sheme hranjenja za pacijente je minimalna proizvodnja enzima gušterače.

Opcija bez brisanja

Pacijenti koji se oporavljaju i prenose na tablicu br. 5P u drugoj verziji mogu primati sljedeće obroke:

1. Doručak je skuta.
2. Doručak 2 - jabuka.
3. Ručak - juha od povrća, kaša s rižom, piletina.
4. Snack - kefir.
5. Večera - kuhana riba.
6. Prije odlaska u krevet - kefir.

Izuzetak su ljudi koji su zatvoreni. Za njih je prehrana donekle izmijenjena.

Za pacijente sa konstipacijom

Zatvor kod pankreatitisa razvija se zbog oštre promjene u pacijentovoj prehrani.

Da biste ih ispravili, koristite sljedeću shemu napajanja:

1. Doručak - čaša sirove vode, kaša s mlijekom.
2. Doručak 2 - marelice ili breskve.
3. Ručak - tekuća juha, kefir, kuhano meso (po mogućnosti u mljevenom obliku).
4. Snack - slana mineralna voda.
5. Večera - čaj, krekeri od bijelog kruha.
6. Prije odlaska u krevet - kefir.

Pored navedenog, pacijentima je dopušteno da pojedu 1-2 krekera od bijelog razreda kruha i nekoliko žličica šećera dnevno. Ako prehrana ne pomaže i stolica se ne vrati u normalu, naznačeni su laksativni lijekovi (ricinusovo ulje, senada).

Primjer prehrane tjedan dana za pankreatitisom gušterače

Prehrana bolesnika s upalom gušterače igra važnu ulogu u njihovoj rekonvalescenciji. To treba uzeti u obzir prilikom razvoja terapijskih prehrambenih shema. Kao radni primjer, može se dati sljedeći plan obroka za tjedan dana (obroci se zakazuju prema serijskim brojevima):

Recepti za pankreatitis mogu se razlikovati ovisno o stanju pacijenta. Međutim, oni ne bi trebali sadržavati zabranjene proizvode.

Prehrana je jedan od glavnih čimbenika koji utječu na brzinu regenerativnih procesa. Svaka osoba s kroničnim oblikom bolesti trebala bi znati da ne možete jesti i koja se pravila treba pridržavati prilikom oblikovanja prehrane. Ako imate dvojbe i nedostatak znanja o dijetici, trebali biste potražiti pomoć svog liječnika i profesionalnog nutricionista.