Dijeta s bubrežnim kamencima ne spada u previše stroge vrste prehrane. Svaki "stol" karakterizira vlastite karakteristike, koje uzimaju u obzir razlike u kemijskom sastavu kamenja. Zahvaljujući dijeti, stvaranje kamenja prestaje, tkiva se postepeno obnavljaju, upala "odlazi".
Sadržaj materijala:
Opća prehrambena pravila za bubrežne kamence
U borbi protiv urolitijaze važno je pridržavati se osnovnih pravila:
- Ne smije se dopustiti prejedanje i pridruženi nemir u probavnom traktu.
- Zabranjeno i posteno. Da bi gastrointestinalni trakt djelovao bez kvarova, u potpunosti asimilirajući hranu i samočisti, hranu treba dostavljati malo po malo i redovito. I tijekom posta i tijekom prejedanja štetne se tvari slabo izlučuju, tvoreći kamenje. Velike pauze u hrani (više od 3 sata) nisu dopuštene. Posljednji mali obrok dnevno konzumira se 3 sata prije spavanja.
- Trebali biste piti kvalitetnu čistu vodu u malim obrocima (oko 2 litre dnevno), ali nemojte „razrjeđivati“ obroke takvom tekućinom. Vrijedno je dati prednost filtriranoj kuhanoj vodi. Korisno je razviti režim njegove uporabe i pokušati ga se pridržavati. Voda "uklanja" višak soli iz tijela.
- Umjesto 2-3 obroka dnevno, potrebno je podijeliti unos hrane na 5-6 obroka, smanjujući volumen obroka nekoliko puta. Važno je zapamtiti da osjećaj punoće dolazi kasno. Ako nakon jela male količine hrane, glad se i dalje osjeća, onda nakon 20 minuta. nestat će.
- Morate se pridržavati ispravnog omjera proteinske (15%), masne (30%), ugljikohidratne (55%) hrane.
- Strogo kontrolirajte konzumaciju svih vrsta mesa (uključujući perad, ribu): prilično 3 puta tjedno za 150-200 g.
- Odaberite bilo koju metodu toplinske obrade hrane, osim prženja.
- Previše hladno ili vruće jelo može uzrokovati pogoršanje bolesti. Ugodna temperatura probavnog trakta je 37–50 ° C.
- Svima koji imaju kamenje zabranjeno je konzumiranje alkohola. Pijenje alkohola s bubrežnim kamencima može uzrokovati zastoj mokraće, taloženje soli i spazmodične bolove. Sve to dovodi do pogoršanja bolesti.
- Vrijedno je voditi brigu o normalizaciji težine. U ljudi s viškom kilograma, mokraćna kiselina stagnira u bubrezima.
Pridržavanje ovih točaka važno je i za prevenciju i tijekom borbe protiv urolitijaze.
Dopušteni i zabranjeni proizvodi
Terapijska dijeta prema Pevzneru je znanstveno utemeljen prehrambeni sustav koji pomaže u borbi protiv bolesti (i niza drugih bolesti). Na temelju ove prehrane sastavljaju se popisi preporučene i zabranjene hrane.
Trebao bi ograničiti unos niza tvari:
- purini (koncentrirani u "životinjskim" proteinima i masnoćama;
- oksalna kiselina (voće, bobice, kiselo povrće);
- Vitamin C, koji povećava količinu oksalne kiseline (agrumi, ribizla);
- želatina, koja također utječe na njegovu razinu (mesni proizvodi);
- kofein, čija velika količina utječe na metabolizam kalcija i fosfora u tijelu (različite vrste čaja, kave, Coca-Cole).
Popis proizvoda koji se ne mogu konzumirati:
- životinjske masti, margarin;
- konzervirano, slano, dimljeno meso;
- poluproizvodi (osobito kobasice, kobasice);
- masno meso (uključujući ribu);
- zasićene juhe i juhe na bazi njih;
- žele, sok, žele;
- riblji;
- proizvodi s čokoladom, kakaom;
- jak čaj, kava;
- začinjeni začini;
- slani, začinjeni sirevi;
- kiseli proizvodi, kiseli krastavci;
- kisele bobice (trešnje, ribizla, maline);
- grah;
- proizvodi od mesa
- nešto povrća (repe, patlidžan, rabarbara);
- kislica, špinat;
- brašno slatkiši, svježi bijeli kruh.
Terapijska dijeta treba tijelu dostaviti dovoljnu količinu takvih tvari:
- vitamin A, zbog čega dolazi do bolje obnove tkiva mokraćnog sustava;
- B vitamini (koji su važni ako se nađu kameni u bubregu urata);
- biljna vlakna koja pomažu u uklanjanju soli i crijevnih funkcija.
Uz urolitijazu možete koristiti:
- pečenje od mekinja ili integralnog brašna;
- svježe kiselo povrće;
- tjestenina, žitarice (u malim količinama);
- sve svježe nemasne bobice, voće;
- sušeno voće;
- slatkiši s niskom masnoćom (marmelada, bomboni, med);
- jaja (ograničena);
- slaba pića s kofeinom, čaj koji se može razrijediti s mlijekom;
- kompoti s suhim voćem (jabuke, kruške);
- agrumi (ne puno);
- biljno ulje (bilo koje vrste);
- malo zasoljeni, ne začinjeni sirevi;
- mliječni proizvodi (ne vrlo kiseli);
- mršavo meso i riba.
Korisno je koristiti niske mineraliziranu vodu, ne-kisele sokove (posebno razrijeđeni sok od brusnice). Potrebno je piti biljne dekocije, infuzije koje pomažu zaustaviti upalne procese (na primjer, sastav bokova ruže).
Značajke za muškarce, žene
Kemijski sastav kalkula može varirati, što utječe na izbor prehrane. Prehranu za urolitijazu određuje liječnik nakon pregleda. Pol pacijenta nije bitan. Samo prehrana za trudnice može biti neznatno drugačija, budući da maternica "pritisne" na mokraćovod, pojavljuje se oteklina.
Trudna, dojenačka žena koja boluje od urolitijaze trebala bi se pridržavati sljedećih točaka u prehrani:
- piti puno vode (2 l) u slučaju da nema edema;
- konzumirajte vitamine u njihovom prirodnom obliku (voće, bilje, povrće) i ljekarničke komplekse namijenjene trudnicama;
- postoje proteinska jela koja se lako probavljaju (iz mliječnih proizvoda, mesa, ribljih proizvoda s malo masnoće);
- dnevna norma proteina tijekom trudnoće je 100-120 g;
- odbiti pržena i pečena jela s kore, jake juhe, vatrostalne masti.
Ova dijeta se može nazvati univerzalnom.
Izbornik terapijskih dijeta "Tabele br. 6, 7 i 14"
Zbog različitog kemijskog sastava kamenja, propisane prehrane također imaju razlike. Dijeta koja se temelji na preporučenoj hrani može se napraviti samostalno. Obroci trebaju biti 5-6 puta dnevno. Veličina posluživanja - oko 250 g. Pauza između obroka i vode - najmanje 1 sat.
Tablica 6
Ova dijeta se pridržava ako se otkriju kamenci urata u bubrezima, kao i nakupine oksalata.
Pored preporuka zajedničkih za sve „tablice“, „Tablica br. 6“ ima i neke značajke:
- dnevni unos kalorija - 2500 kcal;
- sušeno voće je isključeno (moguće su samo šljive);
- gljive su zabranjene.
Tablica 7
Svrha prehrane je štedenje rada bubrega.
Značajke ove "tablice":
- dnevni unos kalorija - 2400 kcal;
- potrošnja vode dnevno je ograničena - 0,8 l;
- ukupna dnevna količina tekućine - 1,5 l;
- malo ograničenje proteina - 70 g dnevno;
- povećan unos vitamina.
Tablica 14
Ova dijeta propisana je ako se kod pacijenta nađu kamenje kalcijevog fosfora.
Značajke programa koje nadopunjuju opće preporuke:
- kalorični sadržaj hrane dnevno - 2600 kcal;
- upotreba alkalizirajućih sastojaka i komponenti s velikom koncentracijom kalcija svodi se na minimum: mliječni proizvodi, povrće (osim luka, bundeve, mrkve, šparoga, graška, kupusa);
- dopuštene kisele bobice, jabuke;
- prikazani su brojevi, iznutrice, masti;
- gljive neće naštetiti;
- najkorisnije žitarice, tjestenine, jela od mesa i ribe, kruh.
Tablica prikazuje okvirni izbor ove tri prehrane za 1 dan.
| jelo | "Tablica 6" | "Tablica 7" | "Tablica 14" |
|---|---|---|---|
| doručak | Zobena kaša, 1 meko kuhano jaje | čaj od heljdine kaše | kruh s tankim slojem maslaca, umućena jaja, kompot od jabuka |
| Drugi doručak | voćna salata | bilo koje voće | šaka kiselih bobica (npr. maline) |
| ručak | svježe povrće, juha od bundeve, nekoliko punjenih kupusa bez mesa | vegetarijanska juha, salata od mršave “pare”, salata od krastavaca i zelenila | juha od gljiva, pečena govedina, salata |
| Visoki čaj | mousse od peperminta | voćna salata | pita od bundeve |
| večera | cheesecakes s dodatkom banane i bobica, čaj | proteinska omleta, pečeni krumpir, svježa salata | Janjetina s jetrom, salata od kupusa |
| Prije spavanja (3 sata) | skuta i voćni pire | suho voće, jogurt | jabuka (kisela) |
Zanimljivi recepti za zdrava jela
Pridržavajući se programa liječenja, možete jesti ukusno. Medicinska dijeta za urolitijazu uključuje veliki popis prihvatljivih proizvoda. To vam omogućuje stvaranje zanimljivih i ukusnih kombinacija. Dopušteno je nekoliko vrsta toplinske obrade: pečenje, kuhanje, kuhanje na pari. Koristite prvo, drugo jelo, deserte, pića.
Kefir okroshka (pogodno za "Stolovi br. 6, 7")
Okroshka je vrlo nježna.
sastojci:
- kefir s niskim udjelom masti - 0,5 l;
- isti sir od sira - 80 g;
- mineralna voda - 250 ml;
- krumpir srednje veličine - 2 kom .;
- mala mrkva - 1 kom .;
- prethodno kuhano jaje - 1 p .;
- rotkvica - 5 kom .;
- svježi krastavac - 1 kom .;
- zelje, sol.
Faze pripreme:
- Pečeni ili kuhani krumpir, mrkva.
- Ogulite povrće i narežite.
- Ohlađeno jaje ogulite od školjke, nasjeckajte.
- Radish, krastavac nasjeckan.
- Kefir, mekani skuti se kombiniraju.
- Sve povrće prelijte tekućom smjesom, dodajte.
- Ukrasite jelo nasjeckanim svježim biljkama.
- Juha s aromatiziranim okusima se unosi najmanje 2 sata.
Poslužuje se uz kruh i začinsko bilje.
Breskvav mint mousse (pogodan za tablicu 7)
Desert ima izvorni mekan, ali vrlo bogat okus.
sastojci:
- breskve - 250 g;
- želatinski prah - 15 g;
- šećer za glazuru - 40 g;
- šlag - 70 g;
- jajašca - 1 kom .;
- bademovi orasi - 3 kom .;
- limunova korica - 3 g;
- sok od agruma - 3 g;
- svježa metvica - 3 lista.
Faze pripreme:
- Čisti plodovi bez sjemenki kuhaju se o stanju pire krumpira (15 min.).
- Ohlađeno voće umutite mikserom u prahu i metvice.
- Sjeckani bademi i mrvice dodaju se u pire krumpir.
- Želatina se razrjeđuje u 100 ml vode za piće, u koju je istisnut limunov sok.
- Proteini se pretvaraju u gustu pjenu.
- U pire stavite proteine, želatinu, 0,5 pripremljenih šlag.
- Sve se miješa, raspoređuje po vazama, šalje se 2 sata da se smrzne na hladnoći.
Ukrasite jelo preostalom kremom, mentom, orasima.
Voćni i bobični cheesecakes (za sve "stolove")
Hrana je nježna, meka, a voćni dodatak savršeno nadopunjuje okus skute.
sastojci:
- šećer - 50 g;
- brašno - 50 g;
- posni sir - 250 g;
- zrela banana - 1 kom .;
- kuhano i oguljeno jaje - 1 kom .;
- prašak za pecivo - 5 g;
- biljno ulje - 10 g;
- jagode - 60 g.
Faze pripreme:
- Fermentirani mliječni proizvod, dobro obrisan sito, pomiješan je s jajetom, brašnom, praškom za pecivo, šećerom.
- Zamrznite vilicom zrelu bananu, ubacite ovaj pire krumpir u koricu.
- Cheesecakes se peku u namašćenom obliku do zlatne boje (na 200 ° C, od 7 min).
Poslužite jelo s bobicama, malo jogurta, džem, med.
kontraindikacije
Za svaku vrstu izračuna različiti su proizvodi kontraindicirani. Kod oksalata je glavni cilj smanjiti upotrebu oksalne kiseline. Kao rezultat toga, soli će se prestati taložiti. Prehrana za oksalatne bubrežne kamence ima sljedeća ograničenja: jela od želatine, orasi, čokolada, smokve, rabarbara, kislica, kao i hrana bogata vitaminom C, „mlijeko“. Korisne žitarice, bundeva, jabuke, šljive, cvjetača, grožđe.
Uratima se u prehrani smanjuje uključivanje mesne i riblje hrane, uzgoja, juha, mahunarki i mahunarki. Aktivno konzumirajte mlijeko, citruse, povrće, voće s uratom.
S fosfatnim kamenjem u bubrezima odbijaju mliječne proizvode i ograničavaju konzumaciju povrća i voća. Korisno je jesti meso, ribu, proizvode od brašna, mahunarke, žitarice, bundevu, ribizlu, jabuke, brusnice, kupus.
Pridržavajući se svih preporuka i zabrana možete zaustaviti stvaranje kamenja i značajno poboljšati dobrobit. Tijekom cijelog života treba se pridržavati općih načela dijetalne prehrane, koja će održavati zdravlje dugi niz godina.
